初七为何要吃七种菜
在中国传统习俗中,大年初七“人日”,人人过生日,要以七种蔬菜,煮成七菜羹,也就是将七种蔬菜,煮成杂菜汤,在农业社会,大家都祈望吃了七菜羹,来年大丰收。人日吃了“七菜羹”,也代表新年已告一段落,明天初八应该重新打起精神,开始努力工作了。
用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。那天,农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人的菜凑成七件,都不会被当成小偷。
用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。
七样菜、愈吃愈后生
传统“七样菜”是指:“大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝”等蔬菜同煮
寄寓“新(芹)春发(蒜)大财(大菜),久(韭)合各人(芥蓝)”
拓展资料:
七样菜,又称七样羹,是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。
用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。
广东汕尾,海陆丰地区多用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;
客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;
台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。潮汕部分地区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。
芥 菜
又名大菜,这种蔬菜中的粗汉,是“七样菜”的首选。
厚 合
叶大如扇,茎硕汁多,一种从中原南移的粗生贱长的蔬菜。平时是作为饲料,不能入肴的,但在“七样菜”中却唱主角,这反映了先民对根和祖先的眷恋和叨念。
芹 菜
谐音勤快
大 蒜
与厚合搭配寓意诸事合算或作有钱藏之意
春 菜
寓意回春
韭 菜
长长久久
芥 蓝
谐音“各人”,与前面的好意头联系起来就成了“韭”“合”各人
然后就煮成一锅啦
正月初七有吃“人七菜”的习俗。这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成。缘何这一天非要吃“人七菜”?“南北朝时期的《荆楚岁时记》中说,‘正月初七为人日,以七种菜为羹’。人们渴望在初七里吃‘人七菜’,能带来这七种蔬菜的丰收. “人七日”在唐时叫“人胜节”,不论“人胜”、“人七”或“人情”,这天按习俗都是人的生日。在这一天,许多地方都是以天气晴阴来预示今年人丁兴旺和人身健康。午饭要吃面条,这些“七”里全都要吃面条,取尊老爱幼、全家老老少少健康长寿之意。 旧时“人七日”还有许多祀神活动,这只是表明人们当时祈求风调雨顺,生活平安的形式。如临沂,在这一天里以推磨推碾的形式送天神、地神;单县这天送火神的活动十分隆重,一般是全村人集于空场上,并搭上火神棚,棚中有手持火鹁鸽的红脸火神像。
在潮汕平原,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人”,人日也称“人胜节”。 七样菜对哪七样没有具体规定,大多以潮汕所产的大菜、春菜、芥蓝、厚合等为主,数量的多少也无限制,可随意。其实,人日吃七样菜,是有一定的科学根据的,此时,春气生,天寒渐暖,菜蔬逐渐多起来。食混合菜,能使肠胃适应季节转变。 正月初七吃“七样菜”,这一古老的中原习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新,正在于它的好意头。它使人们吃出了好心情,同时又寄托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。
农历正月初七有什么习俗?
戴人胜:人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜:是日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠 吃七宝羹:人日节,人们用七种新鲜的节令蔬菜加米粉做成羹食用,称为“七宝羹”出游、登高:人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的...
正月初七“人日”的由来传说:你不知道的人日节
5. 民间有在人日吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品)的习俗,并在庭院摊煎饼,“熏天”。6. 吃七宝羹也是人日的习俗之一。用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。7. 正月首备初七,民间有吃“记性火烧”...
为什么正月初七,十七,二七 要吃面条?
传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。 正月初七有吃“人七菜”的习俗。这种菜用白菜、萝卜、葱、姜、蒜等7种菜加黄豆面制成。缘何这一天非要吃“人七菜”?“南北朝时期的《荆楚岁时记》中说,‘正月初七为人日,以七种菜为羹’。人们渴望...
七个菜有什么寓意
比如,“芹菜”喻指“勤劳”,“大蒜”喻指“精打细算”,“香葱”喻指聪明。吃了这七样菜,人们希望自己能够勤快、会划算、聪明、有缘、长久、有余、富足。七个菜代表着合家清清白白、新年回春、聪明勤劳、诸事合算、百事无忌的寓意。这七个菜分别是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽、鱼、猪肉,每种菜都...
正月初七人生日 人日诸多习俗有哪些
正月七日为人日,以七种菜为羹;剪彩为人,或镂金箔为人,以贴屏风,亦戴之头鬓,又造华胜以相遗;登高赋诗。七菜羹 人日有特殊的节令食品,七菜羹是七日的应节食品。岁首之初,人们为了应节,要吃新菜。新菜的食用,有新年尝新的意味。南朝荆楚人日七菜羹到底是哪七种菜,史无明文,难以究知。不过...
