炸芋头怎么炸才会酥脆
我觉得还是炸香芋片,咬上一口,嘎嘣脆,比薯片好吃太多了,够香够脆,而且外面没得卖,所以想吃只能自己炸来吃。
说起炸香芋片,相信很多人不管炸什么东西,都喜欢裹面糊或者裹面粉再炸。像炸鸡翅、炸鸡腿、炸鱼块、炸香芋等等,不管炸啥都比裹面粉。其实炸香芋片,如果裹上面粉炸,就感觉吃不出香芋独有的香味了。所以炸香芋片,直接下锅炸才对,炸好后撒上调味包,比薯片还好吃,够香、够脆,最重要的外面都没得卖,可好吃了。
接下来一起看看炸香芋片具体是怎么制作的吧,只需要香芋、食用油和一包方便面的调味包,如果没有调味包,也可以用椒盐代替。做法特别简单,下面把炸香芋片详细的美食教程奉上!
炸香芋片的详细制作步骤:
1,买一个又大又呈椭圆形的香芋,选品质好的香芋香味十足。
2,把香芋削皮。(注意,给香芋削皮时,一定要把手套带上,如果皮肤直接接触香芋,就会很痒的,这一步千万不能省略!)
3,把香芋削好皮后,放在水龙头沥干水分,接着把香芋切成薄片。香芋片尽可能切得薄一点会更酥脆。
4,取一个干净的锅,放入食用油,把油烧至5成热时,把香芋片放入油锅中炸。炸至香芋片完全变色,而且香芋片都往油面上飘起,就可以把香芋片捞出。
5,把香芋片捞出后,控干油份,然后趁热撒上调味包。我感觉方便面的调味包比椒盐好吃,所以撒的是方便面的调味料。
薄薄的香芋片,炸得嘎嘣脆,加上调味料的味道,简直欲罢不能,这样做出来的香芋片,比薯片好吃多了。
主料:芋头550g
辅料:油适量、盐适量、面粉适量
1、准备芋头。
2、把芋头刨皮,洗净切片。
3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。
4、另外准备一个碗放适量面粉。
5、加少许水搅拌成糊。
6、把芋头放下去面糊里面,让每一块芋头都裹上面粉。
7、热油锅,把芋头放下去炸熟。
8、出锅。
芋头切块后裹上面糊,再使用大火炸,这样炸芋头会酥脆。炸芋头具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:芋头 1个、油 半锅、盐 小半勺、面粉 1碗、辣椒酱 2勺。
1、第一步把芋头切片备用。
2、碗里放入面粉,水和盐,拌匀。
3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊。
4、锅内放油加热,放入沾好面糊的芋头片。
5、炸好后捞出控油,这样就完成了。
1.将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用
2.锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出
3.净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
4.大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠
5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀
6.一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
这个很简单。
1 将洗干净的大个芋头切成薄片。
2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右,再用清水淘一下。
3 锅里倒入适量食用油,烧热下芋片,炸至金黄起锅。
4 趁热可以加点味精,喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面。口感酥脆中带点麻辣,而且很香。
潮汕特色小吃炸芋头的做法就是这么简单,快夸我!
锅里倒入油适量,中火热油(不能用大火,否则等会炸出来的芋头会很黑,超级上火)试探下油温,油热的差不多了,就可以开始炸芋头了。用筷子夹芋头片,放到调和好的粉糊里面,蘸取足够的炸粉花生糊,然后放入锅里油炸。不时用筷子翻动芋头,使的两边炸至金黄,即可取出装到盛器里 芋头放到盛器里,把...
芋头怎么炸才好吃又简单
接着,将适量的面粉和淀粉放入碗中,加入盐,胡椒粉和其他调味料,搅拌均匀。将芋头块一个一个裹上淀粉面粉混合物,确保每个芋头块都均匀地裹上了淀粉面粉混合物。最后,烧热油锅,将芋头块逐个放入锅中,小心翼翼地炸至金黄色即可。取出芋头块,沥干多余的油份,即可食用。这种芋头炸法简单易行,...
怎样做炸脆皮芋头好吃 如何做炸脆皮芋头好吃
1、用料:芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油适量。2、芋头去皮、洗净、切块,隔水蒸熟,捣成泥。加入少许白糖,趁热拌匀。3、中筋粉中加适量白糖和油,加温水和面。拌入香芋粉,与面团充分融合作为油皮,盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮...
