怎么用冷库储存大白菜？温度多少
大白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃，相对湿度80%—90%。
菜买回后先晾晒一下，以帮叶微蔫为宜。然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在零摄氏度左右时，白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，夜间搭上点草帘。
气温降到-10℃时，菜要盖严，夜间苫盖要厚点，中午可通一会儿风。有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。每隔10天左右要翻倒一次，撕去烂叶，剔除病株，以防腐烂。
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大白菜食用禁忌
1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2、焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3、不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。
4、不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5、白菜心不洗别吃
许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
参考资料来源：人民网-怎样储存大白菜
参考资料来源：人民网-多吃大白菜有益健康 这些误区要小心
0 度储存，相对湿度控制在85％-95％ 能储存的时间还是比较长的 4-5个月
管理上要注意冷库库内卫生情况，库内不能有病残，腐烂，枯萎的白菜残体，库房消毒时要将垫仓板，托盘，塑料筐等等都一起消毒，摆放白菜时尽量留出通道，能让库内的冷气能够循环起来，防止局部高温加快白菜腐烂而是其他白菜也遭受霉菌感染。
在使用冷库储存大白菜时需要做到不能强风直吹，大白菜很多时需要进行臭氧消毒即可。保存的温度大概在温度0到2度之间即可。
不同品种的大白菜耐藏性差异较大，中熟、晚熟品种比早熟品种耐贮藏，一般青帮类型比白帮类耐贮藏，青白帮介于二者之间。大白菜按照白菜叶球形状，可以分为抱头型、圆筒形和花心型。抱头型叶球粗大、坚实，顶部叶片包合紧密。
贮藏用的大白菜应适当，栽培期间注意磷钾肥的使用，以提高其耐贮性、抗病性。应注意田间的病虫害。收菜前一周左右时间要停止灌水，创造好的贮藏基础。
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储存大白菜的注意事项介绍如下：
大白菜叶球基本成型后，应在遇到几次清霜后采收，这样大白菜的品质好，也耐贮藏。采收过早，菜温过高，对贮藏不利，产量和品质也会受到影响；采收过晚，叶球受冻后也不耐贮藏，品质也会大大下降。一般在不受冻的前提下适当推迟收获。
大白菜的采收有砍菜和拔菜两种方法：砍菜是留3~4cm主根砍下，拔菜是连根拔起或挖出。砍菜时要注意先砍无病的菜，后砍有病的菜，以免砍刀传播病害。拔菜时要注意防止掉帮和损伤叶球内部。
参考资料来源：凤凰网-泉边||那些储存大白菜的冬天，记忆里难忘的味道
参考资料来源：凤凰网-冬储大白菜 一年卖不过一年
白菜适宜温度为4到8度,不能强风直吹,量大时需臭氧消毒.每天二到三次左右.不能压挤,需货架分开堆放.每立方空间约可以存放300到400公斤左右.存放蔬菜一般用气调冷库.普通冷库不适宜长期存放
哥们你的是啥冷库啊~是机械制冷用氨液的那种？？我前年就存来·你根据你要储存的白菜湿度来·别听人家瞎说·白菜冻了烂的很快挺麻烦的·要保持好通风~~~~那时候我们弄的好像是+-0.5
冷库大批量大白菜储存方法
大白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃，相对湿度80%—90%。菜买回后先晾晒一下，以帮叶微蔫为宜。然后在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛。当气温在零摄氏度左右时，白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，夜间搭上点草帘。气温降到-10℃时，菜要盖严，夜间苫盖要厚点，中午可通...
怎样贮存大白菜
贮存大白菜的方法有以下几种：1. 全部收割：将所有大白菜收割下来，去除叶子，只保留白菜头部分。然后将其储存在凉爽、湿润的地方，如地窖或冷库。确保大白菜头部分没有损坏，否则容易引发腐烂。2. 川藏腌制法：将大白菜切成块状，用盐搅拌均匀后放入容器中，重压一段时间，使其出水。然后将泡在盐水中...
冬季怎样储存大白菜
2、冷库贮藏 近年来，冷库逐渐被广泛应用于蔬菜预冷保鲜。大白菜采用冷库贮藏，通过机械输送冷空气来调控库温，可以更有效地控制贮藏环境，但也提高了贮藏成本，适宜商品菜贮藏。相比于传统窖藏，冷库贮藏能够有效延缓大白菜的水分损失，维持叶绿素含量，较好地抑制了参与叶绿素降解途径的相关酶活性，延缓了植物...
大白菜在保鲜冷库里面能存放多久?
大白菜冷库保鲜储藏最适宜的温度是0℃到1℃，湿度是90%~95%。大白菜放在这样温度湿度条件下的冷库中保鲜储存，保鲜期可达一个月左右。还有一个方面就是大白菜如果放在一个冷库里面各种条件都比较适合的话可以放三个月或者4个月左右的时间。一般来说就是在白菜生长的旺季采摘了之后，然后在白菜比较稀缺...
冬天大白菜怎么储存新鲜
2、窖藏法：在外界温度在-3℃左右时及时入窖。入窖前去掉根部土壤及病烂菜叶，可保存10天左右。3、机械制冷贮藏：将经过预处理的大白菜装入柳条筐或板条箱中，堆码入冷藏库中，也可直接在冷藏库中堆垛，可保存10-20天。4、通风库贮藏：将大白菜摆放在固定菜架上，便于通风、散热和查看，可保存5-...
大白菜可冷冻储存吗?温度多少合适?
