核桃摘下来后怎么处理?

请问新鲜核桃从树上刚摘下的应该怎么处理~

原来新鲜核桃去皮有技巧，不脏手省心又省时，巧方法抓紧学

　　一、核桃的采收
　　1、采收时间：10月中下旬，核桃由青皮变为黄绿色或浅黄色，茸毛变少，部分果实顶部出现裂缝，皮易剥离，少量成熟种子已自然脱落，中果皮已完全骨质化时，为核桃的最佳采收期。
　　2、采收方法：核桃因树体高大，一般用竹竿或有弹性的软长竿从内向外顺枝打落。用竹竿敲打核桃枝时，应尽量避免打落枝叶和损伤枝芽。以防影响树体的发育和产量。另外可在采收前10-20天喷洒500-200毫克/公斤乙烯利，再进行树干摇动即可。但注意喷药后会造成大量叶片同时脱落，对后期树体营养贮藏有不利影响。
　　二、核桃的脱皮
　　1、脱皮：将采收来的未脱皮果放在阴凉、通风的室内（严禁在室外阳光下暴晒），然后将青皮果堆成50厘米高，上覆10厘米左右的湿秸秆或湿袋、湿草等。4-6天后，当青皮果膨胀或出现绽裂时，用脚轻踏，或用木棒轻击，或用手搓等去除种皮。部分不能脱皮的果实应再集中堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时间的长短与果实成熟度有关，成熟度越高，堆沤时间越短，但切勿堆沤时间过长，以免青皮变黑使坚果壳变色。在操作过程中尽可能避免手、脚和皮肤直接接触青皮。另外也可用乙烯利脱青皮，即将采摘下的果在通风良好的地方用喷雾器向青皮果喷洒3000-5000毫克/公斤乙烯利，充分搅拌使每果均沾药，再按上述方法堆沤，3-4天离皮率达95%以上。
　　2、洗涤：青皮脱落后及时洗净坚果表面残留的腐烂青皮、泥土和其他污物，以免影响中种皮的外观和品质。方法是将果放入筐内置流水或水池中边浸泡边搅拌，时间不宜过长，以免影响核仁质量。
　　3、漂白：漂白液的配制：将1公斤的漂白粉放入5-6公斤的温水中充分溶解，再加40-50公斤的清水稀释后倒入除掉外种皮后盛核桃的容器内，倒入量以漂白液能淹没坚果为宜，然后用木棍充分搅拌5-6分钟。中种皮变白时停止搅拌并捞出，在水溶液中再加入1公斤的漂白粉继续使用，如此连续5-6次后再另配漂白液。核桃漂白后须用清水连续冲洗几次，直至果面不留药迹药味为止。切记漂白用的容器以瓷缸、水泥槽等为宜，禁止用铁器。
　　4、阴干：漂白后的核桃，可直接放在室内或室外通风处晾干，厚度以两层坚果为宜。在阴干过程中，经常翻动，以防中种皮发黄或霉污。一般干燥需5-7天，使含水量低于8%。
　　三、分级
　　核桃分级标准为：优级，外观整齐端正，果面光滑或较麻，千粒重不小于8.8公斤，种仁饱满，出仁率不低于59%，味香；一级，外观同优级，千粒重不小于7.5公斤，种仁较饱满，出仁率不低于50-58.9%，味香；二级，外观不整齐，不端正，果面麻，出仁率43-49.9%，味稍涩。
　　四、核桃的贮藏
　　选择阴凉的室内，在地面铺一层厚10厘米的湿河沙（以手捏成团但不滴水，松手一触即散为宜），在湿沙上摊放10厘米厚的核桃，如此可铺多层，但总高度以不超过60厘米为宜。或室外挖坑湿藏，坑的深度在冻土层以下，地下水位以上，长宽依种量而定，先在坑底铺一层鹅卵石，再铺10厘米厚的河沙，然后一层核桃一层沙的放置，距坑口20厘米时停止放核桃，用湿沙填满，再用土堆成屋脊状拍实即可。

核桃在采摘下来之后，就要对它进行脱皮处理，主要采取两种方法。一种是传统的去皮方法，就是直接将核桃放置在通风或者阴凉的地方，之后将其进行堆沤，时间一般会持续一周左右。当核桃的青皮开始开裂或者松离的时候，就可以选择利用棍棒等方式，进行辅助脱皮。

