田藕是什么样子的?
藕有塘藕与田藕之分，塘藕也叫池藕，因种在池塘中，质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；田藕质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃；中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。
藕为多年水生蔬菜。营养丰富，用途很广，既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉。藕有池区和田藕之分。池藕栽种在池塘中，较白嫩汁多。田藕栽在水田中，品质略次。池藕身长，有九孔，上市迟；田藕身短有十一孔，上市早。
藕四季均有上市，以夏、秋的为好，夏天的称为"花香藕"，秋天的称为"桂花藕"。
选购莲藕时注意以下几点：
1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。
2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。
3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。
藕有池藕、田藕之分，田藕生长在水田中，品质较差；池藕生长在池塘中。质量较好。两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。不论池藕、田藕，以藕节粗短的好.
田藕质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。两者的区别是：田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。
不论池藕、田藕，以藕节短、藕身粗的为好；从藕尖数起第二节藕最好；夏、秋两季挖出的为好。购买时要挑皮白粗壮而带清香者，注意要无伤无烂无锈斑，不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃；中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成甜食或炸着吃。
这是田藕的图片
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。
莲藕可以放多久?
莲藕可以放一周到三四个月不等，依据储存方式的不同而不同。莲藕在清水中可以存放一个月，在冰箱中可以存放一周或者是三到四个月的时间，这都要根据具体的存放方法和莲藕的样子所决定的。莲藕可以在清水中存放上一个月，在冰箱中保存时，切开了的莲藕只能放上一周左右，而完整的莲藕放在冰箱中可以...
什么样的藕最好吃
要说什么样的藕最好吃，这得因人而异，比如说年轻人就觉得脆藕炒着吃酸甜爽脆很好吃，而老年人牙口不好，则喜欢把面藕用来炖着吃，即便是炒着吃，也很软烂，所以老年人更觉得面藕好吃，那么如何鉴别脆藕与面藕呢？下面我就来给大家分享在市场上购买藕的时候如果鉴别脆藕与面藕。脆藕与面藕的鉴别与...
莲藕是夏秋季餐桌上经常见到的菜肴,莲藕怎么煮才容易烂?
首先的问题是炖莲藕应该用冷水还是热水？其实炖莲藕，用冷水还是用热水对它的软糯程度没有太大影响，只是用开水炖，莲藕因为骤然受热，它的味道没有慢慢溶于汤中，汤的味道不如用冷水炖得那么香。选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。盐水浸渍过...
种荷花的藕和我们吃的藕不一样,可以概括为什么味道
种荷花的藕和我们吃的藕不一样，种荷花的藕是七孔藕，我们吃的藕是九孔藕。1、七孔藕，外皮为褐黄色，也叫红花藕。短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤。2、九孔藕，为银白色，也叫白花藕。光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。九孔藕水分含量高、脆嫩...
藕是一种什么样的菜?
藕是碳水化合物，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还...
几个孔的莲藕是面的 面藕是什么样子的
莲藕也是有区别的，有的莲藕孔比较多，有的莲藕孔比较少，这和它们的口感也是有关系的。那么面藕是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！几个孔的莲藕是面的 一般来讲，九孔莲藕比较常见，它又叫脆藕，顾名思义，这样的莲藕比较清脆爽口，适合清炒或凉拌。九孔莲藕一般是种在田里，所以叫田藕，细...
什么样的藕是好的
莲藕的挑选方法 1、颜色：如果莲藕的颜色发白且过于白的话不建议购买，因为很有可能是经由亚硝酸溶液浸泡后形成的，这类莲藕会给人体带来伤害。2、外表皮：我们在购买食材的时候往往会挑选一些没有损伤和锈斑的，其实这种挑选方法对于莲藕来说存在误区，因为莲藕本身就附着一些泥沙，所以手感会比较的粗糙，...
莲藕长在哪里?
这些地方的莲藕最为出名，大量种植，成为当地的标志性产品。莲藕生长习性莲藕性温，适合在炎热多雨的季节生长。当土壤温度在10以上时，它的顶芽会发芽，但当温度在15以上时，它的茎和叶开始生长。20~32最适合茎叶生长和开花结果，20~25最适合莲藕生长。莲藕长什么样子莲藕是莲花的地下茎。莲藕上较大的...
