豆腐鸡蛋羹的做法步骤图，豆腐鸡蛋羹怎么做
用料
鸡蛋 1只
嫩豆腐 1盒
火腿肠 1根
鸡精
盐
生姜
食用油
豆腐鸡蛋羹的做法
嫩豆腐切小丁，火腿肠切小丁。生姜切末。鸡蛋打到碗里先打碎，加适量清水哦。
热锅起油，中小火，放姜末炝出香味，不要炝过了糊掉哦。
放嫩豆腐和火腿，小心翻炒均匀。添加适量的清水。
煮沸时，把蛋液一点一点均匀撒在汤里，并用勺子搅拌，打成细腻的蛋花。再加适量鸡精，中小火慢炖。咕嘟咕嘟～等汤汁浓厚了就加适量盐拌匀了。关火，盛出来。
用料
鸡蛋 2只
嫩豆腐 一块
香油 少许
酱油 少许
葱花 少许
温水 一杯
豆腐鸡蛋羹的做法
准备好所有材料
敲两个鸡蛋，搅拌均匀
搅拌均匀的蛋液中加入温开水35℃左右，边倒边搅拌，蛋液与水的比例为1:1.5
搅拌好的蛋液用细筛子过滤一遍，这一步是为了保证蒸出来蛋羹更加嫩滑，这一步很重要的，不能偷懒省略掉哦！
嫩豆腐切小块，可用超市卖的内脂豆腐替代
将嫩豆腐加入蛋液中，包上保鲜膜，锅中烧开水，上锅蒸15-20分钟左右即可
取出蒸好的鸡蛋羹，小心烫手哦~
撒上切好的葱花，淋上少许酱油和香油就完成啦来个特写，一点点蜂窝都没有哦！
一饭，一汤，一蛋羹，简单又美好
蒸鸡蛋羹方法
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。)3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。4、再蒸约三分钟时用竹筷插入...
蒸鸡蛋羹的正确方法与步骤
蒸鸡蛋羹是一道色香味俱佳，简单易学的中式菜品，是很多人家庭聚餐或者早餐的首选。以下是蒸鸡蛋羹的正确方法和步骤。首先选用新鲜的鸡蛋和清水，破入容器中。注意要搅拌均匀，避免蛋白和蛋黄不均匀。加上撒匀的盐和味精。如果想要更加色香味俱佳，还可以加入少许鸡精或者熟酒。接着用筛网过滤，去除蛋液中...
鸡蛋羹的3种美味做法 蒸蛋羹的6个小秘诀
鸡蛋羹营养丰富，易于消化，很适合老人和小孩。无论是日常饭桌上还是宴客之时，都是可以端上桌的一道菜。鸡蛋羹做法虽然简单，但是蒸的时候老是掌握不好方法和火候，不是蒸的太老就是不熟，不是有蜂窝就是不成型，做出来总是不那么完美。接下来小编为大家介绍一些鸡蛋羹的做法。鸡蛋羹的做法 一、...
怎样制作鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹如何用水很关键。打蛋时，要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟，甚至出现蛋花，营养会受损。加入的水量也要注意：一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。2.做法 鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一...
蒸水蛋(电饭锅版)怎么做
电饭锅蒸水蛋 主料 鸡蛋5个 凉白开适量 辅料 盐适量 糖适量 香油少许 生抽少许 味精少许 电饭锅蒸鸡蛋羹的做法步骤 1. 五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀，然后加入盐。喜欢生抽味道的，盐可以少加点。2. 加入适量白糖，个人喜好，我做菜都喜欢下点糖，增添鲜香味。3. 加入少许味精，...
做鸡蛋羹时需要放哪些调料?
做鸡蛋羹需要的调料：盐、生抽、葱花、香油。具体做法如下：1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散 2、加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉，再次充分打散、打匀。3、把蛋液过筛，滤去浮沫（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻）4、加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)，...