核桃的另外一种脱皮方式，则是采用乙烯这种催熟剂进行，一般是将采收好的核桃，均匀的堆放，之后将乙烯的溶液进行均匀喷洒。在这种情况之下，只需堆放3~5天，即可使核桃的青皮进行脱离。这种方式现在使用的频率较高，因为它的成本比较低，而且省时好用，同时去下青皮的核桃，品相也比较的好，因此受到了大家的青睐。

核桃在去掉青皮之后，还会粘有其他的污垢，因此要及时的将核桃进行清洗。清洗的方式，则比较简单，主要是将核桃放至在箩筐里，之后放置在流水下进行清洗，同时用一些器物进行辅助清理。在清洗干净之后，就可以将核桃进行下一步的晾晒了。

核桃在进行清理之后，就要将其进行晾晒干燥，一般干燥的方式有两种，分为日晒和烘烤。日晒只需要将核桃放置在容器之上，大约一周左右的时间，期间进行翻捡，即可将其晒干。但如果遇到连绵的阴雨天，那么核桃很容易发生霉变，因此现在很多地方，会选择将核桃进行烘烤，这种方式较为省时，比日晒所费的心思要小，不用担心因为环境的问题，而对核桃最终产量造成影响。

1. 脱去青皮

(1)堆沤脱皮 我国传统的脱青皮方法。即将带青皮核桃堆积在一起,上盖席片或杂草, 避免日晒, 促进后熟。 3~4天后, 当青皮开裂达50%以上时, 摊开用木棍敲打, 脱去青皮。

(2) 药剂脱皮 核桃采收后, 在3000~5000毫克/千克的乙烯利溶液中浸蘸约半分钟, 再按50厘米左右的厚度堆放在阴凉处, 在温度30'C,相对湿度为80%~95%的条件下, 经过5天左右, 脱皮率可达95%以上。(3)机械脱皮 采用青皮核桃脱离机脱皮,结合漂洗,极大地提高了核桃的商品价值。

2. 漂洗处理

将脱皮的坚果装筐, 把筐放在水池中, 用竹扫帚搅洗。 采用机械清洗效果更佳。

3. 坚果干燥

一般坚果脱去青皮并经漂洗后, 可采用自然晾晒法, 火炕烘干法, 有条件的产区可采用核桃坚果烘干机进行烘干。

4. 坚果分级

(1)外贸分级 根据外贸出口要求的标准,坚果按直径大小分3个等级: 1等为30毫米以上,2等为28~30毫米,3等为小于28毫米。 要求壳面光滑, 洁白, 干燥。

(2)综合分级 核桃坚果分为特级、1级、2级、3级核桃四个等级。

5. 坚果包装

在国内市场上, 目前普遍由以前的大包装改为小包装, 由 3~5干克改为1~2千克的零售盒装。在包装的设计上也在追求直观、精制、携带万便。包装上要注明品种、 等级、 数量, 生产日期、 产地、 批号等。

　　核桃摘下来后的处理方法：
　　1、自然阴干。
　　2、用专用的去皮刀将其退掉。
　　3、用朔料或是别的包起来放在阴暗处，等核桃皮自己腐。
　　注意：
　　用人工退皮时要戴上橡胶手套，防止汁液将手染黑。

摘下来 直接丢到一边堆着就行了，等过段时间青皮快腐烂脱落了，再处理把青皮都剥掉，然后晒干即可。文玩核桃跟吃的不是一个品种，不是你想不想做的，文玩核桃处理比较精细，一般青皮下树用钢丝刷将青皮刷干净，然后装密封袋 阴干即可

摘下来 直接丢到一边堆着就行了，等过段时间青皮快腐烂脱落了，再处理把青皮都剥掉，然后晒干即可。
文玩核桃跟吃的不是一个品种，不是你想不想做的，文玩核桃处理比较精细，一般青皮下树用钢丝刷将青皮刷干净，然后装密封袋 晒干即可

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永善县14761428995： 刚摘下来的新鲜核桃怎么处理变成卖的干净的干核桃? - ？
颛菁鼻炎： 堆在一起,过几天能剥下皮来时立刻剥皮,数量比较多的情况下可以晒干.1、青核桃是绿色的,外面有一层很厚的绿皮,这层绿皮是有毒的,所以摘下青皮的核桃后,要放在地上堆沤,把外面的那一层绿皮放烂,露出里面的带硬壳的也就是我们看到的市场上出售的核桃,这里才能将硬壳打开再吃里面的果. 2、新核桃的营养价值非常高,全身都是宝,它的树皮、根、枝都是珍贵的抗癌症药材,由于其经济价值高,一 山核的外皮就象板栗的带刺的包一样,以前曾大量倾倒而污染环境现在通过科技攻关,已变废为宝了.

