初七为何要吃七种菜
在中国传统习俗中，大年初七“人日”，人人过生日，要以七种蔬菜，煮成七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。人日吃了“七菜羹”，也代表新年已告一段落，明天初八应该重新打起精神，开始努力工作了。
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。那天，农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人的菜凑成七件，都不会被当成小偷。
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。
七样菜、愈吃愈后生
传统“七样菜”是指：“大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮
寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥蓝）”
拓展资料：
七样菜，又称七样羹，是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。
用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
广东汕尾，海陆丰地区多用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；
客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；
台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。潮汕部分地区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。
芥 菜
又名大菜，这种蔬菜中的粗汉，是“七样菜”的首选。
厚 合
叶大如扇，茎硕汁多，一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料，不能入肴的，但在“七样菜”中却唱主角，这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。
芹 菜
谐音勤快
大 蒜
与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意
春 菜
寓意回春
韭 菜
长长久久
芥 蓝
谐音“各人”，与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人
然后就煮成一锅啦
正月初七有吃“人七菜”的习俗。这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成。缘何这一天非要吃“人七菜”？“南北朝时期的《荆楚岁时记》中说，‘正月初七为人日，以七种菜为羹’。人们渴望在初七里吃‘人七菜’，能带来这七种蔬菜的丰收. “人七日”在唐时叫“人胜节”，不论“人胜”、“人七”或“人情”，这天按习俗都是人的生日。在这一天，许多地方都是以天气晴阴来预示今年人丁兴旺和人身健康。午饭要吃面条，这些“七”里全都要吃面条，取尊老爱幼、全家老老少少健康长寿之意。 旧时“人七日”还有许多祀神活动，这只是表明人们当时祈求风调雨顺，生活平安的形式。如临沂，在这一天里以推磨推碾的形式送天神、地神；单县这天送火神的活动十分隆重，一般是全村人集于空场上，并搭上火神棚，棚中有手持火鹁鸽的红脸火神像。
在潮汕平原，正月初七吃七样菜的习俗由来已久：每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。这种风俗习惯最早可上溯到晋朝，晋议郎董勋《答问礼俗》载：“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”，人日也称“人胜节”。 七样菜对哪七样没有具体规定，大多以潮汕所产的大菜、春菜、芥蓝、厚合等为主，数量的多少也无限制，可随意。其实，人日吃七样菜，是有一定的科学根据的，此时，春气生，天寒渐暖，菜蔬逐渐多起来。食混合菜，能使肠胃适应季节转变。 正月初七吃“七样菜”，这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，正在于它的好意头。它使人们吃出了好心情，同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。
农历正月初七有什么习俗?
戴人胜：人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜：是日，人们制作各种花胜(类人胜，样式为花朵)相互馈赠 吃七宝羹：人日节，人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用，称为“七宝羹”出游、登高：人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的...
正月初七“人日”的由来传说:你不知道的人日节
5. 民间有在人日吃春饼卷“盒子菜”（熟肉食品）的习俗，并在庭院摊煎饼，“熏天”。6. 吃七宝羹也是人日的习俗之一。用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。7. 正月首备初七，民间有吃“记性火烧”...
为什么正月初七,十七,二七 要吃面条?
传说女蜗初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。 正月初七有吃“人七菜”的习俗。这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成。缘何这一天非要吃“人七菜”？“南北朝时期的《荆楚岁时记》中说，‘正月初七为人日，以七种菜为羹’。人们渴望...
七个菜有什么寓意
比如，“芹菜”喻指“勤劳”，“大蒜”喻指“精打细算”，“香葱”喻指聪明。吃了这七样菜，人们希望自己能够勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。七个菜代表着合家清清白白、新年回春、聪明勤劳、诸事合算、百事无忌的寓意。这七个菜分别是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽、鱼、猪肉，每种菜都...
正月初七人生日 人日诸多习俗有哪些
正月七日为人日，以七种菜为羹；剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓，又造华胜以相遗；登高赋诗。七菜羹 人日有特殊的节令食品，七菜羹是七日的应节食品。岁首之初，人们为了应节，要吃新菜。新菜的食用，有新年尝新的意味。南朝荆楚人日七菜羹到底是哪七种菜，史无明文，难以究知。不过...
