广西南钦州有什么特色菜啊
钦州特色小吃“北方的面，南方的粉”
“北方的面，南方的粉”。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说，便有桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等，不但米粉的形态各异，它们的味道也各有特色。在东兴，较有地方特色的米粉算是猪脚粉。 要做一碗肥而不腻、顺滑爽口、清香怡人的猪脚粉，关键在于猪脚的处理上。把猪脚洗净放入锅中煮熟后，捞出来涂上酱油，放到油锅中炸至表皮变黄，拿上来切成小块，然后和八角、蒜米、姜、胡椒粉、糖等配料一起放到锅中煲五至六分钟。米粉用开水烫熟放入碗中，浇上黄豆排骨汤，洒上葱花，放上几块猪脚，一碗令人食欲大增的猪脚粉便告完成。
粉是广西人比较喜爱的一种食品，即可以做早餐，也可以做正餐，是一种快餐式中餐。
猪脚粉是北海较常见的小吃，一般认为原产钦州（与北海接壤）。俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”，是北海、钦州、贵港等地的招牌美食。
原汁原味的猪脚粉很讲究：
首先，是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚，凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。
其次，就是粉。猪脚粉一般采用扁粉（桂林米粉用普通圆粉，柳州螺蛳粉也用圆粉较桂林米粉细，南宁老友粉则和猪脚粉一样采用扁粉）有大粉和细粉选择，根据个人爱，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。
其他还有贵港猪脚粉，钦州猪脚粉，沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等，都是用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名。
钦州，位于中国西南部，广西壮族自治区南部，南海之滨，北部湾经济区南（宁）北（海）钦（州）防（城港）的中心位置，是大西南最便捷的出海通道。
特产
钦州市是有名的中国大蚝之乡、中国香蕉之乡、中国荔枝之乡和中国奶水牛之乡。水果主要有荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、三华李、柑橙等；农林产品主要有灵山大米、蚕丝、八角、玉桂、黄榄、黄瓜皮、石瓯绿茶、松香、红椎菌等；海产品主要有钦州湾“四大名产”的大蚝、对虾、青蟹、石斑鱼和海鸭蛋、南珠等；此外，还有历史悠久的钦州坭兴陶，远销区内外及东南亚的钦机牌碾米机以及文岩牌水泥、绿宝石牌水泥、龙门编织工艺品、烟花爆竹、谷虫净等。
钦州猪脚粉
钦州的著名的特产是猪脚粉，要说历史典故，几乎找不到有这方面的文字记载。其制作的方法也很简单，没有复杂的工序，只是把猪脚洗净斩件，配予八角、桂皮等料烹制，食用时，一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚，配一小猪脚粉用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽，俗话说；“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，是钦州的招牌美食小吃。碟的辣椒酱。
钦州猪脚粉和广西桂林的“桂林米粉”、广西柳州的“柳州螺丝粉等不同，在钦州市的任何一个角落都不可能看到“正宗猪脚粉”字样，所以难得出谁“正宗”的结论。
钦州大蚝
大蚝是钦州的海鲜特产之一，有个大、肉厚、味鲜美等特点，当地有干炸、爆炒等做法，蚝油也是许多菜肴必要的调料。
大寺猪肚巴
猪肚巴是大寺镇的特产，味香脆独特。猪肚巴油炸的全过程时间长，做工要求严格，而且一定要用柴火铁锅,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆，猪肚巴做法很独特，全钦州就这么一家，在大寺很有名气。
由于大寺原料（也就是生猪肚）有限，而且做法很复杂，一个加工场一般从早忙到晚一天的产量也只有30斤左右。产品远销钦州的酒吧等。
白鸽粥
将洗净的枸杞子和米放入沙锅，加鸽肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等调料，味道鲜美，还有滋阴润肺的功效。
蚝油柚皮鸭
首先将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩；鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度；再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。
酸嘢
酸嘢采用钦州当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸嘢种类繁多，入口脆爽，别具风味，是开胃生津的佳品。
皮片乳猪 麒麟鲈鱼 钦州大蚝 清蒸豆腐圆
小吃
白鸽粥 狗肉粉 老鸭汤 螺丝粉
酸野 猪脚粉
钦州 特色菜 炒螺肉、炒蟹 蚝油炒草菇 蚝油香麻鸡 蚝油柚皮鸭 皮片乳猪 麒麟鲈鱼 钦州大蚝 清蒸豆腐圆 小吃 白鸽粥 狗肉粉 老鸭汤 ...
