电高压锅的构造原理

电压力锅的原理是什么~

电压力锅是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性（气压越高，沸点越高）而实现的，它把水密闭起来加热，构成高温高压的环境，使食物熟得更快更透彻。
常温是1个大气压，艾美特电压力锅约有1.6个大气压，提高水和食物的沸点。正常状态下我们烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内的温度在110-130度左右。

扩展资料电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
在开盖前，要确定锅内没有气压时，再拿掉、限压阀，保证锅内无气压时才能打开锅盖，或可以强制用冷水冷却，让锅内降压，等锅身无气体排出时，才能打开锅盖。
市场上压力锅，都有开合盖安全保护，如锅内有气压时，安全杆在上升阶段，这时锅盖按正常使用方法是无法打开的，等锅内无气压时，安全杆下降，就可以安全的打开锅盖。排气时，手或脸要远离排气口，以免烫伤。
参考资料：百度百科-电压力锅

电饭锅的工作原理
开始煮饭时，用手压下开关按钮，永磁体与感温磁体相吸，手松开后，按钮不再恢复到图示状态，则触点接通，电热板通电加热，水沸腾后，由于锅内保持100℃不变，故感温磁体仍与永磁体相吸，继续加热，直到饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点103℃”时，感温磁体失去铁磁性，在弹簧作用下，永磁体被弹开，触点分离，切断电源，从而停止加热．
如果用电饭锅烧水，在水沸腾后因为水温保持在100℃，故不能自动断电，只有水烧干后，温度升高到103℃，才能自动断电．

　　原理：利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。

　　电路原理：电压力锅电路原理图如下图所示。

　　接入电源，按下按键，磁钢限温器ST动作，触点闭合，经主加热器EH1、过热熔断器FU接通主加热电路。顺时针转动定时器（机械发条式）PT至合适保压时间的挡位，PT触点闭合，经保压加热器EH2、FU接通保压电路。此时，加热指示灯HL1、保压指示灯HL2齐亮，EH1、EH2同时加热，锅内升温，当达到工作压力100kpa时，ST动作按键复位，触点断开，切断主加热电路电源，HL1灭，EH1停止加热。由于PT正在计时，HL2仍亮，EH2仍加热，保压开始，当PT倒计时终了时，PT触点断开，HL2灭，EH2停止加热，工作完毕。

　　目前在市场上电高压锅主要有三种结构：

　　一是以高压锅的原型加热控制，这是比较传统的方式，结构笨重；

　　二是内锅与锅盖分离的浮动密封结构，

　　解决了安全方面的许多问题，是目前市场上的主要结构。但其规格要向大功率、大容量延伸存在很多问题，主要集中在3、4、5、6升范围内，少数企业开发出7、8升。其压力要求不能太高，一般控制在80Kpa以下，存在一定的局限性；

　　三是压紧式，也是内锅与锅盖分离结构，因其受到专利制约，应用企业不多，产品投放市场也少。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

高压锅不开锅咋回事

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维扬区15527636559： 电高压锅的构造原理 - ？
营薇氨基： 人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的.高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了.当然,高压锅内的压力不会无限地上升,高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出,保证使用安全.

维扬区15527636559： 高压锅是根据什么原理制造的? - ？
营薇氨基：[答案] 气压增大的时候,物体的沸点要升高. 因此加大气压,可以使得锅里的水在100摄氏度以上再沸腾,可以把食物炖的更烂.

维扬区15527636559： 电压力锅的工作原理是什么? - ？
营薇氨基： 原理:利用水的沸点受气压影响这个物理特性,从而使食物熟得更快更透彻.常温是1个大气压,正常状态下烧开水一般在90-105度左右,电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右,水的沸点在110-130度左右,所以食物就熟的更加快而透彻.

维扬区15527636559： 高压锅原理及构造 - ？
营薇氨基： 高压锅是根据水的沸点随压力升高而相应提高的原理,气体受热膨胀,导致锅内压力提高:R(常数)=PV/T,P-锅内压力,V-锅内气体的体积,T-温度 例如压力达到1.2个大气压,则沸点提高10度左右.高压锅的构造比较简单,主要是由锅体、锅盖、密封圈、减压阀(也叫安全阀)组成.

维扬区15527636559： 电压力锅工作原理 - ？
营薇氨基： 电压力锅工作的原理和压力锅原理相似,区别仅仅是电压力锅是电子设备和压力锅结合. 原理很简单: 因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟...

维扬区15527636559： 电压力锅工作原理是什么? ？
营薇氨基： 压力会提高沸点 普通锅即使加大火力,也无法使水温上升到100℃以上. 因为煤气炉... 而压力锅与普通锅不同,压力锅利用螺栓等固定盖子,具有不让水蒸气散发的构造特...

维扬区15527636559： 电压力锅的基本结构是怎样的? ？
营薇氨基： 电压力锅典型结构主要由外壳、锅内胆、 锅盖、限压阀、安全装置、控温电热装置、过热保护器、定时 器、密封胶圈等组成.

维扬区15527636559： 高压锅、低压锅的结构与原理 - ？
营薇氨基： 高压锅又叫压力锅,用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,于1679年由法国物理学家帕斯卡发明. 高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾....

维扬区15527636559： 请问.电压力锅主板工作原理是什么? - ？
营薇氨基： 电高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的.在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾.人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的.高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了.所以只要控制锅内的压力就实现快速煮熟食物了,除了压力及与压力配套的装置以外就和普通的电饭锅没什么区别了

维扬区15527636559： 电压力锅的工作原理是什么?都能做些什么饭？
营薇氨基： 电压力锅的工作原理是采用“匚式结构”发明专利,利用温度升高、压力随之增大,由此推动内锅向下产生位移,触动弹性闪点开关断开,此时就切断电源停止加热,当锅内因停止加热而使压力变小时,内锅上移,弹性闪点开关又重新闭合接通电源继续加热,如此反复,真正实现压力衡稳自动控制.