黄豆鼓怎么做好吃，黄豆鼓的吃法
豆鼓拌黄花鱼做法
主料
黄花鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆鼓
适量
蒜米
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
步骤
1.把鱼处理干净
2.黄豆鼓用水洗洗
3.热油锅下鱼煎
4.番鱼再煎
5.煎好盛出盘子里备用
6.再下油炒香蒜米后下黄豆鼓炒香
7.加水
8.下蚝油
9.煮开
10.调好水淀粉
11.把水淀粉倒入锅内烧开关火
12.把烧好的汁勺装出来
13.均匀地淋在鱼身上
豆豉是四川省酿造调味食品之一，口味鲜美馨香，它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐，或作调料供烹调、蘸食之用。
水豆豉以大豆为原料，煮熟后堆积保温。由于细菌（主要为小球菌及杆菌）酶的作用水解原料中的蛋白质，同时由于呼吸热和分解热的郁积，使原料在堆积中升温达50℃以上。大部分细菌在生长不利的条件下迅速形成这一产品所特具的粘液，并在分解中产生特殊的气味。
原料配方：（产量400公斤）大豆100公斤，姜48公斤，花椒0.4公斤，食盐58公斤，干辣椒20公斤
主料
黄花鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
黄豆鼓
适量
蒜米
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
步骤
1.把鱼处理干净
2.黄豆鼓用水洗洗
3.热油锅下鱼煎
4.番鱼再煎
5.煎好盛出盘子里备用
6.再下油炒香蒜米后下黄豆鼓炒香
7.加水
8.下蚝油
9.煮开
10.调好水淀粉
11.把水淀粉倒入锅内烧开关火
12.把烧好的汁勺装出来
13.均匀地淋在鱼身上
豆豉怎么炒香
2.趁蒸豆豉的时间我们来准备一些配菜，把麻椒清洗干净去籽，这种辣椒不辣，而且口感比较好，如果喜欢吃辣的可以换成杭椒，再切成小块儿放碗里备用，切一个红椒配色。3，炒辣椒放蒜会比较好吃，准备几瓣儿大蒜先切片，再剁成细末，再准备一小块儿姜切成丝，放碗里备用。再准备两颗洗净的小葱切成葱段...
家庭豆豉怎么制作
经过7--15天的发酵，会形成豆豉的独特风味，然后再放到太阳底下晒干即可。有时候天公不作美，不能一次性将豆豉晒干，也没有关系，可以将没有晒干的豆豉又装回到坛子里，天气好的时候再拿出来晾晒，如此虽然会比较麻烦，但是发酵的更加彻底，做出来的豆豉味道会更好。晒干的豆豉置于密封的容器里，可以...
怎样做豆豉(传统做法)
豆豉是一种常见的中国传统调味料，具有浓郁的咸香味道，常被用来调味各种菜肴，尤其是川菜和湖南菜。它的制作过程虽然相对繁琐，但是只要掌握了正确的步骤和技巧，就能够在家中轻松制作出美味的豆豉。下面我将为大家详细介绍传统做豆豉的方法。材料准备：1.黄豆：500克 2.盐：适量 步骤一：泡豆 将黄豆...
黄姚豆豉怎么吃
二、黄姚豆豉蒸鱼 在南方，蒸鱼是很常见的做法，这时可以加入黄姚豆豉进行调味，制作出一道鲜美可口的蒸鱼佳肴。首先，将鱼用盐、料酒、姜片腌制20分钟备用；然后将黄豆豉磨成泥，把泥抹在鱼身上一层均匀薄薄的厚度，再撒上葱姜末、干辣椒，放入蒸锅中蒸约15分钟左右，简单美味的一道黄姚豆豉蒸鱼就完成...
黄豆豉的做法
材料：黄豆、辣椒面、花椒面、蒜、姜、芝麻、五香粉、白酒、豆豉草。步骤：1、先把黄豆用水泡制7到8小时左右。2、再洗净，用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4、在煮黄豆期间，可以把豆豉草洗净在晾干水分备用...
豆鼓怎么做好吃
主料：黄豆6斤 辅料：辣椒面500g、花椒面250g、蒜2斤、姜250g、芝麻300g、五香粉50g、白酒适量、豆豉草适量 做法：1.先把黄豆用水泡制7到8小时左右，浸泡一个晚上 2.再洗净，用一个筛漏捞出晾干水 3.用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止...
豆豉怎么做好吃,自制豆豉的家常做法
主料 黄豆5斤 姜，蒜，辣椒面，花椒粉，盐适量 自制豆豉的做法步骤 1. 择出其中的杂质，比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下，可放入一些陈皮，香樟叶之类的，将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮，水宜刚没过为好，可以边煮边...
豆豉怎样做??
1、3斤黄豆洗净用水泡6-8小时，上锅大火蒸40分钟直到豆烂。2、放在竹萝里置阴凉处摊开1-2厘米晾至豆发霉并拉丝（一般25度左右需3-4天）用冷开水洗一遍，再晾一天。3、加1两白酒、100克盐、五香面、料酒、轻搓豆子，完成后密封40天就行了。请添加详细解释 ...
