为什么鱼干会有氨气的味道

中国的美食有多少种？~

美食到底治愈了什么？今天我们有了答案

能，鱼的品种的问题，稍微不新鲜就有氨气的味道，比如老板鱼就这样
但大多数鱼都不会这样，比如鲅鱼就要放好长时间才会有氨气的味道

我吃过几种我们本地产鱼干，大都有氨气的味道，因为习惯了，还比较喜欢，这种味道可能内地的朋友就不习惯了

就怕里面喷过敌敌畏。现在一些加工的摊贩，为了加工的鱼干不出虫，在腌制过程中苍蝇不在上面撒籽，所以喷洒了一些敌敌畏，所以仔细闻就有一股类似于氨气的味道，你可以把一些鱼干放到外面，如果苍蝇避而远之，那么里面放化学物质就显而易见了。

是腥味吧,可以吃的.

很正常啊
没关系的
吃吧

是腥味

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晴隆县18320124216： 为什么鱼干会有氨气的味道为什么现在买的鱼或干鱼都会散发出一种铵味? - ？
阚蝶盐酸： 这是海鲜的普遍问题,在虾身上尤其突出,因为含氨基酸,随着新鲜程度的下降,其中挥发性氨基氮的含量会增加,这是分解氨的途径,如果人能闻到氨水味,就说明这个含量高.扩展知识: 海虾为什么有氨水味? 上周末,杭州市民顾先生在...

晴隆县18320124216： 为什么鱼干会有氨气的味道 - ？
阚蝶盐酸： 能,鱼的品种的问题,稍微不新鲜就有氨气的味道,比如老板鱼就这样 但大多数鱼都不会这样,比如鲅鱼就要放好长时间才会有氨气的味道 我吃过几种我们本地产鱼干,大都有氨气的味道,因为习惯了,还比较喜欢,这种味道可能内地的朋友就不习惯了

晴隆县18320124216： 鱼干为什么会有氨气味?？
阚蝶盐酸： 鱼蛋白质含量高,经微生物分解产生氨气味.

晴隆县18320124216： 为什么海鱼放久有氨味 - ？
阚蝶盐酸： 鱼都有一种腥味,尤其是海鱼,腥味更浓.鱼为什么会有腥味呢?原来鱼体内有一种粘液腺,这种粘液腺分泌出来的粘液里,含有带腥味的三甲胺.在常温下,三甲胺容易从粘液里挥发出来,散布于空气中,人们闻到这种挥发在空气中的气味,...

晴隆县18320124216： 夏天怎么晒鱼干不会坏 - ？
阚蝶盐酸： 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...

晴隆县18320124216： 为什么真空包装的海产品在打开时会有一股刺鼻的氨味?？
阚蝶盐酸：这种味是一些食品保鲜剂,防腐剂.起到保鲜作用的,一般剂量都是有标准的,买回来的产品用清水泡几分钟再冼净就好了,没什么影响的

晴隆县18320124216： 买的超市的牙签肉自己炸的闻起来为什么有股化肥味. - ？
阚蝶盐酸： 化肥味,我想你说的有可能是氨气的味道.肉的蛋白质里面含有氨元素,这有很多的原因可以产生氨气的味道,1,肉的保存时间是不是太长了.2,肉腥味.3,切菜的工具是否干净. 这些都有可能导致肉出现异常的味道.建议为了食品卫生安全,不要继续食用.希望有帮到你.

晴隆县18320124216： 干虾仁为什么有氨气味? - ？
阚蝶盐酸： 干虾仁有氨气味的原因主要有以下几点:1. 干虾仁含有较高的蛋白质和氨基酸.这些成分在长时间存放时容易分解产生氨气味道.2. 干虾仁的制作过程中可能受到不良的加工条件或质量控制问题影响,导致其质量下降和变质,产生异味和氨气味道.3. 虾仁中的氨基酸含量特别高,随着新鲜程度的下降,其中挥发性氨基氮的含量会增加,因此就会散发出氨的气味.4. 虾仁的消化道里也能分解出氨.当虾仁贮藏不当或存放时间过长时,其蛋白质和氨基酸会分解,产生氨气等异味.因此,为了保持虾仁的鲜美口感和营养价值,建议选择新鲜、无异味、加工合理的虾仁,并在购买后及时食用.

晴隆县18320124216： 鱼缸有氨气味该怎么去除? ？
阚蝶盐酸： 如果鱼缸里的氨气过量,那么不仅仅会使得其中产生刺鼻的气味,继而影响到大家的观赏和使用,而且还有可能会导致鱼缸之中的鱼儿生存受到威胁,甚至导致大批量的鱼...

晴隆县18320124216： 如何吃虾皮 - ？
阚蝶盐酸： 很多人都认为,虾皮是最好的补钙食品.也有很多营养食谱上,经常出现虾皮这种材料,经典的是“虾皮炒小白菜”,但是虾皮保存一段时间后为什么会有一种刺鼻的氨水味?是在制作时加了什么东西吗?还是蛋白质分解后产生的气味?有人说...