红辣椒酱的制作方法?
辣椒酱的做法:
备用食材:红尖椒2斤,洋葱1个,苹果1个,西红柿1个,食盐100克,白糖100克,白醋100克,大蒜1头;
制作过程:第一步,红尖椒准备出适量,清洗干净,放在通风的地方晾干,将尖椒的根蒂和辣椒籽一同去掉;
第二步,苹果一个,去核切成小块,西红柿去皮后切成小块,洋葱剥去外层的干皮切成小块,大蒜准备出适量,剥皮;
第三步,剥皮的大蒜切成细细的蒜蓉,取出料理机,分次放入红尖椒、西红柿、苹果和洋葱,将其分别打碎,打碎的辣椒末、西红柿和苹果一同放入锅中;
第四步,同时加上酿造的白醋、食盐、白糖,一边搅拌一边将其煮开,直到看到食材中的水分明显蒸发变少后,便可关火,将其晾至30-40度的时候,放入洋葱末和蒜末;
第五步,再次将其搅拌均匀,晾至完全冷却的时候,装入在事先杀毒处理好的容器中,封紧盖子,就可以密封保存了。
1、先准备好做辣椒酱的各种食材:红辣椒,苹果,西红柿和大蒜。
2、先把苹果洗干净,晾干,去皮,去核,切成小块。
3、西红柿也要洗好,晾干,去皮切成小块。
4、接下来还要把大蒜去皮,拍成蒜末。
5、榨汁机洗干净,弄干,把苹果块,西红柿块,大蒜一起放进榨汁机里面,按下启动键。
6、一会儿,就打成泥了,不用打得太碎,把泥盛进干净,无水,无油的碗里。
7、红辣椒洗干净,去蒂,切碎,注意戴上手套,别辣到手哦。
8、把红辣椒和刚才打的水果大蒜泥放在一起,搅拌均匀。
9、往辣椒酱里加入适量的盐和糖搅匀,就可以了,您也可以把酱装进干净、无油的瓶子里,拧紧瓶盖,想吃就盛点出来哦!
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。
3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气,可打开_盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
主料:红辣椒300克、小米椒100克。
辅料:姜5克、大蒜60克。
做法步骤:
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈,小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁,倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中,盖上盖子发酵1星期。
6、完成。
辣椒5斤 糖6两 盐6两 白醋1斤 甜面酱1斤 蒜末2两
先将辣椒剁碎和盐.糖一起煮,开锅煮几分钟加入白醋.甜面酱煮开后再加入味精.蒜末即可,
14 辣椒酱的做法之2
1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。
2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。)
3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的,否则没有做的必要。
1、先将红辣椒剁碎
2、将剁碎的红辣椒、白糖、黄酱、醋放一起熬2-5分钟
3、将称好的盐、蒜、花生米(剁碎)、芝麻、味精一并放入,搅匀即可
4、乘热装入瓶子当中,密封好. 这样红辣椒酱就作好了
取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50 克。先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天后即成。在制作过程中也可根据自己的口味爱好添加些香料..
辣椒酱的家庭制作方法和配料
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。2、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀。3、放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化。4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严口。5、酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱。 抢首赞 评论 分...
辣椒酱的制作方法及配料
1、青红辣椒洗净,沥干水,大蒜剥皮、鲜姜洗净。2、青辣椒切小段。3、将红辣椒切段。4、姜、蒜切片。5、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。6、启动机器将材料打碎,但也不要特别细碎,有点大颗粒或小块,吃起来更有口感。7、把打好的辣椒碎放入大碗中撒盐,充分混合均匀;盐量可多一些...
新鲜辣椒酱制作方法
1、食材:红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个;2、准备所有材料。把辣椒洗净,控干水分。3、把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段,放榨汁机里打碎。4、把蒜和洋葱切碎备用。5、把西红柿,苹果和豆瓣酱打碎。6、不锈钢锅中放入除蒜末和洋葱的所有...
家里辣椒酱的制作方法
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辣椒酱制作方法
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鲜辣椒酱的制作方法和配方
制作方法:用绞肉机(或小磨)把辣椒、西红柿、大蒜、花生米绞(磨)碎,插手甜面酱、白糖、食盐搅拌匀称;锅内放油烧热,倒入上述质料翻炒,熟后倒入盆中晾凉,加入味精调匀即可食用。通过以上介绍,想必大家对鲜辣椒酱的做法都有了一定的了解。根据每个人的喜爱不同,可选择不同的制作方式。
家常辣椒酱的制作方法(家庭辣椒酱的制作方法及配料)
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辣椒酱怎么做制作方法
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辣椒酱的制作方法
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