干姜和生姜的应用有哪些区别呢？
1、定义不同
干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。
2、功效不同
干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。
3、性味和归经不同
干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。
扩展资料：
姜的食用禁忌：
1、韭菜。韭菜性温，温肾益阳，健脾健胃，调理气血。吃韭菜有很多好处，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜。芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但切忌在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼。早放姜与鱼相克。在煮鱼的时候，放些姜可以去除鱼腥味，提神，但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道，使姜不能起到除臭的作用。因此，鱼煮熟后，应在蛋白凝固后加入生姜，起到除臭、增香的作用。
4、生食类海鲜。姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
5、酒精。姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物。当它们结合在一起时，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
参考资料来源：百度百科-生姜
参考资料来源：百度百科-干姜
参考资料来源：人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别
生姜不仅是常用的调味品,而且有很高的药用价值。中医认为,生姜性温味辛,有发表、散寒、止呕、解毒的功效。干姜其用有四:通心阳,一也；去脏腑沉寒痼冷,二也；发诸经之寒气,三也；治感寒腹痛,四也。
生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的姜辣素能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌；生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
干姜和生姜的应用有以下几种区别：
第一：购买途径不同。
生姜是比较容易购买的，一般在菜市场或者超市可以购买到的都是属于生姜，也就是新鲜的姜，这样的姜的种植的周期是比较短的，一般种植一年的时间就会采摘进行售卖。但是干姜在超市和菜市场就买不到，因为干姜大部分都是当作中药材使用的，所以只能够在中药店才能购买得到。能够制作成干姜的都是生长了至少三年的姜。
第二：使用方法不同。
生姜一般都是用来制作菜肴，是炒菜的时候必要的配料，特别是在制作鱼肉的时候，生姜可以用来去腥。所以在做菜的时候可以使用的都是生姜。但是干姜基本上都是要入药的，比如身体出现了感冒、寒气重就可以使用干姜熬汤或者入药服用，而且药效非常的温和。
第三：疗效不同。
生姜其实也经常会用来驱寒，特别是吃了寒气比较重的食物，如大闸蟹的时候，就需要吃点生姜来驱寒。但是由于生姜是属于热性的食物，所以性能比较冲，对于经络不通畅，甚至有的女性会有姨妈痛或者月经不调的情况，都可以用生姜熬水喝。
干姜跟生姜比起来就更加的温和，疗效相比起来就没有那么冲，会更加温和一点。它发挥药效是比较缓慢的，但是这对于一些危重病人是更有效果的，否则药效太猛了，有些身体虚弱的人就受不住，所以如果病人的身体状况不那么理想的情况下，使用温和一点的干姜其实会更好。
第四：治疗的目标不同。
生姜一般是作用在肠胃的，但是干姜就是作用在脾脏的，所以生姜一般都是治标不治本，只是可以起到缓解一些身体的不适。但是干姜就可以一下子达到脾脏内部，效果会更好。
生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜。干姜是通常是发过两次芽，生长了三年的姜。
姜在作为中药用的时候，一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。
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拓展资料
生姜和干姜的功效：
生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。
生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。
干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。
通过以上的比较说明，生姜和干姜的药用功效是有很大的，所以在药用时一定要谨遵医嘱。
参考资料来自：/baike.baidu.com/item/%E5%B9%B2%E5%A7%9C/466746"target="_blank"title="百度百科-干姜">百度百科-干姜 /baike.baidu.com/item/%E7%94%9F%E5%A7%9C/582671"target="_blank"title="生姜">生姜
生姜将多用于我们平时的做菜中，可直接食用，而干姜则属于药材的一种了，不可直接食用，常与其他中药煎汤服用，可以治疗脾胃虚寒和咳喘等。
干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多用于中药治疗上。生姜是我们平常食用的一种调味品。
干姜就是把里面的水分全部都弄出去了，然后剩下特殊的姜的辣味，生姜就是刚从地里挖出来的，里面还有水分，不是那么辣。
中药讲堂:生姜与干姜
姜是我们厨房里边再普通不过的调料了，能做成腌菜，还可以加工成小零食，同时姜也是中医临床上经常使用的药物。在临床应用上，姜分生姜和干姜，生姜就是新鲜切片使用，干姜是切片晒干使用，两者功效有一定的差异，分头表述。一、生姜 生姜味辛，微温，属于微温，此处区别于干姜。归脾、肺经。说到生姜的功...
