茶叶和绿茶一样么
绿茶和茶叶不一样,绿茶是茶叶的一个品种。
绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶是茶叶的一种。
茶叶包括茶树的叶子和芽,绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,由此得名。
中国生产绿茶的产地极为广泛,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。
扩展资料:茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。
地形以丘陵为主,排水条件要好。降水充沛,年温差小、日夜温差大,无霜期长,光照条件好,这样的气候条件适宜各种类型的茶树生长,尤其适合大叶种茶树生长。
冬末至夏初日照比较多,夏秋雨多雾大(云南茶区),日照较少利于茶树越冬和养分积累,利于夏秋茶的品质。砖红壤、砖红壤性红壤、山地红壤或山地黄壤、棕色森林土,这些土壤发育程度较深,结构良好,适合茶树生长。
一、绿 茶
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为:蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点为“三绿”,即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。
二、红茶
红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
红碎茶系属19世纪末国外兴起的分级红茶。花色有:彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品外形细碎,形成颗粒,重实匀净,色泽乌润,金毫显露,内质香气馥郁芬芳;汤色艳红带金圈,滋味浓强鲜爽,饮后回甘。冲泡时应将茶叶放于壶中,以沸水冲泡。
三、花茶
花茶,亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求
、能够吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体,
茶引花香,花增茶味,相得益彰,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。花茶
不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,有益人体健康。
四、乌龙茶
乌龙茶,亦称青茶,属半发酵茶,以本茶的创始人而得名,起源于福建武夷山,主要产
区为福建、广东、台湾三省。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。
五、白茶
品质特征:成茶外表满披白毫,绿叶红筋,属微发酵茶类。
基本工艺:鲜叶一萎凋一自然干燥(或烘焙)。
所谓白茶有二种:一种是用白叶茶树鲜叶为原料制成的茶叶,加工工艺采用绿茶制法
。因其芽叶天然呈白色而得名,并且不经萎凋,属于绿茶类的“白茶”。比较著名的有浙
江省安吉县出产的“安吉白茶”。其二指以普通茶树鲜叶为原料,采用自然萎调、轻微发
酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶叶,即传统的发酵类白茶。其特点是将
鲜叶萎凋至八九成干,不经揉炒,自然干燥,号称“日晒茶”。其成茶芽叶完整,密披白
毫,色泽银绿,滋味甘醇,汤色浅淡,故名“白茶”。
六、黄茶
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性
,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻
的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。
七、黑茶
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要
产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶
、广西六堡散茶,云南普洱茶等。其中云南普洱茶古今中外久负盛名。
不一样了
茶叶有红茶和绿茶之分
应该差不多吧``
喝茶可以让男人性功能不倒
韭菜子与绿茶按4∶1比例,加冰糖适量,一同放入茶杯内,沸水冲泡,代茶饮用。此方具有养心,益肾固精之功效,如果能搭配绅斯挺的话,效果会更好。适用于不振,心胸烦闷等症。3、绿茶 能改善造血功能,升高血小板和白血球等。螺旋藻:多糖富含鼠李糖,具有明显的抗辐射作用。银杏叶制品:对于在辐射环境...
绿茶是老叶子好还是嫩叶子好?
楼主你好,很高兴和你探讨这个问题,我觉的 应该是嫩叶子好吧,因为嫩叶绿茶不但比较好喝,而且还很营养,最好是泡过之后连茶叶一起吃下去,这样营养会更全面,食疗功效也最好。(不过楼主,这是只能对绿茶和花茶而言) 其实什么样的茶都有它的好处,每种茶都有很多的营养素,只分品种,不分牌子,不...
红茶和绿茶有哪些区别
红茶和绿茶不能一起泡: 1.红茶和绿茶茶性是不一样的,前者性温后者性寒,若冬饮绿茶则易伤脾胃,而夏饮红茶则易上火。 2.红茶和绿茶所需要冲泡的温度不一样,若是冲泡的温度高了或者是低了就会造成一者未冲泡出效果,一者被破坏了有效成分,这样可是得不偿失呀。 参考资料:\/gx.people.com.cn\/n\/2015\/0320\/c35...
红茶和绿茶是两种植物的叶子吗?
红茶比绿茶多了发酵的工序。当然,茶树是有区别的,区别在于种植的位置,区域,大小等等,比如普洱古茶树鲜叶都好几千一斤。接下来是广告时间:如果需要喝茶,可以到专业市场去购买,比如中国·贵达茶都,在四川省成都市,成都绕城高速货运大道出口左转一公里即可到达,也可在网上下单。
我国六大茶类分别是什么
1. 绿茶 绿茶是不经发酵的茶叶,采摘后直接经过摊晾和炒制处理,以保持鲜叶的绿色。绿茶具有清香高扬、味道醇厚、形态美观和耐多次冲泡的特点。根据干燥方法的不同,绿茶可分为炒青、烘青、蒸青和晒青等品种。2. 红茶 红茶是一种全发酵茶,发酵程度超过80%。其名称来源于茶汤的红色。红茶主要销往边区...
