自做蛋挞怎么做啊
蛋挞
自己在家做蛋挞，简单好吃
原料：挞皮：澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、刚烧开的热水
挞水：鸡蛋2只、不用太热的热水、糖2大匙
做法：
1.澄面，生粉，糖混合拌匀，加入刚烧开的热水，边加边搅拌，然后盖上盖子闷5分钟！
2.加入油，然后和成面团
3.面团切小段，放进蛋挞的模型里，用手按成紧贴模型的胚子
4.鸡蛋打散，加入已经融了糖的水，搅拌均匀，倒入蛋挞胚子至九成满，上锅中火蒸10分钟！
5 已经弄好了喇，稍凉后小心取出
用微波炉做蛋挞的方法一（简单）
原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。
制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二（专业）
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可
制作蛋挞的方法和材料
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞
食材配料：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油，不过我这次没加。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。
6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
我好朋友的爸爸是专门做各种点心的，他做的蛋挞是我吃过最好吃最正宗的了。
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
5、把马琪琳放在面片中间
6、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。
将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
7、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
8、将面片从较长的这一边开始卷起来。
9、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
10、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
11、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。然后在模内涂上油后装模。
12、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
13、最后将蛋塔水浇入模中，烤制。
先打好鸡蛋，然后在另一个碗里分别倒入牛奶和白糖，再将打好的鸡蛋液加入进去搅拌，之后过滤一下，倒进准备好的蛋挞皮里面，放在微波炉里面烤一段时间即可。
新手做蛋挞的做法步骤图,新手做蛋挞怎么做
准备材料：蛋挞皮：12个、淡奶油：100克、牛奶：50克、糖：10克、鸡蛋：1个。1、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。2、等奶液变凉，把蛋黄磕入。3、用手动打蛋器搅匀。4、过筛两次，至混合液细腻。5、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心...
做蛋挞的做法步骤图,新手做蛋挞怎么做好吃
原料：牛奶100g、细砂糖25g、全蛋2个、淡奶油65g、蛋挞皮10个。1、准备所有材料。2、将盆放在电子秤上，倒入牛奶。3、加入细砂糖。4、加入两个全蛋。5、用手动打蛋器搅打均匀。6、加入淡奶油，再次搅打均匀。7、将蛋挞液过筛倒入量杯中。8、倒入蛋挞皮，九分满。9、放入预热好的烤箱200° ，...
蛋挞怎么做
1、【准备蛋挞皮】蛋挞皮可以在食品店或在网上购买，网上购买价格更优惠，但因为蛋挞皮需要冷冻保存，如果在路上的快速时间较长可能会导致变质，所以最好能在本地网店购买，这样2-3天就可以送到了。蛋挞皮在使用前需要解冻，然后摆放到烤盘上，根据烤箱的容量一次大约可以拷9-12个。2、【准备蛋挞液】...
怎么学做蛋挞?
蛋挞的做法如下：1、蜜豆蛋挞：准备好飞饼皮。淡奶油、牛奶和糖放在一起煮，让糖化开就行了，凉后加入4个蛋_、20克低粉，轻轻和匀，过筛一遍。将蜂蜜与红豆和匀。将2张原味飞饼皮化冻后，重叠放在一起，分割成6个均匀的小剂子，擀成和挞模差不多大小的圆形，放入模具内，中间捏薄一些。将蜜豆铺...
请问怎么做蛋挞?
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自己做蛋挞该怎么做?
自制蛋挞是一种美味的糕点，它的做法虽然稍微繁琐一些，但是成品的美味是值得的。以下是一个基本的自制蛋挞的步骤：材料准备：鸡蛋：3个 细砂糖：50克 鲜奶油：200毫升 牛奶：150毫升 香草精：少许（可选）蛋挞皮：适量（可以购买现成的，或者自己制作）玉米淀粉：1大勺（用于制作蛋液）工具准备：烤箱 ...
怎么在家做蛋挞
第三步：将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200度之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。第四步：25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。提示：新手做烘焙的时候千万要注意烤盘的温度问题，一定要带上...
蛋挞怎么做要具体步骤
原料：淡奶油150克、纯牛奶150克、白砂糖50克、低粉10克、蛋黄5个。制作方法：将淡奶油、牛奶、白砂糖放入小锅内，小火，加热融化，静置一会，待变温。加上蛋黄，搅拌均匀。加入低粉，搅拌均匀即可。将蛋挞水倒入蛋挞皮内，三分之二满意。200度上下火，烤25分钟左右。
怎么做蛋挞?
随后为了将这个派改观一下，令贵族们也能喜欢上它，于是厨师们便开始在“派”上动手脚，掀掉顶上那层面皮，让填塞派里面的馅料上无面皮遮挡，在馅料上用各种食材相配加以装饰来制作，于是这就是有了“挞”就的诞生。在家中复制一款葡式蛋挞有多难呢？真的出乎你想象的简单，只要两个步骤做好，调...
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蛋挞是甜点中的一种，藏起来十分美味，也受到了大家的喜欢，在做蛋挞时一般需要准备牛奶，炼乳，淡奶油，面粉，黄油，鸡蛋，白砂糖等。在做蛋挞之前，首先需要制作蛋挞皮，将面粉、黄油和水混合一起拌成面团，将面团揉成表面光滑的状态，用保鲜膜包起来，醒20分钟左右。将松弛的面团擀成长方形，将植物...
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鼎城区15931318227： 蛋挞怎么做? - ？
丁具溴吡： 蛋挞做法如下:用料:速冻蛋挞皮(20个) 鸡蛋黄(3个) 淡奶油(185克) 牛奶(140克) 低粉(10克) 细砂糖(50克) 炼乳(10克) 步骤:1、准备好食材;2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里;3、加入砂糖拌匀;4、小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化.离火放凉;5、取蛋黄,搅匀;6、慢慢倒在牛奶液中,拌均匀;7、筛入低粉,成蛋挞水;8、将蛋挞水过滤;9、倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤15分钟即可.葡式蛋挞,又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征.
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丁具溴吡：[答案] 将面粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至白糖等完全溶化; 蛋黄打散,将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中,调匀即为挞水;再放入微波炉中加热.
鼎城区15931318227： 在家怎么做蛋挞 - ？
丁具溴吡： 将面粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆,小火加热至白糖等完全溶化;蛋黄打散,将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中,调匀即为挞水;再放入微波炉中加热
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丁具溴吡： 在家里做有点麻烦呢!看了我介绍的做法,可能就去买蛋挞吃了. 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子...
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丁具溴吡： 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉...
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丁具溴吡： 蛋挞做法一 1.材料:A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶...
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丁具溴吡： 用料 蛋挞皮 15个左右 蛋挞液 牛奶 250克 糖 70克 奶油 250克 蛋黄 80克 全蛋 50克 家里简单做蛋挞的做法 将糖与牛奶混合后隔水加热,把糖完全融化. 将全蛋和蛋黄打散搅匀,分两次加入牛奶,奶油,混合. 用筛子过滤混合的液体,倒入蛋挞皮内七分满. 烤箱预热200—300度,上下火,中层,烤20分钟左右. 小贴士 1.一定要过筛,蛋挞口感才好! 2.那个烤箱温度不同,烤制时注意观察,蛋挞皮颜色变深,蛋液咕嘟咕嘟冒泡就好了.
鼎城区15931318227： 自做蛋挞怎么做啊 - ？
丁具溴吡： 我好朋友的爸爸是专门做各种点心的,他做的蛋挞是我吃过最好吃最正宗的了. 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加...
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