红酒怎么鉴别真伪呀?
鉴别红酒真伪方法:
1.看手续
可要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书,确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒,检验检疫机构都会签发《卫生证书》,内容涵盖了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息,消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。为防范不法人员伪造假冒检验检疫证单,国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书,新版证书增加了底纹防复印的特点,证单底纹为天蓝色,含有隐含特征,正常情况下观察,隐含特征不可见,但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。
2.看标签
看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同,还必须包括以下几项:食品名称,原产国家或地区,商品生产日期、保质期、贮藏指南,制造、包装、分装或经销单位的名称和地址,在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签,且缺乏相关法定标签信息,越打着进口的名号,越可能是假的。
3.看条形码
69开头的为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智利,8为西班牙,9为澳大利亚。
4.看计量单位
以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml。
5.看生产日期
原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标为:L7296A0611:58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。
6.看正背酒标
进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。
7.看酒封松紧
原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。
8.看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。
9.酒塞标识
打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
10.闻气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了。
11.品口感
饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
作为一个您身边的葡萄酒专家,在这样一个造假泛滥,信任缺失的世界,怎么才能不买到假的红酒呢?如何分别真假红酒,下面就让酒点整来告诉大家!~!
假酒分成两大类
第一类是酒是三精一水勾兑的。
即这类酒里完全没有葡萄汁的成分,用香精、酒精、色素加水调配起来的。这种假酒最低劣,因为味道极差,且毫无营养价值,你喝起来的时候就跟喝酒精兑水没区别。对人体害处完全取决于小作坊用的什么酒精吧。
鉴定方法一
1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行;
2.准备一张普通的餐巾纸;
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散,中间不会有沉淀;
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面;
5.这时候神奇的事情发生了,如果红酒变成深蓝色,那么就是真的红酒,如果没有反应,那么红酒就是假的。
因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷,在酸性条件下呈现紫红色,而在碱性条件下呈现蓝绿色,这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑,颜色则无变化。
鉴定方法二,适用于家外场合
将白色餐巾纸叠放在桌上,滴几滴红酒,均匀扩散就是真酒,那是因为假红酒色素颗粒大,会沉淀在纸巾中间,往外扩散只是水迹。
市场上的假酒基本就是色素勾兑,所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性,如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素,那么就检测不出来了,但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。
所以至少我们可以知道一点,如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色,那么肯定是假的,这点是毋庸置疑的了。
第二类是真酒贴假商标。
这种酒的假,就像是假LV那样的假,它也是个真包,也能背,外形也差不多,但还是假的。
这种酒你可以喝,且放心大胆的喝,越是高仿的酒,越能喝。就好像你背个假LV也不会把肩膀背断一样。
这里我举个例子。有一种酒叫拉菲传奇,是拉菲集团旗下的入门产品,早些年国内的零售定价155/瓶,现在不知道行情了。就是下面这种酒。
这种有着拉菲的名头,其实非常普通的酒,就好像五粮液酒厂旗下某款低端产品一样。好卖,很受只认牌子的人的追捧。因此假货横行。
不过这种拉菲的假酒,往往要比真酒好喝,为什么?