炸芋头条怎么做才又香又脆
步骤如下把芋头切成大小适中的条状,之后倒入盐水,拌均,再放入小6勺面粉,拌_,当然喜欢吃酥脆的外皮的也可以多放些粉。上油锅,油锅热了之后再下入芋头,炸至两面金黄即可
芋头怎么炸才酥好吃
1、制作油皮:将面粉,糖粉过筛后放于桌面筑粉墙,中间放入奶油,酥油,盐及温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟,再分成每个40克的小面团备用。2、制作油酥:将低粉过筛后与奶油芋头香精混合拌成面团,再分成每个35克油酥,搓圆备用。3、制作油酥皮:取1个油皮,包入1个油酥,收口捏紧后朝上...
芋头丝怎么炸好
1、炸芋头丝的用料:大芋头2个、姜300g、面粉适量、盐、白砂糖、鸡粉、白胡椒粉各适量。2、芋头刨皮刷丝,姜剁成蓉。3、以上材料加入面粉,加入调味料后搅拌均匀。4、然后用筷子夹芋头丝,芋头丝要松散点这样炸出来会比较脆。5、锅热倒多点油这样比较好炸,用筷子试油温看到起汽泡了,就可以开始...
香芋片怎样才能炸脆?
主料:芋头550g 辅料:油适量、盐适量、面粉适量 1、准备芋头。2、把芋头刨皮,洗净切片。3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。4、另外准备一个碗放适量面粉。5、加少许水搅拌成糊。6、把芋头放下去面糊里面,让每一块芋头都裹上面粉。7、热油锅,把芋头放下去炸熟。8、出锅。
烘炸芋头很多人都喜欢吃,炸芋头的过程中有什么需要注意的地方?_百度...
炸芋头绝对是一道非常简单的美味,别看用到的材料简单,吃起来香脆可口,可以做一些作为平时的小零嘴。我们在制作炸芋头时需要注意火候,火太大很容易炸焦,火太小炸出来的芋头口感不好,而且很耽误时间。我们需要先准备炸芋头的材料,芋头,淀粉,面粉,鸡蛋少许盐。先把芋头洗净,之后去皮切成薄片或者块...
炸芋头丝的做法
炸芋头丝是一道非常受欢迎的经典菜品,口感酥脆,香气四溢。下面是炸芋头丝的详细做法:材料:- 芋头 500克 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤:1. 准备工作:将芋头洗净去皮,切成细丝。可以用刨丝机来帮助切丝,以保证丝均匀细细长长。2. 渗透处理:将芋头丝放入清水中浸泡,让芋头丝...
炸芋头丝用什么粉才酥脆
炸芋头丝用面粉才酥脆。芋头切丝后裹上面糊,再使用大火炸,这样炸芋头丝会酥脆。炸芋头丝是普通菜,制作原料主要有大芋头、姜、面粉,辅料:盐、白砂糖、鸡粉、白胡椒粉各适量。炸芋头丝的油温总是会有人掌握不好火候,最精确和简单的方法就是家中常备一个用来测油温的温度计,这对于常常炸制食物来...
采飞裸花: 芋头切块后裹上面糊,再使用大火炸,这样炸芋头会酥脆.炸芋头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:芋头 1个、油 半锅、盐 小半勺、面粉 1碗、辣椒酱 2勺.1、第一步把芋头切片备用.2、碗里放入面粉,水和盐,拌匀.3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊.4、锅内放油加热,放入沾好面糊的芋头片.5、炸好后捞出控油,这样就完成了.
临渭区15766189407: 怎样炸芋头即脆又酥 - ?
采飞裸花: 炸之前,先把面粉用水调好,下锅前把芋头现在面粉里滚一圈,再下油锅. 炸芋头方法; 1、芋头洗净削皮,再切成条; 2、将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉; 3、中火热锅放入适量的调和油,并放入一根葱,葱变色后取出丢弃,转中小火,把芋条放入油锅中炸至金黄色取出. 4、芋条沥干油; 5、将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动,开始糖水会快速冒大气泡,一分钟后把葱取走丢弃. 6、直至糖水有粘稠状,气泡变小上升速度变慢时,把芋头倒入糖水内.慢慢翻动,让糖浆充份包裹芋条,关火.慢慢翻动芋头待温度下降后,就发现成砂了,这时要小心芋条粘在一起,适度把它们分开.
