闻着是臭味的酒米配制方法

我们中国有哪些著名美食？~

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

高度酒一瓶,调味品市场买点丁香,一瓶酒用半两丁香也就30多粒就行.
没事就晃两下,几天工夫,酒就变红了,然后就可以泡制窝饵了.
方法:小米,玉米糁,大米,按一矿泉水瓶一半小米,一半玉米糁的量,大米放一大把就行,主要是取其色白,易被鱼发现.玉米糁要比小米略小为好,带点面面的.有粗有细,这样颗粒更多,鱼更不易吃饱.
此饵你泡好闻下即知,味道悠长,我在水库这样的大水面钓鱼,和别人一起喂窝,我的半小时多就发窝了,别人的要一个多小时才发窝.而且离我近的甚至就不发窝.因为鱼都进我窝子了.只要附近有鲤鱼就会进窝子.每次我都比别人钓的明显要多. 我钓完鱼回家择鱼时总发现鱼肚子里很多我的窝子食,小米啦玉米糁啦,说明此饵鱼很爱吃.是我的百战百胜饵. 最主要的是比麝香米钓效好一点点哦.
简单易学,你一试即知
我有过药酒方子，丁香-山奈-地麝各10克白酒一斤泡15天。诱钓鲫、鲤效果显著
中药乃中国独有，中药诱鱼也是自古以来钓者喜好的方法之一．这里介绍几种笔者以多年垂钓经验总结之兖方，使用中草药诱鱼上钩的方法很多，这里介绍几种药酒的制做方法，可根据自己的条件和当地药店的供应情况选取并实践总结出自己的经验。因各地的气候不同，所选的药量和浸药时间长短也不同，请根据具体情况决定。浸药的酒一般应用高浓度的白酒，但不提倡用名贵的酒浸药。浸药酒一般每20-50克药物（各种药混合后重量），加500克白酒。
（1）阿魏10克、八角10克、小茴香20克。
（2）诱鱼药：公丁香10克、大茴香10克、阿魏10克
（3）六君子：中药阿魏、丁香、山奈、甘松、肉桂、甘草各5克
（4）附桂酒：用肉桂25克加500克白酒，倒入小口瓶里盖严，浸泡半个月以上左右，即可制成香气浓郁的药酒。
（5）山奈100g丁香30g八角茴香5只酒1000g
（6）钓鲫鱼很有效：钓鲤鱼效果一般。灵草50克、排草60克、香松50克、滑石30克、小茴30克、大黄10克。灵草、排草、香松3味为主药。
（7）陈皮50蜂蜜50红糖50酒500
（8）灵草、排草各30克香草、小茴香、滑石各20克大黄10克，三斤的‘火爆’酒（较便宜的一种曲酒）密封一个多月就可使用
（9）1号钓鲤鱼饵配方：郁金30克，香薷30克，蔗糖30克，优质曲酒410毫升。郁金、香薷切成小段，与蔗糖、曲酒装入小口瓶内，浸泡半个月。
　2号钓鲫鱼饵配方：山柰10克，山楂40克，红糖100克，优质曲酒350毫升。将山柰、山楂切成小段，与红糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月。
钓鱼时，上述两种分别用小瓶带少许到池边，倒几滴在面食中。
　（10）药功钓鱼：药方：公丁香、母丁香、甘松、肉桂、山奈、细辛、辛夷、独活、白芷、乳香、牙皂、大茴香、小茴香、川芎、灵草、排草、麝香0.5克，将上述中药买齐为1付，5斤酒。
（11）排草10克。灵草10克丁香10克桂皮3克阿魏2克。冰片2克草果4克。小茴7克。细辛5克。山查7克。枸杞5克。曲酒1000克。炮制1月以上。
（12）山奈一份，丁香一份，阿魏一份，三样小火醅黄，碾碎备用。石蜡半份。
（13）诱鱼配方：阿魏1克、南杏2克、八角2克、小茴香2克、花生米半两、食母生3片。
阿魏和八角是主药。除阿魏外，其它5种药均要分别炒熟、研粉并应分别存放，待使用时必须加正宗蜂糖2克、生蚯蚓6-10克，以助药力发挥。买南杏时，不要买北杏，区别是南杏甜，而北杏苦。
　　1号钓鲤鱼饵配方：郁金30克，香薷30克，蔗糖30克，优质曲酒410毫升。
　郁金、香薷切成小段，与蔗糖、曲酒装入小口瓶内，浸泡半个月。
　　2号钓鲫鱼饵配方：山柰10克，山楂40克，红糖100克，优质曲酒350毫升。
将山柰、山楂切成小段，与红糖、曲酒同装入小口瓶内，冷浸半个月。
　　钓鱼时，上述两种分别用小瓶带少许到池边，倒几滴在面食中。
地区秘方中药钓鱼配方
药酒配方地区秘方中药钓鱼配方：
　　灵 草：40克； 排 草：60克； 香 草：50克； 干 草：20克； 滑 石：20克； 小茴香：30克； 丁 香：8粒； 江津大曲：3斤。泡制一个月以上，越久效果越好越好。
　　龙欢米的配方。。。。。。。。。
　　今搞到龙欢米配方供老乡分享：b2，30%，扑尔敏70%，白酒2两，米1斤。在四川这配方属于密方。打窝钓鲫鱼，效果不错。
　　自制洒米钓鲫鱼配方.