莲藕长在什么地方
莲藕生长习性莲藕性喜温暖，适于在炎热多雨季节生长，在土温达到10℃以上时，它的顶芽才会萌芽，但气温达15℃以上时，它的茎叶开始生长，20～32℃最适于茎叶生长和开花结果，20～25℃最适于结藕。莲藕长什么样子莲藕是莲的地下茎，莲藕上面较大的藕是主藕，主藕节上有2-4个子藕，而较大的子藕又...
怎么样挑选莲藕
莲藕是一种常见食材，尤其是立秋过后，莲藕就会陆陆续续上市了，很受欢迎。那么，我们应该怎么样挑选莲藕呢？更多相关信息请关注相应栏目！挑选莲藕时应注意以下几点：1、藕节粗且短： 藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，...
那孟新山： 田藕与塘藕 藕属睡莲科植物,原产于印度,三千年前引入我国.藕有田藕、塘藕之分,田藕生长在水田中,口感发脆;塘藕又名池藕,生长在池塘中,口感绵甜而嫩而多汁.田藕和塘藕的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟...
古县19343778764： 什么样的藕是粉藕?什么样的藕是脆藕?怎样挑选? - ？
那孟新山： 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔. 不论...
古县19343778764： 什么样的莲藕最好吃?如何挑选? - ？
那孟新山： 炒或凉拌用脆藕 煲汤用粉藕 藕有早熟、中熟、晚熟三个品种,一般来说,早、中熟品种的口感偏脆;晚熟品种口感较粉.湖塘野生的莲藕,也多是粉的田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔.
古县19343778764： 怎样挑选煨汤的莲藕.？
那孟新山： 我家一般选个头粗短的新鲜藕 藕有塘藕与田藕之分,塘藕也叫池藕,因种在池塘中,质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;田藕质不如池藕,身短,孔多,上市时间早.两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕...
古县19343778764： 什么样的藕是好藕? - ？
那孟新山： 莲藕是莲花的地下茎,莲藕孔目是通气孔,供水下植株气体运输,属淀粉类食物,食用易有饱足感,口感微甜且脆,可生食也可做菜. 中医师表示,莲藕能活血化瘀,素有「血管的通乐」之称,食疗价值高,生食可以凉血;熟食则具有补血、安...
古县19343778764： 是不是所有莲藕 中间的孔数都是一样的 ??? - ？
那孟新山： 同样的品种,孔数就是一样的.莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤.莲藕有家藕与野藕之分,野藕比较少见.家藕又分粉藕(如田藕)和脆藕(如荡藕).粉藕外表呈白色,可以煮烂,适合炖汤;而脆藕...
古县19343778764： 买莲藕要怎么挑? - ？
那孟新山： 生长健壮的藕一般由3~5节构成,全长1~1.5米,其顶端一节有肥大的顶芽及一个棒状的叶芽,另有一个较小的副芽,这一部分称“藕头”,质极鲜嫩,但个体小,故食用价值不大;其此1~2节,质嫩而肥大,又称“藕身”或“中节”,食用价值...
古县19343778764： 怎样挑选莲藕? - ？
那孟新山： 挑选莲藕技巧: 1、挑选较粗短藕节的莲藕,成熟度足,口感好. 2、莲藕要买外形饱满的,凹凸不完整的不要买. 3、看藕节与藕节的间距,一般讲莲藕的间距越长,说明莲藕的成熟度越高,自然会比较软一些. 4、购买莲藕时候,不要挑选哪...
古县19343778764： 描述秋藕的句子 - ？
那孟新山： 立秋过后,鲜藕成为人们家宴的必备菜之一.莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用. 藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱.藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种.红花...
古县19343778764： 什么样的藕才能发芽 - ？
那孟新山： 藕发芽需要合适的温度,提高盆土温度就行了,可以采用覆膜的办法,最好还是等自然发芽,一般开春以后就会自然发芽了. 藕田面积以1—2亩为宜,一般深1—1.2米;在田四周开挖养殖沟,宽1.5—2.0米,深0.8—1.0米,进排水口对角开,以保持田间水质清洁,防止有毒物质积累而伤害鱼类;每亩施发酵腐熟的粪肥8—12立方米作为基肥. 每年的3、4月份,气温达到15℃以上时开始栽种.栽种时,将藕种埋于土内,藕头稍深,尾节稍翘露出水面,呈20—30度倾角.藕种的排列方向互相交错,一行向东,一行向西,第二行与第一行株间相对,以便莲藕和叶片均匀分布;栽种的行距2.0米,株距1.5米,栽植深度10—15厘米.