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2、温中止痛：生姜味辛、性微温，故有温中、散寒、止痛的功效，因此着凉、感冒时喝姜汤，能起到预防及缓解作用。3、杀菌解毒：生姜中的挥发油有杀菌解毒的作用，若在炒菜时放些生姜，既调味又杀菌。4、促进脑部血液循环：生姜含有的姜辣素和挥发油能够稀释血液，对大脑皮层、血管运动中枢均有兴奋作用，...
生姜和干姜的区别有什么?生姜和什么不宜搭配?
干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。上面就是我们给大家介绍的有关生姜和干姜的一些情况了，我们可以发现，生姜与...
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2、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”，“饭不香吃生姜”的道理。3、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用...
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生姜和有机生姜的区别
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生姜粉在哪能买到和姜有什么区别?
生姜粉在大点的超市可以买到。比如说北京华联超市。生姜粉是生姜的浓缩版，我觉得味道不及买来的姜，但是你在腌制鸡肉或牛肉的时候用生姜粉比较方便。我在家这2种都用，腌肉用姜粉，炒菜什么的用生姜。希望对你有帮助~
简查肝复： 生姜:性味: 辛、微温,归肺脾胃经功效: 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒主治:风寒感冒;恶寒发热;头痛鼻塞;呕吐;痰饮喘咳;胀满;泄泻干姜:性味:辛,性热.归脾、胃、心、肺经.【功效】温中散寒,...
含山县18556946778： 干姜和生姜在药用上有什么不同?？
简查肝复： 干姜温中回阳,散寒止泻.用于脾胃虚寒、呕吐、腹泻、腹痛.生姜解表散寒,温肺止嗽,温胃止呕.用于风寒感冒、咳嗽、头晕恶心.
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简查肝复： 生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料.《鲜姜和干姜治疗的疾病各不同》生...
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简查肝复： 你好! 生姜性味辛温,主散寒解表,止呕化痰.而干姜味大辛大热,主温胃散寒,回阴通脉. 指导意见: 干姜与生姜的药性有比较大的差异.煎药时,应先辨证,如用于止呕、解热、解毒,应放生姜;如用于温中回阳,则应放干姜.两者不可混用.
含山县18556946778： 生姜与干姜有何区别 - ？
简查肝复： 【用药须知】 姜在作为中药用的时候,一般只分为生姜和干姜两种.生姜和干姜在中药的方剂中很讲究,某些方子只能用干姜,而某些方子则只能用生姜,两者不能混用.那么生姜与干姜究竟有何区别呢? 不少人对生姜都很熟悉,现在市场上...
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简查肝复： 生姜属姜科植物.有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳. 【性味】辛、温、无毒. 【归经】入肺、脾、胃. 【功效】发表散寒,去湿去水,止呕祛痰,健胃进食. 【主治】中寒呕吐,咳逆痰饮,腹中冷气,胃纳不佳;能解南...
含山县18556946778： 干姜泡水喝功效 - ？
简查肝复： 具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效. 尤其在暖胃、通脉具有独特功效.故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等.干姜不可直接食用,常和其他中药配伍组方煎汤服用. 例如,用于脾胃虚寒的理中...
含山县18556946778： 生姜和干姜有何相同不同点 - ？
简查肝复： 相同功效:均能温中散寒,温肺止咳,同治胃寒呕吐、冷痛及肺寒咳喘.但干姜温里散寒力强,偏于温肺散寒而化饮;生姜长于温胃止呕,尤擅治疗胃寒呕吐.不同功效:干姜能回阳通脉,又可治疗亡阳证;生姜能发汗解表,又可治疗风寒表证.
