法国干红葡萄酒一般可以保存多少年

法国红酒的保质期是多长时间？~

法国干红作为葡萄酒届品质的代表，保质期自然比其他的酒长一点。

中档法国干红的保存年限能达到5-8年。

高档法国干红能达到10-15年。

法国的一些有名的陈年酒庄保存年限甚至在20年以上。

一些极其稀有的堪称世界级别的法国干红能够长达几十年以上。

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对于一般普通干红葡萄酒而言，适饮期只有几年时间。在葡萄酒这座金字塔的葡萄酒才可以长期保存而不变质。

好的干红葡萄酒可以储存几十年甚至上百年而口感依然丰富而美好。

但国产葡萄酒因为没有专门的法律保证，只有参照食品卫生法管理，所以必须标注有效期。

一般是十年，但是如果储存不当的话，估计不到十年的时间葡萄酒已经变成酒醋了。

参考资料:百度百科-红酒

很多好酒一定要存放10-15年甚至更常时间才到它们的“最佳饮用时间”。过早饮用没有“成熟”的葡萄酒反而效果感觉不好。

一般来讲新世界国家（美国、澳大利亚、智力、南非、阿根廷、中国等等）的葡萄酒没什么长期存放的必要，它们大多数都是可以直接饮用的，即使存放一定的时间也没什么变化。而旧世界国家（法国、西班牙、意大利、德国）的酒有存放的必要。

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再说存放的条件，如果储存葡萄酒的环境条件不好酒的寿命也会受影响，有4个因素：

1、温度，存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-12度，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。

2、湿度要控制在70%左右，否则会影响瓶塞子干裂或者霉变。

3、避光。光线会导致葡萄酒过早的熟化甚至变质。

4、避免晃动，经常的搬运或者震动也会影响酒质。

如果抛开特殊储藏因素，世界上3/4的葡萄酒在装瓶2-3年必须喝掉不能多藏，否则酒色会变深味道变淡！另外1/4的葡萄酒可以储藏数十年甚至上百年！

葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。

“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用她了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味.

A)红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。过了15年酒就不好喝了。

“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程。原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用她了。而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，或是因为发生oaky现象。因此，到底那个时点算是“保质期”，是巅峰期时？还是衰落期中的某一时点？

再者，即使理论上规定，酒在从装瓶到其要转为衰落期时的时间是“保质期”，要确定这个时间也是很不容易的。因为这个时间与众多因素有关：年份, 葡萄品种，酿制工艺，产地，出品人，存放条件等等。虽然有一定规律可循（见前述的文章），但如果要定量的话还是很难的。其中某一个因素变化了，其结果也就会有不同，而常常这种变化的结果是要通过实际品尝才可最终确定的，并得到一定的预见。也就是说，每支酒，不同年份，视实际情况不同而定。显然，预先硬性的规定某支酒10年或是20年或是50年,是没有什么意义的。试想，1900年的Chateau d'Yquem仍然完美，这个“保质期”该如何确定呢？

当然，如果没有所谓“保质期”的规定，对于葡萄酒知识相对较少的一般消费者来说确实是一个比较难于判断和理解的问题。也为其在选择时带来不便。但是，如果硬性规定个“保质期”势必也会造成误导。在法国等传统葡萄酒国家,也没有法律的规定,限定葡萄酒所谓的“保质期”，但消费者不会有疑惑，是因为他们有相关的知识，能进行必要的判断。看来，要让国人理解明白葡萄酒没法规定确切的“保质期”，还是待让人们了解更多的葡萄酒，掌握相关的知识。

B)葡萄酒的分类:

一、按葡萄生长来源不同分类：
1、山葡萄酒（野葡萄酒）
野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。
2、家葡萄酒
以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

二、葡萄酒的颜色分类：
1、白葡萄酒
选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。
2、红葡萄酒
选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。
3、桃红葡萄酒
此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。
三、按葡萄酒中含糖量分类：
1、干葡萄酒
葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄酒中含总糖在4-12克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半桃红葡萄酒
3、半甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含总糖在12-50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
4、甜葡萄酒
是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜纯感。

四、按是否含有二氧化碳分类：
1、静止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒）
2、起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒）
起泡葡萄酒又分为葡萄汽酒和香槟酒

五、如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物，谓之加香葡萄酒，又叫开胃葡萄酒，是地中海国家一个古老的葡萄酒品种。

六、白兰地也是以葡萄作为原料的，它是葡萄酒的蒸馏酒。世界上最有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。

