猪肉大葱饺子馅怎么做

猪肉芹菜大葱的饺子馅怎么调？~

猪肉芹菜大葱的饺子馅做法:
主料：猪肉、芹菜、大葱。
辅料：姜、椒面、酱油、咸盐、食用油。
先将肉馅放入一个大碗中，倒油。倒入适量食用油。放入食用油的作用是使肉变得松散，肉质嫩滑。使劲搅拌均匀。

倒入花椒面、酱油、咸盐。倒入约半酒盅的花椒面和约四到五酒盅酱油，拌匀。

将姜剁碎，拌匀。姜的作用是去肉腥味。姜拌匀后呆一会再进行后面的步骤。让肉腥味尽量去掉。

将葱剁碎，拌匀。葱的作用是去腥、提味。葱的葱香味几乎是所有菜必不可少的味道。饺子更是离不开他。

芹菜，将芹菜洗净，切碎。放入馅里之前，用手将芹菜里的水尽量挤出去。充分搅拌。

主料
猪肉 ：500
大葱 ：250
面粉 ：500
辅料
盐 ：10
鸡精 ：2
生抽 ：20
白胡椒粉 ：0.5克
花椒粉 ：0.5克
花生油 ：20
香油 ：6
清水 ：400
黄酒 ：50
具体步骤
第一步
猪肉洗净，切大块。
第二步
将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。
第三步
猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。
第四步
将肉馅准备好。
第五步
大葱去皮，切段。
第六步
先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。
第七步
大葱内放入辅料，搅拌均匀。
第八步
将调料放入猪肉馅中。
第九步
搅拌均匀，腌渍1小时备用。
第十步
面皮材料混合，用筷子搅拌成絮状。
第十一步
和面，盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。
第十二步
将饧好的面团取出，揉匀。
第十三步
图13：将面团揉圆。（右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和，使其呈半圆形）
第十四步
图14：案板撒干粉，将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞，双手转动，使其圈越来越大，面条越来越细长。
第十五步
图15：将面圈揪断，用双手将其反复搓长，搓圆。
第十六步
图16：左手握住面，自虎口处露出合适大小的面剂，用右手快速将其揪下来，依次码放在撒干粉的案板上。
第十七步
图17：如果不会揪面剂，就用左手转动面条，用刀将其切成合适的大小，切面剂的过程，上下转动，防止粘连。
第十八步
图18：这是手工揪出来的面剂，上面撒干粉。
第十九步
图19：将截面朝上，略滚圆。
第二十步
图20：四指并拢，将其轻轻按压。
第二十一步
图21：左手取一个面剂，右手推擀面杖，左右手配合，一边推擀面杖一边转动面剂，擀面杖走到中心位置就回来，依次转动几下，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
第二十二步
图22：擀饺子皮之前，将猪肉馅和大葱混合。
第二十三步
图23：搅拌均匀。
第二十四步
图24：将料水分次搅入馅料中，用筷子顺着一个方向搅入。
第二十五步
图25：搅打好的肉馅。
第二十六步
锅子放足量清水，烧开，放入少许盐。
第二十七步
将饺子下入锅内，用勺背顺着锅岩轻推，防止饺子粘底。
第二十八步
取一碗凉水，锅内水开，分三次将凉水打入锅内，每次都是等水开后再次打入。这样，中间水开三次。

猪肉大葱水饺做法 以下的水饺分量约为30个 步骤 一、馅料 1．大葱的处理：大葱500g，盐一勺 a．大葱洗净切粒，放入盆中； b．加入一勺盐拌匀静置10分钟； c．用手捏搓大葱；
2．葱姜水的调制：葱姜各20g，水200g(作用为去除猪肉的腥味) 将葱姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水。 3．鲜肉的处理：鲜肉200g，酱油，盐，糖若干 a．将肉绞碎，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； b．取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； c．再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲。 4．将大葱馅与鲜肉馅搅拌均匀，即为猪肉大葱馅。 二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．将面粉兑水，用力揉搓成光滑面团； 2．用刀切割面团成块，取一面块揉成直径2cm长条； 3．将长条用手扯成均匀的小段，用手掌压扁成圆饼状； 4．左手捏圆饼一端，右手持擀面棍放手掌下推进； 5．右手掌将推上的擀面棍再拉回，左手将圆饼向左旋转，重复直至擀过面饼一圈，成薄的水饺皮。 三、包法 水饺的包法大家见仁见智，偶采用的是最简单的： 1．将水饺皮平摊于手心，放入适量的馅 2．对折，捏牢中间的面皮 3．由两边向中间封口 4．以拇指和食指按住水饺边，微微向中间一挤即可。 四、煮法 1．锅内加水烧开，可放入少许花生油，避免沾锅。 2．下饺子加盖用大火煮至浮起，加冷水继续用中火煮开 3．重复两次至水饺微微鼓起呈饱满状即可捞起出锅。 蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少许糖，酱油，醋。 加点芥末，开胃的很哦。

猪五花肉剁碎，大葱5根剁碎，将肉放盆里加酱油黄酒盐味精，用筷子顺着一个方向搅拌，边搅边加水，将肉搅成糊状放入葱再搅均即可包饺子用了。

把猪肉切片剁碎，大葱切成沫和肉陷混在一起搅拌，在放佐料，酱、油、盐之类的搅拌均匀就可以了

猪肉大葱馅包子是很多人都喜欢吃的一种口味，但是很多人都觉得外面的猪肉不是特别的健康，那就自己在家做。

把猪肉弄成泥把大葱顺着切开以后切成每厘米小段

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文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子馅怎么做 - ？
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文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子馅怎么做好吃 - ？
书斩花红： 朋友:你好!下面将猪肉大葱饺子馅的做法与你分享.具体做法如下:五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥.如果肉馅比较 瘦的话要加一些植物油进去.搅拌均匀.然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再 加水,再搅.如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了.记住每次加水都要少,要分几次加.这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃.以上回答希望能够帮到你,如满意,敬请采纳.