临渭区15766189407: 芋头怎么炸才脆 - ?
采飞裸花: 这个很简单.1 将洗干净的大个芋头切成薄片.2 用适量的盐、葱、姜、花椒将芋头片腌5分钟左右,再用清水淘一下.3 锅里倒入适量食用油,烧热下芋片,炸至金黄起锅.4 趁热可以加点味精,喜欢辣味的还可以加入少量的辣椒面.口感酥脆中带点麻辣,而且很香.
临渭区15766189407: 芋头要怎么做外面吃起来有点脆脆的? - ?
采飞裸花: 如果要炸芋头,最好把芋头切成两半,然后在两面分别抹上微量的细盐,在放到蒸锅里蒸熟,熟没熟可用筷子插一下试看看,等熟了后,把芋头切成一厘米厚的片在炸.炸东西的好坏关键在挂糊,正常来说可取一半的面粉加一半的炸粉拌匀,匀的程度以用勺子舀起糊可连续拉丝为宜,这点是有点经验因素的.拌面糊时加的是蛋黄而不是蛋青,因为这样炸出来的皮会略呈黄色,好看.等面糊弄好后,把芋头片沾上面糊,记住不要挂太多,只需薄的一层,刚才把芋头蒸过,挂糊就相当容易了.最后下锅炸.因为芋头是熟的,可以开中火炸,等两面都变金黄色了开大火炸一下,把油逼走,最后捞起,沾点甜辣酱,美味啊.
临渭区15766189407: 芋头怎么炸才会酥 - ?
采飞裸花: 材料:白醋 白糖 水 花生油 蒜 白糖 将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色,基本熟制后捞出 净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒 大约快速翻炒200多下,一直炒至糖浆起大泡变浓稠 快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒,此时的糖浆还有些稀 一直炒至糖浆变干,在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
临渭区15766189407: 炸香芋怎么炸能吃到外脆内酥 - ?
采飞裸花: 主料 芋头 (2个) 辅料 厨具 不粘锅 分类 秋季食谱 小吃 五香 炸 十分钟 简单难度 芋头2个去皮备用 芋头切片加胡椒粉,鸡精,卤汁(也可以用生抽和蚝油代替)盐,腌抽20分钟.加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌) 加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌) 点火热锅热油下芋头片炸至金黄色翻另一面炸至金黄色捞取摆盘.
临渭区15766189407: 怎么做油炸芋头才松脆可口?
采飞裸花: 原料: 芋头、鸡蛋. 做法: 1、芋头削皮,切条,上锅蒸30分钟; 2、蒸好的芋头条晾凉,粘鸡蛋液(蛋液里可以加些炼乳)粘面包渣; 3、热油炸成金黄色; 4、出锅,撒少许白糖.
临渭区15766189407: 外酥内软的炸芋头怎么做 - ?
采飞裸花: 1.把芋头去皮洗净.2.切片.3.上锅蒸熟后捣成泥 做成丸子.4.锅内放少量水烧开 放入胡萝卜粒 盐 鸡精 水淀粉勾芡.5.淋在丸子上直到金黄色就可以了.
临渭区15766189407: 脆炸芋头的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
采飞裸花: 香脆炸香芋片的做法步骤1. 准备好2个香芋头2. 去皮3. 洗干净,切片,撒上盐,4. 炸粉,5. 粘米粉6. 炸粉,粘米粉、盐,加水,搅拌均匀,加入切好的芋片,搅拌均匀,占上粉浆.7. 热锅,倒油,8. 油热,夹香芋片,下去,微黄,翻开另外一面,继续炸,二面微黄,即可.9. 香喷喷来了.
临渭区15766189407: 炸芋头怎么做啊...要裹有面粉的哦~~ - ?
采飞裸花: 把芋头去皮,切成入口大小的块,撒上薄薄的一层淀粉,入油锅炸至金黄,捞出放凉在入锅炸一下,这样做会很脆,很香,要用豆油