阳江豆豉怎么做菜
阳江豆豉怎么做菜 阳江豆豉怎么做菜，生活当中，相信很多小伙伴都有吃过豆豉，豆豉主要是用黄豆制成的，豆豉的味道很下饭，有的人甚至可以不吃菜只吃一些豆豉就可以吃饭，下面我整理了阳江豆豉怎么做菜。阳江豆豉怎么做菜1 【懒人煮义】阳江豆豉焗鸡翅（微波炉浓郁版）的做法 取鸡中翅一斤，洗净，用...
怎样做豆豉?
2、将黄豆洗干净，在水里泡一天。3、将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、豆豉怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末...
雍娟复方： 豆鼓鱼好吃,教你做法 1.洗好的小干鱼,泡得有点久了,鱼头和鱼身都有点分开了2.锅内放油,油热了以后,再加入小干鱼进去煎3.不停的翻炒,香煎4.这时火一定要小一些点哦,鱼要煎得黄黄的,这样颜色才漂亮5.鱼要煎成像这样的金黄色,加入喜鼓6.翻炒一下后再加入少主行老干妈,这样会有辣味7.然后放水煮一下8.水快煮干时,放入葱花,盐等调料,因为有放老干妈,所以只放少许盐就行了9.翻炒一下,香喷喷的豆鼓小干鱼就可以出锅啦
钢城区19115547713： 豆豉怎么吃的做法 - ？
雍娟复方： 材料 猪瘦肉、油、莴笋小根、胡萝卜半根、盐、料酒、酱油、淀粉、味精、香醋、生姜. 做法 1、将莴笋去叶去皮、胡萝卜和生姜都洗净切薄片. 2、猪瘦肉切片,并用盐、酱油少许,加淀粉把肉片抓匀腌制. 3、炒锅内给油加热,加入姜片和瘦肉片煸炒,放入料酒、酱油、香醋、盐和味精,加入笋片和萝卜片不停地翻炒,待两片熟透后加入溶于水的淀粉收汁即可装盘.
钢城区19115547713： 自制黄豆豆鼓怎么做 - ？
雍娟复方： 先将黄豆浸泡3小时,然后把黄豆煮熟.(根据个人口感将黄豆煮软一点或硬一点都可以) 将煮熟的黄豆放在一边凉透,凉透后用保鲜膜封起,将它用厚一点的东西包起来放在暖和的地方发酵24小时,发酵完后会有粘粘的,属于正常现象将朝...
钢城区19115547713： 水豆鼓的做法 - ？
雍娟复方： 食材用料:黄豆 姜剁椒盐菜谱做法:1.将黄豆洗净,在水中泡一天.2.将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了.我喜欢煮得软一点的豆子.3.将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放).4.将豆子放进带盖的不锈钢...
钢城区19115547713： 水豆豉的做法 - ？
雍娟复方： 自制水豆豉的做法 1、黄豆洗净泡一夜 2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里 3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了 4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀 5、将煮豆的水倒入,点些白酒 6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
钢城区19115547713： 水豆鼓的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
雍娟复方： 水豆鼓的做法 把简单的四川水豆鼓自制方法告诉大家:1.到伊滕洋华堂去买日本纳豆,成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场),买最便宜的,因为作菌种用只需一点点,大约l4元两小盒.买回放冰箱保存待用.2.到超市里买黄豆,约5元一...
钢城区19115547713： 清炒黄豆嘴怎么做好吃,清炒黄豆嘴的家常做 - ？
雍娟复方： 1.黄豆嘴清洗干净,葱蒜切碎2.锅中放适量植物油,放葱蒜炒香3.倒入黄豆嘴翻炒4.加入少许盐调味5.倒入适量清水6.倒入鲜酱油调一下颜色7.开中火煮沸8.煮沸后盖上盖子转小火煮7至8分钟左右至豆子成熟,大火收汁即可
钢城区19115547713： 豆豉的做法 - ？
雍娟复方： 豆豉的做法 黄豆洗净泡一夜.将黄豆煮熟.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀,洒些白酒.装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.类似腌制的东西都有肉毒素黄曲霉素之类的东西,所以要烧食用,食用工程最好高温加工一下.
钢城区19115547713： 的做法,自制豆豉怎么做好吃,自制豆豉的家常做法 - ？
雍娟复方： 主料 黄豆6斤 辅料 辣椒面500g、花椒面250g、蒜2斤、姜250g、芝麻300g、五香粉50g、白酒适量、豆豉草适量步骤1.先把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了2.再洗净,用一个筛漏捞出晾干水3.用一个大铝锅一次性加...
钢城区19115547713： 黄豆豉的做法 - ？
雍娟复方： 黄豆洗净→浸泡→蒸煮→发酵→上盐→入坛即可
