如何鉴别洋酒产地?
称之为“洋酒”,大多因为这类酒的原产地在“西洋”的发达国家。在洋酒刚进入中国时,在当时的大多数人心目中形成了“高大上”的固定概念。于是也就有“聪明人”毫不意外的发挥出了无坚不摧的“山寨”特色。忽悠不了沿海的,可以先拓展下中西部,然后进军“老少边穷”地区。编个听着“洋气”的名称,复刻几款高档驰名洋酒的外包装和酒瓶样子。酒瓶里的酒液口感滋味如何,似乎并不重要,也确实很少有人懂行。这类国产“洋酒”大多用来送礼,收下的基本不喝,搁客厅玻璃柜里十几二十年的不在少数。所以,现在很多洋酒产地都是中国了。
其实,现在有些还真来自“西洋”的酒,其实和国产的一样。去欧洲买下个半死不活的酒庄和品牌,说是桶装进口国内灌瓶的酒液,其实产于威海、潍坊,只是装船出了码头公海上绕了一圈,就变装成纯进口的了。于是源于纯正“西洋”的洋酒也就一船一船,在东海上转完圈圈,名正言顺的爬上了超市卖场的货架了。
一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)?是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”,还是“Johnny walker”?
伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属品,可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角? 金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
代表作:
Gordon Gin (哥顿金酒)
另一著名品牌产于英国伦敦
Beefeater Gin (必富达金酒)这个翻译更汗-_-!!!
酒精含量:47%
年份不祥
提到龙舌兰 (Tequila),一时间想到在《墨西哥往事》(ONCE UPON A TIME IN MEXICO), 强尼。戴普(JOHNNY DEPP)主演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑,墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道,鼎鼎大名的长岛冰茶(Long island iced tea)龙舌兰是不可缺少的一分子?
“要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦
图示:长岛冰茶(long island iced tea)
洋酒通常分为:
1. SPIRIT ( 烈酒) 包括:威士忌 (whisky),伏特加 (vodka),龙舌兰(tequila),金酒 (gin),兰姆酒 (rum)
2. LIQUEUR (利口酒) 例如:百利甜 (BALEY’S), 咖啡甜 (KAHLUA COFFEE)
3. WINE (葡萄酒 )(对葡萄酒了解不多,将不会进一步介绍,如有哪位葡萄酒品酒高人,希望给予补充)
4. BRANDY (白兰地) 例如:蓝带马爹利,XO,
一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
标签上酒精含量的表示法有两种:
1.欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。
1。威士忌(Whiskey)
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
* 苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。
起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
代表作:Johnny walkerJohnny walker全家福
由左到右,从低到高
红牌,黑牌,金牌,蓝牌
Johnny walker red label (红牌)
酒精含量(40%)
8年左右Johnny walker black label (黑牌)
酒精含量:40%
12年左右
Johnny walker gold label (金牌)
酒精含量:40%
18年左右
Johnny walker blue label (蓝牌)
蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。
60年的酒价钱当然不非
零售价大概1200人民币左右~
*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
美国的威士忌又分为:
bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制
图示:jim bean bourbon whiskey
酒精含量:40%*爱尔兰威士忌:特点、柔和,好象在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
爱尔兰比较著名的牌子:jameson,没喝过,不敢乱给评语
酒精含量:40%~43%
12年左右
* 加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
代表作:Canadian club whiskey
酒精含量:50% (强!)
年份8~12年
伏特加 (VODKA)
伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。
先贴几瓶经常能见到的
这瓶嘛,去过酒吧的都应该见过ABSOLUT VODKA
MARTINI (马天尼)
还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗?就是这。。VODKA MARTINI
IAM BOND,JAMES BOND。。
配料:
- 2 oz 伏特加
- 1 oz Dry 苦艾酒
- Garnish(装饰): 鸡尾酒橄榄
图示:马天尼
另外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒:
血腥玛丽(bloody mary)
- 2 oz 伏特加
- 3 oz (西红柿汁)
- 1/2 oz (柠檬汁)
- 少许 Worcestershire 酱
- 几滴tabasco 辣椒酱
- 装饰:柠檬片,及西芹gin是调制鸡尾酒的最好帮手
其中有一款的鸡尾酒叫金汤力(GIN & TONIC) 是我的最爱。。
调制也非常非常的简单,而且味道非常的甘香醇厚
有朋友来家里喝两杯,许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒,如果兑了汤力水,不但能将酒精含量降低不少,而且女士们也会非常地喜爱!