　　原料:大米.500克.荮洒100克[高度曲香型洒.香草.公丁香.小回香.适当].花生麸150克.小鸡料150克.
　　制作:[花生麸.小鸡料溶入水中倒进药酒内].将大米用中火炒.发现大米变黄.改为小火.注意:不要炒糊.炒后用大碗装好马上将准备好的药酒倒入大米中拌匀.装入瓶中.即可使用.效杲可以.
　　水库垂钓，水面大水域广，诱饵是关键。
　　大麦1kg玉米1kg麸皮1kg酵母粉1袋商品底窝料一袋，米酒500g.
　　大麦，玉米煮至8成熟，加入酵母粉，商品饵及米酒，发酵三到五天即可。此饵对鲫鲤草鳊有很大的诱惑力。
　　以钓鲤鱼为主
　　窝底料:玉米粒20%+麦麸30%+粗玉米面20%大米10%+泥土20%
　　用红糖水加蜂蜜加入麦麸和玉米面搅拌均匀(不要太湿),然后放锅里用文火翻炒,
　　(不要炒糊),再将所有底料和在一起,加水拌匀.就OK了.
　　钓饵我用的是商品饵为主 野战九一八30%(老鬼)+中原鲤20%(龙王恨)+荒食10%(丸九)+麦麸加玉米35%(炒香的)+拉丝粉5% 饵:水=1:0.7 窝底料要提前一天打效果会更好
　　河南开封，流行一种新的钓法“胶粘米”。这是一种对付浅水小杂鱼闹窝，深水小杂鱼中途劫食，专钓大鱼的钓法，有兴趣的钓友不妨一试。具体的钓法类似传统钓法，采用钓底法，单双钩均可。垂钓前可定点打窝（窝食宜少不宜多）也可以找底后直接垂钓。用三个50毫升容器，分别盛水、小米和食用胶（又称食用纤维素，学名CMC），化工商店有售）。具体操作：先用钩沾水，粘胶，再沾水（如水深、钩大可再重复一次），再粘小米，然后用手轻轻捏一下，将小米嵌入膨胀的食用胶内，轻轻放入窝内。因为胶米团的体积较大，又是素饵，小鱼不感性趣，也很难吃进，所以有明显动作既是大鱼，而且动作比较沉稳。质量较好的食用胶粘成的米团，操作得当，在水中可持续钓5~10分钟，散落的小米，留在窝内持续诱鱼。
　　垂钓使用的小米质量的好坏，是收获多少的关键，一般多用丁香、山萘、灵草和极少量阿魏药酒浸泡后使用，素米效果不佳。
　　此法亦可用钩上蚯蚓或面食再粘少一层小米作保护垂钓，效果也不错。
野钓鲫鲤中药配方
阿魏1克，八角、南杏（即甜杏仁）、小茴香各2克，花
生米25克，食母生3钱。除阿魏外，其他均分别炒熟，研成
粉末，分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起，并加蜂
蜜2克，生蚯蚓6～10克捣成糊状，混拌均匀后，用纱布包
好，投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来，久不离去，效果特
佳。此秘方中的阿魏若买不到，可用大葱韭菜发酵水代替。
怎样配制药酒和泡制酒米诱饵
