如何选购自然熟的西红柿
催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成。而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高。番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益。
怎样辨别催熟的西红柿呢？催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。
最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。
选西红柿时，如何分辨催熟的西红柿和正常成熟的西红柿？涨知识了
一、颜色越红越好：这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
二、识别人工催熟的红西红柿：为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
三、外形圆润皮薄有弹力的较好吃：可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
四、底部（果蒂）圆圈小的好吃：现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
五、不宜吃全青色的西红柿：完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。
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保胖安宫： 番茄营养丰富,深受大家喜爱.但有没有发觉,现在很多番茄吃起来完全没有番茄味,原来,有的商贩为了使番茄早红早熟,人为地在番茄表面涂抹乙烯,通过人工涂抹乙烯催熟的番茄看上去颜色鲜艳,有光泽.虽然乙烯对人体不会造成伤害,但这种番茄吃起来味道很淡,不像自然成熟的番茄那样酸甜可口,所以选购时要特别注意. 1.红番茄如果是自然熟透,果蒂部会有少许绿色,吃起来非常爽口.颜色一红到底的,有可能是用化学药品催熟的,口感会差很多. 2.优质的番茄比较圆润,大小均匀,果皮完好、没有损坏.如果摸起来有明显的棱角感,且不光滑,则品质次之;如果有裂缝或虫眼,不宜购买.
桦南县19676809764： 怎么样挑选真正成熟的西红柿 - ？
保胖安宫： 1.颜色越红越好.这里意思是自然成熟的西红柿,不包含人工催红的西红柿.因为西红柿越红说明越成熟,红一块白一块,不自然,缺少过渡的就是催熟的,不好吃.自然成熟的摸起来比较稍微软一点,而人工催红摸起来硬硬的.2.形状越圆越...
桦南县19676809764： 怎样辨别自然熟的西红柿和催熟的西红柿? - ？
保胖安宫： 催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样,它的最终营养成分尚未形成.而且,此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高.番茄碱对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益. 怎样辨别催熟的西红柿呢?催熟西红柿多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色.催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感则较软.催熟的西红柿外观呈多面体,成熟的西红柿圆滑. 最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙.成熟的西红柿口感好,有酸甜感,催熟的西红柿无酸甜感,反而发涩,这就证明有番茄碱存在.
桦南县19676809764： 怎样分辨自然成熟的西红柿？
保胖安宫： 自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色,捏起来较硬,外观圆滑,籽粒是土黄色,肉质红、沙瓤、多汁;而催熟的西红柿多为通体全红,或红绿不均,手感较软,外观呈多面体,掰开一看,籽多呈绿色或未长籽.另外,自然成熟的西红柿除口感要好于催熟的外,营养价值相对也要高.
桦南县19676809764： 怎么选购优质西红柿? ？
保胖安宫： 买西红柿的时候,应该选颜色鲜红、果形 肥硕、大小均匀、果蒂小、果实软硬度适中、 没有伤裂畸形的西红柿.这样的西红柿一般是 自然成熟的,其中所含的营养比较丰富,吃起 来□感也比较好. 有的西红柿虽然也是全身通红,但是用手 摸起来有硬芯,这说明西红柿在还没成熟的时 候就被采摘下来了,鲜红的颜色是被一种叫“乙 烯”的植物生长激素催出来的.另外,有的西 红柿外观畸形,也可能是过分使用激素的结果, 最好也不要选购.此外还要注意,青西红柿及 有“青肩膀n (果蒂部青色)的西红柿不仅营 养价值低,还可能有毒性,对宝宝的健康不利, 最好也别买.
桦南县19676809764： 怎样挑西红柿? - ？
保胖安宫： 催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看,但没有经过完整的生育期,口感、品质、营养方面就大大逊色了.如果化学药物使用剂量过大,还有可能影响食用者的身体健康.因此,购买时要小心辨别,最好从以下几个方面来看: 一是从...
桦南县19676809764： 如何辨别自然成熟的西红柿黄瓜苹果橘子?？
保胖安宫： 一般催熟的西红柿不论大小都通体全红,而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色;催熟西红柿手感很硬,而自然成熟的西红柿较软.如果把西红柿掰开看一下,自然成熟的西红柿籽呈土黄色,沙瓤多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者是尚未长籽,瓤里无汁,肉质无沙.
桦南县19676809764： 如何辨别催熟西红柿,买时一定要记住这3点 - ？
保胖安宫： 一、如何辨别催熟西红柿 1.摸果肉,只选“软柿子”软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准.真正成熟的西红柿捏起来是软的.只要摸起来很硬,不管这西红柿多么红艳,都可以判定它还没成熟. 2.看看籽,籽多更安全 催熟的西红柿通常都...
桦南县19676809764： 买西红柿要选什么样的???急 - ？
保胖安宫： 买那种看上去不要太圆的,在根部有点发绿的,但不要太绿,按一下不要太硬,但是也不能很软,很软的话通常放不了很长时间,太硬有可能不熟,如果不急着吃,可以放几天吃,到时候味道就好了
桦南县19676809764： 如何选西红柿？
保胖安宫： 通常,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实红色较深,表皮没有细微的白点,摸上去手感较硬.自然成熟的西红柿果实顶部圆滑,不突出,蒂部较硬,略带青色;未熟透的果实,用手拽出蒂部时,凹陷处明显有细微果肉带出状,而非圆滑状.