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书斩花红： 猪肉大葱饺子馅的原料:猪肉、大葱猪肉大葱饺子馅的配料:姜、鸡蛋猪肉大葱饺子馅的调料:盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油猪肉大葱饺子馅的做法:1、把大葱洗净切成葱花末.2、猪肉自己剁成馅儿,话说现在有现成的肉馅卖,但是...

文山壮族苗族自治州17723723199： 大葱肉馅怎么做 - ？
书斩花红： 猪肉大葱馅调制步骤如下:1、把大葱洗净切成葱花末. 2、猪肉大葱饺子馅怎么调 3、猪肉自己剁成馅儿,话说现在有现成的肉馅卖,但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃.而且卖的肉馅不太放心. 4、肉馅剁好了,葱也切好了.开始拌馅了.肉馅,葱混合,小编还切了点姜末.放入盐,味精,酱油,料酒,胡椒粉,香油,为了肉馅爽口嫩滑,小编还打入了两颗鸡蛋. 5、搅拌均匀.闻一闻,真是香喷喷的. 6、上面已经完成了猪肉大葱饺子馅的调制,非常的简单

文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子怎么调馅？
书斩花红： 原料:馅料主料:猪肉500克,大葱250克 调料:盐10克,鸡精2克,生抽20克,白胡椒粉0.5克,花椒粉0.5克 辅料:花生油20克,香油6克 料水:清水100克,黄酒50克 皮料:面粉500克,清水300克 (tips:馅料口味需根据自家口味而定,这...

文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱水饺馅怎么调 - ？
书斩花红： 主料 面粉400g、水260g 调料 调和油适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、十三香适量 猪肉大葱饺子步骤1猪肉末加水,按照一个方向搅拌到上劲 步骤2大葱和姜切碎 步骤3大葱和姜放入到肉末中,拌好,加盐,油,生抽,老抽,十三香,调好味 步骤4面揉好,饧发一会 步骤5搓成条 步骤6分成小份,压扁 步骤7擀好皮后,加入馅料 步骤8包好的饺子 步骤9水煮开后,放入饺子,盖上盖子,煮开后,打开盖子,淋2次水,饺子浮起即可 步骤10捞出,放入盘中

文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子馅怎么调呢? - ？
书斩花红： 大葱饺子,500克猪肉、绞碎用花生油姜末适量盐老抽调匀,要求往一个方向搅动,放100克大葱,老抽、盐、料酒、胡椒粉、香料适量,,然后伴匀好包起来 西红柿鸡蛋的就是 先把鸡蛋和西红柿分别炒熟,然后伴在一起 还有一种更好的就是把鸡蛋炒熟做成饺子皮,把肉和西红柿切碎炒熟,用做好的鸡蛋皮包上切块的西红柿和肉,在放入锅中煮,可以是火锅的,也可以是家常的,吃起来真是一种享受!

文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子的做法,猪肉大葱饺子怎么做好吃 - ？
书斩花红： 用料 主料面粉400g水260g调料 食盐 适量 葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 调和油 适量 十三香 适量 猪肉大葱饺子的做法 1.猪肉末加水,按照一个方向搅拌到上劲2.大葱和姜切碎3.大葱和姜放入到肉末中,拌好,加盐,油,生抽,老抽,十三香,调好味.4.面揉好,饧发一会.5.搓成条6.分成小份,压扁7.擀好皮后,加入馅料8.包好的饺子9.水煮开后,放入饺子,盖上盖子,煮开后,打开盖子,淋2次水,饺子浮起即可10.捞出,放入盘中.

文山壮族苗族自治州17723723199： 大葱猪肉馅饺子怎么做好吃? - ？
书斩花红： 猪肉大葱饺子馅的做法:1、把大葱洗净切成葱花末. 2、猪肉自己剁成馅儿,话说现在有现成的肉馅卖,但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃.而且卖的肉馅不太放心. 3、肉馅剁好了,葱也切好了.开始拌馅了.肉馅,葱混合,小编还...

文山壮族苗族自治州17723723199： 猪肉大葱饺子馅怎么调好吃呀?谢谢 - ？
书斩花红： 主料 猪肉 500g 面粉 300g 辅料 大葱 适量 姜 适量 食盐 适量 十三香 适量 酱 适量 香油 适量 鸡精 适量 味精 适量 鸡蛋 适量 鲍鱼汁 适量 步骤1.新鲜猪肉一块,洗净去皮将猪肉切小块.用刀慢慢剁碎2.将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁...