大米泡多久才香啊？
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
大米的香跟泡多长时间没有关系的，泡大米主要是为了更容易煮熟，一般大米浸泡2-8个小时为宜。
大米粥做法：
主料：大米75克。
辅料：水750克，枸杞20粒。
步骤：
将大米75克淘洗干净(煮好的粥大约是三碗)
加入750克的水，放在电磁炉上。
约8分钟水开了以后，转小火档，煮三十分钟。
煮好后，放入枸杞20粒即可食用。
国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。
对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示：“糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。”陈霞飞分析，首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化；其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。“不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30℃～60℃的温水，浸泡时间在半小时以内。”陈霞飞提醒，最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。
一般最好用30℃～60℃的温水，浸泡时间在半小时以内
大约在半小时左右
泡到发白就好，哆嗦的话真多啊！~
包粽子的米泡多久才好 制作粽子提前多久泡米
1、对于包粽子的糯米泡的越久越好的，糯米最少也要泡三个小时的。糯米应该用温水进行泡，并且比例最好是一比二。糯米浸泡好之后再包粽子，这个时候细胞吸了很多的水涨破了细胞壁，可以释放出粘性物质，使粽子变的非常黏软的。2、包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡...
蒸大米时,怎样蒸出来的大米香软可口呢?
大米怎么蒸才够香，原来诀窍在这里 1.淘米 淘米是有讲究的，淘米次数不要过多，一般一两次就可以了，因为大米中有很多的营养物质，而且维生素和矿物质都是易溶于水的，淘米次数过多的话，容易造成营养物质的流失，一般用少量凉水在盆里清洗一下即可。2.泡米 淘好的米放在盆中用凉水浸泡大约半个小时...
?熬小米粥可以提前把米泡好吗 熬小米粥小米要泡多久
我们都知道，小米粥是比较常见的一种营养粥，它的做法多样，食材丰富，吃起来香甜可口，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会自己熬小米粥。那么熬小米粥要先用水浸泡吗？下面让我们具体来看看吧！熬小米粥要先用水浸泡吗 如果不赶时间，煮粥之前最好能把米浸泡一下，让米和水融合，下锅之后...
大米怎样做才好吃
大米按照以下方式做才好吃：泡米0.5到1个小时。淘米次数不要多不要用热水淘米。根据个人口味调节米和水的比例。可以加点盐或花生油，更加香味选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
煮糯米饭需要提前泡米吗
煮出来的糯米饭才是又香甜软糯的口感，直接煮很可能是夹生饭。煮糯米饭和米饭一样 糯米饭煮起来和普通的米饭是一样的，加入水量大约高过米的高度约一个指关节，放入电饭锅中和普通大米一样煮，唯一不同的就是它需要提前浸泡，煮出来的米饭才香，糯米饭煮的时候放两颗红枣更香。
包粽子米泡多久口感最好
包粽子米泡多久口感最好，一般建议在3到12小时之间，具体时间取决于米的种类和个人口味偏好。首先，浸泡粽子米的主要目的是为了让米粒充分吸水膨胀，这样在煮粽子的过程中，米粒能够更加均匀地熟透，达到软糯的口感。如果浸泡时间过短，米粒可能吸水不足，煮出来的粽子容易夹生或口感偏硬。而浸泡时间过长，...
煮粥米要泡多久 煮粥米要泡多长时间
2、准备材料：大米粥150克、青虾300克、花生油2毫升、盐3克、胡椒粉1克、生姜10克、香葱30克。3、准备食材：粥米、青虾、香葱、生姜等；4、粥米，洗净浸泡30分钟；5、青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制；6、洗净的粥米，放入锅中，加入适量的清水；7、按煲粥键，约45分钟；PS...
煮饭或熬粥前,米需不需要先泡一段时间?
大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。“不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不...
包粽子的米要泡多久 包粽子的米要泡多久合适
包粽子的米要泡三个小时左右。糯米在包粽子之前要浸泡，这是因为糯米经过浸泡后，就会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。第二，糯米经过浸泡吸收了足够的水分，就不会在煮时因为吸收过多水分，而导致粽叶撑裂...
包粽子的米泡多久最好吃
在有些地方，糯米洗一洗直接包；而有些地方，糯米要泡3~5天，到底哪种做法包的粽子好吃呢？包粽子时，泡米的时间很关键。有些粽子吃起来稀软粘牙，有些粽子还夹生，都是糯米没泡好。厨师长大伯说，糯米泡得太久，吸水太多变得稀软，营养、香味都流失了，煮出来的粽子味道不香。泡得太短，米粒还...
佘宇伊立： 大米在煮饭之前,最好可以copy浸泡半个小时,这样煮出来的米饭口感会较好.煮饭的小窍门:1、将水烧开.这样不但可以缩短蒸煮时间,保护米中bai的维生素,还可以使自来水中的氯气挥发,避免破坏米中的营养物质.2、高压锅煮饭就比...
明溪县17886623232： 泡大米多久最好 - ？
佘宇伊立： 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.这样做的好处1:熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好.2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为...
明溪县17886623232： 蒸米饭泡多长时间才好吃? - ？
佘宇伊立： 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭. 首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次...
明溪县17886623232： 煮饭前泡米应该泡多久最宜? - ？
佘宇伊立： 恩,7分钟就好哦,因为泡的时间太长,大米中的营养物质会流失的,而时间太短,米里面的脏物可能没有全部洗干净,吃下去回影响身体健康哦...
明溪县17886623232： 煮粥前,米泡的越久越好吗? - ？
佘宇伊立： 首先了解大米的吸水率,大米吸水率在开始润米的45分钟上升迅速,之后上升缓慢,在45分钟后,大米吸水率达到饱和;润米的水温越高,大米吸水率达到饱和所需的时间越短;但温度偏高,米质易酸化. 所以最好用冷水浸泡45分钟左右,或用温水浸泡30分钟.(请勿用热水浸泡)让米充分吸水,煮时才可糊化完全,比较好吃. 当然,泡太久,大米中的淀粉会融入水中,米粒的口感就会有所欠缺.
明溪县17886623232： 蒸米饭前大米多久可以泡透 - ？
佘宇伊立： 大米在蒸前浸泡,口感比较好,但不能泡太久,一般情况下泡20到30分钟就好.如果泡时间长了,营养容易流失,而且口感会更差.
明溪县17886623232： 煮饭时浸泡大米时间多久好? - ？
佘宇伊立： 半个小时就行了啊
明溪县17886623232： 蒸大米要泡水多久 - ？
佘宇伊立： 用温水泡15-20分钟左右比较好,煮饭的时候泡过的米用水量要比煮未泡过的米水少,如果是幼儿吃的饭要泡30分钟以上,如果煮粥也建议用泡过的米煮,比较容易煮烂.
明溪县17886623232： 有人说做米饭前,大米不需要浸泡;也有说,做米饭前,一定要用水把米浸泡半小时活一小时,做出来的米饭既好 - ？
佘宇伊立： 你好,大米在做成米饭之前需要泡一会 要注意浸泡的时间,不能太长,太长米煮出来就不好吃了,浸泡5分钟左右再煮会很尽道有香味.浸泡时间太长米的营养容易流失.
明溪县17886623232： 米浆的大米泡多久时间 - ？
佘宇伊立： 如果时间充裕可以头天晚上就泡,第二天打不伤机器,急用可以用温水密闭侵泡半把个小时,主要看米粒能不能右手指碾碎为止.
