鸭蛋腌了二十天为什么还不咸
你的盐是不是没有溶解啊？你是不是把盐直接放到冷水里面了？正常的情况下肯定咸了，盐在冷水里的溶解率很低的，用热水溶解后晾凉
http://www.cnradio.com/meishi/t20051121_504130641.html自制咸咸
增加盐分
青岛三利高贤
心情不好造成的啊
一般来说，要30天左右
淹了十天的咸鸭蛋再拿出来晒能出油吗?
腌了十天的咸鸭蛋拿出来晒，是不会出油的。要使腌的咸蛋出油，一是腌鸭蛋时，要先将鸭蛋在白酒中浸泡一下，然后再去腌蛋。二是腌蛋的时间应在二十天以上。这样，腌的咸鸭蛋才可能出油。
...了二十天酒味太重已经渗透到鸡蛋了,还不咸,有什么办法补救啊!!求高 ...
增加盐分 青岛三利高贤
鸭蛋腌制完了怎么保存
1保鲜袋将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但吃的时候一定要再煮煮熟2冰箱里咸鸭蛋不要放进冰箱的冷冻里，把咸鸭蛋直接放进冷藏里面就可以了。1冰箱冷藏，生的咸鸭蛋可以直接放入冰箱进行冷藏保存，但是保存的时要有一点技巧，就是不能...
咸鸭蛋腌好了怎么保存
咸鸭蛋人人爱吃，一个人一次能吃好几个呢，自己腌制的咸鸭蛋味道更佳，而咸鸭蛋也会容易变质的，所以一定要保存好，那咸鸭蛋腌好了怎么保存呢？1、 保鲜袋保存：将腌制好的鸭蛋煮熟，趁热的时候快速装进保鲜袋里面，这样二十天左右是不会坏的，即使是炎热的夏季，但吃的时候一定要再煮煮哦。2、 ...
怎样腌咸鸡蛋
腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
咸鸭蛋用什么方法好
首先我们要把鸭蛋清洗干净并晾干，然后往烧开的清水中倒入足量的食盐并搅拌均匀。接着准备一个干燥、干净的罐子，往里面放入鸭蛋和晾凉的盐水密封起来腌制二十天左右就可以了。要自制咸鸭蛋的话，首先我们要烧一壶开水备用，再趁着烧开水的时间把准备好的鸭蛋都清洗干净，然后把它们放在通风的地方，使...
夏天鸭蛋腌多久可以吃 夏天鸭蛋腌具体多久可以吃
1、鸭蛋腌制多久可以食用没有具体的规定，根据个人喜好和口味来定，一般可以腌制一个月左右。2、如果喜欢鸭蛋黄流油多一点，可以减少腌制时间，二十天左右即可。如果喜欢酥软粘糯的口感，也可以适当延长腌制时间的。
怎么淹鸡蛋?
方法：1.将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味 2.将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。面上加20ML白酒，盖严。20天左右后就可以开吃了。方法二、春天，鸡蛋丰收，真是腌咸蛋的...
腌鸡蛋出油最好的方法
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怎样才能腌咸鸭蛋腌的最快?
2，将新鲜的蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下），放入干净的坛子内.3,等卤水完全冷却后，再倒入放了蛋的坛子内，没过蛋面最好了，关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封，存放二十天左右即可启封食用。切切记住最后的那道工序呀，这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒进去 ...
钦诚莲芝： 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
渭城区18369554254： 为什么我腌的咸鸭蛋不咸呢?可是咸了二十多天! - ？
钦诚莲芝： 你的盐是不是没有溶解啊?你是不是把盐直接放到冷水里面了?正常的情况下肯定咸了,盐在冷水里的溶解率很低的,用热水溶解后晾凉 http://www.cnradio.com/meishi/t20051121_504130641.html自制咸咸
渭城区18369554254： 腌鸭蛋腌了20多天了,为什么盐还不化啊? - ？
钦诚莲芝： 因为你放的盐太多啦,盐有一定的溶解度,当你放多的时候盐不会化完,而你的直觉是盐没有化.
渭城区18369554254： 咸鸭蛋淹了一个月了还没盐味怎么办 - ？
钦诚莲芝： 先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒,再裹满盐,最后用保鲜膜包严实,装进塑料袋放阴凉地方,一个月了,只有一点酒味,没盐味
渭城区18369554254： 咸鸭蛋腌制40多天没咸怎么补救能咸 - ？
钦诚莲芝： 可以换种方法噢,家里的咸鸭蛋腌了很长时间了,没盐味不可能再腌制了我建议你把些鸭蛋煮好后,剥壳切成四分之一块后,装盘淋上(酱油)生抽,再淋上香油适量,那样就好吃了
渭城区18369554254： 自制的咸鸭蛋都20天了,不怎么咸,还能再加盐吗? - ？
钦诚莲芝： 再加盐效果不大了,不过总会咸一点的,记住了量,下次做的时候就能多控制好了
渭城区18369554254： 腌了3星期的咸鸭蛋,为什么还不咸?咸水放了很多咸都没用 - ？
钦诚莲芝： 用红泥巴,就是山上那种红土泥,拌上盐(土和盐比例3:2)和水和好,把蛋包好,每只蛋都抹均,外面包上保鲜膜,一星期就好了. 盐水也可以呀,还是盐放少了,时间短,没密封,所以不咸
渭城区18369554254： 请问咸鸭蛋放在咸水里一个月都不咸,能吃吗 - ？
钦诚莲芝： 肯定能吃,只是不咸而已.估计是不会出油的,可能盐水中放盐太少,腌时间短不咸不出油,腌时间长了就臭了.如果加盐量合适,一个月左右应该腌出油了.
渭城区18369554254： 咸鸭蛋怎么腌制,我家的鸭蛋放了20天还是没有咸,蛋黄也和原来的差不多. - ？
钦诚莲芝： 1、黄沙腌蛋 备黄沙500克,精盐100克,清油50克,水适量.腌制时先将黄沙倒入盆内,加入精盐、清油和水,搅匀使成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入.待鸭蛋均匀粘上泥沙,取出放入食品袋或其它盛具内,3周后即可取出洗去泥沙煮食.若无黄沙,可用其它沙代替;若沙的粘性不好,也可加入少量泥.2、饱和盐水腌蛋 水和盐的用量,按鸭蛋多少而定.腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(盐重约为水重的20%).待盐水冷却,即将洗净晾干的鸭蛋,一只只地放入盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃.
渭城区18369554254： 腌制咸鸭蛋煮熟了不咸怎么办 - ？
钦诚莲芝： 咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,也是佐餐佳品,除了它色、香、味均十分诱人外,还因为其营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、各种微量元素、维生素等,且非常容易被人体吸收.咸鸭蛋中含钙量、含铁量比鸡...