拉菲传奇是波尔多的产品,因为产量非常大,品质并不是很高,他带有低端波尔多酒普遍存在的问题:偏寡淡且口味生青。说的具体一点就是果味不够浓郁,并且带有一些生涩的类似青椒一样的不成熟果实的口感。而假的拉菲传奇,用的原酒尽管产量也非常大,但是很可能是法国南部甚至是西班牙的原酒,那里盛产低端酒,因为气候比波尔多要热的多,葡萄很容易成熟,即便产量很大,也至少能实现不错的果味。而且便宜。
拉菲传奇官方指定的零售价是155元,批发价是116元,水货拉菲传奇大约在80-90元,假货的价格不到水货的一半。而跟假货品质差别不大的西班牙或者法国南部的餐酒,批发价则在30元左右,对于极可能是原酒在国内装瓶的假酒,其成本会更低,因此假货商有足够的利润。
如何辨别原瓶进口葡萄酒
酒标
一般来讲,如果是原瓶进口葡萄酒,可以从酒标上了解其信息。按照海关规定,进口葡萄酒除了在酒瓶正面需要贴有进口国文字的正标外,同时还需要在背面贴正规的中文背标。
外观
进口法国葡萄酒在酒标上的容量通常显示为75clE,而不是国内常用的750ml。
原瓶进口葡萄酒的日期标注与国内也有所不同,比如法国葡萄酒的日期标法为L7296A0611:58,其中L7代表2007年,296代表在法国时间从新年开始的第296天灌装,A06代表的是生产线编号,11:58是精确的出厂灌装时间。
条形码
原瓶进口葡萄酒的背部都会标注一个13位的国际条形码,其中第1-3位数字是国家代码;第4-8位数字是厂商代码;第9-12位数字是厂商内部商品代码;第13位数字是校验码。
条形码的第一个数字代表着不同的国家,比如0是美国、30-37是法国、6是中国、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亚等。
酒封
一般原瓶进口葡萄酒酒塞上印有品牌标识的酒封都是可以转动的,因为其酒塞的密封性能良好,酒封只起品牌标识符号作用,不需封死,所以可以转动。但有些国内的假酒或仿酒由于担心酒塞密封性能差,所以也将酒封一并封死,反而留下纰漏。
木塞
一般来说,木塞上的文字会与酒标上的内容一致,比如酒庄名称、生产批号等等,但国内的灌装酒在细节处很难做到,消费者需要仔细分辨。
最后给大家一些建议,如何才能尽量避免买到假酒。
1、尽量不要到超市去选购葡萄酒。
现在很多人抱着养生保健的期待买酒,而超市的葡萄酒本身就很廉价,是否有保养功效就更难说了。
2、尽量找到稳定的渠道选购葡萄酒。
在淘宝天猫东一家西一家,每一次都有可能是假酒。挑选一个酒商,确认了他们货源的可靠性,在他提供的酒款里,再来挑选你想要的酒,不失为一中种省心又省事的好方法。
最简单的真假红酒鉴别方法:
看标签:看酒瓶标签印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同,还必须包括以下几项:食品名称,原产国家或地区,商品生产日期,保质期,贮藏指南,制造,包装,分装或经销单位的名称和地址,在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。
看条形码:69开头约为中国灌装,0为美国,3为法国,7为智力,8为西班牙,9为澳大利亚。
通过看条形码判断出红酒出产国,如果对得上号就说明你所购买的酒是真的了。
00-13美国和加拿大
30-37法国
400-440德国
489中国香港
50英国
560葡萄牙
600-601南非
780智力
800-839意大利
84西班牙
90-91奥地利
93澳大利亚
94新西兰
看计量单位:以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml
看生产日期:原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标注为:L7296A0611: 58。L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号,11:58是那天精确的灌装时间。
看正背酒标:进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标。
看酒封松紧:原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。
看葡萄酒液:看葡萄酒的颜色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体),酒质变坏的颜色有浑浊感。
酒塞标识:打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样
闻气味:如果葡萄酒中有指甲油般呛人的气味,酒就变质了。
品口感:饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,有问题的酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭味,则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
碱法:根据国家的相关规定,真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造,而葡萄汁中肯定会有花色苷,花色苷遇碱就会发生化学反应,原本的紫色变成紫黑色、蓝黑色,因此,如果红酒中加入食用碱后变色,就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的,勾兑酒里没有一点点的葡萄汁,颜色都是色素勾兑出来的,而色素跟不会发生任何反应,所以不会变色。
纸巾法:取一张上好的纸巾,将葡萄酒滴在纸巾上,由于原葡萄酒中的是天然色素,颗粒非常小,在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色,没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,色素颗粒大,会沉淀在餐巾纸的中间,而水迹不断往外扩散,红色区域跟水迹之间分界明显,消费者凭此可以简单地辨别真假葡萄酒。
看烟纸,真烟用的是进口烟纸。厚薄一致,韧性好不易折断,外观铝箔纸不掉粉。假烟烟纸韧性差,一折就断。烟丝色泽自然,黄中偏黑是真烟,假烟硫磺熏切烟丝黄亮等。
怎样鉴别酒的真伪
一、外包装识别:1. 包装盒:真酒包装盒制作精细,印刷质量高,色彩鲜艳,套色准确,文字、图案清晰规范,光亮度好。假冒酒包装盒制作粗糙,印刷质量差,套色重叠或错位,文字、图案模糊、不规范,盒表面复膜有皱折或气泡,整个盒体色彩不谐调。2. 瓶盖:真酒瓶盖为铝质扭断式防盗盖,选用材料好、制作精...