竹叶茶和绿茶有啥区别
竹叶茶和绿茶都是茶叶,但是他们的质地、品种和茶叶生产加工方法有所不同。竹叶茶是以新鲜的竹叶为原料,经过摘选、清洗、切割、蒸煮、压制等工艺而成的。竹叶茶汁清香味浓,有助降低血脂和降血压的功效。绿茶是指生产工艺中未经发酵的茶叶。绿茶选用的是茶树嫩叶,制作时需要进行杀青、揉捻、干燥等过程,...
茶叶的叶与茶的芽尖比较,营养价值哪种高?
这个看个人对茶的口味要求和茶品种的选择,如果要清香一些,那就芽尖好了,如果要求滋味浓厚一些,还是一芽二三叶的茶比较适合,口味重些的,老茶头是非常好的!制作绿茶和花茶,小嫩芽好点,普洱茶嫩芽和叶都有制作出口感较好的茶。红茶不需要那么嫩的茶叶,大叶为原料不光是成本低而且发酵出来的茶叶...
茶叶有红茶和绿茶之分,这两种茶叶从外表应该怎么区分呢?
绿茶的代表品种就是龙井,碧螺春,信阳毛尖,珠茶等等。红茶泡出来的茶汤,一般都是褐色的,因为红茶是经过发酵的,所以红茶茶叶本身就是发黑的泡出来之后味道比较醇厚,而且茶汤是比较鲜红的。红茶的代表品种就是祁红,宁红,滇红。而且红茶和绿茶对于冲泡的要求也是不一样的,高级的绿茶,特别是芽叶细嫩的...
什么茶叶属于绿茶有哪些荼叶归属于绿茶
我国做为饮茶强国,即便是同一类茶的原产地、类型也都不尽相同。我们大家是否都有了解有哪些荼叶归属于绿茶的呢?做为六大茶类之一的绿茶事实如此,依据加工工艺制做的不一样能够分成炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸青绿茶。什么茶叶属于绿茶 炒青绿茶说白了就是根据炒青来茶叶杀青的绿茶,外观条形,...
什么茶是绿茶
超市里买的杭州龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,娥眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁,金奖慧明,老竹大方,恩施玉露,蒙顶甘露,剑春茶,休宁松梦等等,等等,都属于绿茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而...
实览裸花: 中国茶类的划分目前尚无统一的方法,有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶、和 黑茶六大类;有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶...
天等县18217042600: 谁能和我说说普洱茶是绿茶吗?有关的知识说道说道 - ?
实览裸花: 普洱茶不是绿茶,而是属于黑茶,洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名.(见普洱茶的典故)又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱的营养价值颇高. 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各...
天等县18217042600: 青茶和绿茶的有什么不同,铁观音属于什么茶? - ?
实览裸花: 青茶属于半发酵茶,绿茶是不发酵茶,因此,青茶与绿茶是两种不同的茶类.我们通常所喝的乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,这些茶有时又被笼统地称为乌龙茶. 绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干...
天等县18217042600: 什么是绿茶?就是平时用茶叶泡的水吗,茶叶有没什么特别品种? - ?
实览裸花: 绿茶是未经发酵的,我国产量最多,饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿.绿茶是中国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广,分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵...
天等县18217042600: 红茶跟绿茶有什么区别?喝哪种茶更健康?买的绿茶和自己家制作的绿茶哪种更好? - ?
实览裸花: 绿茶 :是不发酵的茶(发酵度为零) ,西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖皆属绿茶.因加工干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶. 红茶:属全发酵的茶(发酵度为80-90%), 如祁门红...
天等县18217042600: 市面上卖的绿色的茶叶是绿茶吧??? - ?
实览裸花: 当然不全是绿茶了晒青
天等县18217042600: 茶为什么分红茶,绿茶? - ?
实览裸花: 茶叶是长在茶树上的绿叶,理应全是绿色,而人们喝的茶确有红茶、绿茶之分,并且口感都不一样,这其中又有什么道理呢? 其实,就像红糖、白糖一样,同样的原料经过不同的加工程序就变成了口味不同、色泽不一了.红茶绿茶都是用新鲜...
天等县18217042600: 红茶和绿茶的营养一样么??
实览裸花: 过去的人们认为绿茶最好,其实,红茶,绿茶,花茶的作用基本上差不多,其实茶叶都具有抗突变,抗氧化(清楚自由基),抗癌,抗病毒及降低血糖的作用.茶叶还有预防放射损伤的作用. 我个人比较喜欢喝绿茶,因为绿茶中的茶多酚具有保健的作用,保护喝促进维生素E,维生素C,发挥协同曾强抗氧化作用.它具有减肥,放心血管疾病等作用.所以我偏爱绿茶
天等县18217042600: 有多少种茶叶,各种茶叶的特点? - ?
实览裸花: 我也来说说我的答案,下面就简单点说咯: 我国茶叶品种繁多,据不完全统计有600余种.目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类.有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等六大类. 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”...
天等县18217042600: 绿茶粉是茶叶吗 - ?
实览裸花: 味道不一样 绿茶味道清晰,含许多有益人体的茶叶成分,所以一直被视为养身佳品,尤其是老年人更喜欢喝绿茶,认为喝绿茶能延年益寿.绿茶的冲泡方式和乌龙茶一样,只是绿茶含有许多嫩叶,所以冲泡时需要注意小细节 ,以免破坏茶叶成...