苦瓜做菜，怎么才能去除苦味？
教你如何去除苦瓜苦味
苦瓜具有解暑泻火、清热解毒等功效，但是因为味道苦，所以很多人都不喜欢吃。今天教大家一个苦瓜去苦的小妙招，快来学学吧！
教你如何去除苦瓜苦味
苦瓜苦味难去除，都来学学这一招，苦瓜再也不苦
苦瓜具有解暑泻火、清热解毒等功效，但是因为味道苦，所以很多人都不喜欢吃。今天教大家一个苦瓜去苦的小妙招，快来学学吧！
理想的办法是把苦瓜切开，用盐稍腌片刻，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 另外，还可以将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦计就随水流失，苦味也就去除，没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。 加糖①苦瓜切好后用少量盐渍一下，滤去汁水再烹炒。 ②烹炒时，加入少许白糖、醋，即能减轻苦瓜的苦味。 说说我家的方法： 把苦瓜切条，再包在一块纱布中把苦水挤出，虽然没那么营养，但就没那么苦啦～ 这里也有相关评论，希望能帮你。 苦瓜在做之前要先用盐水浸泡五到十分钟左右,那样才可以去除苦味. 而且,苦瓜一般都是和鸡蛋一起炒,这样可以充分发挥苦瓜和鸡蛋的营养成份,对人体更加有益. 切好后用开水先烫一下.再用来做菜就可以了 用开水烫一下以后再作菜，可煎可炒，不会改变他的营养。 在烹饪前先将改好刀的苦瓜用开水焯一下,在进行加工,成品的苦味就会大大降低.这个方法虽然简单但却实用,也不会破坏它的营养价值.我哥哥是厨师,是五星级酒店的行政总橱,他们酒店都是这样做的.切好苦瓜后，把它放在一个盆子里，加入少量的盐腌一下，在放一些热水泡一会儿，煮的时候放一些白糖进去
简单做菜的步骤和技巧有哪些
一般在家庭中，妈妈都会考虑会做一些简单好吃有营养的菜肴给家里人品尝，但是那么多的菜肴应该怎么选择呢，有哪些制作的步骤呢?以下是我为你整理的简单做菜的步骤，希望能帮到你。简单做菜的步骤：青椒炒肉丝 主料：青椒、瘦肉 辅料：葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉 做法：1、将青椒去蒂切...
北瓜怎么做菜
茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。那么具体应该怎么做呢?下面是我整理的一些的方法，希望对大家有所帮助!北瓜做菜的方法具体如下：北瓜做菜的方法之北瓜小米粥：把北瓜洗干净，皮也可以吃的然后切成小块，当然不要太小，熬粥时，等米快熟时，把北瓜放入锅里一起煮。煮上10分钟就能熟。你捞一小块...
只有黄瓜怎么做菜
到了夏天,黄瓜便成了当家菜,新鲜水灵,顶花带刺,价格便宜,吃起来爽口清香,无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常。下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!只有黄瓜做菜的方法具体如下：一、经典凉拌黄瓜的做法：1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙或...
冬瓜怎么做菜好吃
1. 冬瓜炖排骨：将排骨切块煮熟，再加入冬瓜块、姜片、葱段、料酒和清汤，炖煮30分钟至冬瓜熟软入味即可。2. 冬瓜炒鸡蛋：将冬瓜切成块，鸡蛋打散备用。平锅加热油，将鸡蛋倒入锅中炒散，然后加入冬瓜块翻炒，最后加入盐、生抽调味即可。3. 冬瓜鲜虾汤：将冬瓜去皮去籽，切成块，鲜虾去虾线。锅中...
南瓜应该怎么做菜好吃
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。下面是我整理的一些南瓜怎么做菜才好吃 方法 ，希望对大家有所帮助!南瓜做菜才好吃方法具体如下：1.南瓜饼的做法：材料 南瓜，糯米面，炼乳 做法 1、南瓜切块，蒸烂，捣成泥状。...
西瓜皮怎么做菜才好吃
1、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。具体方法如下图所示：2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。具体方法如下图所示：3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，做两种口味。具体方法如下图所示：4、先做芝香脆甜西瓜皮，加白糖和芝士粉...
南瓜应该怎么做菜
12. 治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。13. 治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。14. 治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。15. 治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。16. 止痛：瓜肉...
