白蘑菇有毒吗

白蘑菇有毒吗？~

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此种菌的菌肉肥厚，质地细致，郁香醇正，味独特鲜美。是我国北方草原盛产的“ 口蘑”之最上品，传统畅销于国内外市场。根据 子实体大小、产地不同等特点，分有许多商品名称，如幼小未开伞的称“珍珠蘑”，开伞后的称“片蘑”等。
内蒙古口蘑是锡林郭勒盟的名优特产之一，口蘑是一种野生蘑菇，又名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘，主产地是锡林郭勒盟的东乌旗、西乌旗、阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地带。口蘑呈白色伞状，加上其生长环境是在很特殊的羊骨或羊粪的地方，所以它的味道异常鲜美浓香、肉质细嫩醇厚。口蘑又可以分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。长期以后内蒙古口蘑的产量都非常稀少，但是需要量却一直居高不下，所以口蘑价格在今天都还是我国的蘑菇市场中最昂贵的一种菇类。
口蘑营养价值很高，含有丰富的含蛋白质、糖类、脂肪、纤维和钾、磷、钙、铁等矿物质，还含有维生素B、C等。口蘑含有很多抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的功效，据了解白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D，人体多摄入维生素D，能很好地预防骨质疏松症。
蒙古口蘑
（Tricholoma mongolicum Imai）
又称 白蘑、白 蘑菇、蒙古口蘑（内蒙古）、雷窝子（东北地区方言），与大白口菇一样驰名。
子实体白色。 菌盖宽5-17cm，半球形至平层。白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。 菌褶白色，稠密，弯生，不等长。 菌柄粗壮，白色，长3.5-7cm，粗1.5-4.6cm，内实，基部稍大。
夏秋季在草原上群生并形成 蘑菇圈。
还可供药用，性平，味甘。能宣肠益气，散热，解表。治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安，可用幼小晒干的“蘑菇钉”9克，水浸软后切碎，水煎服，一次服完，日服二次。有抗癌活性。
此种蘑菇目前还未驯化栽培成功，可能它与某些草本植物有 共生关系，也可能与 土壤微生物区系及其形成的营养化学成分有关。现阶段这种资源越来越少，生态环境受到不同程度的破坏。保护资源的 生态环境和研究人工驯化技术是重要的任务。
子实体白色、中等至较大。 菌盖宽5-17cm，半球形至平展。白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚、具香气味。 菌褶白色，稠密，弯生，不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5-7cm，粗1.5-4.6cm，内实，基部稍膨大。 孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形，6-9.5μm×3.5-4μm。

并不是所有的毒蘑菇颜色都很鲜艳，事实上色彩不艳的肉褐鳞小伞、白毒鹅膏菌
、秋盔孢伞等菌类却极毒。而同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是非常美味可口著名的食用菌。那些颜色鲜艳的有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，吸收的那些毒素都表现在外观上，这就是为什么部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因。

什么样的蘑菇是有毒的蘑菇营养美味，颇受人们喜爱，但有不少蘑菇是有毒的，所以掌握蘑菇的相关知识是非常重要的。采蘑菇要小心在我国发现的食用蘑菇有300多种，有毒蘑菇有100多种，其中剧毒者有10种。野蘑菇中毒，有明显季节性，多发生在气温高、雨水多的夏秋季节。由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准，在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的。采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳，有疣点、斑点、裂沟、生泡、洗浆、茎易纵裂以及奇形怪状的野蘑菇均不可食用，对于不认识或从未吃过的野蘑菇，千万不要采摘食用。如何辨别有毒野蘑菇呢？一要看颜色，有毒菇菇面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色；二看形状，无毒蘑菇菇盖较平，伞面平滑、菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异。伞形等菇表面常呈鱼鳞等状，菇柄上有环状突起物，菇柄底部有不规则突起物。三是看分泌物，将采摘的鹇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色。四是闻气味，无毒菇有特殊香味，有毒菌有怪异味。四是测试，在采摘野蘑菇时，可用葱在菌盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒。

并不是所有的毒蘑菇颜色都很鲜艳，事实上色彩不艳的肉褐鳞小伞、白毒鹅膏菌 、秋盔孢伞等菌类却极毒。而同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是非常美味可口著名的食用菌。那些颜色鲜艳的有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，吸收的那些毒素都表现在外观上，这就是为什么部分毒蘑菇颜色鲜艳的原因。

