通辽肥牛怎么做？
肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河，当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。“大厂肥牛”始创于1992年，因最先为大厂开发而得名。纯正的“大厂肥牛”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷，一年四季都可食用，含有丰富的营养，特别是在冬季能增加人的抗寒能力，强身壮体，强化心脑血管及心脏的功能。此次通过审查的“大厂肥牛”地理标志产品保护区域范围为大厂县辖行政区。为有效保护“大厂肥牛”这一特色产品，该县将根据《地理标志产品保护舰定》和有关法律、法规，制定《大厂肥牛地理标志产品保护管理办法》，从生产地的资格认定、生产的管理、产品名称及专用标志的使用等方面进行规范。2011年“大厂肥牛”地理标志顺利通过专家组审查，正式成为国家地理标志保护产品，标志着肥牛发源地烙上“大厂印”，与“北京烤鸭”、“天津狗不理包子”等地理标志并称。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活条件舒适，体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛，经屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。
牛肉的做法大全
1、牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3、葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4、坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗...
...从火车站到沈阳军区沈空第一招待所(双福肥牛)怎么坐公交
1、从沈阳站步行约370米,到达沈阳站北站 2、乘坐202路,经过4站, 到达太原南街站 3、步行约340米,到达双福肥牛鐧惧害鍦板浘
从北京到葫芦岛怎么做车?葫芦岛有什么好玩的地方?
高丽安娜--3路14路连山分局下[韩国风味，装修最好，味道不错，价格死贵]上岛咖啡--18路21路辽建道口下[地段差，附近新兰花肥牛很好，佳一妙厨涮肉很便宜，兴盛和人家中餐便宜实惠，川国演义也不错]沸腾鱼香--1路金秋宾馆下，万得宝酒店里[冒充北京沸腾鱼乡，跟北京没法比]凯伦咖啡--1路百货下，...
适合做菜名的诗句
一位秀才故意出难题,给厨师两个鸡蛋,要他做几道菜,并且每道菜要表示一句古诗。厨师欣然接受,做了四道菜。第一道是两个纯蛋黄,几根青菜丝;第二道菜是把熟鸡蛋切成小块,排成一字形,下面铺了一张青菜叶子;第三道菜式清炒蛋白一撮;第四道菜是一碗清汤,上面漂着四只蛋壳。秀才见了,深表佩服。 这四道菜的诗...
富顺隆酒楼怎么样
整体比较气派，一楼大厅明亮，装潢较有档次。包房整洁干净，有单独的洗手间和用来休息的沙发等，考虑的体贴又周到。菜肴种类较齐全，口味独特，造型也比较考究，看得出每道菜都是经过大厨精心设计并烹饪而成的，可以说是色、香、味俱全，个人认为酸汤肥牛、小米烩辽参味道超级棒。唯一有点遗憾的是，价格...
庾选腰痛： 干锅牛肉 【原料】尖红椒50克,白萝卜200克. 带皮牛肉1000克. 植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10...
扎赉特旗19839796287： 我很喜欢内蒙古通辽的风干牛肉做法详细些 - ？
庾选腰痛： 1、将切好的牛肉放入洋葱、姜、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、少许白糖、孜然、辣椒粉、料酒、牛肉粉、酱油和老抽.所有的调料都是根据我自己口味加进去的,没有什么特别的方子.将调好味的牛肉放入冰箱冷藏内入味一个晚上. 2、第二...
扎赉特旗19839796287： 风干的牛肉怎么做好吃 - ？
庾选腰痛： 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
扎赉特旗19839796287： 晒干的牛肉怎么做好吃 - ？
庾选腰痛： 我这里有提供几种做法 方法一: 1.把牛肉用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用 2.香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用. 3.然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再下牛肉丝,放一点糖,放盐,放味精,起锅.方法二: 1. 把牛肉切片,尖椒切滚刀,锅里放底油,热了放牛肉片,然后翻炒,放姜蒜末,再放葱末,炒一会,放尖椒块,翻炒,然后放盐,味精,放一点点料酒.方法三: 1. 还有一种,直接做成牛肉干,炸好后,放辣椒粉,放芝麻,放盐,放糖炒.
扎赉特旗19839796287： 通辽牛肉干怎么做 - ？
庾选腰痛： 好做~ 就是 把牛肉切好~ 用 佐料 腌制一天 然后 放在阳光下 风干 之后的方法就看你 是打算卖还是自己家吃了~ 自己家 可以用微波炉“烧烤” 通辽贩卖的牛肉干都是油炸的~ 大概就是这么个程序`
扎赉特旗19839796287： 请问红烧牛肉怎么做最好吃(怎样做红烧牛肉最好吃) ？
庾选腰痛： 1、做红烧牛肉,最好买牛腩肉(奶白),肥瘦相间的.2、将牛肉切块(5寸左右),放如锅内,加凉水没过牛肉,烧开,出血水,再冲干净.3、换沙锅,将牛肉、葱段、姜片、八角、草果1枚、料酒、老抽、醋半勺、糖一并放入,加满水(中途不用再加水,影响口味),切不可加盐.烧开后,用文火慢慢炖吧(2个小时总是要的,这样才好吃).4、当用筷子能戳动牛肉时,加盐,调味,再炖上20分钟就好了.5、如果中途要加水,一定要加热水哦.
扎赉特旗19839796287： 通辽学牛肉干制做 - ？
庾选腰痛： 通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干,是内蒙古特产.内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”.内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养. ...
扎赉特旗19839796287： 内蒙古风干手撕牛肉干的做法求解啊! - ？
庾选腰痛： 主料:黄牛身上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料. 调料:盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 制作方法 先进行腌制,然后进行风干晾制.因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制. a.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条.盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制. b.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风及低温的地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,几天可以使用.内蒙古地区空风干时间用的少些. c.将肉条取下切成四、五公分一块.炒锅置于火上,热锅注入花生油.四成热时,放入干牛肉泡炸约几分钟(油温不要过高),捞出沥油.等到熟透,即可装盘上桌.
扎赉特旗19839796287： 通辽有哪些必吃的特色美食 - ？
庾选腰痛： 科尔沁蒙古馅饼;科尔沁蒙古馅饼是生活在科尔沁草原上的各族人民共同创造并传承与发展的特色面点食品,拥有浓厚的草原文化底蕴,在各级烹饪大赛中先后被评为中华名小吃、地方名点. 科尔沁肥牛肉;素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原...
扎赉特旗19839796287： 通辽干锅牛肉是生肉还是熟肉做的 - ？
庾选腰痛： 得看地区和季节.生肉在风干前经过腌制,且必须是大北风天.如果是熟肉基本上都是直接在烘箱里烤干.