可以白菜适宜温度为4到8度,不能强风直吹,量大时需臭氧消毒.每天二到三次左右.不能压挤,需货架分开堆放.每立方空间约可以存放300到400公斤左右.存放蔬菜一般用气调冷库.普通冷库不适宜长期存放
青岛冬季大白菜储存方法 冬季如何储存大白菜
2、菜窖储存。相比之下菜窖储存就好多了，不用担心温度的问题，同样菜窖储存也要先在室外放2-3天让水分散散，摘除黄叶烂叶；下窖储存的时候一排一排摆好，根部朝下，一排白菜一排土，这样摆起来就可以了，盖上菜窖的口，防止小动物进出就好了。3、埋藏储存。把已晾晒、整修好的菜根向下直立排列入...
大白菜冷库安装怎么样储藏
大白菜的冷库预冷 对于冷藏库的使用者来说，预冷绝对是一个万年不变的话题，尤其是在储藏蔬菜水果这些容易变质，保鲜周期比较短的物品时，提前预冷对于瓜果蔬菜的储存有着积极的作用。在对大白菜进行冷库储藏时，如果可以提前做好冷库预冷工作的话，那么便能有效的帮助杀灭瓜果蔬菜携带的病害虫害，减弱...
大白菜在保鲜冷库里面能存放多久?
大白菜在保鲜库里能放30天或更多。，如果保管合理还可以长一些。大白菜冷库保鲜储藏最适宜的温度是0℃~1℃，湿度是90%~95%。大白菜放在这样温湿度条件下的冷库中保鲜储藏，保鲜期可达50个天左右。我们北方放到地窖里，可以放90到100天。
十万公斤白菜怎么冬储
埋藏时，应尽可能在阴天或较凉爽的天气进行，以便沟内保持较低温度。白菜码放好后，根据当时的天气情况决定是否覆盖及覆盖厚度。一般贮藏初期，气温较高，可以不加覆盖，或稍加覆盖物遮阳。随着天气渐冷，可用干燥的土壤覆盖，尽量不使用潮湿土块。覆土应分次进行，其厚度一般掌握在大白菜不伤热，覆土不...
萧梵喉疾： 白菜适宜温度为4到8度,不能强风直吹,量大时需臭氧消毒.每天二到三次左右.不能压挤,需货架分开堆放.每立方空间约可以存放300到400公斤左右.存放蔬菜一般用气调冷库.普通冷库不适宜长期存放
海城区19716233827： 冷库怎么储存大白菜 能来个详细点说明的吗? 最好来个专业点的 谢谢 - ？
萧梵喉疾： 冷库贮藏,为提高库容量,在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放,每筐可装20—25千克,可码10—12只筐高,每平方米可码40—48筐,贮量在800—1000千克以上.筐装白菜入库应分期分批进行,每天进入量不宜超过库容总量的1/5,以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质.垛要顺着冷库送风的方向码成长方形.筐、垛间均需留有一定空隙.要随查看各层面、各部位的温度变化,通过机械输送冷空气来控制适宜温度.20天左右需倒一次菜,倒菜时注意变换上下层次.一般库内应用冷风降温,为防止白菜失水过多,可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜.采用此法贮藏白菜质量好,操作简单,可贮至第二年6月.(雪宝冷库制造)
海城区19716233827： 大白菜存放冷库中怎么样管理,温度和湿度调多少? ？
萧梵喉疾： 大白菜放入冷库贮藏,为提高库容量,可在冷库中采用装筐码垛或用活动架存放,每筐可装20—25千克,可码十到十五只筐高,每平方米可码四十到四十八筐,贮量在八百到一千克以上.筐装白菜入库应分期分批进行,每天进入量不宜超过库容总量的,以防短期内库温骤然上升而影响白菜的贮藏品质.垛要顺着冷库送风的方向码成长方形.筐、垛间均需留有一定空隙.要经常查看各层面、各部位的温度变化,通过机械输送冷空气来控制适宜温度.20天左右需倒一次菜,倒菜时注意变换上下层次.一般库内应用冷风降温,为防止白菜失水过多,可在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜.采用此法贮藏白菜质量好,操作简单.
海城区19716233827： 大白菜冷库贮藏,最合适的温度应该是多少度?贮藏期5个月左右!另外把菜存好,还要什么技术要求? - ？
萧梵喉疾： 10度以下,但不要低于5哦.
海城区19716233827： 冬天大白菜的贮藏方法? - ？
萧梵喉疾： 蔬菜贮藏是利用自然环境条件,或人为调控环境条件,使新鲜蔬菜降低代谢活动,处于休眠或半休眠状态,以延续蔬菜后熟衰老和抑制病原微生物生长,达到保持品质和延长寿命的目的.其主要方法可分为:1、 常温及保温贮藏.又称简易贮藏...
海城区19716233827： 夏天白菜在冷库怎么打冷? - ？
萧梵喉疾： 白菜储藏在冷库,只需要对冷库的温度进行调节即可,一定要适当的掌握储存的温度,不然白菜容易腐烂.
海城区19716233827： 冷库储藏圆白菜的最适温度是多少？
萧梵喉疾： 5--10度,温度不要低于0度,白菜怕冻.不要高于15度,易发热.
海城区19716233827： 大白菜冷库储藏保鲜最适宜温度是多少度 - ？
萧梵喉疾： 1℃左右,恒定即可
海城区19716233827： 冷库储存大白菜的适宜温度是多少,最少应该保持在多少温度之间. - ？
萧梵喉疾： 3-6度保存3个月
海城区19716233827： 白菜的储存方法 - ？
萧梵喉疾： 白菜买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存,建议最好现买现吃. 白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长.如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培.它对低温的抵抗能力非常强....
