哪些野蘑菇可以食用图片

有哪些野生蘑菇可食用？最好附图说明，谢谢！~

元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。
1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强人体免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。

3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。

可以食用的蘑菇的种类

草菇
香菇
银耳
羊肚菌
双孢菇
猴头菇
金针菇
黑木耳
平菇

平菇（学名：Pleurotus ostreatus；又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。
草菇
香菇
银耳
羊肚菌
双孢菇
猴头菇
金针菇
黑木耳
平菇
基本介绍
食用蘑菇的最大特征是形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子实体。典型的食用蘑菇，其子实体是由顶部的菌盖（包括表皮、菌肉和菌褶）、中部的
菌柄
（常有菌环和菌托）和基部的菌丝体三部分组成。
子实体是食用蘑菇产生有性孢子的繁殖器官，也叫担子果 （子囊菌则称子囊果）。 典型食用蘑菇的子实体，是由菌柄、
菌盖
、菌等褶部分组成的。菌柄菌柄又叫菇柄或菇脚。起支持菌盖和输送养分的作用。多为圆柱形或纺锤形。大多中生于菌盖上，也有偏生或侧生的，甚至完全无柄。组成菌柄的菌丝体基本上是垂直排列。菌柄皮层由厚壁细胞紧密靠拢组成。菌柄中有的菌丝排列充实（中实）；有的只是疏松的筋质细胞（中松）；有的则无菌丝（中空）。有些伞菌如双孢蘑菇，子实体幼小时，在菌盖边缘和菌柄间有一层包膜叫内菌幕，覆盖于子实层外。当子实体长大时，菌盖展开，内菌幕与菌盖脱离，残留在菌柄中上部的环状物叫菌环。有些伞菌如草菇在菌蕾时，外面包裹一层菌膜叫外菌幕， 能随子实体长大而增厚，以后残留在菌柄基部呈状物叫菌托。菌托的有无以及大小、形状、厚薄等特性是伞菌分类的重要依据。菌盖菌盖又叫菇盖、菌伞。是
菌褶
着生的地方。不同的食用菌，菌盖的形状也各不相同。常见的有半球形、扇形、钟形、圆锥形、漏斗形和平展形等。菌盖表面有的光滑，有的有皱纹、条纹或龟裂；有的干燥，有的湿润或粘滑；有的具绒毛、鳞片或晶粒等。菌盖的直径大小不一，通常褶菌盖直径在6 厘米以下的归为小型菌类；6—10厘米的为中型菌类；10厘米以上的为大型菌类。菌盖由角质层（亦称覆盖层）和菌肉两部分组成。角质层是由保护菌丝组成，依次可分外皮层、盖皮及下皮层。菌肉大多数为白色，由生殖菌丝和联结菌丝组成。生殖菌丝是构成菌肉的主要菌丝类型，它比联结菌丝宽而直，能不断生长，分隔多，分隔处明显缢缩。联结菌丝生长有限，分隔少，常大量或不规则地分枝。在红菇科中，生殖菌丝由球状胞组成，埋于管状联结菌丝的基质中，常失去再生能力，所以这些菇类用组织分离难以成活。有些伞菌除生殖菌丝和联结菌丝外，还有产乳菌丝（或称分泌菌丝），内含乳汁或油滴。菌褶菌褶又叫菇叶、菇鳃。位于菌盖下方。呈放射状排列的片状结构，是产生担孢子的场所。菌褶稀密、长短不等。 与两辆连接的方式有：
（l）直生（贴生）——菌褶的一端直接着生在菌柄上；
（2）延生——菌褶沿着菌柄向下着生；
（3）离生——菌褶不和菌柄接触；
（4）弯生——菌褶内端与菌柄着生处呈一凹陷。
菌褶中央是菌髓细胞，两侧是子实层。子实层是产生担子的细胞层。除木耳、猴头菌等的子实层分布在耳片和肉刺的表面外，大多数食用蘑菇的子实层都分布在刀片状菌相的两侧。
担子菌的子实层是由无数呈栅状排列的担子和囊状体组成的。
（1）担子 是担孢子的孕育者。担子有分隔和不分隔，不分隔的担子，一般呈棒状，顶端通常具四个小梗，各生一个孢子，有的只有两个小梗和两个饱子。未成熟的担子多无小梗， 称为幼担子。但成熟菇体的子实层也有的出现幼担子，它不产生小梗和孢子。银耳类的担子具有纵隔，即纵隔为四个部分， 顶端同样生四个孢子。而黑木耳类的担子具横隔，分四节，倾斜伸出四个小梗和生有四个孢子。这类产生在担子上的孢子称为担孢子（产生在子囊内的孢了称子囊孢子）。
（2）囊状体 囊状体分布在子实层里，
一般都比担子大，
为不孕细胞。大多生在菌褶两侧，也有生在菌褶边缘，后者叫缘囊体。囊状体一般单生，而缘囊体有的则丛生。囊状体的形状有棒状、瓶状、梭形、纺锤形成梨形
等。囊状体的顶端有钝圆、角状、尾状、圆头状、细长或具有结晶等。囊状体的形态在分类上也是重要的依据之一。
（3）孢子担孢子的形状有球形、卵形、椭圆形、圆柱形、肾形、多角形等。大多数食用菌的孢子表面光滑，但有的有沟、刺、麻点、小瘤及纵条纹。这些都是伞菌进行分类的重要依据。有些食用菌如草菇的担孢子，具有芽孔。单个孢子通常是透明无色的，但上万上亿个孢子成堆时（孢子印），则呈现有白色、红色、褐色、紫色、黑色等颜色。

