大蒜放冰箱冰了，化了冻变软了还能吃吗
大蒜放冰箱变黄，是冰晶破坏了植物细胞的液泡,细胞失去支撑物,所以就发软变黄，应该是细胞死亡造成的抗氧化能力下降,被氧化了.吃应该没什么问题,口感上可能会差很多.东北人有的把变黄的蒜炒着吃，怕浪费的话可以借鉴！
以后存放大蒜一定要注意，三种方法贮藏可使大蒜存放更长久：
1、挂藏法。
大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。
2、窖藏法。
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。
3、冷库贮藏法。
入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。
能食用，不会有毒。像熟过了一样是因为冷冻导致大蒜水分减少了，是正常现象。
但是解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损。建议以后冷藏。
拓展资料：
大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
百度百科-大蒜
能，发芽都是可以吃的…不骗你
保存大蒜不放冰箱可以吗
量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，在中国西南西北部，很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上，从古至今都是如此，可见实用性大蒜长芽怎么办；冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将...
大蒜为什么不能放冰箱里
大蒜放在冰箱里容易受潮腐烂，冰箱温度如果太低还会导致大蒜冻伤。大蒜放进冰箱还容易和其他食物串味，加快冰箱内食物的变质。建议将大蒜保存在常温下，放置在通风透气的地方或放在瓶子里密封保存。1、容易冻伤腐烂 大蒜不要放在冰箱里，冰箱的温度如果是0度或者更低时，大蒜的表皮会冻伤。冰箱内环境潮湿不...
大蒜能放冰箱保存吗
大蒜可以放入冰箱保存，但通常不推荐这样做。大蒜是一种多年生的草本植物，属于百合科，是日常烹饪中常用的食材，具有独特的味道和多种健康益处。在保存大蒜时，人们通常会选择放在常温环境下，而不是冰箱中。这是因为大蒜在冷藏条件下可能会发芽或变得软烂，从而影响其口感和品质。然而，在某些情况下，将...
大蒜能放冰箱冷冻室吗 大蒜放冰箱会发芽吗
大蒜的气味比较重，将大蒜放在冰箱中，容易和其他食物串味，有些食物，像鸡蛋是具有孔隙的，放在一起会吸收大蒜的味道，从而产生变质，将大蒜放在冰箱是不利于其他食物的保存的。2 大蒜放冰箱会发芽吗 会的。在一定温度下（不能太低），植物的新陈代谢都可以进行，放进冰箱的冷藏室（一般是4度...
大蒜放冰箱冷冻后还能吃吗
能。将大蒜放入冰箱冷冻是可以延长保鲜期限的一种方法。冷冻后的大蒜口感会变软，同时香味也会变淡，不会使大蒜的成分发生改变，也不会导致变质。从食用安全的角度来看，冷冻后的大蒜是可以食用的。
冰箱不能放大蒜的原因
冰箱不能放大蒜，主要是因为以下几个原因：1.湿度过高：冰箱内部的相对湿度很高，大蒜容易受潮、发霉。当大蒜放在冰箱中时，它会接触到水蒸气，导致蒜头表面过度湿润，易造成蒜头烂掉。2.影响味道：大蒜具有独特的气味和味道。当它与其他食材接触时，容易受到其他食材的气味和味道的影响。如果大量储存大蒜的...
蒜常温下可以放多久 蒜可以放冰箱保存吗
但是需要注意的是，随着保存时间的延长，大蒜中所含的水分也会慢慢地挥发掉，而且还会长出绿芽，此时其口感和营养都会发生一定程度的下降，所以建议买回来的大蒜最好是尽快吃完。2 蒜可以放冰箱保存吗 不建议放在冰箱中保存。冰箱的温度较低，可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性，所以如果天气...
大蒜能保存多久
一、大蒜能保存多久 大蒜在温度比较高的环境下容易长芽，所以在凉爽通风的地方存放，可以完好地保存大蒜的味道，能放五个月左右。若是放到冰箱的冷藏室，表皮水分流失得少了，低温环境更是能延长大蒜的保质期到七个月左右。二、大蒜怎么保存 1、大蒜在收获以后可以成串的保存，使大蒜与空气的接触面变少...
