吃腐烂的水果会对身体健康造成危害吗？
水果腐烂后腐烂的部分会因微生物的代谢而产生有毒物质，大多为霉菌，霉菌侵入后，可使果皮软化，形成病斑、下陷、果肉软化，发酵，有的霉菌还利用水果的营养产生新的毒素，如青霉、曲霉产生展青霉素，黑曲霉可产生黄曲霉素等，有的对人有致癌、致畸等毒害作用，有的可引起脑及中枢神经系统的损害。
我们生活中经常会遇到一个问题——平时买的水果，放了一天可能就会有些腐烂，很多人都是直接挖掉烂的部分，剩下的继续吃，这样会对身体健康造成危害吗？
首先来看，我们都会遇到哪些烂水果？
1、由于磕磕碰碰产生的机械性损伤；
2、由于储藏温度不当造成的冷害；
3、由于微生物侵染造成的腐烂变质。
对应也有不同的处理方式：
针对机械性损伤的水果——
机械性损伤是水果在收货、贮藏、运输、销售过程中，因为跌撞、挤压、磨损等造成的表皮损伤。
用手摸一下损伤部位还会变软变色，这是因为细胞质溶出，细胞内无色的酚类物质会转化为有色的醌类物质，使得伤口呈现特别的颜色。这种伤害只会给人带来感官上的不愉快，如果没有被细菌侵染，在短时间内吃掉，不会引发健康问题。
针对冷害的水果——
我们知道，并不是所有水果都适合放在冰箱冷藏，尤其是香蕉、芒果等热带水果。香蕉放到冰箱贮藏一夜，就可能出现黑色的水渍斑。遇到这种遭受冷害的水果，如果没有细菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，一般不会有健康问题。
针对霉变的水果——
一般由微生物侵染造成的腐烂变质，我们肉眼即可识别，但是产生的有毒有害代谢产物是我们所无法看到的。比如链格孢菌产生的链格孢毒素、扩展青霉产生的展青霉素，这些会引起人的代谢功能紊乱、肾脏水肿，甚至还有致癌可能。如果仅仅是把感染部分挖掉，有毒有害物质还会通过汁液向其他健康组织扩散，特别是链格孢菌，即便在冰箱储藏的温度下，还会产生链格孢毒素。
我们可以通过一个实验，来查看病斑周围组织是否还有链格孢毒素：
①将腐烂部分挖掉，进行匀浆；
②将匀浆好的样品，用天平准确称量5克；
③样品中加入提取液；
④振荡提取2分钟；
⑤对照实验：病斑周围2厘米的组织也进行同样程序；
⑥将两种缓冲液进行离心、将离心后的上清液称取5ml，进行净化、过柱、将上清液取1ml，利用液质仪器进行测定。
实验结果表明：
水果腐烂程度越高，链格孢毒素含量越高，离病斑越远的部分，链格孢毒素含量越低。
所以，并不是所有的烂水果都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果，只要没长时间放置，滋生微生物的话，还是可以吃；我们需要注意的是霉变腐烂的水果——如果霉变的部分不是很严重，挖去病斑外两厘米处，剩余部分还可以食用，如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上，就不宜使用了。
蝌蚪君最后提醒大家，平时按需购买，才能更好的做到科学膳食。
多吃水果对肝好,但有哪些水果易伤肝,需要尽早拉入“黑名单”?_百度知 ...
因为腐烂的水果含有大量细菌和微生物，即使削去了坏的部位，但是好的部位也已经受到感染了。虽然你肉眼不可见，但并不代表没有沾有细菌，而我们的肝脏是解毒器官，如果长期食用这些腐烂的水果，就会让肝脏负担加重，使得肝脏受损，引发肝病。另外这些霉菌还会让人体的细胞产生变异，从而诱发肝癌。2、用糖精浸...
桃子如果烂了还能吃么
吃烂掉的桃子对身体的影响：霉变腐烂的水果含有大量微生物产生的有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。桃子的保存：应将桃子保存于室温。在乾燥的冷冻库中，会...
苹果稍微烂了一点还能吃吗苹果坏了一点还可以吃吗
3、腐烂的水果吃了的危害：通常会有致癌风险，会对健康造成危险。如果水果发生霉变腐烂会使各种真菌都存在腐烂水果中，加快繁殖，并产生大量有毒物质，而毒物从腐烂部分通过水果汁液向未腐烂部分渗入，使未腐烂部分，同样也含有毒素，人们在服用后毒素会渗入体内，对人体健康造成危险。4、一般而言，一个苹果...