酒米，是垂钓时经常使用的诱饵之一。人们最早开始是用曲酒泡米，后来发现某些中药浸酒，再用药酒泡米，其效果更佳。（1）配制药酒：很多中药均用来浸酒对中药人饵，目前尚有争议，但不容置疑，药酒对鱼类有独特的吸引力、它可作钓饵，也可作诱饵。是一个尚待开发的领域，现将各地钓者使用的药酒配方综合如下：　　①了香、豆寇药酒：了香十余粒、豆寇半粒、白糖20克、味精少许，加入优质曲酒500毫升浸泡一月左右即可。　②灵草，排草药酒：灵草30克，排草30克，香松20克，小茴香20克，滑石20克，大黄10克，切碎装人瓶中，倒人曲酒500毫升，浸泡1～2月即可使用。　③肉桂药酒：肉桂30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡一月即成。辽宁渔友之家、辽宁钓鱼论坛、海钓、台钓、淡水钓鱼等方面的研究和讨论　④香薷药酒：香薷30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡一月即成。⑤山奈药酒：山奈30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡两月即成。　⑤山奈、了香药酒：山奈20克，丁香10粒，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡1～2月即成。　此外，诸如玫瑰花、八角、广霍香等均是具有浓烈芳香气味的植物，用其泡酒均可。
（2）泡制酒米：将大米或粟泡于酒中，即成酒米，是一种极好的诱饵。酒能防腐，易保存，经久不坏。大米以选择色白、不透明的为好，小米以选择颜色金黄的为宜。在泡制酒米时，先取一容器，最好是广口玻璃瓶，装入大米或粟，倒人适量药酒，不宜过多。过多，米粒吸收不完，使用时粘手不好打窝；过少，米粒浸不透，效果差。在大玻璃瓶中的药酒倒出后，要随时补充曲酒，以大米或粟淹没为度。　除使用药酒泡米外，很多钓者喜欢用曲酒、高粱酒、绍兴酒等粮食酒泡米，是一种传统诱饵。药酒除泡米外，也可加入粮食类诱饵或钓饵中，效果也很好。酒米有特别浓烈的芳香味，对诱鲤、鲫、编、草等鱼效果特好。钓者可在实践中进行试验，以选择适合不同鱼种、不同水域、不同气候下的最佳药酒及其用量。辽宁渔友之家、辽宁钓鱼论坛、海钓、台钓、淡水钓鱼等方面的研究和讨论　　在撒酒米时，不宜撒得过多，一般每窝撒20～30粒即可。应用打窝器打窝，使诱饵集中，也可用手甩，起配合主窝作用。
药酒泡米的制作方法
先说说三香酒.[1]丁香5~~10粒.[2]山奈2片[3]香叶3~~5片..三种香料加入500克40度左右的曲酒里.泡上10天左右.时间越长越好.....酒米的制作.500克米.小米70%.大米30%.加少量老鬼的麝香米.搅拌均匀.放入100克泡制好的三香曲酒密封保存.时间越长越好.