食用蘑菇 - 种类开发
从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。

食用蘑菇 - 世界上已被描述的真菌达12万余种

形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种。我国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988，我国已知的食用菌约657
种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计我国的食用蘑菇达938种，人工
栽培的50余种。据历史记载，我们的祖先早在6000到7000年前就开始采集蘑菇以供食用。人类能在人工条件下驯化栽培，或利用菌丝体在发酵罐中培养的数十种,但是绝大多数仍处于野生状态。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。
草菇
香菇
银耳
羊肚菌
双孢菇
猴头菇
金针菇
黑木耳
平菇

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濉溪县13510017687： 野生蘑菇,哪些可以吃 - ？
褚庆特依： 1、猴头菌 生长环境:朽木树干、树桩或树枝.形状:球形,直径常6-10厘米,菌体白色或略带黄色,有香味,略苦. 2、枞树菌,即松茸. 生长环境:松林下,尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下,土生.鄂西北常见有2种.一种菌盖菌柄鸡...

濉溪县13510017687： 能吃的蘑菇图片和名字 - ？
褚庆特依： 1、平菇,新鲜平菇的菌盖边缘略向下卷,没有裂开.如果边缘已经长平并裂开,说明太老了,口感较差. 2、杏鲍菇,表面有光泽,呈乳白色,摸起来光滑;菌褶排列紧密,边缘及两侧平整;菌体紧致,长度为12~15厘米.摸起来太干的杏鲍...

濉溪县13510017687： 什么样的野生蘑菇能吃? - ？
褚庆特依： 很多野生蘑菇是不能吃的,有剧毒,看起来颜色特别鲜艳,或者花花绿绿的,很漂亮的都不能吃.看起来很难看让人觉得恶心的一般都是没毒的.元蘑、榛蘑、猴头蘑,东北的特产 ,多种多样 但不懂不要乱摘来龙吃 ,想吃到市面上购.

濉溪县13510017687： 黄色的蘑菇可以食用的有哪些品种? - ？
褚庆特依： 黄色的蘑菇可以食用的有以下品种: 【鸡油菌】 鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌cantharelluscibariusfr. 的子实体.子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3-9 厘米,最出扁平,后下凹.菌肉蛋黄色,味美.鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、...

濉溪县13510017687： 草坪上常见的蘑菇 ？
褚庆特依： 草坪上常见的蘑菇有粪生斑褶菇、毛头鬼伞、乳白锥盖伞等.1、粪生斑褶菇(粪生花褶伞):菌柄上部有粉末状物质,菌盖边缘有暗环,无菌环.有毒,不可食用.2、毛...

濉溪县13510017687： 蘑菇有哪些种类图片 - ？
褚庆特依： 1、香菇:滋养皮肤.香菇之所以有美容抗老之功效,原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分,比如:蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等.2、猴头菇:猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和...

濉溪县13510017687： 有谁认识这种蘑菇?松林里捡的.能食用吗? - ？
褚庆特依： 根据我小时候的经验.这种蘑菇是可以使用的.一般有毒的蘑菇,外表都非常鲜艳.而你这个蘑菇外表比较朴素.有点类似于我们这里的松树菇,是可以食用的.如果你不放心,可以先做一些尝试一下.就像打预防针疫苗一样先试一下,然后.

濉溪县13510017687： 这是什么蘑菇,能吃吗? - ？
褚庆特依： 从你的图片上看,这个是2113宽褶菇的一种,5261一般是无毒的可以食用,但4102是仍然不建议食用1653来路不明的野生菌类. 蘑菌盖直径5-12cm,扁半球形至平展,灰白色至灰褐色,湿润时水浸状,光滑或具深色细条纹,边缘平滑且往往裂开或翻起.夏秋季生腐木上或土中腐木上,单生或近丛生,可食用.

濉溪县13510017687： 蘑菇有哪些品种图片 - ？
褚庆特依： 1、田头菇,形态特征:子实体一般稍小.菌盖直径2-8cm,扁半球形,后渐平展,乳白色至淡黄色,边缘平滑,初期内卷,常有菌幕残片,稍粘,有时干后龟裂. 2、金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻...

濉溪县13510017687： 求图中蘑菇名字及是否可食用? - ？
褚庆特依： 可以吃,这是白蘑菇,属于草蘑的一种.它多数生长在杨树叶下,沙棘树下,或者草丛中,是很好吃的蘑菇,我们农村经常采到这种蘑菇,晾干后吃味道不错,比松树蘑菇好吃,比小草蘑菇味道稍微差些,但是野生的菌类营养价值很高,多吃有益健康.山上采的蘑菇最好要晾干吃,吃湿的蘑菇容易中毒,农村有人吃湿的野生蘑菇中毒的,即全家人头晕呕吐.如果非要吃新鲜的野生蘑菇,那就开水焯一下加点白菜吃,白菜有解毒功效.