怎样鉴别酒的真伪(怎样鉴别酒的真假)
一:白酒的鉴别方法 目前,我国对白酒质量的鉴别的办法有三种:1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况;2、看瓶盖。日前国家质检总局和中国质量管理协会联合发布了《关于进一步加强白酒质量安全监督抽查工作的通知》,明确指出严禁假冒伪劣商品进入...
怎样鉴别白酒的真伪
1、检查包装买酒时一定要认真综合审视酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的:纸质精良白净,字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。2、检查瓶盖日前...
鉴别白酒真假的6种方法(如何辨别白酒真伪)
二、闻气味:将适量的白酒倒入杯中然后加热几分钟,让它挥发散发出的气味,如果气味清香而又浓郁则是真酒;相反地,如果气味苦涩而且味道不正就是劣质酒了。三、看颜色:真的白酒一般都是呈现透明状态的,所以我们在打开瓶盖后可以通过摇晃的方法来进行观察酒的色泽。如果发现里面出现了悬浮物以及沉淀物等杂质的...
白酒真伪怎么鉴别?
白酒真伪鉴别方法:1、看,将白酒置于酒杯轻轻晃动,流动速度较慢;2、拈,手指有丝滑的感觉就是真的;3、搓,将白酒置于掌心揉搓会有糟香味;4、品,入口柔和,回味悠长;5、闻,会闻到香气却不刺鼻;6、晃,将酒瓶倒放,看是否有明显的酒花。如何区分粮食酒和勾兑酒 1、观察 摇晃酒瓶,如果生成了...
茅台酒怎么鉴别真伪
1、看包装 正宗的茅台酒,外包装上必须具备三个防伪标志,也就是三个明显的圆圈圈,如果这三个都没有,那么一定是假的。其次看包装上的生产日期和批次,包括编码,假的茅台可能会遗漏其中的某些部分。2、看酒瓶 拆开茅台酒的包装,整个酒瓶就呈现在面前了。茅台酒的酒瓶在烧制工艺上,瓶身均匀,玻璃...
如何辨别白酒真伪?散白酒真假的鉴别方法
辨别白酒真伪方法如下:1、倒置观察,将白酒倒立过来,观察酒体就否有微微发黄的杂质在其中,颜色有淡黄迹象,如果有则为真酒,反之为勾兑酒;2、看白酒的包装,一般真酒的包装盒边缘的接缝处比较齐整严密,没有松软现象;3、看印刷,真酒的标签纸质较好,字体规范清晰,色泽均匀。散白酒真假的鉴别方法1...
如何分辨真假酒??
1、验证:到一点就在杯中,在酒中滴一滴油,如果油是均匀的散开并且下沉,说明这酒的质量是优质的。油在酒中下沉速度时快时慢,并且是不规则的散开,说明这酒是劣质酒。2、闻气味:滴几滴白酒于手中,快速摩擦几下直到发热,这时如果就散发出来的清香味则酒为好酒,如果味是苦的则为劣质酒。3、...
如何识别酒的真假
很多朋友喜欢喝酒,可是不知道如何辨别,教大家轻松辨别白酒好坏,很实用
如何鉴别白酒的真假
消费者在购买时,从酒的外观包装上可以作鉴别。真品包装纸盒材质良好,印刷规范工整,假品包装纸盒材料粗糙,表面不光滑,有的分层或起皱。真品标签纸质好,印刷质量高,色彩均匀饱满,字体清晰。假品标签印刷质量低劣,色泽不匀,字体边缘模糊,油墨无光彩,套色不齐。真品瓶盖光洁度好,瓶盖与瓶口咬合紧密...