食用蘑菇

白黄侧耳
深凹杯伞
玉米黑粉菌
羊肚菌
紫褐羊肚菌
黑马鞍菌
皱柄白马鞍菌
大白口蘑
泡质盘菌
松口蘑
蒙古口蘑
黄白蚁伞
鸡纵菌
蜜环菌
黄绿蜜环菌
金顶侧耳
褐寓褶伞
暗褐寓褶伞
香杏丽菇
硬柄小皮伞
粉紫香菇
紫丁香蘑
金针菇
粉褶侧耳
裂皮白环蘑
双孢蘑菇
蘑菇
雀斑蘑菇
白林地蘑菇
麻脸蘑菇
皱环球盖菇
草菇
血红铆钉菇
香菇
松乳菇
黄斑红菇
光亮红菇
绿菇
美味牛肝菌
褐枝瑚菌
环柄香菇
葡萄色顶枝瑚菌
变绿枝瑚菌
翘鳞肉齿菌
猴头菌
橙黄革菌
焰耳
金耳
银耳
木耳
毛木耳
长裙竹荪
草地横膜马勃
灰树花

药用蘑菇

竹黄
古尼虫草
冬虫夏草
茯苓
云芝
灵芝
鳞皮扇菇
树舌灵芝
粪生黑蛋巢菌
尖顶地星
黄裙竹荪
裂褶菌
灰包菇
头状秃马勃
大秃马勃
梨形马勃
白鳞马勃

不一定

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红花岗区18762132135： 白蘑菇有毒吗 - ？
召坚麝香： 什么样的蘑菇是有毒的蘑菇营养美味,颇受人们喜爱,但有不少蘑菇是有毒的,所以掌握蘑菇的相关知识是非常重要的.采蘑菇要小心在我国发现的食用蘑菇有300多种,有毒蘑菇有100多种,其中剧毒者有10种.野蘑菇中毒,有明显季节性,...

红花岗区18762132135： 图中白色蘑菇有毒么? - ？
召坚麝香：剧毒!

红花岗区18762132135： 野外找的白色蘑菇能吃吗? - ？
召坚麝香： 一般情况下,白色的蘑菇如果没有毒是可以吃的,如果有毒是不能吃的.在野外找到的白色蘑菇,需要谨慎判断是否可以食用.一些白色的蘑菇,如海鲜菇、金针菇、杏鲍菇等,是可以食用的,它们含有丰富的营养物质,如维生素、矿物质、膳食纤维等,味道鲜美.但是,也有一些白色的蘑菇是有毒的,如黄斑蘑菇、白霜杯伞、白毒鹅膏菌等,如果误食这些蘑菇,可能会引起中毒症状,甚至危及生命.因此,在野外采摘蘑菇时,建议先对当地的蘑菇种类和特点进行了解,或者携带专业的识别指南,以确保自己采摘的蘑菇是可以食用的.如果无法确定蘑菇是否有毒,最好不要冒险食用.

红花岗区18762132135： 我看见了一个像伞一样的白色的蘑菇,能吃吗 - ？
召坚麝香：[答案] 野外的蘑菇千万别瞎吃,虽然颜色不鲜艳的蘑菇一般有毒,但是也有毒蘑菇长得貌不惊人 别乱吃

红花岗区18762132135： 是不是所有的白蘑菇都可以吃? - ？
召坚麝香： 不是的. 民间会把白色毒蘑菇都称为“白毒伞”.白色的蘑菇有致命鹅膏菌和小致命鹅膏菌,都含有致命毒素.通常三五十克就可能造成一个成年人死亡. 根据人的个体差异,误食一两个就足以致命.除了毒性大,这种毒蘑菇还有一大危险就...

红花岗区18762132135： 请大侠看采的野生白蘑菇是否有毒?多谢! - ？
召坚麝香： 我们叫它 牛屎菌 有毒的 也可以叫 路路菌(吃了死一路路)

红花岗区18762132135： 小区草坪里长的白蘑菇是否有毒 - ？
召坚麝香： 已经吃了吗?那我想你应该有答案了吧~~ 一般来讲 白色的蘑菇应该没有毒~~ 放心 但是最近要多注意~~

红花岗区18762132135： 在树林里采的白色的蘑菇能吃吗? - ？
召坚麝香：[答案] 树林中生长多种白蘑菇.有的可以食用.有的是有毒的.不能食用.首先应该确认品种.然后才可以知道是否可以食用.

红花岗区18762132135： 木头上的白色蘑菇有毒? - ？
召坚麝香： 这个是不一定的.因为木头上可以生长多种蘑菇.有的有毒.有的是没有毒的.

红花岗区18762132135： 蘑菇有毒吗? - ？
召坚麝香： 看生长地带.可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带.看形状:毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块.菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样).无毒蘑菇很少有菌环.观颜色:毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿.无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色.闻气味:毒蘑菇有土豆或萝卜味.无毒蘑菇为苦杏或水果味.看分泌物:将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,个别为白色,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色.化学鉴别.取采集或买回的可疑蘑菇,将其汁液取出,用纸浸湿后,立即在上面加一滴稀盐酸或白醋,若纸变成红色或蓝色的则有毒.