制作冰糖葫芦要用冰糖还是白砂糖
准备用料：草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖180克。
一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好，浸泡水中半小时。
二、泡好后串一起。
三、锅中放入水和冰糖，开小火。
四、慢慢熬化，用铲子慢慢搅动。
五、熬到出小细泡。
六、放入水果串，裹匀糖浆。
七、取出冷却，冰糖葫芦完成了。
糖葫芦用的是冰糖，因为一般正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但是因为白糖成本小，很多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，而且吃起来爽口，而白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然白糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的。
扩展资料：
做糖葫芦注意事项
买一口专门制作糖葫芦的锅，这个很关键。家里常用的锅要么太深，要么受热不均，要么太薄，制作过程会出现各种各样的问题。
糖葫芦穿好以后，一定要晾干表面的水分。
选糖的时候，一定选用颗粒比较大，比较白并且晶莹透亮的白砂糖。如果选用冰糖，要选择白色的，其杂质比较少。
用冰糖，以下是冰糖葫芦的制作方法：
主料：山楂果12颗 辅料：冰糖150g、水150g
步骤：
1、用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克
2、山楂洗净去果把。
3、用竹签串成两个一串。
4、冰糖与水倒入锅中。
5、置火上，中小火加热，
6、冰糖全部融化，泛起大泡。
7、糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，
8、将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。
9、置硅胶垫上晾凉。
冰糖葫芦用的是冰糖，冰糖葫芦具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：草莓 50g、猕猴桃 1个、圣女果 20g、竹签 10支、冰糖 200克。
一、首先把准备好的草莓、小番茄去蒂洗净，浸泡5分钟。
二、用竹签把食材都串好。
三、锅加热，放入冰糖。
四、倒入开水，煮至冰糖融化。
五、换成小火继续熬。
六、放入水果串裹上糖浆。
七、然后冷却5分钟，这样就已经可以食用了。
当然冰糖好 !
白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。
冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成,不含有糖精,而白糖则相反,
另外长期服用冰糖水,可以有效的去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分
冰糖葫芦用的是冰糖，冰糖葫芦具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草莓 50g、猕猴桃 1个、圣女果 20g、竹签 10支、冰糖 200克。一、首先把准备好的草莓、小番茄去蒂洗净，浸泡5分钟。二、用竹签把食材都串好。三、锅加热，放入冰糖。四、倒入开水，煮至冰糖融化。五、换成小火继续熬。六、放入水果串裹上糖浆。七、然后冷却5分钟，这样就已经可以食用了。
是要用白砂糖，不用冰糖，具体做法参考下面这个视频吧
冰糖葫芦的糖是什么糖
冰糖是在白砂糖的基础上进行加工的一种糖类，制作冰糖葫芦的时候用冰糖进行制作的话效果最佳，若是没有冰糖的话，也可以用白糖进行替代，只是白糖制作而成的冰糖葫芦会比较粘黏，整体上没有冰糖制作的口感那么好，所以有冰糖的话尽量用冰糖来进行冰糖葫芦的制作。糖葫芦可以隔夜吃吗：保存得当的话可以隔夜...
冰糖葫芦的糖怎么熬制?
糖葫芦的糖熬制步骤如下：1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
冰糖葫芦用冰糖怎么做
3.用竹签将其一个一个的串起来 4.冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了 5.这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖...
做糖葫芦的糖用什么糖
冰糖葫芦用老冰糖是最好是的，由于纯正的冰糖葫芦全是用老冰糖做的，但由于白砂糖成本费小，愈来愈多的人会应用白砂糖熬料。老冰糖熬料的冰糖葫芦没发粘，便是不粘牙，并且吃起_可口，白砂糖和老红糖恰好反过来，做出去的冰糖葫芦很粘牙，尽管老红糖做的冰糖葫芦色调漂亮一点，但要是把老冰糖等到...
做冰糖葫芦用什么糖
做冰糖葫芦用冰糖即可。冰糖葫芦的做法∶材料∶山楂，冰糖，纯净水，芝麻 步骤∶1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出，尽可能地清理干净内部的山楂核备用；2、用竹签将处理好的山楂一个一个串起来；3、冰糖加水熬煮，开始时大火，后转成小火，慢慢熬制，糖水表面逐渐变成小...
冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖?
1. 冰糖葫芦的糖浆通常使用冰糖制作，因为冰糖能为糖葫芦带来更好的口感和光泽。2. 冰糖葫芦，又称为糖葫芦或糖球，是中国传统的小吃，以其甜脆的口感深受喜爱。3. 制作冰糖葫芦时，将新鲜水果、蜂蜜和冰糖等食材相结合，熬制糖浆时的火候需要控制得当，避免火候过大导致糖浆颜色过深，口感变苦。4. ...
糖葫芦用啥糖熬
糖葫芦一般用冰糖熬糖制作冰糖葫芦。冰糖是一种味道甜蜜的食品，冰糖是冰糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状，制作糖葫芦的时候，一般是用冰糖进行加工、制作的，不过，如果实在是没有冰糖的话...
冰糖葫芦用什么糖做
遇风后迅速变硬而成。做糖葫芦用冰糖。冰糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取，都属于蔗糖的范畴。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成分都是蔗糖。冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上冰糖，稀稀遇风后迅速变硬而成。
冰糖可以做冰糖葫芦吗
其次，使用冰糖制作冰糖葫芦时，需要先将冰糖溶解在水中，形成糖浆。这个过程需要注意火候的控制，以免糖浆烧焦。当糖浆熬煮到一定的程度后，就可以将预先准备好的糖葫芦浸入糖浆中，然后取出晾干。这样，糖葫芦上就会裹上一层晶莹的冰糖。最后，值得一提的是，虽然冰糖是制作冰糖葫芦的主要原料，但也可以...
冰糖怎么做冰糖葫芦?
中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。2、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，大约在七八分钟。3、仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可。
诸时羧苄： 付费内容限时免费查看回答冰糖更好.原因:1、冰糖是砂糖的结晶再制品,它比白砂糖更多了一种润肺止咳的食疗作用.2、用冰糖熬出来的糖浆,颜色也更加的通透清澈.3、冰糖葫芦在中国已经有很长时间的历史了,从古至今人们都是用冰糖做的冰糖葫芦,传至近日,人们已将用冰糖做的冰糖葫芦视为“正宗”.4、冰糖熬制的糖葫芦不发粘,就是不粘牙齿,而且吃起来爽口.更多4条
青县19537285270： 做冰糖葫芦用白砂糖还是用冰糖还是都用 - ？
诸时羧苄： 都有用,冰糖本身有治病的功能,所以建议用冰糖做回好些
青县19537285270： 做糖葫芦到底是用冰糖还是白糖 - ？
诸时羧苄： 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.
青县19537285270： 做糖葫芦是用冰糖好吃还是白糖好吃? - ？
诸时羧苄： 冰糖好 !白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的.冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的.它们的化学成份都是蔗糖.适当食用白糖有助于提高机体对钙...
青县19537285270： 做冰糖葫芦用冰糖还是白糖?用不用对水? - ？
诸时羧苄： 冰糖,不用兑水,在锅里煮
青县19537285270： 糖葫芦怎么熬糖用的是什么糖 - ？
诸时羧苄： 展开全部1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节.2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的...
青县19537285270： 冰糖葫芦自作水和糖的比例是多少 - ？
诸时羧苄： 冰糖葫芦制作用普通白砂糖糖水比例2:1,冰糖糖水比例1:1. 冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球.冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅...
青县19537285270： 糖葫芦的制做方法 - ？
诸时羧苄： 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就...
青县19537285270： 有谁可以教我怎么做冰糖葫芦吗? - ？
诸时羧苄： 做冰糖葫芦的主料不是冰糖,而是白糖,把白糖放在锅里熬,等到熬出沫的时候,快速把山查放到锅里立刻拿出来,拍到一个菜板上或者相当于平面的东西上,就会形成那层糖,而且会很脆原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底...
青县19537285270： 冰糖葫芦制作方法 - ？
诸时羧苄： 材料主料:山楂、草莓、葡萄等新鲜水果. 辅料:白糖、冰糖、蜂蜜等.步骤1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果,洗净.将红果拦腰切开,用小刀挖去果核,然后将两瓣合上.把去过核的红果用竹签串起来,每串大概十来个. 2.熬糖 ...