苦瓜可以做些什么菜?怎么做??
苦瓜做菜需要把中间的米米给挖了，再用盐澜一下，之后泡一下水，然后在用来是炒菜，还是作汤都可以了。这样做出的菜不但保持了苦瓜的营养成分还祛除了苦味。你可以试一下。1》清炒苦瓜 材料：苦瓜3根，小葱2根 调味料：盐1\/2匙，味精1\/2匙，糖3匙，麻油1\/3匙 做法：1.先将苦瓜洗净，纵向一...
怎样用西瓜做菜
怎样用西瓜做菜 用西瓜皮做菜，简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌。肉烧西瓜皮：主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。准备：1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐...
麻辣黄瓜怎么切好吃 麻辣黄瓜的方法
1、原材料：黄瓜、小米辣、米醋、盐、糖、蒜、葱以及生抽。2、在做酸辣黄瓜条的时候，可以先将做菜需要的材料都准备好，以防在做菜的过程中，手忙脚乱的。然后留着备用。3、首先需要把两根黄瓜先清洗一下，紧接着把黄瓜的两头切掉并扔掉，再把剩下的黄瓜切成小段，然后切成粗条留着备用就可以啦。...
老湛经带： 1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用.然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅. 2、盐渍:...
镇原县13083733931： 怎样在烹饪时除去苦瓜的苦味 - ？
老湛经带： 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味. 水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味.
镇原县13083733931： 苦瓜怎么能去处苦味儿再烹饪? ？
老湛经带： 洗净切片,撒些盐,稍后略揉、挤,将水汁挤掉再炒即可.油多爆炒也能去些苦味,与辣椒共炒是最佳配方. 但不建议如此,因为将有益成分浪费了可惜啊.再说苦瓜就是要这特殊苦味,要的就是其保健功效.
镇原县13083733931： 炒菜时怎样才能把苦瓜的苦味降低?？
老湛经带： 如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美.不少人把苦瓜切成块状,先用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味.理想的办法是把苦瓜切开,用盐稍腌片刻,然后炒食,即可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存.另外,还可以将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦计就随水流失,苦味也就去除,没有必要用开水烫或用盐渍了.这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味.
镇原县13083733931： 苦瓜用什么做法才能彻底去除苦味? - ？
老湛经带： 夏天正是吃苦瓜的季节,很多人特别是小孩子会觉得苦瓜很苦,然后一点都不愿意去吃苦瓜,但是苦瓜作为夏季盛产的蔬菜,它确实有着很多的益处.苦瓜能够消暑下火,基本上喉咙痛吃几顿苦瓜就好的差不多了,除此之外,苦瓜还能滋肝明目...
镇原县13083733931： 怎么把苦瓜菜苦味去掉? - ？
老湛经带： 用开水焯一下可以去除苦味,或者用盐稍腌 炒之前,用开水绰一下,就能减少些苦味 苦瓜的味道是苦,我们也就吃个苦味.如果用开水焯一下倒是不太苦了,说实在的,口感不好.最好的做法是:把他片的薄薄的用白糖淹上,这样口感很好. ...
镇原县13083733931： 苦瓜做菜怎样才不苦 - ？
老湛经带： 简单易学的苦瓜沙拉,答应三轮叔,请不要拒绝苦瓜先生好嘛.苦中带着一点酸甜,生活不就是这样.
镇原县13083733931： 如何减轻苦瓜的苦味？
老湛经带： 苦瓜中含有一种叫葫芦素的物质,释放的是苦味.只有烹饪得法才能使苦瓜的苦味转成甘美的味道.不妨试试下面几种去除苦瓜苦味的方法. 苦瓜切好以后,加少量盐腌渍一下,滤去汁后再烹炒,苦味就可减少.在烹炒苦瓜时,加少许白糖,再...
镇原县13083733931： 做苦瓜怎么去除苦味?？
老湛经带： 先用盐水泡一下,搓洗,苦味就去除了
镇原县13083733931： 苦瓜要怎么做才能去除苦味呢?？
老湛经带： 苦瓜里面瓤去掉 ,注意瓤旁边有白色细线也要去干净, 切薄片, 用盐腌下, 再用清水洗净, 即可取出苦瓜的青涩苦味