麝香米和药米诱饵制作
麝香米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最爱吃的诱饵。其具体做法是：买回一点麝香，用纱布包好，再用玻璃瓶装入大米，纱布包也放入瓶内，封好瓶口，经10-15天即成。这种诱饵耐水泡时间长、不变质、不变色、不变形。一个窝子撒20粒左右即可。
　　药米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼喜欢吃的饵料。其具体做法是：用灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，加入白酒淹没。浸泡1月-2月后即可。
　　另一配方是：香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克。用同样方法分别切碎，装入瓶中，倒入白酒，浸泡1月-2月。
　　垂钓前用小瓶装入大米，将配好的药酒倒入小瓶中（以药酒刚好淹没大米为度）摇匀，密封。使用时每个窝子撒10粒-20粒大米为度。
选择鱼饵的诀窍
　　选择鱼饵是钓鱼的重要环节，饵的好与不好，决定能否钓到大鱼。根据季节、地域的不同，鱼饵也大不一样。各季节变化，每池每塘鱼类捕食习性也有差异，如有水蚯蚓的池塘，鱼儿喜食面饵。
　　1．春天：鱼类刚从蛰伏中恢复活泼习性，很需要摄取各种养分，对红虫、虹蚓等含蛋白质高的食饵很喜欢吃。此时因地面还较寒冷，蚯蚓尚未进入地表，所以多用红虫钓鱼。三、四月是春钓的好时机，五月份鱼儿经过贪食复壮之后，进入交尾产卵期，不再贪食。待六月产卵过后，已进入夏季。
　　2．夏季：天气开始燥热，浮游生物、水藻类多起来，鱼儿口味开始变化，大鱼喜欢素食，这时选用面饵效果好。六、七月小鱼仍处于生长期，喜欢蛋白质高的食物，可用蚯蚓幼小鱼。八月，第二次产卵期开始，又不爱觅食。九月进人秋季。
　　3．秋季：这是各种食物最为丰富的季节，鱼儿对面饵、蚯蚓、肉蛆、蜂意等都喜食，这是钓鱼的黄金季节。
　　4．冬季：上冻以后，鱼儿转人蛰伏状态，活动力差。喜食红虫。
　　鱼饵的养殖和制作
　　1．蚯蚓的养殖：虹蚓的种类很多，钓鱼用的是红色蚯蚓，生活在粘性黄土或黄沙土中，繁殖力弱，但肉质好、粗细匀称、体表光滑干净。体长约为90一15毫米，粗细约3一5毫米。多在林荫树丛周围及垃圾堆、厨房附近5—10厘米的腐殖土里潜居。体呈紫红色，体色随饲料及环境条件变化而有所不同。将采集来的种蚓放在木箱或大花盆中（连同其原生活的土壤一起移来更好）并拌入少许发酵过的菜叶碎屑、废茶叶、香焦皮、锯末屑、黄沙土混合，温度在15—25℃间为宜，最高不要超过30℃。湿度保持在50％一75％之间，酸碱度为PH5．5—7．8之间。蚯蚓在强酸强碱环境下不能生存。养殖蚯蚓的环境是阴凉潮湿处，不宜太阳直射。木箱周围应有通气的细孔，每隔数日在箱子的三分之一处洒些水保湿，”阴雨天要防雨和防止水灌，以免蚯蚓逃逸和死亡。注意防止死蚯蚓腐臭污染其它蚓体，及时清除霉烂物和防止蚂蚁、娱蚣的残害以及线虫、螨、壁虱等寄生虫病的发生。在钓鱼前2—3天，选出成蚓放置另一盆中，用湿草纸碎渣及大红纸碎渣作饲料，使蚯蚓体内的原有泥土排出体外，使体色鲜红更有韧性，成为钓鱼的上等饵料！
　　2．红虫的养殖：红虫又叫水蚯蚓，实际是摇蚊的幼虫。生活在河塘污泥之中，但要求水是流动和洁净的。红虫是鱼类最好的饵料，含有高蛋白，也是国外近年餐桌上与蜗牛媲美的热门食品之一，设有专营养殖场。多用米糠、锯未、香焦皮、甘蔗渣、淤泥、鸽粪等发酵后做养殖饲料。家庭养殖少量红虫时，可将河塘污泥连同虫种一齐取回，置于瓦盆或玻璃器皿中，最好用河水泡上，若用自来水养殖，应事先将自来水放人大盆晒2—3天，除去漂白粉和其它物质后再用。每隔一天换一次水。（亦可将容器置电冰箱内存放）。使用时、用多少拿多少，放千净的湿润的红色布块上冬天要防冻，放盒内保温。若用酒喷洒一下可使保存期延长一些，但不能再养殖，千万不能再放回原养殖盆中。
