除蛤喇里沙子的好方法

除蛤喇里沙子的方法有哪些？~

除蛤喇里沙子的好方法：
一、用香油盐水浸泡
　　如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃
　　找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
三、焯水
　　这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

1.快速去除花蛤沙子的小妙招，吐沙效果特别好。

除蛤喇里沙子的好方法：
一、用香油盐水浸泡
　　如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
二、来回摇晃
　　找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
三、焯水
　　这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。

买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。

另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速度。

为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离。如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了。

水中加盐或水面上滴入少许油..蛤蜊就会猛呼吸了--

在水里头加盐，是为了模拟贝类在海里生长的环境，将贝类浸泡在盐水中静置暗处几个钟头，贝类就会以为又回到海里而将壳打开吐沙，当然如果小小的一盆水加了大把大把的盐下去，反而会将贝类给咸死的。

下锅前30分钟在泡贝类的水里滴些许白醋，别泡超过太久会死掉，怎么煮都不张开

在水里加一小条生辣椒(要将生辣椒切开或撕开)丢入水中，与蛤蜊加水泡约10分钟，蛤蜊张开水中会辣，就会很快速吐沙了。

　　美味的花蛤汤会是我们餐桌上一道美丽的风景，但是花蛤如果没有把沙子吐出来，这道美丽的风景就会变成黑乎乎的黑泥汤，影响汤的味道，更影响我们的胃口！今天我就为大家分享一下怎么去除花蛤中的沙子
　　第一种方法：
　　如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）。
　　静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。
　　第二种方法：
　　买菜花费的时间太久，没有时间让花蛤静静的吐沙了？没有关系，还有下面一种方法
　　往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐。
　　然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。
　　最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净。
　　最后一个办法：
　　最后一个办法，有点极端，这也是我们准备的锅该派上用场的时候了，将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开。
　　等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味！
　　注意事项：
　　花蛤要挑新鲜的，如果死的就不会张开壳了。
　　如果用第三个方法，等煮花蛤的水凉了以后，可以用来洗花蛤，用煮花蛤水洗过的花蛤不会流失鲜味。

蛤蜊知识介绍：蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 蛤蜊营养分析：1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；
2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；
3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 蛤蜊补充信息：1. 不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病；
2. 贝类中的泥肠不宜食用；
3. 选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。 蛤蜊适合人群：一般人群均可食用
1. 高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合；
2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 蛤蜊食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；
能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。 蛤蜊食物相克：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 蛤蜊做法指导：蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

1.快速去除花蛤沙子的小妙招，吐沙效果特别好。

---

克什克腾旗18850109841： 蛤喇里的沙子怎么去掉? - ？
荀图健胃： 活的可以泡在水里加入少量食盐或者食用油几个小时就吐干净了,死的就没法了

克什克腾旗18850109841： 如何去除蛤蛎里的沙 - ？
荀图健胃： 蛤蜊去沙首先要用清水或者淡盐水加料酒或者黄酒浸泡,这样可以使蛤蜊肉松弛,大约浸泡40至60分钟取出洗净,然后用开水焯一下,取出,蛤蜊里的沙子就可以去除了,另外记住选择蛤蜊时要保证不要选中死的蛤蜊,否则死蛤蜊是不会吐沙的,做汤时,死蛤蜊里面的沙子还会跑出来

克什克腾旗18850109841： 除蛤喇里沙子的好方法 - ？
荀图健胃： 除蛤喇里沙子的好方法:一、用香油盐水浸泡如果时间允许的话,可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊,用这个方法有一点要注意,那就是水的温度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龙头里放出的自来水,水温低,蛤蜊不爱张嘴.用这个...

克什克腾旗18850109841： 蛤蜊里面的沙应该怎么洗干净 - ？
荀图健胃： 清洗蛤蜊里面的沙,就,加少量的盐和油,然后泡差不多两个小时.沙子就应该会洗尽了. 如果你买的蛤蜊是肉没有壳的.就先用开水烫,然后就是加盐,一遍一遍的过.要是还是担心的话,蛤蜊里面有一种黑色的叫沙袋把那个去除有没有沙了. 亲满意我的回答请采纳.

克什克腾旗18850109841： 如何快速去除蛤蜊,蛏子等贝类海鲜内的沙质物质? - ？
荀图健胃： 方法/步骤 1把新买回来的蛤蜊泡在水里,往水滴入少许香油或者香醋或者食盐.稍微搅拌均匀后,静置半小时.蛤蜊遇到香油等会张开嘴巴,把里面沙子吐出来. 2 把新买回来的蛤蜊泡在水里,然后端着盆子,用力颠动,把蛤蜊里面的沙子颠出...

克什克腾旗18850109841： 买回来的蛤蜊怎样去除里面的沙呢? - ？
荀图健胃： 在水中放入少许的盐或醋,贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了.

克什克腾旗18850109841： 蛤蜊里的沙子怎么去除啊? - ？
荀图健胃： 一、将买回的活蛤蜊先用自来水冲洗干净,找一小铁盆或者塑料盆,每次抓一把蛤蜊放在盆内,数量以铺满盆底为宜,然后上、下颠簸小盆,让盆内的蛤蜊也跟着颠簸起来,颠簸的目的是让蛤蜊中的死蛤给颠开口,死蛤被颠开后你就可以把它找...

克什克腾旗18850109841： 怎么去蛤蜊里的沙呢？
荀图健胃： 蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥,普通方法是用海水或者盐水浸泡蛤蜊,但这种方法时间很长,也很难让蛤蜊把泥沙吐干净.方法:把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里.方法一:在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油,然后用筷子搅开,使油花均匀铺在水面上,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来;方法二:把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中,贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性.

克什克腾旗18850109841： 怎样去除蛤蜊里面的沙子 - ？
荀图健胃： 楼上的朋友,我敢肯定你不在海边长大,盐兑清水能当海水?蛤蜊最好先用海水泡一会,吐大约1小时就行,然后在水洗,水洗的目的是洗去壳外边的泥,千万别先洗再吐,否则蛤蜊就被清水呛死了(海水千万别太多,能没过来即可,目的是让它们吐沙,还有就是千万别用盐兑水充当海水,马上呛死),如果没有海水,那么就不用吐了,多洗两遍就行,洗的时候要颠,这样里边的泥蛤蜊就会颠碎,再用水洗净就行.

克什克腾旗18850109841： 如何去除蛤蛎里的沙？
荀图健胃： 往水里加点盐,即盐水;过一段时间蛤蛎就吐出了沙来....