冷冻保存蒜苗可以吗
不能冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，因此建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎大蒜；蒜苗不可以放冰箱冷冻保存虽然冰箱冷冻室的温度比室内大部分区域温度都要低，保存时间也...
大蒜具有非常强的杀菌能力,为什么放在冰箱里却感染腐烂了?
但还是有少数微生物中的“爱斯基摩菌”，能在低温范围下正常生长。引起冷藏食品腐败变质的罪魁祸首大多都是这些可恶的嗜冷菌。例如假单胞杆菌属，单核细胞增生李斯特菌，金黄色葡萄球菌，这些细菌可以在低温环境很好的生长，而大蒜的杀菌能力又触及不到，造成大蒜容易霉变，因此大蒜的杀菌能力和冰箱的保险能力...
东良和信： 大蒜放冰箱冷冻了,拿出来化了冻就变得有点黄颜色,还比较软,感觉少了些水分,还能吃吗
仪征市14741296913： 大蒜冻透明了能吃吗? - ？
东良和信： 大蒜冻透明了,以后还是可以吃的,只是口感不如以前了 颜色变化 大蒜在冷冻室放久了,一些活性成分会被氧化,导致出现发黄的情况.含水量变化 大蒜放在冷冻室中,一些水分会挥发,导致出现大蒜水分含量减少的情况.气味变化 冻久了...
仪征市14741296913： 大蒜冷冻后变软了还能吃嘛? - ？
东良和信： 将大蒜装入塑料袋中,密封袋口.这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态.
仪征市14741296913： 放在冰箱冷冻室冻了的大蒜可以能吃吗?应怎样出理 - ？
东良和信： 应该没事 大蒜和空气接触了才好 大蒜素才能生成
仪征市14741296913： 大蒜放进冰箱冷冻室后变软了,颜色也变黄了,像腌制好的一样,还能用作佐料吗? - ？
东良和信： 不可以,蒜头已经变质了.
仪征市14741296913： 大蒜冷冻后还能吃吗 - ？
东良和信： 可以吃,只要没冻坏 大蒜是日常生活中常见的一种调味食物,它味道辛辣,口感清香,深受大众喜爱.日常烹调中,大蒜还有去腥增味的作用,凉拌菜中加点大蒜还能杀菌.大
仪征市14741296913： 大蒜冻了就不能吃了吗? - ？
东良和信： 冻了的大蒜还能吃吗 没有变质的可以食用 冻了的大蒜还能吃吗?答 :大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的.大蒜的保藏温度虽然不是零下,但是短时间内将大蒜放在冷冻室中大蒜不会发生任何的性味改变,若时间过长,可能会出现一些...
仪征市14741296913： 蒜冻了还能吃么 - ？
东良和信： 蒜不怕冻.但冻蒜不能吃,缓过来再吃.俗话说:蒜怕动不怕冻.也就是说蒜不要经常挪动地方(这就是说鲜蒜为什么编起来,挂上的道理),但是蒜和葱一样,不怕冻.蒜冻了的变化:1、大蒜放在冷藏室中没有变质是还可以食用的. 大蒜的...
仪征市14741296913： 大蒜放入冰箱冷冻室冷冻后,能食用吗? - ？
东良和信： 能食用,不会有毒.像熟过了一样是因为冷冻导致大蒜水分减少了,是正常现象. 但是解冻后大蒜肉会比较松软,口感会变差,营养价值也会有相应受损.建议以后冷藏. 拓展资料: 大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称.半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药.春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用.农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥. 百度百科-大蒜
仪征市14741296913： 大蒜怕冻吗? - ？
东良和信： 大蒜不怕冻,冷冻室温度比较低,将大蒜放在冰箱冷冻室保存后,大蒜会冰成冻蒜,不好食用,解冻后大蒜肉会比较松软,口感会变差,营养价值也会有相应受损,建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室. 在扎紧口袋、密封性强的前提下大蒜可以放在...
