海参品种有哪些？
海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味品。
海参有许多品种，市场上常见的有刺参、梅花参、大乌参、黄玉参、方刺参、白石参、克参等。
我国北方主要产刺参，又名灰参，500克干货可水发3500～4000克，皮薄肉细，刺多而挺，外形漂亮，风味上乘。海南岛产的梅花参有“海参之王”的美称，最大的长1.2米，体大肉厚，刺多而尖，风味略逊于刺参。有些海参体面光滑无刺，如白石参、克参等。有的形似花瓶，如花瓶参等。
海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味品。
海参有许多品种，市场上常见的有刺参、梅花参、大乌参、黄玉参、方刺参、白石参、克参等。
我国北方主要产刺参，又名灰参，500克干货可水发3500～4000克，皮薄肉细，刺多而挺，外形漂亮，风味上乘。海南岛产的梅花参有“海参之王”的美称，最大的长1.2米，体大肉厚，刺多而尖，风味略逊于刺参。有些海参体面光滑无刺，如白石参、克参等。有的形似花瓶，如花瓶参等。
1、刺参：又称灰参、灰刺参，主要产于中国北部沿海如大连、烟台等地，是海参中最好的一种。这里说的“刺参”范围很广，包括辽参、胶东参、关东参、关西参等品种。刺参体似圆筒形，两端钝圆，一般体长20厘米，腹面平坦，排列成3条不规则的纵带，背面略隆起，有4-6行排列不规则的圆锥形肉刺，口周围具触手20个。
2、赤瓜参：又称白底靴、草鞋底、猪虫参、西沙群岛、海南岛多产。赤瓜参体似圆筒形，长约30厘米，背面隆起，腹面形似足底，故又称为靴海参、靴参。干品腹面呈白色，以参体肥厚鼓壮、刀口整齐、腹内干净、参体平整无残迹者为优。
3、方刺参：又称白刺参、方参，产于广西北海的涠洲岛和雷州半岛、海南岛、西沙群岛等地。方刺参体呈四棱形，每个棱面都有一行圆头小刺，体长30-40厘米，最长可达95厘米，体色多变，一般以深黄带橄榄色或土黄略带红色为多。
4、石参：又称黄瓜参，日本称子安贝参，产于西沙群岛、海南岛海域，为上等食用参。石参体呈椭圆形，一般体长约25-30厘米，口偏于腹面，触手20个。
5、克参：又称乌狗参、黑狗参、黑参、猪怪参,产于东沙、西沙群岛及海南岛。克参体呈圆筒形略扁，粗细不等,一般体长约20厘米，体呈青黑色,身体常粘有沙粒。
海 参
属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。
根据调查，我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参（Actinopyga miliaris）、乌元参（A.nobilis）、梅花参等经济价值较高。
刺参（Stichopus japonicus）也称“沙噀”。刺参科。体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强，损伤或被切割后都能再生。可供食用。我国北部沿海出产很多，可人工养殖。
梅花参（Thelenota ananas）刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达l米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼（Carapus hoemi）共栖。分布于西南太平洋’我国产于西沙群岛。个体大，品质佳，为我国南海食用海参中最好的一。
光参（Cucumaria japonica）也称“瓜参”，瓜参科。形似刺参。通常灰褐色，但也有暗褐、浓紫或黄白色的。体壁肉质，表面柔滑。口的周围有触手10个。栖于海中。可供食用。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
海参品种多样，极品的有日本关东辽参，干货比手指略粗，刺身排列有序完整，闻着香味袭人；还有南澳大利亚的皇帝参，鲜货可重达10斤，壮如手臂，以肉质肥厚、多胶质著称。另有印尼的四方参、菲律宾的梅花参、巴基斯坦的秃参等，各有各的特点。海参相较其他海珍，烹饪手法更加灵活，炖汤、凉拌、焖煮炒扒皆宜。在中华源远流长的美食文化中，“膳补”总是以汤为最高境界，认为经过文火细炖，食材的全部精华最后都浓缩在那一碗碗或清雅或香浓的汤汁中，因此，海参这味高档补料一直以“汤”的形式在餐桌上叱咤风云数千年。
大名鼎鼎的药学著作《本草纲目》中就有它的一席之位，明人笔记《五杂俎》中还将它与人参一比高下，“海参在辽东海滨有之，其性温补……足敌人参，故名海参”。清代王士雄在他所著的《随息居饮食谱》中将海参的药性概括为“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”，精准透彻地将海参的“膳补”功能推升到了一个新高度。
海参不宜久炖，且根据其品种不同，在特质与脾性上也有很大差异，烹饪手法大有讲究。比如产自印尼的四方参，肉质绵软，最宜入汤，在熬炖了近6小时的老鸡猪肉汤中加入新鲜四方参，再配以天籽兰花，石斛、瑶柱等辅料，不仅保留了海参最原生态的口感，还具有明目清肠等养生功效；而菲律宾梅花参无论是切片凉拌还是加料清炒都演绎出独具一格的风味和口感；有些参还特别适合做成饺子馅，或蒸或煮，咬上一口，鲜美得无话可说。
资料来源中奢网：
http://taste.chinaluxus.com/Fod/20120112/113578.html
海参的种类有
冻干海参
淡干海参
盐干海参
即食海参
糖干海参
半干海参等等
一般比较好的是淡干海参和冻干海参，然后其中刺参和梅花参最好。
“海参”是中国古人率先给它起的名字，因“其性温补，足胜人参”而得名，又有“土肉”“海鼠”“沙噀”“海男子”“海瓜皮”“海黄瓜”“海茄子”等别称，为海产棘皮动物门海参纲动物的总称，全世界种类大概有九百多种，可供食用只有四十多种（我国约有101种，供食用的仅有21种）。
海参都有哪些种类
海参的常见种类 刺参 原产地：大连\/山东\/ 日本\/朝鲜\/俄罗斯等地。刺参又名海鼠、海瓜，体长20-40厘米，呈圆筒形，背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）；腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带，口位于前端；皮肤粘滑，肌肉发达，身体可延伸或卷曲。体形大小、颜色...
