买炒菜用的油是一级好还是三级好呢？
他们之间没有好坏之分，凡是有一利必有一弊。一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有各有千秋。
1、选购方法：要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色，不可能也没有必要精炼至没有颜色。要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。
2、如何选择食用油：少吃油。油即是脂肪，含有较高的热量，如今生活水平提高，营养补充充足，故应少吃油。防止热量摄入过多。吃好油。不同的油营养价值不同，大体分为木本植物油>；草本植物油>；动物油。吃多样性油。吃油的多样性以满足人体对多种。不同营养成份的需要，达到健康吃油的目的。
3、保存方式：食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。
等级越高越好，所以三级肯定比较好。
1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。
2、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。
提示：只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。
什么油炒菜最好
炒菜时如果想少产生油烟，可以使用一级油。因为，炒菜时温度骤然升高，如果用精炼程度低的油炒菜，会在短时间内产生大量油烟。一级油经过几度压榨，冒烟点高，不容易出油烟。在一级油中，又以花生油、豆油和菜籽油等比较适宜炒菜。需要提醒那些惯于使用豆油炒菜的人，如果不喜欢豆油的豆腥味，就去买一...
菜籽油几级是最好的?一共有几个级别?
菜籽油每个等级对应的标准是不一样的，一共有四个等级，一级是最好的。一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多...
一级油和二级油那个更好
一级最好、二级次之、三级最差。菜籽油的制取工艺主要有两种，压榨法和浸出法。按照菜籽油新国家标准规定，根据菜籽油的精炼程度，将压榨菜籽油分为一级和二级。浸出法制取的菜籽油分为一级、二级和三级三个质量等级。通常来说，一级油的精炼程度非常高，味道较淡，炒菜时油烟较少。二级油虽然比一级油...
买炒菜用的油是一级好还是三级好呢?
他们之间没有好坏之分，凡是有一利必有一弊。一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有...
一级油和二级油那个更好
一级油的精炼程度最高，味道较淡，炒菜时油烟较少。二级油虽然比一级油的精炼程度低一些，但保留了部分营养成分，适合煎、炸、炒等各类烹饪，做饭上色快、香味浓。三级油精炼程度更低，烟点低，一般适合凉拌等低温烹饪方式。菜籽油的营养价值并不取决于油的等级高低或颜色深浅，选择时应根据个人需求。不...
菜籽油一级好还是三四级好
1. 一级和二级菜籽油经历了较高的精炼过程，包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭等步骤，因此它们通常味道淡薄、色泽浅、烟点较高、炒菜时产生的油烟较少，且在低温下不易凝固。虽然这样的精炼减少了有害成分，如菜油中的芥子甙，但也导致了一些营养素的流失，例如大豆油在脱色过程中会失去胡萝卜素。2. 三级...
菜子油一级和三级有什么区别,那种级别的好?
能更好地保持食物的原汁原味；而三级菜籽油适合凉拌以及口味清淡的美食烹调，因为其保留了更多的营养成分，且烟点较低，不适合高温烹饪。总的来说，一级菜籽油和三级菜籽油各有其特点，选择哪种主要取决于个人的需求和口味偏好。需要注意的是，无论是哪种级别的菜籽油，都应该在适当的条件下储存和使用.
食用油一级的好还是三级的好
他们之间没有好坏之分，凡是有一利必有一弊。一级大豆油杂质少了、纯净了，同时营养成分也少了。而三级油虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分。一级油适合凉拌，因没有豆腥味儿，油炸不容易“上色”，具有特殊感观。三级油保留了一些豆油特有的气味，俗称“香味儿”，适合油炸、炒菜。两种都有...
压榨菜籽油哪一级油最好?
压榨菜籽油一级油最好。菜籽油分为一级、二级、三级和四级，一共四个等级。1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，同时也流失了很多营养成分；2、三级油和四级...
食用油几级油最好
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臧脉复方： 豆油三级好. 食用油的产品包装上有“一级压榨花生油”、“三级大豆油”等字样.事实上,烹调植物油的确有等级之分.超市和市场中的压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等一般只分一级和二级;而其他大多数植物油分四个等级,如大豆油...