七菜的各种蔬菜的含义
不同蔬菜于不同地方有不同的含义，生菜代表生财；芹菜代表勤劳；大蒜代表会算钱；葱代表聪明；韭菜代表天长地久；芫荽代表缘分、大芥菜代表新春发财等。故此七菜粥或七菜羹是集各种兆头于一身的新春菜。
大年初一到初七有哪些习俗
初五要“赶走五穷”，即“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。这天人们要早起放炮竹、打扫卫生，把不吉利的东西赶走。这天还要吃饺子，剁馅料的时候要咚咚响好让邻居都听见。饺子以往都要吃五天，现在人们一般就在初五这天吃一次。请点击输入图片描述 初六 初六是马日，这天人们开始真正的耕作和经商。
正月初七是什么日子 正月初七是人日
关于人日的食俗，现在没有特定的食品，也只是古书记载南宋京城一带用七种菜做汤羹，认为这种汤可以祛病避邪。正月初七吃什么 吃七样菜 民间习俗初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼，即芹、蒜、葱、香菜、韭。芹同“勤”；蒜同“算”；葱同“聪”；“韭”同“久”，味道其次，主要为讨个吉利。
关于七样菜的俗语
【您好，很高兴为您解答O(∩_∩)O~】1、南北朝梁朝宗懔所著《荆楚岁时记》载曰：“正月七日为人日，以七种菜为羹”。2、 福建泉州地区：“是日取菜果七种作羹”。3、 广东潮汕地区：“以菜七样煮食，云益寿。竞抬神出游，各村设供，以兆一岁平安”。4、 浙江：“正月初七日，家家吃叠砂...
广东话中,“食七'是什么意思?
据说就是由於「食七 」源自「做七」，并不吉利啊！「食七咁食」是指人吃东西像狼吞虎嚥般，又或讥讽别人谗嘴。这句话原来是由「做七」而来的。在《广东新语》中记载：「吾粤丧礼，亡之七日一祭，至七七而终。」在祭礼中有许多地方(特别是僮族傜族地区)，是逢「七」皆大举招待亲友饮食的，...
米玲乌拉： 人日指每年农历正月初七,根据中国传统习俗,当日为众人的生日.人日亦称为“人胜节”、“人庆节”、“人口日”及“人七日”. 据晋朝董勋《答问礼俗说》记载:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,...
得荣县15238301349： 潮汕正月初七吃七样菜有何意义? - ？
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米玲乌拉： 简介】 正月初七为人节,源于古神话:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,几经演变,成为汉族吃七样羮习俗. 【人日】 亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等.传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡...
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得荣县15238301349： 正月初七吃的七样菜一般是什么? - ？
米玲乌拉： 正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通.这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日...
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米玲乌拉： 一般地方都没什么什么讲究了,但还是有说法的.人日,在每年正月初七,又叫“人胜日”“人庆”等,民间传说,女娲造人时,前六天分别造出了鸡狗羊猪牛马,第七日造出了人,因此,汉民族认为,正月初七是人的生日.人日节的主要习俗...
得荣县15238301349： 初七吃什么? - ？
米玲乌拉： 正月初七吃“七样菜”,这是个流传很久的民间风俗. 吃“七样菜”是春节期间,民间的一种食俗.春节期间各家各户都办有美味佳肴,油腻的菜式多,吃吃一些青菜,对于调理消化系统功能有一定的作用. 这种食俗一直沿袭到现在. “七样...
得荣县15238301349： 农历初七为什么要吃面条?？
米玲乌拉： 农历正月初七,也称“人日”、“人胜节”,或曰“七元”.这个古老的节日至少有两千年以上的历史,古书如《初学记》、《荆楚岁时记》和《西清诗话》等,皆有记载.诗人尤喜以“人日”为题,赋诗寄意,如杜甫诗:“此日此时人共得,一谈一笑俗相看”便是. 道教认为,天地时先有鸡,再后来是狗、猪、羊、马,之后才有人的存在.因此,认为正月初七如果天气晴朗,则是吉祥,代表那一年能够出入顺利,人口平安. 正月初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴,其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜.同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子,要吃面条,其中又分初七是小孩的日子,是绊小孩腿;十七是中年人的日子,要绊住中年人的腿;二十七是老年人的日子,要绊住老年人的腿.
得荣县15238301349： 今天好像又是一年吃七样菜的时候、请问七样菜是习俗怎么来的?？
米玲乌拉： 每年的正月初七这一天,潮汕的旧俗是要食七样菜,也叫七羹汤.所谓七样菜 就是将大芥菜,厚瓣菜,芹菜,蒜,春芹,韭菜,芥菜这七样菜放在一起煮来食, 它的意思是＂发大财,人长久＂.关於这一食俗的由来,据传是这样的:从前,潮 州有一户穷人,父子相依为命.有一年的正月初七,儿子过南洋去做工,一去就没 有一点音信,穷老汉更难度日.他猜想儿子一定死了,每年的正月初七,不管有食 麽食,都摆上两副碗筷,表示父子对坐.有一年,正临近正月初七,穷老汉在路上 拾到了几瓣菜叶,就拿回家煮熟,照例摆上两副碗筷.正在这个时候,突然听到儿 子寄来＂回头批＂即是平安信,并汇来了一大笔银子.从此以后,穷老汉成了大富 翁.於是,正月初七食七样菜的食俗就广为流传了.