人参的种类
分为红参、白参、野山参、生晒参、有机人参、园参、朝鲜人参。
参的品种有多少种
参的品种有3中，人参根据是否裁培可分为野山参、移山参、园参；人参根据加工方法的不同可分为红参、边条红参、白糖参、生晒参、白干参、掐皮参、大力参等。野山参又名山参，是山野林海中自然生长的人参，其以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。移山参指将幼小的野山参移植...
为何参有这么多分类?功效有什么不同
若不按照人参的炮制方法来分，参的种类主要有：野山参、红参、白参、高丽参、园参、边条参 、西洋参等。2、为什么参的分类这么多？.因为各种参的产地和用药用途不同，所以人参被分为很多类。不同的情况用不同的人参来进补。比如党参性味甘平，侧重于补中益气、健脾益肺。 明党参性味甘凉，具有益气...
海参有多少种类
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。海参种类分为：1、刺参(灰刺参、灰参)；2、花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)；3、绿刺参(方刺参、方参)；4、石参(白石参、黄瓜参)；5、黑参(黑狗参、克参、乌狗参)；6、白底靴参(赤瓜参、白底靴、靴参)。
常见人参有哪些品种有什么常见人参品种
它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”...
海参都有哪些品种
二、1. 梅花参：梅花参是海参中的上品，形状与圆筒状相似。其表面附有多个明显的肉刺，具有极高的营养价值和经济价值。因其外观独特，也被广泛用于观赏和收藏。2. 黑乳参：黑乳参是一种优质的海参品种，外观呈黑色或深褐色，肉质厚实。其体内含有丰富的营养成分，被视为滋补佳品。黑乳参常用于治疗身...
人参到底有几种,哪种最好?
常见的人参主要有5种，分别是白参，红参，西洋参，高丽参，野山参。一、白参：这是最常见的人参品种，主要经过特殊加工所制成，分为生晒参，白糖参，白干参。这种人参具有补充元气的功效，能够有效治疗，因为气血不足所导致的心神不安，失眠多梦，健忘。二、红参：这是人参的熟用品，是把人参经过多...
海参有哪些品种
海参的品种 一、明确答案 海参品种繁多，根据产地和特性主要分为以下几种：梅花参、刺参、光参、沙嘴参等。二、详细解释 1. 梅花参：梅花参又称“凤尾参”，是一种产于南海的名贵海参。其形态特征是体壁较厚，具有许多明显的肉刺，表面呈灰褐或黑褐色，具有梅花状的斑点。梅花参的营养价值较...
人参的种类有哪些?有图片吗?
3、糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。 按照人参的品种来区分，人们平时所说的“人参”其实是包括人参和西洋参两大种。人参：原产地则为中国...
不解维瑙： 海参有哪些种类:据资料记载,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用.据统计,全世界有40种可食用海参.我国可食用海参占一半,达20种. 根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参...
建昌县18699209256： 海参有多少种类 - ？
不解维瑙： 据资料记载,全世界约有1100多种海参,我国约有120多种,绝大多数海参不能食用.据统计,全世界有40种可食用海参.我国可食用海参占一半,达20种. 根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类.其中“...
建昌县18699209256： 海参有多少种 - ？
不解维瑙： 海参,被誉为海中的人参,营养价值极高.海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一.海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材.海参广布于世界各海洋中,全世界可供食用海参有40种.我国海域海参种类较多,约有二十余种海参可...
建昌县18699209256： 世界上有几种海参 - ？
不解维瑙： 世界海参有1100多种,中国约有140多种,全世界有40种可食用海参.中国可食用海参占一半,达20种.
建昌县18699209256： 海参的分类种类 - ？
不解维瑙： 海参种类:1、刺参(灰刺参、灰参) 是质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多.春、夏、秋三季均生产.一般体长20厘米,呈圆筒状.背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺.腹面平坦,管足密集,排列成3条不...
建昌县18699209256： 海参品种有哪些? - ？
不解维瑙： 海 参 属棘皮动物,可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种,营养价值高.干品海参含蛋白质76.5%,脂肪1.1%,还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分.此外,海参还具有较高的药用价值,据药书记...
建昌县18699209256： 海参分哪几种 - ？
不解维瑙： 海参品种很多,只要有海藻的海区都会有海参,世界各地的海参品种多达几百种,人们食用的多为中国,日本,俄罗斯,美国的海参偏多.中国又分福建,大连,烟台等不同地区,经常吃的有辽刺参,阿拉斯加红参,墨西哥双排足刺参,日本参等..
建昌县18699209256： 干海参的种类有哪些? - ？
不解维瑙： 干海参有:冻干海参,淡干海参,盐干海参,半干海参. 在质量有保证的情况下,其营养成分含量也是按这个顺序从高到低. 1、干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且...
建昌县18699209256： 海参的有哪些种类? - ？
不解维瑙： 信品堂为您解答:海参分为,淡干海参,盐干海参,盐渍海参,冻干海参,高压即食海参
建昌县18699209256： 谁能说一下海参的种类及相关知识? - ？
不解维瑙： 海 参 神奇的海底波浪平稳,海藻繁茂在岩礁下面和大叶藻丛生的细蜜沙底上,栖息着一种棘皮动物,这就是海参.海参是棘皮动物中经济价值最大的一纲,全世界约900多种,从浅海到8000多米的深海都有.我国海域中约有100余种,北起渤海...