　　3．肉蛆的养殖：将约来的小鱼放干净器皿里晒，引来苍蝇产卵，然后用布封起来，待肉蛆幼虫长到大米饭粒大小体一除去污物，过水将蛆虫洗净放置另一玻璃器皿中养护；每8＆少许向未，15—20日后即成烽卵幼虫大小，即可选取一体大者使用。使用肉蛆钓鱼应特别注意：使钩尖从蛆的嘴部进钧直插到尾不能扎出钧尖，不能乱扎乱钩至使流出液体就不好用了。上钩前用手指轻轻揉一下再上钩。
　　中草药物面饵钓鱼
　　使用中草药和民间的土法诱鱼上钩的方法很多，这里介几种药饵的制做方法，可根据自己的条件和当地药店的供应情况选取并实践总结出自己的经验。因各地的气候不同，所选的药量和用药时间长短也不同，请根据具体情况决定。
　　（1）阿魏面解到中药店买阿魏粉末约一两！面粉一两，加水制成面饵，钩鱼时取此饵做成黄豆粒大小挂在约上，鱼儿知其味来抢食，极易上钩。
　　（2）蚯蚓芝麻面饵取红蚯给12一3条在瓦片上烧干研成粉备用，取芝麻一两研碎备用，分别装于小瓶内。垂钓前取两种粉与面饵合在一起，大鱼小鱼都喜食此饵，不信一试。
　　（3）阿魏八角茴香蚯蚓饵购中药阿魏100克、八角50克、茵香50克（研干粉）、红蚯蚓10条烧干研粉，面粉少许和成面为饵垂钓，鱼儿知其味食时定上钩。
　　
　　（4）胎盘粉羊骨粉饵取人胎盘或羊胎盘一具焙干研粉备用；取羊骨砸成粉备。垂钓前用两种粉与面粉、羊油调成面饵，鱼儿咬钧快且灵。
　　
　　（5）诱鱼药饵到中药店买公丁香50克、大酋香50克、阿魏50克、研成粉密封保存备用。垂钓前，取面粉60克与上述药粉合成饼打在窝子处，会招引鱼儿聚在这里不走。还可用此法在河塘浅水处诱鱼用手抓鱼。
　　
　　（6）“法术”诱饵取中药闹阳花（洋金花）10克、野八角10克，为粉备用。取清壳鸭蛋五个放在茅坑内浸泡七天，羊肉15b克捣成肉酱，面粉5。0克，单油100克。将鸭蛋捣成泥和上的粉与羊肉酱、面粉及羊油和成面饵，制成药饼投入窝子中，鱼儿抢食后醉而自浮。如同法术那样灵验，实际为药饵药力所致，吃了饵不送漂自己也会自浮水面，因此说此法万无一失。
　　（7）竹筒诱鱼南方多竹，可取两头带节的竹竿一支，在竹节上方二寸地方挖手指粗的孔，放厕所茅坑内7—10天。垂钓时，放在岸边顺风处或插于窝子附近，使孔露于泥外，鱼闻其味争来抢食可诱鱼上钩。
　　（8）六君子麦轶饼中药阿魏。丁香、山茶、甘松、桂丁、甘草各2克，研末备用。麦轶500克用文火炒香拌药装人布袋或成饼备用。垂钓时置窝子附近诱鱼快，此药在春分至处暑时用最佳，待香味消失时更换新饵。
　　（9）用面饵钓鲫鱼的技巧采用长竿。短线打好窝子垂钓鲫鱼，最好用小钩、小。和小饵。小钩灵活（元钩）配上合适的小漂，反应灵敏。只要底（河底、塘底）干净（无杂草、清苔、石块）又打了窝子（用酒泡过的小米），鱼相对地集中到窝子周围。面饵要用新的，不能太硬和太软，要适度。此时，把面饵揉成绿豆大小索在元钩尖头，似露不露之处，轻轻垂直下到窝子里，鲫鱼吃饵轻，很稳地运漂时，准有鱼。这样会接连上几条鱼，只要少对窝子食（每次量小些），勤打窝，这样就会不停地钩上小鲫针来。一旦时间略长不上鱼了，水面有大的气泡出现，那用大鱼米吃饵把小鱼赶走了，要有耐心观察动静，抓好时机，若稳稳送漂或一送就拉黑漂了，马上提竿，那大鱼就被钩上了。
　　面饵的制作
　　面饵视钓鱼的种类和使用钓钧不同有多种做法，就目前常用的制作面饵的方法有以下三种。
　　（1）豆粉面饵：取50克豆腐粉（高蛋白粉）加少许冷水和成团，然后滴上凡滴香油或花生油，用手细细地揉，直揉到不粘手为止。这种面饵制作简单方便，有香味不硬，多为应急钓鱼时的面饵。
　　（2）玉米面饵。为钓鱼者常用饵料，制作方法如下；取筛过的细玉米面50克、富强粉或八一面粉15一20克、食品黄（颜料店售）1克、白酒或蛐酒少许备用。将玉米面、M粉混合后用开水烫面和成比蒸窝头稍稀一点的面团做成圆饼，放入开水锅中煮10分钟或蒸，八成熟时取出凉几分钟，用手揉搓，此时加人白酒和食品黄少许，直揉得面团不散又有黏性呈蛋黄色为止备用。钓鱼前，仍要进行揉搓，最好加进一些上次剩下发过酵的面饵，这样鱼儿更爱吃。若面饵太硬，可加点水或白酒揉搓；若面饵太软了可加干面粉。一般作面饵硬些好，若甩大漂用更要硬些.
