去哪学东北酱香饼做法，哪里教正宗东北酱香饼的配方

去哪学东北酱香饼做法，哪里教正宗东北酱香饼的配方~

酱香饼的做法
1、
面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、
番茄酱、豆瓣酱、
甜面酱、酱油、香蒜粉、
糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、
葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。

一．面的制作方法
特精面粉：
1斤面比例：盐3克，泡打粉 10克，温水6两
操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。
二．油酥的制作方法：
色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克
操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。
三．酱的制作方法：
配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克
操作方法：先把葱和姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。（口味：品种不要多，要的是独味特色，在本地非常火）
四．饼的制作方法
材料：电饼铛1按板桌1粗滚筒擀面杖1普通长干面杖1菜板1菜刀1夹子2油壶1刷子·
将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。

一．面的制作方法

特精面粉：
1斤面比例：盐3克，泡打粉 10克，温水6两
操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。
二．油酥的制作方法：
色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克
操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。
三．酱的制作方法：
配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克
操作方法：先把葱和姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。（口味：品种不要多，要的是独味特色，在本地非常火）
四．饼的制作方法
材料：电饼铛1按板桌1粗滚筒擀面杖1普通长干面杖1菜板1菜刀1夹子2油壶1刷子·
将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。

东北酱香饼是一道很受欢迎的小吃，以下是一份简单的食材清单和制作步骤：
食材清单：
普通面粉400g、温水230毫升、盐1茶匙、葱花1把、熟芝麻1把、甜面酱1勺、豆瓣酱2勺、蒜蓉辣酱1勺、糖1勺、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、五香粉半勺、食用油适量。
制作步骤：
1. 将面粉和盐放在碗中，加入温水，搅拌成大面絮状。
2. 揉成光滑稍软的面团，表面抹上食用油，盖上保鲜膜醒面一个小时。
3. 醒好的面团不要揉，直接擀成一个大薄片，刷上一层食用油，撒上葱花、熟芝麻、糖和盐，涂抹均匀。
4. 用刀在面皮上划几刀，划成一个小方块。
5. 在面皮表面刷上甜面酱、豆瓣酱和蒜蓉辣酱，撒上孜然粉、辣椒粉和五香粉。
6. 把面皮叠成几层，用手轻轻地按扁，这样一个酱香饼的饼胚就做好了。
7. 平底锅或电饼铛预热，刷上一层食用油，把饼胚放入锅中，表面再刷上一层食用油，煎至两面金黄即可。
8. 最后，把煎好的酱香饼切开即可食用。
以上就是东北酱香饼的一种做法，希望对你有所帮助。

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盘锦市15162146683： 正规我想学习东北酱香饼做法及配方谁知道去哪 - ？
羿苑磺苄： 酱香饼的做法1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉2、边添加开水遍用筷子搅拌,凉一点再用手揉,揉成不粘手的面团就好了,软一点,硬了加水稀了加面,然后扣上个容器自然醒十分钟.3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀.4、锅放油大概两勺吧别太少,油热了炒蒜末,炒金黄色香香的再放葱.葱也炒干一点.5、 葱蒜炒好了就放酱吧,碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊!小火熬到冒泡泡就可以了.6、炒好的酱7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧,分成四份,揉圆一点,然后擀开成圆饼.8、饼铛用中火,放油,热了之后把饼铺进去,刷酱,第一次刷成这样就好.9、第一次烤完的样子,然后刷第二遍酱,撒芝麻,完成.

盘锦市15162146683： 酱香饼哪里培训? - ？
羿苑磺苄： 酱香饼的话,在街边的小吃街都有很多酱香饼,这种的话,你给钱给他,然后让他教你培训就可以了,不需要去那些培训机构

盘锦市15162146683： 黑龙江的美食酱香饼的做法和去哪里学习 - ？
羿苑磺苄： 酱香饼的做法 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 酵母粉 适量 步骤1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉2.加入适量水,拌成较干的面糊3.盖上盖发酵4.豆瓣酱备用5.饼铛刷油6.手上抹油,取一团面糊放在锅里7.檊成薄薄的片,煎好8.翻个面,刷上酱汁9.切片即可食用

盘锦市15162146683： 酱香饼怎么做,正宗酱香饼培训,酱香饼技术培训哪里学? - ？
羿苑磺苄： 酱香饼怎么做,正宗酱香饼培训,酱香饼技术培训我就推荐深圳神舟小吃培训 政府注册的小吃培训机构众所皆知,土家酱香饼技术是很重要的.而好不好吃,酱料才是关键,最正宗的土家酱香饼一共由三十二种不同的调料配制而成,在制作酱料...

盘锦市15162146683： 想学真正的酱香饼该去哪里学 - ？
羿苑磺苄： 天方地圆周悦土家酱香饼全套制作技术,河北卫视权威报道的,只要3800,全配方技术学到家

盘锦市15162146683： 土家酱饼在哪家学习最正宗? - ？
羿苑磺苄： 酱香饼投资少,盈利快,是平民百姓都能做得起的好生意,所到之处,挤队购买,供不应求.酱香饼的 酱料是关键,正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成,在制作酱料的过程中分量,时间先 后都极为讲究.只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙.更大惊喜: 参加本活动的创业者只需交纳999元,产品更新技术升级均可免费前来学习.张果老土家酱香饼

盘锦市15162146683： 酱香饼的做法哪里可以学,酱香饼的制作方法? - ？
羿苑磺苄： 主料:面粉200g辅料:油适量、盐适量、葱适量、酵母粉适量.步骤:1.面粉里加入盐、葱花、酵母粉2.加入适量水,拌成较干的面糊3.盖上盖发酵4.豆瓣酱备用5.饼铛刷油6.手上抹油,取一团面糊放在锅里7.檊成薄薄的片,煎好8.翻个面,刷上酱汁9.切片即可食用

盘锦市15162146683： 我想学怎么做酱香饼哪里可以学 - ？
羿苑磺苄： 酱香饼的做法1.面粉放入盆里!先用开水烫面,剩下的都用温水搅成棉絮状!2.揉成光滑的面团省发一个小时!3.准备酱料!4.锅中少量油烧热下入甜面酱辣酱牛肉酱炒香,在放少许番茄酱和白糖中和一下咸味!加少量鸡精盛出备用!5.取出面团擀成薄饼刷油!6.折成如图!7.再次折!8.最后折成这样!(我这样反复折了两次,出来的饼层多)9.由于擀的比较薄饼大放到锅里会有褶皱,要的就是这样的效果!10.翻过来刷油!直到烙制酥脆!11.在饼面上刷酱,洒上芝麻和葱花!12.焦香酥脆的酱香饼出锅,切块装盘!

盘锦市15162146683： 东北酱香饼培训哪家好? ？
羿苑磺苄： 新乡小吃培训(原阳县福宁集镇美食小吃部)专业从事小吃科研开发,培训,咨询管理与策划服务,倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专注于饮食文化的传播与推广,汇集了全国知名烹饪,餐饮管理,营销策划的专业团队,我们热诚期待有共同热爱中华美食的伙伴携手共进、共创辉煌.

盘锦市15162146683： 哪里能学到正宗的酱香饼技术?？
羿苑磺苄： 酱香饼起源于湖北,来湖北武汉学吧,我朋友就在武汉一家叫东方神厨的学的,就是看了品尝了,才学的,还是很满意的,你如果想学,可以去看看,能学到真的东西