方法如下:
杯子+ 冰块+ 等量的gin 和汤力水 +一块柠檬
图示:
金汤力(GIN & TONIC)
突然想到有一个大家都熟悉的威士忌品牌忘记发表了----
超多广告的,超多人要喝的。。。
CHIVAS (芝华士)
刚浏览了一个网站说芝华士是世界上最好的威士忌,其实不然,芝华士在威士忌市场上来说只能算是中下产品。。
以下是一款用芝华士调配的鸡尾酒
Chivas Cooler
- 1 1/2 oz 芝华士
- 干姜水
- 冰块(此贴转载供参阅)
装饰:柠檬
大家可以找点进口产品对一下条码即使用的是西班牙文字或者法语你看不懂,你也能知道是那个国家产的。
品尝一下味道
那就看你学了多少了
请问有什么机构可以鉴定洋酒的真假?找了好多地方找不到。
国际反假冒烈酒联盟(AACS)是全球经八大洋酒制造商合法授权洋酒真伪鉴定机构;是一家非盈利性组织,全权代表八大洋酒制造商在全球处理产品仿冒等知识产权方面的问题,其目的是对世界任何范围内发生的与其成员公
如何鉴定威士忌的真假
1.一般来说,正规渠道的洋酒外包装上,有对应的中文说明。建议消费者购买洋酒时,最好去商场、超市,这些地方的洋酒质量较有保障。洋酒还分 原装进口和原料进口,有些洋酒是从国外进口原料,在内地灌装,其外包装上应注明内地灌装。2. 去酒吧、夜总会点洋酒时,要注意价钱便宜的洋酒,如果与一般市价差别...
怎样鉴定洋酒的真伪?
正规渠道的洋酒,必须加贴中文标识,包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等。在中国销售的芝华士12正面是引英文标志,背面是中文标识,在境外是不会贴上中文标识。一般是从原料国家进口酒的原浆再由原产国洋酒品牌授权贴牌,在国内进行灌装的。(仅供参考)行货和水货的识别是看...
如何鉴别路易马西尼洋酒的品质?
路易马西尼洋酒是一种高档的进口酒品,其品质的鉴别需要从多个方面进行。以下是一些鉴别路易马西尼洋酒品质的方法:观察包装:首先,我们可以从包装上进行初步的判断。真正的路易马西尼洋酒,其包装应该是精美且有品牌特色的。包装上应该有清晰的品牌标识、生产日期、产地等信息。如果包装看起来粗糙,或者信息不...
洋酒的防伪码在哪里查询
洋酒的防伪码查询方式:在产地国的防伪码查询网站可以查询。防伪码,是通过二维码防伪系统对产品进行一对一绑定,用户验证真伪查询的时候,系统会自动匹配防伪码数据库和查询次数,如果数据库中有这个防伪码,而且是第一次被查询,系统一般会验证正确。 如果系统中没有这个防伪码,系统一般会提示无此防伪码...
[洋酒品牌]如何在购买洋酒时,分辨真假洋酒和红酒
据报载,假洋酒主要来自一些简陋、卫生条件较差的小作坊或小工厂,他们利用收购来的空洋酒瓶,灌入自己调制的假酒,用私自加工的瓶盖封口,装入伪造的纸盒和包装箱中进行批发销售,混入市场以假乱真。如何从感官上初步鉴别是否为假洋酒呢?可从洋酒的包装、封口及防伪标志等几方面进行鉴别。首先,看外包装...
进口的洋酒应该怎样选择?
注意产地:洋酒的产地对其品质有很大影响。例如,苏格兰的威士忌、法国的白兰地、墨西哥的龙舌兰酒等都是各自领域的最佳代表。购买时,您可以关注酒的产地,以确保购买到高品质的洋酒。了解年份:洋酒的年份是指酒在橡木桶中陈年的时间。一般来说,年份越长的洋酒,其口感越醇厚,风味越丰富。然而,年份并不...
真假蓝带马爹利如何分辨?
同时,要注意看酒瓶的包装是否完整,真酒的瓶口塑料封比较齐整,像高级白兰地的封口上,就有几层包装,一般来说制假者很难往里头再灌酒。一位酒类经销商称,内地灌装的洋酒要比原装进口的便宜一半左右,因此消费者可从价格上简单辨别.假洋酒一般是用手工仿冒的,产品较粗糙,而真品全部是生产线上下来的...
洋酒没条码会不会是假的
绝对是假的。正品洋酒商标上必须有原产地、品名、灌装日期、进口代理商等,如果没有就说明是国内作坊私印的商标,因为他们有时会疏忽这些问题,而正规的厂子不会。对于你这种情况,是他疏忽了印条码,属于天大的错误。要知道现在不仅仅洋酒,所有带正规包装的产品都需要条码做它的身份认证,除了散装物品或...
如何分辨芝华士的真假?
1、 外包装:经正规渠道进入国内的洋酒,按规定必须加贴中文标志,包括品名、酒精度、原产国、原料、灌装日期、贮存条件、经销商及其地址和电话等。正品商标整齐、清晰,而且凹凸感强,印刷水平高。2、 酒瓶封口:真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而假洋酒的防伪盖却是粘上去的。同时,真品...
蹉仇智托: 进口葡萄酒的鉴别方法:观察酒塞标识,打开酒瓶,看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样.在法国,酒瓶与酒塞都是专用的.越来越多的国家出于环保,越来越多采用橡胶酒塞,也有螺旋盖设计.这并不能说明酒本身的品质问题.
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元阳县15817542576: 怎么样分辩洋酒的真假 - ?
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