素香菇饺子馅做法
1、肉剁成蓉状、肉蓉装入容器中,加入适量料酒、生抽、鸡蛋液、顺时针搅拌上劲,加入姜、葱末搅匀备用。
3、将事先泡好清洗干净的香菇挤干水份切成小丁。
4、锅中倒入适量油烧热,下入香菇炒出香味,放少许盐。
5、锅中水烧开,放少许盐不、滴入1-2滴油。将洗干净的青菜倒入锅中焯一下水。
6、捞出反复用凉水拨凉,用手挤干水份,剁碎。
7、锅中放入适量油,同时下入少许花椒粒。油热花椒出香味关火晾凉备用。
8、将剁好的肉、香菇、青菜倒入一个容器中,加入盐、十三香、胡椒粉、生抽、晾凉的花椒油搅拌成馅。
饺子是我们中国传统的一道美食,饺子也是百姓最爱吃的面食之一,如果在平时我们懒得做饭或者想要改善一下口味,那么包个饺子什么的都是很方便的事。包饺子的话用到最多的馅就是香菇饺子馅了,接下来就让我们一起来学习一下香菇素饺子馅的做法吧!
素饺子材料:面粉、鸡蛋、盐饺子馅:韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜饺子馅做法:
1、韭菜洗干净控干水分,切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用;豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用;鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用;虾米切碎;香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒,捞出炸过的花椒,放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀,加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎,然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可。
功效:香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜,也是一种具有奇妙药效的药物,因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年,营养学家和医学界对香菇物质进行了分析,证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,对于增强人体抵抗疾病的能力,起着很大的功效。
香菇素饺子馅的做法就是上述介绍的这些,我们也知道,一般情况下,做饺子是比较方便的,但是它里面的馅料是比较讲究的,因此为了让我们能够尝到美味的饺子,那么我们不妨来学习一下上述香菇素饺子馅的做法吧!希望这道面食能够受到更多人的喜爱。
素香菇饺子馅具体做法如下:
准备材料:小白菜 300g、豆腐干 200g、香菇 50g、食盐 适量、调和油 适量。
1、首先把准备好的香菇浸泡水中60分钟。
2、然后使用菜刀把豆干切好,放入盘中。
3、接着使用菜刀把香菇切末,放入豆干里。
4、使用菜刀把青菜切末,加入馅料里。
5、盆中加入准备好的盐,油,鸡精,用筷子拌匀,香菇素馅馅料就完成了。
需要提前准备好的材料包括:小白菜 300g、豆腐干 200g、香菇 50g、食盐 适量、调和油 适量。
1、第一步将香菇放水中提前泡发1小时。
2、将准备好的豆干切末,放一旁备用。
3、香菇切末,放入豆干中,如下图所示。
4、青菜切末,拌入馅料中,如下图所示。
5、然后放入盐,油,鸡精,搅拌均匀,这样香菇素馅馅料就已经做好了。
做法如下:
1、香菇洗净,放入开水中焯一下,捞出,剁成碎末;
2、香菇放一边备用;
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅;
4、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些,口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀;
5、拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子;
6、面粉加入适量清水揉匀、擀皮包成饺子;
7、锅里烧开水,倒入包好的饺子,煮熟后蘸料吃。
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用香菇怎么做饺子馅
同时要注意,葱姜花椒大料水要分次加入肉馅中,确保完全被吸收并饧发后再加下一次的水。对于干香菇最好选择与其含水量高的蔬菜搭配,这样可以避免蔬菜的水分流失。搭配高纤维的食材如干紫菜等会使饺子馅更加美味和健康。最终将调好的馅料包入饺子皮中煮熟即可享用美味的香菇饺子馅。
鲜香菇馅饺子怎么调馅
鲜香菇馅饺子调馅方法:食材:猪前腿肉1000g、香菇500g。辅料:油、盐、料酒、生抽、小葱、生姜、花椒、糖、香油。步骤:1、将猪前腿肉清洗干净以后切成大块;西式厨师机杯体中放入搅拌刀,将肉块放入杯体中。2、设置最高档位转动三分钟,将肉块搅碎成肉糜,倒出备用。3、香菇清洗干净,沥干水分。
香菇菜心饺子素馅做法?
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赏虞安浮: 原料: 肉末(自己用刀剁的口感会更好)、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油(我用的葵花籽油)做法:(调馅详细步骤图) 1、肥瘦比例约为3:7的五花肉用刀剁成肉末,放入大腕,加入适量盐、姜末、鸡精...
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赏虞安浮: 这是我自己在家用香菇、胡萝卜和虾仁包的饺子,希望对你有所帮助1.香菇和胡萝卜洗干净,切块,绞碎备用.2.虾仁剁成虾泥,放入胡萝卜香菇碎中,加入葱末,盐,食用油,蚝油,搅拌均匀.3.面粉加清水和成面团.醒15-20分钟.4.面团切条揪面剂子,擀皮包馅,封口放置一边.5.饺子里尽量多塞些馅,薄皮大馅的才美味嘛.6.包好的饺子,下开水锅中煮5-8分钟左右即可.7.虾仁的鲜美,香菇的清香,胡萝卜的清脆,完美融合在水饺之中.备注:饺子皮是自己赶的不是外边卖的那种,你也可以用外边买的那种皮,望楼主采纳
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