永善县14761428995： 核桃从树上摘下来怎么出处理 - ？
颛菁鼻炎： 桃摘下后先要脱去青皮,可采用乙烯利溶液浸蘸,再堆积成50厘米左右厚度,放置在温度为30℃、相对湿度80%的地方,2天左右即可脱皮. 之后用清水洗去壳面泥土和黑污,再用漂白粉和水按照1:60-80的比例混合,将核桃放入搅拌5分钟左右,捞出在通风处沥干即可,不可在阳光下曝晒,以免造成破裂、变质. 吃到的核桃要经过剥皮、煮、水选、烘干、晒等加工过程. 扩展资料: 核桃的故乡是亚洲西部的伊朗,汉代张骞出使西域后带回中国. 1、按产地分类,有陈仓核桃、阳平核桃,野生核桃; 2、按成熟期分类,有夏核桃、秋核桃; 3、按果壳光滑程度分类,有光核桃、麻核桃; 4、按果壳厚度分类有两类,分别是薄壳核桃和厚壳核桃.

永善县14761428995： 核桃摘下来后怎么处理? - ？
颛菁鼻炎： 核桃摘下来后的处理方法如下:1. 去除青皮:使用清水清洗核桃表面,把核桃的青皮去除干净.2. 晾晒干燥:将核桃放在通风的半阴处晾晒,避免被太阳光暴晒.3. 保存:等核桃干燥后,放到干燥阴凉的地方进行保存.以上就是核桃摘下来后的处理方法,供您参考,如果还有疑问,建议咨询专业人士.

永善县14761428995： 从树上摘得鲜核桃怎么处理? - ？
颛菁鼻炎： 1.用一个东西把它装起来,让它发热,但要注意时间,要不就吃不成了 2.很简单啊,只要放在沸水里泡几分钟,就很好去皮了呀,试试吧. 3.中央台生活栏介绍过:把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中,这样处理后就好打开了.效果的确很好(热胀冷缩的原理,使核桃产生裂纹),而且可以扒出完整的核桃仁.

永善县14761428995： 树上摘的鲜核桃怎么处理,亲戚家寄过来的,跟青梨似的,家里没弄过,希望朋友们讲解一下摘下来之后的步骤 - ？
颛菁鼻炎： 新鲜核桃: 1、新鲜核桃里面的水分很多,水分不断的要挥发的,亲们收到货后要及时放入冰箱或者摊开在通风处保存的.在邮寄的几天时间核桃都会捂在箱子里,透不了气,所以收到后可能会出现外壳变黑或外壳长小毛毛的情况,但这种情...

永善县14761428995： 从树上摘下的核桃要怎样处理才好吃 - ？
颛菁鼻炎： 把核桃埋在地上盖一层麦秸杆封土埋几天皮自动就掉了...

永善县14761428995： 刚摘下来的核桃怎么处理谢谢了,大神帮忙啊 - ？
颛菁鼻炎： 可以先将核桃在冰箱里冻上几个小时,冻瓷实了后,然后再拿出来放进开水里煮一小会儿 用锤子锤,就能把坚硬的壳去掉

永善县14761428995： 刚摘的新鲜核桃怎么样处理好? - ？
颛菁鼻炎： 1,水泡了然后捂几天就容易剖掉了. 2,或将核桃埋在土里沤掉皮. 3,把核桃放到阴凉处4-6天,等到青皮有些皱的时候,带上橡皮手套,轻轻一剥,核桃的青皮就自己脱落了. 提示:埋入地下,一星期后挖出就能吃了.搓一下,很快就裂开了,轻松去皮. 注意:皮上的汁水,沾上是黑的,不好洗.

永善县14761428995： 核桃摘下来后怎么处理? - ？
颛菁鼻炎： 一般自然沤烂,少量的用脚在地上挫. 文玩核桃为保证不损伤里面的纹路多是手剥的,挺麻烦,(手很容易弄黑)细部慢慢剔干净

永善县14761428995： 核桃从树上摘下来要如何加工才能吃 - ？
颛菁鼻炎： 核桃从树上摘下来后,要经过堆沤,去掉外面的那层皮,露出里面带硬壳的核桃,再打开那层硬壳才能吃. 长在树上的核桃是青绿色的,它的外面有一层很厚的绿皮,这层绿皮是有毒的,所以摘下青皮的核桃后,要放在地上堆沤,将外面的那层厚皮沤烂后,露出里面的带硬壳的也就是我们看到的市场上出售的核桃,这里才能将硬壳打开再吃里面的果肉.