芦山县19287469175： 买炒菜用的油是一级好还是三级好呢? - ？
臧脉复方： 目前,食用油共分为四个等级,三级油和四级油是指经过简单脱胶、脱酸的食用油.一级、二级油必须经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程.等级越高,颜色越浅.一级油必须做到无色、无味、无臭.一般来讲,油中杂质和有害物质脱得越彻底,油的等级就越高.而油的等级越高,精炼程度也越高,如果精炼到一级油的程度,油中所含杂质非常少,但是某些营养元素也几乎没有了.比如大豆油里面含有胡萝卜素,脱色过程把胡萝卜素的成分去掉了,颜色变浅了.而四级油精炼的程度不是那么高,油中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素、维生素E等,所以如果从营养成分保留的角度考虑,四级油反而是最好的.不过,三级油、四级油中含的杂质也较多,消费者可根据自己的需要做出选择. 希望能对你有所帮助!
芦山县19287469175： 三级的油好还是四级的油好 - ？
臧脉复方： 首先要知道所谓的“一级”和“三级”是什么意思. 其实这些“级别”指的是食用油精炼程度.食用油精炼是指提炼出食用油里的一直物质,使其稳定性更强,保质期更久,烟点(炒菜时油开始冒烟的温度叫2烟点)越高.你可以看到,精炼程度也就是“级别＂越高,食用油的色泽就越浅越清亮,但精炼时把食用油里的营养成分也提炼出去了.如果使用家用榨油机自己榨就不用买一级精炼油,自己榨油,现榨现吃,不用担心油放久了不新鲜,而且家用榨油机的物理压榨法最大程度保留食用油的营养.
芦山县19287469175： 家里做菜用什么油好 - ？
臧脉复方： 要根据不同做菜方式进行选择.例如:煎炸爆炒可以用一级花生油;凉拌可以用特级初榨橄榄油;蒸、煮、炖可以用亚麻籽油;普通炒菜一般的花生油、大豆油、菜籽油都可以.
芦山县19287469175： 食油用哪种油最好?食用的种类很多,哪种口味最好呢? ？
臧脉复方： 一般食用油,选择必需脂肪酸含量较多的,特别是亚油酸等,必需不饱和脂肪酸,含量较多的食用油.(如:芝麻油、花生油、豆油、菜子油、玉米胚芽油、米糠油、葵花子油、茶油等.)建议使用鲁花牌纯正花生油、金龙鱼纯正花生油.......
芦山县19287469175： 都说一级大豆油比三级大豆油好,那为什么三级比一级买的贵 - ？
臧脉复方： 用户最好看看价格不同的大豆油之间的差异. 同样类型的大豆油,一级压榨比三级压榨贵.
芦山县19287469175： 美临三级大豆油怎么样 - ？
臧脉复方： 也可以 三级油虽然有一些所谓杂质,但是更多保留了营养成分.一级油适合凉拌,因没有豆腥味儿,油炸不容易“上色”,具有特殊感观.三级油保留了一些豆油特有的气味,俗称“香味儿”,适合油炸、炒菜.两种都有各有千秋.
芦山县19287469175： 买花生油是一级油好还是二级油好?哪款香有推荐吗? - ？
臧脉复方： 根据我的知识,花生油的等级是根据其色泽、气味、透明度等感官指标来评定的,通常市售的花生油等级为一级和二级.就等级而言,一级油比二级油更优质.一级油的颜色较浅,气味较淡,透明度较高,通常用于凉拌、煎炒或炸等烹饪方式....
芦山县19287469175： 做饭用什么油好呢? - ？
臧脉复方： 橄榄油,没有动物脂肪,软化血管,很好的油,我家现在做饭就用这油,不过并不是哪个好就一直用哪个,花生油、玉米油、大豆油这几种都是要换着吃的,建议买非转基因的,转基因的不要买.
芦山县19287469175： 做菜应该选择什么样的食用油比较好?？
臧脉复方： 你好! 其实没每一种油都有营养,但是不能总是食用同一种油,最好轮换着,当然根据个人喜好.食用油分好几个等级,也不是说只有一级才合格,比如3级4级也同样符合国家标准. 希望我的回答对你有帮助.
