农村人究竟是怎么办酒席的？

为什么有些农村人办酒席不愿去饭店，而是选择自家摆呢？~

为什么有些农村人办酒席不愿意去饭店，而是选择在自家摆呢？

最可怕的是，那些礼物送得很少，然后他们带着一个大家庭来吃饭，拖着家人占了整个桌子的一半以上。如果你遇到这种人，那么基本上同一桌的其他人不能吃任何食物，因为通常，如果一大群人围着一张桌子，他们基本上一上菜就急着吃。毕竟，一些酒力很差的人在农村宴请吃饭时会多喝或少喝，而有些人在酒力不好的时候喜欢喝酒，一喝就醉，然后就对醉汉大骂一顿，所以这往往会让主人感到很尴尬。

我相信我们都讨厌那些酒水很差的人。一旦喝醉了，他们什么都敢说。他们都很粗鲁。所以我相信很多人不喜欢这种人来参加宴会。最怕在农村见面的是女人。当他们吃宴会时，他们拿着塑料袋把蔬菜打包带回去。但如今，人们的观念和观念发生了很大的变化，特别是上世纪90年代以后，农村的青壮年大多外出务工，而且大多是勤劳的老人、妇女，很少有人酗酒。
因此，农村老人怕的是三种人，一种适合过去，一种不适合现在。上世纪90年代，这是一个障碍。以前，这种现象很普遍。大家都出去工作后，这种现象就越来越少了。当然，在农村，其实也有一些老人总是靠着老人来卖老。
如果别人不尊重他们，他们会生气，然后觉得自己没有受过教育。最让人印象深刻的是，当你去参加宴会时，一道菜在上菜后不到30秒就被抢走了。如果你没有时间做出反应，这道菜可能会被吃掉。但是，这种现象在农村非常普遍，特别是过去，现在还是好多了，不像以前，毕竟大家的生活条件都好多了。

听说农村的酒席并不是很卫生，这是偏见还是真实情况？

农村酒席不是不卫生，是粗犷。城市酒席也不叫卫生，叫会打扮。大酒店做的菜真的好吃吗？去参加过酒宴的同学，你们是不是经常碰到这种情况：很多菜就动几下筷子，有的菜连动都没动就算了。

农村酒席没这种情况，你说它难看也好，说它粗糙也罢，却无法否认它美味的事实。农村酒席的主要特点，就是各种菜看起来很粗糙，但味道通常还不错。而城市酒席的菜看起来很细腻，但味道不一定怎样，有时候吃起来反而没滋味。例如农村的汆丸子，基本都是自己团的，这种丸子表面比较粗，咬一口，丸子里还会看见姜粒。它比起城市的细腻丸子，视觉上不好看，但可信度上却完爆。

上面是农村汆丸子，下面是目前酒店常见的肉丸子。

还有，这是农村的酒席上的菜：

这是现代酒席上的菜：

山东有一种叫四八席的东西，上面有一种丸子，叫连筋丸子。我后来所遇到的所有的丸子，都不如这种连筋丸子好吃：

你也许说这是我自己的看法。实际上不是的，生活在城市的亲戚吃过这东西，打那以后，就经常提起这玩意儿，可惜到城里就吃不着了。

农村办酒席，要找村里的厨子。厨子不光会做菜，还要会整个酒席的程序，会置办酒席。厨子列出单子，然后由自己或别人从市场买来。至于鸡，则直接杀农家养的。大酒店里的鸡，出锅快，容易熟，那是白羽鸡，说实话就是肉食鸡，四五十天出笼，用大蒜素和各种激素怼起来的。有时候这种鸡虚胖得能把自己的腿压骨折，根本不会飞。目前黄焖鸡用的也是这种，他们不会用家鸡的，耽误赚钱。