七菜的各种蔬菜的含义
不同蔬菜于不同地方有不同的含义,生菜代表生财;芹菜代表勤劳;大蒜代表会算钱;葱代表聪明;韭菜代表天长地久;芫荽代表缘分、大芥菜代表新春发财等。故此七菜粥或七菜羹是集各种兆头于一身的新春菜。
大年初一到初七有哪些习俗
初五要“赶走五穷”,即“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。这天人们要早起放炮竹、打扫卫生,把不吉利的东西赶走。这天还要吃饺子,剁馅料的时候要咚咚响好让邻居都听见。饺子以往都要吃五天,现在人们一般就在初五这天吃一次。请点击输入图片描述 初六 初六是马日,这天人们开始真正的耕作和经商。
正月初七是什么日子 正月初七是人日
关于人日的食俗,现在没有特定的食品,也只是古书记载南宋京城一带用七种菜做汤羹,认为这种汤可以祛病避邪。正月初七吃什么 吃七样菜 民间习俗初七这天必须食用七种不同青菜做成的菜饼,即芹、蒜、葱、香菜、韭。芹同“勤”;蒜同“算”;葱同“聪”;“韭”同“久”,味道其次,主要为讨个吉利。
关于七样菜的俗语
【您好,很高兴为您解答O(∩_∩)O~】1、南北朝梁朝宗懔所著《荆楚岁时记》载曰:“正月七日为人日,以七种菜为羹”。2、 福建泉州地区:“是日取菜果七种作羹”。3、 广东潮汕地区:“以菜七样煮食,云益寿。竞抬神出游,各村设供,以兆一岁平安”。4、 浙江:“正月初七日,家家吃叠砂...
广东话中,“食七'是什么意思?
据说就是由於「食七 」源自「做七」,并不吉利啊!「食七咁食」是指人吃东西像狼吞虎嚥般,又或讥讽别人谗嘴。这句话原来是由「做七」而来的。在《广东新语》中记载:「吾粤丧礼,亡之七日一祭,至七七而终。」在祭礼中有许多地方(特别是僮族傜族地区),是逢「七」皆大举招待亲友饮食的,...
米玲乌拉: 人日指每年农历正月初七,根据中国传统习俗,当日为众人的生日.人日亦称为“人胜节”、“人庆节”、“人口日”及“人七日”. 据晋朝董勋《答问礼俗说》记载:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,...
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米玲乌拉: 正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通.这种风俗习惯最早可上溯到晋朝,晋议郎董勋《答问礼俗》载:“正月一日为鸡、二日为狗、三日为猪、四日为羊、五日...
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米玲乌拉: 正月初七吃“七样菜”,这是个流传很久的民间风俗. 吃“七样菜”是春节期间,民间的一种食俗.春节期间各家各户都办有美味佳肴,油腻的菜式多,吃吃一些青菜,对于调理消化系统功能有一定的作用. 这种食俗一直沿袭到现在. “七样...
得荣县15238301349: 农历初七为什么要吃面条??
米玲乌拉: 农历正月初七,也称“人日”、“人胜节”,或曰“七元”.这个古老的节日至少有两千年以上的历史,古书如《初学记》、《荆楚岁时记》和《西清诗话》等,皆有记载.诗人尤喜以“人日”为题,赋诗寄意,如杜甫诗:“此日此时人共得,一谈一笑俗相看”便是. 道教认为,天地时先有鸡,再后来是狗、猪、羊、马,之后才有人的存在.因此,认为正月初七如果天气晴朗,则是吉祥,代表那一年能够出入顺利,人口平安. 正月初七这天要吃七样蔬菜合煮的菜肴,其中不乏寓意勤劳聪明的芹、葱、蒜.同时正月初七、十七、二十七都是“人”日子,要吃面条,其中又分初七是小孩的日子,是绊小孩腿;十七是中年人的日子,要绊住中年人的腿;二十七是老年人的日子,要绊住老年人的腿.
得荣县15238301349: 今天好像又是一年吃七样菜的时候、请问七样菜是习俗怎么来的??
米玲乌拉: 每年的正月初七这一天,潮汕的旧俗是要食七样菜,也叫七羹汤.所谓七样菜 就是将大芥菜,厚瓣菜,芹菜,蒜,春芹,韭菜,芥菜这七样菜放在一起煮来食, 它的意思是"发大财,人长久".关於这一食俗的由来,据传是这样的:从前,潮 州有一户穷人,父子相依为命.有一年的正月初七,儿子过南洋去做工,一去就没 有一点音信,穷老汉更难度日.他猜想儿子一定死了,每年的正月初七,不管有食 麽食,都摆上两副碗筷,表示父子对坐.有一年,正临近正月初七,穷老汉在路上 拾到了几瓣菜叶,就拿回家煮熟,照例摆上两副碗筷.正在这个时候,突然听到儿 子寄来"回头批"即是平安信,并汇来了一大笔银子.从此以后,穷老汉成了大富 翁.於是,正月初七食七样菜的食俗就广为流传了.