法国基本没有干红葡萄酒
干红是指完全没有糖分的葡萄酒 中国特有的葡萄酒
皇轩干红虽然是在法国酿制 但是起实质是中国的酒商租借法国的庄园酿制

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绥芬河市19885493449： 法国干红能放多久 - ？
能翁四维： 国外的葡萄酒一般是不标注保存期限的,只哟适饮期.一般的干红葡萄酒的适饮期只有3~5年,如普通的波尔多,普通的aoc等级.你的法国花都梅格干红酒属于这一档次,而梅洛葡萄品种因为其单宁含量少,所以出场时间会更低一些.建议在购买后立即饮用,因为其收藏价值低,而且家庭的储藏条件不如酒窖的温湿度好.

绥芬河市19885493449： 法国红酒的保质期是多长时间? - ？
能翁四维： 红酒并不是越老越好,一般还是需要一个成熟期的,但也就是1至5年,中档以上的名牌酒可以放置5年以上,但一般也不超过10年(法国一些顶级酒庄的名牌可以陈20年左右),具体时间要看年鉴,各个产地的每一年的情况不同的.当然过了时间红酒也不会“坏掉”,而是平淡无味了. 另外,人们对陈年酒的认识是错误的,真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,而不是家里用瓶密封的酒,装瓶后的酒最好在三年内喝完,存放时间过长即使不变质,也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题.

绥芬河市19885493449： 红酒保质期一般是多少年? - ？
能翁四维： 红酒的保质期为8~10年,低端红酒的适宜饮用期只有一年左右,上品红酒的高峰期在储存后20~50年之间,上品白酒可达50年以上.如果红酒储存得当,软木塞不会变质,保质期可达8~10年.低端红酒果香浓郁,需要在酿造后1~2年内饮用....

绥芬河市19885493449： 红酒的保质期是多久? - ？
能翁四维： 一般红酒标的保质期是十年,实际红酒没有保质期,好的红酒越陈越好,不能竖放,要睡着放.

绥芬河市19885493449： 干红酒的保质期问题 - ？
能翁四维： 一般来说,葡萄酒只有适饮期,没有保质期一说,国产酒及进口酒的中文标签上的10年保质期,也是没有实际意义的,仅是对付工商用.但是,也并不是所有的葡萄酒都越陈越好,这也是一个普遍的误解. 世界上,超过90%的葡萄酒最佳饮用...

绥芬河市19885493449： 一般红酒保存时间是多久 - ？
能翁四维： 未开瓶的红酒保质期一般在2--10年之间,红酒通常在开过后可以在冰箱中保存2-3个星期. 1、大部分的未开瓶红酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间.只有少部分特别好的红酒才具有陈年能力.一些法国意大...

绥芬河市19885493449： 红酒的保质期一般是多少年?？
能翁四维： 10年红酒的保质期一般是10年.我国《食品法》中提到进口葡萄酒的最大保质期为10年,因此进口红酒根据规定,保质期一般是10年,但根据我国2008年实施的《食品标...

绥芬河市19885493449： 红酒有保质期吗? - ？
能翁四维： 红酒有保质期,一般为1-20年,其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关.葡萄酒存放久了,营养和口感都会有所下降.其次,葡萄酒是否耐储藏也因酒而异,单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标,而多数白葡萄酒不能久存. 有一种分类方法把...

绥芬河市19885493449： 一般法国红酒能储存多久啊?怎么保存比较好? - ？
能翁四维： 但凡已装入玻璃瓶的红酒,其公布的保质期也就10年,还不排除这10年内储存条件达不到要求而变质的可能.装瓶以后,通过软木塞,酒体还在缓慢氧化,所以不排除到后期酒的色香味发生较大变化的可能.就是说虽然没坏,可品质上也有衰退.综合以上所说,红酒在装瓶后的8-10年内喝掉为好.存酒、炒酒的都是购买的装在橡木酒桶的酒,储存于酒窖之中.普通家庭不具备这个条件.真想在家里存些好酒,那还是选中国白酒吧.喝酒是一种享受,炒作红酒期货渔利是另外一种生意.

绥芬河市19885493449： 中邑法国干红葡萄酒2000可以保存多久 - ？
能翁四维： 这酒保质期是10年,不过葡萄酒其实是没有保质期这么个说法的,只是中国法律规定必须标注,葡萄酒是讲适饮期的,这酒属于一般的葡萄酒,最佳适饮期是在装瓶后的3年内,2000年份到现在已经没有喝的价值了.