农村的灶台看起来很脏，但实际上只是有尘有土。这和粮食、蔬菜在地里的情况是一样的，你只要保证锅里没有尘土，用水刷干净就可以了。

大酒店的后厨，则是另外一番景象。好吃不好吃的另说，毕竟有的确很好吃的饭店，也有饭菜凑合事儿，装修很到位的饭店。酒店后厨一眼看上去，一定很干净。

说是为了应付检查也好，为了本身的品质也罢，这都是很必要的。农村人不在乎那些，他们常说“饭店里的好吃”，实际上是农村酒席的料不足。但这跟卫生不卫生完全不沾边，农村席料上不足，自然也在料上做不了手脚。酒店后厨用的东西就不受这个控制，因此只要是出去的菜“看起来很漂亮”即可。尤其是婚宴，东西好吃不好吃的没人追求，东西提前弄好凉了也不管，来人了把东西一热（尤其是汤肉、鸡块类），端上去就完了。这种情况下上的菜，大家都是动一动筷子，吃一块后，就能尝出他们的确这么干了。农村酒席来不了这个，只要是热菜，都是现做现上。

总而言之，农村办的酒席是卫生的，菜里杂着一粒高粱苗锅刷上掉下来的高粱粒，就已经算是最“脏”的了。

无论是儿子结婚，还是孩子满月，农村办酒席都是一件大事。哪户人家办酒席，半个村子的人都要出动。来喝酒的、来帮忙的，屋子里挤满了来来往往的人，简直太热闹了！

这种体现“邻居情，人事情”的酒席在很多人看来也是一件麻烦事。很多人都觉得办酒席麻烦，但还是要办，具体原因恐怕在于能收份子钱。不管城市还是农村，份子钱大有学问。礼尚往来变成了人与人之间交流的重要途径。今天你儿子结婚，明天我孙子就要办满月酒。今天送出去200元，明天就要收回200元，说不定还能多一点。

很多人都爱办酒，很少人爱吃酒。办酒收钱，吃酒花钱。这钱花得还不值，只有手快的人有“好果子”吃。我记得每当我去送礼的时候，刚放上桌的都是糖果、花生、饼干这种小零食。但是我从来吃不到，因为它们一上桌，就被人全部抢光，我很难吃到。

物以稀为贵，好吃的饭菜很少，大多都是家常菜。实在菜也很少，大多数都是凑菜数、撑场面。大多数吃酒席都没有吃饱，也许这就是农村酒席的常态。送出去200元，只吃回20元。不过吃多吃少没有关系，大家吃的都是一种人情，一种礼尚往来的人情。

在农村，无论是过去还是现在，当家里有什么大事，例如结婚、考上大学、新房建成等，都会大办宴席，村里每户人家都会到场，亲戚朋友也会到场，好不热闹；但问题是，为什么农村人都喜欢自己在家办酒席而不喜欢去到酒店？自己在家办酒席不是很麻烦吗？是有什么讲究吗？农业百事通归结了以下原因，这些原因就是农村人的讲究！

首先，在农村，自己摆酒席是习俗，因为很多酒席的时间性都比较长，比如一般来说，满月一天半、状元酒一天半、婚礼两天、搬家3天、葬礼7天；这样子自己来办的话就会要方便很多，吃的也很自在，但如果是在酒店办的话，吃的就不会尽兴，散的会很早，就感觉有所束缚，聊天联络感情就会在意很多，就感觉只是要向大家收礼请吃一顿饭就打发人走样的；其次，农村自家办的酒席要比酒店的厨师合口味很多，分量也足够，酒水啥的也会节约很多，不会被坑，自己大概知道亲戚朋友邻居喜欢和什么，而不是像酒店一样，固定多少钱一桌，酒水一套标准，不符合农村人的心意；

总的来说，农村自家大办酒席，围坐一团，是农村的一种标志性的社会氛围，是与城市有着较大区别的一种表现形式；不去酒店办酒席并不是因为农村人的生活水平不高，农村人的生活水平越来越高，但是仍旧喜欢在自己家里面摆酒，因为左邻右舍都会来帮忙，特别热闹，场面温馨，这也许就是农村不同于城市最大的一点，人情味足够！

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吴中区13336407407： 农村结婚办酒席怎么弄? - ？
申须止咳： 喜糖和烟酒之类的,包括酒席中的鱼和肉都是男方出的.如果不方便给东西就让他们出钱.如果太远了的话,你们家的经济实力又充许,我见意你们分开办.就是说先在他家办了,在到你家里办.要是没那个条件,就让你家去几个人去男方家里吃吧,你自已的家里就别办.也为男方省点.以后在补亲戚一餐饭就可以

吴中区13336407407： 农村结婚习俗是什么样的? - ？
申须止咳： 不同地方,略有不同,一般会宴请亲朋,邻居来吃饭,在自己家院子里摆酒席,谁家人多,说明谁家有人缘.农村人不喜欢在酒店里办,那样他们会认为这家没管事的人在了,没人缘才会去酒店.农村一般都是拜见亲属,然后第二天去亲属家给长辈拜见.

吴中区13336407407： 农村的宴席是什么样的? - ？
申须止咳： 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...

吴中区13336407407： 农村的婚礼是什么样的? - ？
申须止咳： 农村的婚礼其实更热闹,农村的礼金都是在门口,有专门的人在收,然后写出一个红色的单子,有的是贴的墙上的,有的是记在本子上,你近的话,基本上关系相同关系的人给的是一样多的,一般的都是200左右吧,关系好的六百五百也有100的,吃的方面真的不怎么样?就是大鱼大肉,青菜很少,这是我们鲁西南这边的,当然,像其他地方沿海什么的肯定海鲜之类的比较多

吴中区13336407407： 谁能给策划下 在农村举行的婚礼流程? - ？
申须止咳： 安阳农村结婚,十里不同俗.给你列一下,不适合你那里的规矩的你自己改改吧.1、参考下老黄历选几个宜婚嫁的吉日,然后参考天气预报,在结合一下节假日.选定的好日子,务必要吉利、天气好、大家都有空来参加.通知亲朋好友2、提前...

吴中区13336407407： 农村结婚习俗有哪些 农村结婚的流程 - ？
申须止咳： 农村办婚礼流程介绍1.所有婚车于当日6:00统一时间到达婚庆部门集合装饰婚车.车队总管负责安排行车路线,装饰婚车结束时,摄像师、录像师、及新娘手捧花、胸花放在主车上一起带回家.3.准备出发,新郎先给父母佩戴胸花,父亲给族...

吴中区13336407407： 萧山农村的婚礼过程,流程是什么 - ？
申须止咳： 先在女方家办酒,然后晚上去男方家办酒,中午女方家办酒后婚车把新娘接到男方家,你要想省事省钱,干脆一点,在宾馆包酒席,一餐就好了,现在农村里人喝喜酒也喜欢去宾馆的,嫁妆的话,就是被子,马桶,餐具什么的,记住,马桶是那种你古装剧里看到的 ,还有,酒席的时候,人家送进来红包,礼品你不要收,这个最好跟女方家谈谈,因为现在农村办酒都不收礼,还有,来喝酒的人每人都要发20元的红包,或者每人一条毛巾,2个馒头,1个印糕,一包面,几颗糖,这些东西你不但要分给客人,还有村里去分,分的范围问女方好了 ,我从小是在萧山农村长大的,,对这个比较了解

吴中区13336407407： 结婚酒席要怎么办?？
申须止咳： 如果你选择的酒店离家里比较近的话,那就直接在酒店办就可以了,但如果家是在农村考虑到亲戚比较多的话,在家就按黄历吉日办一次宴席,然后在到酒店给外面的朋友再办一次宴席

吴中区13336407407： 农村办酒席每个地方习俗有什么不同 大家说说看 - ？
申须止咳： 近几年有餐车,就是那种移动的彩钢板房子,然后酒席打包交给他们,一桌多少钱.然后新娘家亲戚那几桌饭菜会比较好.

吴中区13336407407： 农村是怎样结婚的? - ？
申须止咳： 啊,为什么对这个好奇啊,其实很没意思的,没城里里那么风光,不过很热闹就是了. 先相亲,相亲看对眼了就定亲,定亲要送点礼物给女方家,象糕点啦日用品之类,也有大方的送金戒指的. 然后就选日子结婚,结婚当天要雇车在吉时出发...