鸡蛋羹的制作方法和步骤
家常鸡蛋羹制作方法步骤：步骤一：烧锅开水。鸡蛋找一个容器打散，最好是带刻度的量杯或者带花纹的碗，容易估算蛋液体积。步骤二：加入1.5-2倍体积的温开水，必须是烧开过的水，热一点也没关系。喜欢紧实口感的水就少放，喜欢特别水嫩的就多放。加入盐搅拌均匀，盐可减量，但不可不加，一点盐不加...
怎样做鸡蛋羹?
鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。
鸡蛋羹要蒸多长时间?
2、加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。3、打散的鸡蛋静置一会儿，直至基本没有浮沫。4、起锅烧水，水开后把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7到8分钟就好。不用改小火，中大火都行。5、把蒸好的鸡蛋羹改成十字花刀，再淋上酱油和香油即可。制作蒸鸡蛋羹的注意事项：1、在蒸之前...
鸡蛋羹怎么做好吃?
鸡蛋羹也就是饭店说的“水蒸蛋，蒸鸡蛋看似简单，但要蒸出来滑嫩不发泡，没有蜂窝，需要注意以下几点：1、鸡蛋和水的比例，鸡蛋：水=1:1.5最合适 2、水温，打鸡蛋时加温水，鸡蛋易熟还滑嫩 3、蒸的时候要加盖，盖一个盘子或者保鲜膜，这样蒸汽水不会滴落到碗里形成小坑 4、火候，一般蒸6分钟...
周欢宫瘤： 用料:豆腐1块,鸡蛋1个 辅料:盐,葱花,白胡椒粉 做法1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀.2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出.4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可.出锅可以撒上白胡椒粉.
日喀则地区15342814378： 豆腐鸡蛋羹怎么做 - ？
周欢宫瘤： 准备材料:鸡蛋 1个、清水 少许、豆腐 半盒、凉拌酱油 少许、香油 少许、盐 适量.一、在碗内打入一个鸡蛋,然后用筷子打散,如下图所示.二、然后往碗内加入少量水,使豆腐更嫩,如下图所示.三、接着往碗内放入准备好的半盒豆腐,如下图所示.四、将豆腐打碎,与蛋液充分搅拌,一定要搅拌均匀,如下图所示.五、然后将碗放入蒸锅里,开火蒸15分钟,如下图所示.六、蒸好后即可出锅,放入酱油,香油调味,这样豆腐鸡蛋羹就做好了.
日喀则地区15342814378： 鸡蛋蒸豆腐的做法,鸡蛋蒸豆腐怎么做好吃,鸡蛋 - ？
周欢宫瘤： 鸡蛋蒸豆腐这是相当嫩滑的一道菜,鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配,蒸好的鸡蛋豆腐,已经完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,入口即化.很适合老人和孩童食用,加入了肉末与香菇,使整个菜又增色不少. 原料:内脂豆腐半盒...
日喀则地区15342814378： 鸡蛋豆腐羹怎么做啊???？
周欢宫瘤： 【材料】 豆腐300克、空心菜50克、鸡蛋3个. 【调料】 葱姜汁、盐、味精、香油. 【做法】 1、将豆腐洗净后压成泥,放入碗中,打入鸡蛋搅散;空心菜洗净切碎末. 2、在打散的鸡蛋豆腐上加入适量水、菜末、葱姜汁、盐、味精搅匀. 3、将盛豆腐蛋液的碗放入蒸锅,用中小火蒸熟取出,淋入香油即可. 【贴心小提示】 1、此羹蛋白质含量较高. 2、注意,各种材料要搅匀;用中小火蒸.