广西钦州什么最出名
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2、八寨沟生态旅游区八寨沟亚热带雨林、竹林，清澈的山润、瀑布、大小各异的泉潭和奇特的砂页岩地貌形成了桂南沿海地区知名度较高、集探险、猎奇、游泳、休闲度假、避暑、观光的旅游胜地，这里的负氧离子含量每立方厘米6.5万个，有“天然大氧吧”之称。3、刘冯故居钦州刘马故居景区分别为刘永福故居和冯...
钦州市区内有什么好吃的好玩的地方
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尤家正堂： 炒螺肉、炒蟹 蚝油炒草菇 蚝油香麻鸡 蚝油柚皮鸭 皮片乳猪 麒麟鲈鱼 钦州大蚝 清蒸豆腐圆 小吃 白鸽粥 狗肉粉 老鸭汤 螺丝粉 酸野 猪脚粉
滨海县19895643990： 关于钦州美食 - ？
尤家正堂： 钦州属桂东南菜系,兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体,有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹等;钦州的小吃很有特色,多为米粉、粥等,猪脚粉、老鸭汤、狗肉粉、螺丝粉、酸野等都是必吃的美食.好吃的: 钦州1 2马路那里 还有旧消防队对面那一块 钦州美食街 香水街那里有一块情调酒吧 也有青岛啤酒城(正常一点) 广场那里(热闹 凉爽 舒服 适合一家人去坐坐聊聊 朋友也可以) 个店吃的:情调的 柠檬工房不错九叔卤水 和对面的 小吃摊
滨海县19895643990： 钦州有什么特色好吃的推荐? - ？
尤家正堂： 主要看他要吃什么样的啊,小吃-美食街或者鸿福小区,吃饭可以去大排档(海鲜做得比酒店好),最近在百色监狱那块开了家韩国料理,味道还可以.晚上的夜市多得是
滨海县19895643990： 钦州有什么特色小吃?? - ？
尤家正堂： 特色小吃: 糯米球、酿豆腐、酿冬菇、腐竹肉丸、牛鲜子、椰茸蟹王角、螺蛳、露水汤圆、四味珍珠包、荷叶棕、蛋黄连蓉包、香肠花卷、鸡球大包、传统艾粑粑、鲜明水晶包、龙城马打滚、龙城豆粉馍 ~消防支队附近的九叔鸭肠、李妹烧烤、晨阳锅烧粉都是好东西~
滨海县19895643990： 钦州美食有哪些? - ？
尤家正堂： 招牌牦牛盖被,薄薄的饼皮盖着大块大块牛肉和土豆、辣椒、洋葱,全部拌着一起吃,要大口大口地吃,才能尝到牛肉的香嫩和杂菜的清甜.淀粉、蛋白质、维生素和纤维素,一个菜满足多种需要,很实在也很纯朴. 反正太多了你自己参考看看把 http://luxury.icxo.com/htmlnews/2010/05/19/1412153.htm
滨海县19895643990： 钦州有什么美食,别说贵的啊. - ？
尤家正堂： 去钦州二马路吃猪脚粉啊 还有去美食一条街去吃螺吧. 快去体验一下吧 看下味道怎么样,我沉得很不错哦!
滨海县19895643990： 钦州的好吃,美食,小吃都有哪些. - ？
尤家正堂： 海鸭蛋、火龙果、生蚝等等等..当然重要的是猪脚粉!猪脚粉!!脚粉!!!粉!!!!详情参照 http://v.youku.com/v_show/id_XMjIxOTUxMTI0.html 还有 http://v.youku.com/v_show/id_XMTY0MTk2MTk2.html
滨海县19895643990： 钦州小吃最多的地方在哪里? - ？
尤家正堂： 钦州名菜有钦州大蚝、炒螺肉、炒蟹等;特色小吃有老鸭汤、狗肉粉、螺丝粉等. 三小旁边的炸豆芽 板岭路的猪杂褒 五里桥的老友粉 新兴路陆瑞记的靓汤 出色发廊对面的汤包 八寨沟的咸萝卜 新兴路九叔卤水 美人村旁十嫂烧烤 鸿湖小区“老地...
滨海县19895643990： 钦州有什么特色小吃?？
尤家正堂： 卷肠粉、猪脚粉、水糕、炸豆芽、海螺等等
滨海县19895643990： 钦州除了猪脚粉,还有哪些著名的本地小吃?？
尤家正堂： 烧鸭粉,萝卜糕,水糕,钦州的板栗棕,槐花,凉粉