水果腐烂会释放什么有毒气体?
水果和动物腐败相同可释放诸如硫化氢、硫醚和氨等对人体有影响的不愉快气味，不要吃已经腐败出水的部分以免食物中毒。气味浓度高时会觉得嗓子干嘴发苦。
有什么水果对身体没有益处?
二、有致癌风险的水果千万不要吃。世界上有没有一种水果是吃多了就有可能导致人们致癌的呢？如果硬要说有的话，那可能就是槟榔吧。不过槟榔到底算不算是一种水果，目前还在一个争议的过程中。不过能够确认的是，如果槟榔吃多了的话，的确是会对人体的健康产生危害的。所以，为了我们的生命健康着想，...
腐烂的水果就算烂一点也别吃,这是为什么?
水果坏了一点也不能吃。因为这对身体是不利的。大多数水果都是比较容易坏的，以前没有冰箱的时候，放一两天水果就可能腐烂了。但是现在有了冰箱之后把水果买回家，放在冰箱里面可以多储存一两天。但是放在冰箱的水果口感是没有为放在冰箱里面，水果的口感好。而放坏了的水果，人们往往会因为可惜，把坏了...
烂苹果可以吃吗?
人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外,还有较强的致癌作用。此外,水果腐烂后其所含的硝酸盐,还会变成有毒的亚硝酸盐。 因此,为了健康,...
医生建议:这三种水果不要吃,必须马上停止食用
首先第1种，就是刚才所说的超量打农药和激素催熟的水果，大部分都是一些反季节蔬菜和水果，表面上看上去好像都成熟了，其实里面的组织和细胞和正常成熟的水果蔬菜还是有较大区别，长期吃这种水果和蔬菜对我们身体有着较大的危害，主要就是会对我们的内分泌系统产生紊乱，而且对儿童产生性早熟。第2种就是...
水果烂掉一半,还能不能吃?有什么危害呢?
一般将这种损害的部位摘除掉就可以，别的的果实仍然可以进食，并不会危害口味，也不会给身心健康产生不良影响。因而，有这样的事情的水果仍然可以进食，不容易对身体健康导致危害。3、霉变的水果 很多人选购到水果以后看到有小一部分变烂，并且这种变烂的部位发生的霉变，霉变这样的事情也不可以进食。由于...
水果削掉坏的部分,还能不能吃?发霉的水果有哪些危害?
一旦人们吃了太多腐烂的水果，他们可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等。严重者会昏迷，危及生命！如果水果有轻微的斑点或少量的蛀虫，用刀挖出腐烂的蛀虫及其周围1厘米以上的部分；如果霉变、腐烂或蛀虫面积达到或超过水果的1\/3，应果断丢弃。有些霉菌毒素可能只会让你腹泻，有些可能会让你头痛，有些会...
蒯家佳和： 发现坏了;就不要在吃了 别看坏一点点'吃多了会致癌的
城北区17650057625： 买的水果由于时间长了,腐烂了,没坏的部分吃了对身体有什么伤害? - ？
蒯家佳和： 水果腐烂有以下几种原因.一种是撞伤的,比如说很多水果在一个筐里面不小心碰到了.还有一种可能是冻伤了.再有一种可能就是真菌感染.如果仅仅是因为不小心碰到了,那么在短时间之内还可以吃,对我们的身体也不会有什么伤害.如果...
城北区17650057625： 每天接触腐烂的水果对人身体有什么影响 - ？
蒯家佳和： 大量水果腐烂会产生硫化氢气体,而大量的硫化氢气体对人体的危害是非常大的.接触较高浓度硫化氢后可出现头痛、头晕、乏力、共济失调,可发生轻度意识障碍.常先出现眼和上呼吸道刺激症状.轻度中毒:表现为畏光、流泪、眼刺痛、...
城北区17650057625： 有点腐烂的水果吃多了会有什么后果? - ？
蒯家佳和： 水果腐烂后,只将腐烂部分挖去,即可食用吗?其实,这种做法并不正确.据测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素.实际检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,...
城北区17650057625： 得了宫颈糜烂不及时治疗会得宫颈癌吗? - 复禾健康？
蒯家佳和： 霉菌通过汁液把好的部分也污染了你就是去掉坏了的部分也不行,吃了会得癌症的
城北区17650057625： 吃烂苹果的危害 - ？
蒯家佳和： 烂的苹果含有青霉素等致病毒素,人吃了就会中毒.苹果烂的部分如果在三分之二以上,可挖开烂的部分之后,再深挖两厘米以上才食用.如果是超过一半,最好就不要吃了