日喀则地区15342814378： 鸡蛋豆腐羹怎么做?？
周欢宫瘤： 原料为豆腐、鸡蛋.用刀背将豆腐碾成蓉.打散鸡蛋. 把豆腐、鸡蛋、少许精盐、味精同放碗内,均匀搅拌,呈浆状,盛入盘中蒸熟. 锅中放入少许开水,把精盐、味精、胡椒粉下锅,烧开后,勾入水淀粉,烧熟,浇入盘中皆可. 此菜也属于川菜,特点为色泽洁白,口感细嫩
日喀则地区15342814378： 豆腐鸡蛋羹怎么做？
周欢宫瘤： 步骤:1 ⒈鸡蛋磕到容器中,将豆腐代替平时做鸡蛋羹的凉开水打到鸡蛋中2 ⒉如果吃清淡口,在蛋液中加足量盐和鸡精,香葱末3 ⒊上锅蒸15分钟即可,取出淋上少许香油即可食用4 ⒋浓香口制作在蒸蛋羹时少放盐,蛋羹熟后放置一旁备用5 ⒌炒锅放油烧热,姜末炝锅后下肉馅,翻炒变色后加黄酒生抽葱花,若要口感和营养更丰富可以选择加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁和胡萝卜丁,加适量水咕嘟片刻,起锅前湿淀粉勾芡,起锅后倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹中即可
日喀则地区15342814378： 鸡蛋蒸豆腐(非常简单)怎么做 - ？
周欢宫瘤： 1.准备材料.2.将内脂豆腐从盒中挖出.3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散,香菇切成碎粒.4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中.5.盖上保鲜膜,入蒸锅中,大火蒸十分钟左右.6.锅炉中放少许油,爆香葱.7.加入香菇炒香.8.加入肉末、料酒翻炒.9.加入酱油炒匀,关火后放青红椒末翻匀.10.开锅看看,当蛋液只剩表层末凝固时,放入炒好的肉馅,再蒸三到五分钟即可.
日喀则地区15342814378： 豆腐蒸鸡蛋的做法,剁椒豆腐蒸鸡蛋怎么做好 - ？
周欢宫瘤： 主料豆腐200克鸡蛋2个辅料 食盐 3克 芝麻油 1茶匙 鸡精 1克 水 适量 豆腐蒸蛋的做法 1. 原料准备:豆腐、鸡蛋2. 豆腐淋下冷水后控干水,先切条再切方块3. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精4. 将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散5. 然后加入一碗凉水后再搅拌6. 将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来.用筷子缓慢搅动两下7. 高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟8. 待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出9. 淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦!
日喀则地区15342814378： 鸡蛋豆腐羹怎么做? - ？
周欢宫瘤： 主料:鸡蛋2只约100g,嫩豆腐一小块约100克 辅料:水发木耳一块,葱花少许,海米少许 步骤如下:1,准备原辅料:如图图,鸡蛋打散再干净的大碗内,木耳水发好后需要切成小丁丁,为了便于大家看清楚,所以拍了没有切碎的木耳照片,豆腐准备好,切成小条条备用!2,把装有打散鸡蛋的碗内加入适量的水,稀释鸡蛋液(我一般是2个大鸡蛋加入150g左右的水,适量就好),适量的食盐,带食盐融化的差不多了,加入切好豆腐小条条(因为豆腐很嫩,所以先加入豆腐)!结果如下图:3,加入豆腐后,在加入其他的辅料,木耳啊,海米啊,葱花啊,啥的!如下图所示:4,上锅蒸约10-13分钟左右,可以目测是否熟了,哈哈!我一般是冷水上锅蒸,慢慢的蒸熟
日喀则地区15342814378： 豆腐蒸蛋怎么做好吃,内酯豆腐蒸蛋的家常做法 - ？
周欢宫瘤： 内酯豆腐蒸蛋的做法步骤1 内酯豆腐一盒,打开倒入碗中,捣碎.2 鸡蛋倒入碗中,加盐,调匀3 将内酯豆腐和鸡蛋混合一体,加入胡椒粉、鸡精、虾米,拌匀后上电煮锅蒸笼架上蒸4 蒸好后可以再加点儿虾米,可以直接这样吃5 但我比较喜欢重口,可以准备一个调料碗淋在上面,有条件者可以炒点儿杂酱放上面吃...(由于我在寝室只能用电煮锅,无奈舍弃)