　　（3）槽食面饵：适用于海竿、拴炸弹钩（也叫群钩）拉砣钩鱼等。取小的颗粒状的豆饼加热炒出香味，然后加少许水上锅蒸，使之发散，与此同时，蒸上1—2个玉米面窝头。出锅后，在豆饼上喷些细酒，把窝头搓碎按十分之六豆饼、十分之四窝头比例混在一起能捏成团即可使用了。使用时，如果发现落水后不融化，仍是一个大球，那么就应再加进炒有香味的麦轶少许使之能散开。如果使用时过散。一甩钧就碎了，要加进些白面面粉或豆粉浆加固。为什么叫糟食呢？就是因为一来食大，二来易散。每个食有乒乓球大小，将钩钧均匀地埋在食里呈炸弹状，投人水中后，糟食落底后在几分钟内自行融化开来，大鱼来吞饵时超同钓钩一起吞人嘴内，因此最宜钓大鲤鱼。
　　（4）其它面饵：笔者曾收到全国各地许多读者和钩鱼爱好者的来信，并且寄来许多制饵的秘方。如“鱼儿一定上钩”、“鱼儿无法逃”等，笔者看后没有实际使用过，有些所需原料也不知哪里供应，现将配方记在此处以供乐此道者共同研究。A方：云厘拿5克、香焦油5克香焦肉。克、炒花生肉1两银粉1两、面粉1两浑水中垂钓加进绿色油漆2克清水中垂钓加进黄色油漆2克B方：阿魏3克、银粉2竟铁宁亚50克、童便或臭鸡蛋4克亚摩尼亚加氨土3克黄泥少量烧后研未。以上各料研末如泥后混和成鱼饵，每方可使用30一50次。
　　（5）使用面饵：若在近水用小钩钓鲫鱼；面饵大小可小于绿豆粒；若草窝钓鱼，面饵可大如黄豆；吉亮水深线钓大鱼，面饵可大如蚕豆；若甩大漂长线钓鱼，面饵可大如枣；若用炸弹钩钓大鱼，面饵可如鸽蛋。总之，面洱大小要根据具体地形和鱼类不同食性而定。若钓大青虾，面饵中加人少许羊油最好。加白糖、香油、香精亦可。除了上述几种鱼饵，还可用大米饭粒钓鲤鱼；用蒸（煮）至八成熟的薯类（切成小块）钓鲤鱼和草鱼；用小番茄钓大胖头鱼；用蚂炸钓鲶鱼；用穿丁鱼（柳叶、麦穗）钓花鲫等。
　　（6）鱼肠钓鱼有时垂钓只带了面饵，碰与那里的鱼儿喜食蚯蚓，手头又没有，怎么办？只要能约上鱼来，将鱼肠取出使用，效果也会很好。特别是闹小鱼时，面饵下去就被小鱼偷吃，小鱼又喜食肉类饵料，这样更易奏效。待把小鱼钓上来或来了大鱼把小鱼驱走时，再换上面饵垂钓，这样就能钓上大鱼了。
　　如何采集和使用红虫
　　红虫为摇蚊的幼虫，它体长互～2厘米，粗细如牙签棍，通体鲜红，由此得名。它生长在池塘河沟的污泥之中，采集的方法是用铁窗纱作一个长30厘米宽20厘米的小筛子，将污泥从水底铲起，放入筛内，洗去污泥，红虫就出来了。红虫可在水中临时存放，也可以干放着。红虫怕热不怕冷，冬天可以放在室外避风的地方，也可放冰箱内（不是冷冻室），死后虫体变黑不能再用。
　　红虫在京津地区是冬钩的主要钓饵。早春时节还可用于钓鲤鱼鲫鱼。将几条虫体用红线齐腰捆在一起，挂在钩上，投入水底后，成为一个“红球”。由于虫体不断蠕动。目标非常明显，很能吸引鱼，所以即使在冬天鱼儿不爱摄食的情况下，见到这种美食，也会咬几口。但天气转暖，小鱼活跃起来，用红虫作钓饵特别爱招小鱼抢食，不好再用。
　　用红线捆红虫比较费时费力，有人仿照用气门芯小圈套颗粒饲料的方法套红虫，比较简便。但所用的锥形管管口应大一些，以便塞入红虫。有人还有更省事的方法，就是用小钩在包红虫的纸包或布包中拖一下，让钩在红虫堆中自由地钩挂，横钩竖钩不论，装钩当然就又快又省事。
　　巧用蚯蚓当钓饵
　　蚯蚓，人称“万能钓饵”，很受钓手们的欢迎。因为它资源丰富，掘取方便，大多数鱼都爱吃它。
　　但是有些钓手在使用蚯蚓当钓饵时，先将它摔死，切成段再用。当然，这样也能钓到鱼，但不是用蚯蚓的最好方法。比较好的使用蚯蚓的原则是：用长不用短，用活不用死，钓什么鱼用什么蚯蚓。
　　用长，就是用整条蚯蚓上钩，尽量不切断它，根据鱼钩的大小，选择大小相当的整条蚯蚓，从它的四分之一的部位钩进去，在钩尖前面留出1～2厘米，如果蚯蚓太长，还可当中空出几段不穿在钩上，让部分虫体留在钩外。这种装钩法是前露头，后留尾，当中还茸拉着身体。这样一是目标大，易于为鱼所发现；二是整条蚯蚓虽被鱼钩穿刺，但它在水中还能蠕动，会引起鱼的注意，有时鱼还会直奔而来，这就会大大提高上钩率。有时因蚯蚓太长，也可以剪成两段，使它的头或尾部留在钩尖外，它还会蠕动。
　　用活，就是千万不要将活的蚯蚓摔死。有的钓手嫌蚯蚓滑溜溜，拿在手中很不舒服，干脆摔死好上钩，这就减少了对鱼的吸引力。
　　钓什么鱼用什么蚯蚓，是说蚯蚓的品种很多，要根据对象鱼加以选择。有人偏爱大红蚯蚓，其实钓黑鱼、鲇鱼、甲鱼等肉食性的鱼时，还是用那种粗大的绿蚯蚓为好。因绿蚯蚓有一种特别的“香”味，比红蚯蚓更能吸引鱼。
　　由于蚯蚓是万能钓饵，大鱼爱吃它，小鱼也非常喜欢吃它，所以有时会带来许多麻烦。如夏秋季节，小鱼生长旺盛，数量又特别多；见到蚯蚓以后，拖着就跑，连漂子都立不起来，使钓手非常烦恼。唯一解决的方法是小鱼太多的地方不用蚯蚓。所以钓手还必须带一些其他饵料，以免被动。北京地区的钓手一般在初春和深秋的时候使用蚯蚓，夏秋季节一般不用蚯蚓，正是为了躲开小鱼的捣乱。
　　鲶鱼的鱼饵
　　鲶鱼在诸多饵料中，偏爱黑蚯蚓、青虫、青蛙、小鱼和禽畜肉。
　　垂钓鲶鱼诱饵可用家禽内脏（鸡、鸭、鹅的肺、肠、肚），或羊骨煮熟剁碎，装人纱布口袋中，用绳捆扎，投入钓点打活动窝子（随时可以挪动）。也可用60％的米饭或馒头、窝头，加40％剁碎的鱼头或鱼骨，鸡、鸭骨做成合饵，捏团投入钓点诱鱼。
　　钓饵春季和夏初宜用粗壮的青绿色或紫红色蚯蚓或小鱼；
　　盛夏至深秋用青虫和青蛙。
　　鲶鱼喜欢吃活食。如用蚯蚓挂钩，务必使头尾在水中能自由活动。用小鱼则须挂鼻或上颚，使其能在水中自由流动。青蛙则将其两后腿并齐绑于钩柄上，再将鱼钩从脊背穿人，使钩尖露在外面，青蛙在水中前腿可自由划动。用青虫则钩尖从嘴穿人，颈部露出，虫体用线绑于钩柄上.
　　
　

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