源妻黄栀: 红酒鉴别初级教程 品红酒.不同的葡萄产区,因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同,所出产 的葡萄酒在口味上有差异,但这也正适应了人们不同口味的需要.美国加州、澳 大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明...
裕民县18886638178: 如何鉴别葡萄酒真假 - ?
源妻黄栀: 这个方法是在中央台的一个节目里看到的,是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪,而且这种方法有效性居然达到了99%,最重要的是这种检验方法非常简单,需要的东西很容易找到,就是食用碱,超市里都有卖.方法非常简单. 主料:红葡萄酒 食...
裕民县18886638178: 怎么分辨真假红酒 - ?
源妻黄栀: 1、看条形码.原装进口红酒的背面都会有国际条形码,条形码的第一个数字代表国家,如0为美文章来源:中国酒水招商网国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚. 2、看价格.达到饮用标准的红酒,最低价格也应该在60元~70元. ...
裕民县18886638178: 如何鉴别红酒真假? - ?
源妻黄栀: 一、看条码,69开头的为中国罐装,0为美国,3为法国,7为智利,8为西班牙,9为澳大利亚. 二、看计量单位:以法国为例,其计量单位是cl,而不是ml. 三、看生产日期:原装进口红酒的生产日期标注法很特别,如法国红酒一般标为:L7296A06 11:58.L7代表2007年,296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装,A06代表生产线编号.11:58是那天精确的灌装时间. 四、看正背酒标:海关规定,进口红酒正面贴有进口国文字的正标外,背面贴中文背标. 五、看手续:要求经销商出示进口报关证明及检验检疫部门出具证书. 六、看酒封松紧:原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞.
裕民县18886638178: 怎样辨别红酒真假 - ?
源妻黄栀: 平常喝红葡萄酒时,不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试. 还可通过看标志、外观及品酒味的方法来辨别;假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,有明显的人工色素感.最后.真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和,品酒味;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成分.原汁葡萄酒任何东西都不能添加.如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应;假葡萄酒有突出的水果香(外加香精),酒体丰满完整,余味绵长.知道了这个道理,进而影响到葡萄酒的酒质,酒精味突出.在外观上,真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽
裕民县18886638178: 如何辨认红酒真假 - ?
源妻黄栀: 红酒分国产酒和进口酒,通常区别进口红酒的一个通用方法就是看条形码,每个国家条形码的开头数字都是固定的,列如中国的是6,法国的是3,澳大利亚的是9等等.如果是要区分酒是真是假单凭酒瓶上的信息很难区别.如果说假酒的倾向,我可以这么说,国产红酒兑水灌装的成分比较高,进口红酒以次充好的机会比较大.
裕民县18886638178: 怎么鉴别红酒? - ?
源妻黄栀: 怎样鉴别红酒? 1、色泽上,对强光照一下酒身,稍带反光,优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀.优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽. 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄,总体是晶亮冰白,富有光泽,凡呈杂褐色的,说明质...
裕民县18886638178: 怎么判断红酒真假 - ?
源妻黄栀: 对于外行人,从正规渠道购买红酒,标签完整信息清楚的一般都不会是假酒, 但是现在市面上的问题不是以假乱真,而是以次充好.酒都是真的,但是值30的买150,值80的买580. 这种情况的鉴别就比较难了,要出手最好找懂行的人
裕民县18886638178: 怎样识别红酒的真假 - ?
源妻黄栀: 一、碱面法勾兑酒碱面 首先是准备碱面 、白醋、四个透明的杯子,一把小勺子. 接下来,实验正式开始,将四个透明杯子一字摆开,左边两个杯子里倒入真正的红酒,右边两个杯子倒上勾兑假酒 .一般勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄,透明度很...
裕民县18886638178: 红酒怎么辨别真伪? - ?
源妻黄栀: 原瓶入口葡萄酒的真假鉴别 (红酒汇.com) 第一步,看酒瓶外观 其一看酒标信息:一般来说国外的酒瓶要比国内的厚一些,而且瓶地一般都会有75cl和批号的文字,但是国产的要么就是什么都没有,要么就是打的750ml和厂家! 再看酒瓶标签...