初三化学《化学与生活》知识点，要表格式的。

初三化学中的化学与生活的知识点？~

第一篇
随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切。众所周知，我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，包括我们人体不可缺少的许多元素。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。
大家都知道食盐是怎么来的吧？现代人类经过对化学的研究，食盐可以说是取之不尽，用之不竭的。在过去，人们没有掌握科学的方法，常常做菜没有盐或者盐中缺碘，导致了“大脖子病”等等。
日常生活中，化学还给人类带来许多方便，洗衣粉和肥皂是家用去污的好产品，啤酒是人们喜欢的饮料，蒸
馒头时放些苏打，馒头蒸得又大又白又好吃，还有许许多多的例子。
化学与医学也密切相关，供氧器就是利用过氧化钠与二氧化碳反应来制氧，挽救了许多人的生命，我就是其中一个。人们还应用科学的方法制造生理盐水，减轻病人的痛苦。近代，人类发明了许多新药品，攻克了不治之症，如青霉素等。但是，癌症和艾滋病仍令医生们束手无策，这两个重大难题，相信我们未来的接班人一定能够解决的。
在一些重大的科学领域里，化学的作用也不小，火箭发射所需燃料，就是利用了氢氧燃烧得水的原理。可是残酷的人类又把化学带入战争，日本帝国主义毫无人性地利用人做化学试验。现代人类已采取了措施，比如禁止使用核武器。
化学给人类生活带来了变化，有利也有弊，汽车尾气排放，造成大气污染，酸雨在警告我们，臭氧层空洞威胁着我们，环保成了化学给人们生活带来的一重大问题。
对于我们这一代担负的任务，只有好好学习科学文化知识，改善人类生活，或许将来，化学的益处更多些。弊处少一些。
第二篇
化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活也有很大关系。化学能帮人们做有用的事。衣、食、住、行、用，化学无所不在。
在衣方面，化学可谓给生活增添温暖。尼龙，分子中含有酰铵键的树脂，自然界中没有，需要靠化学方法得到；涤纶，用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成的纤维。还有类似的许多衣料，丰富了人们的衣橱。在食方面，化学同样重要。用纯碱发面制馒头，松软可口。各种饮用酒，经粮食等原料发生一系列化学变化制得。槟榔是少数民族喜爱的食物，在食用前，槟榔必须浸泡在熟石灰中，切成小块。到一定时间后，才可食用。
由于有了化学，我们的住房才有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在 上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，我们才有铁制品使用。化学加工石油，我们才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土，才能使房屋有漂亮的瓷砖表面。
化学反应是交通工具得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根本无法开动。化学能是它们得以行动的最原始的能量来源，即使用了电做动力，也不能忘记化学能伟大的贡献。在现在，化学仍是交通工具的生命仍对人们出行起重大作用。
化学无时不在人们生活的各种活动中。洗涤剂是含磷的化合物，广泛应用于人们清洗器具、纺织、造纸、农药等部门。用磺铁矿燃烧制硫酸，作为重要的化工原料。用“王水”检验金子是否纯。用酸洗去水垢。用汽油乳化橡胶做粘合剂。用氢氟酸雕画玻璃。用泡沫灭火器灭火。用二氧化碳加压溶解制爽口的汽水，用小苏打做可口的饼干。用腐蚀性药品清除管道阻塞。生活中，化学的频繁使用不是举例能举完的，它已与生活紧密联系在一起。
化学本身是一面魔术镜，将一百多种元素巧妙地结合，组成神奇美丽的世界。它使碳这一元素形成了美丽高贵的金刚石和柔软廉价的石墨两种天壤之别的形态，跟人们开了玩笑。人们将在他的一个个玩笑中不断摸索进步。而我们的生活也将随着它的进步而进入美好的未来。
第三篇
生活丰富多彩，在不经意之中，人们经常遇见一些化学与生活的完美结合。但人们很少注意到其中的微妙与有趣。
大家对“咸鱼”一定不陌生。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质，它的饱和溶液渗透压大于非电解质溶液（微生物细菌中的细胞中蛋白质溶液）的渗透压。当渗透压大的溶液和渗透压小的溶液间隔以半透膜（如细胞膜）隔开时则溶剂分子将从渗透压小的一方渗透到渗透压大的一方。即在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。氯化钠不仅创造了“ 死海不死”的特例，而且在防腐领域也有良好的表现。
水乃生命的源泉，水的硬度高低跟人体健康关系极大。高硬度水中的Ca2+、Mg2+能跟SO42-结合，使水产生苦涩味，还会使人的胃肠功能紊乱，出现暂时性的腰胀、排气多、腹泻等现象，这就是“水土不服”的秘密。
了解化学，懂得生活，同时也可避免“大降横病”。
1938年3月14日，比利时的哈塞尔特城处在零下15℃的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽的钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。可见，生活中了解化学是必要的。
生活的方式不断变化，化学与生活之间的联系是不断增多。请经常关注身边，关注化学与生活的联系。 日常生活中的化学知识
化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣。
食盐味咸，常用来调味，或腌制鱼肉、蛋和蔬菜等，是一种用量最多、最广的调味品，素称“百味之王”。人们每天都要吃一定量的盐(一般成年人每天吃6g到15g食盐就足够了)，其原因一是增加口味，二则是人体机能的需要。Na+主要存在于细胞外液，是维持细胞外液渗透压和容量的重要成分。动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡。美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8～9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验。当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧。
把空气中的氮气转化为可被植物吸收的氮的化合物的过程，称为氮的固定。自然界中氮的固定通常有两种：一种是闪电时空气中的氮气和氧气化合物生一氧化氮，一氧化氮进一步与氧气化合生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收变成硝酸在下雨时降落到地面。另一种固氮的方式是利用植物的根瘤菌，根瘤菌是一种细菌，能使豆科植物的根部形成根瘤，在自然条件下，它能把空气中的氮气转化为含氮的化合物，供植物利用。“种豆子不上肥，连种几年地更肥”就是讲的这个道理。
松花皮蛋是我国人民的传统食品。由于它风味独特、口感极好、保质期长，很受人们喜爱。同学们知道吗？其实，将鲜蛋加工成松花皮蛋的过程是一种比较复杂的化学过程。灰料中的强碱(氢氧化钠、氢氧化钾)从蛋壳外渗透到蛋黄和蛋清中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量的硫化氢气体。同时，渗入的碱进一步与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应，生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。而硫化氢气体则与蛋黄和蛋清中的矿物质作用生成各种硫化物，于是蛋黄、蛋清的颜色发生变化，蛋黄呈墨绿色，蛋清呈特殊的茶绿色。食盐可使皮蛋收缩离壳，增加口感和防腐等。加入的铅丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收缩离壳。而茶叶中的单宁和芳香油，可使蛋白质凝固着色和增加皮蛋的风味。
附：生活中的化学知识要点
一、关于物质燃烧
1.点燃两支高度不同的蜡烛，用一个烧杯罩住，高的蜡烛先熄灭，原因是生成的二氧化碳气体温度较高，上升，然后由上至下充满整个瓶内，因此当室内发生火灾时应用湿毛巾堵住口鼻弯腰逃离火灾区，在森林火灾逃生的办法是：用湿毛巾堵往口鼻逆风而逃
2.为了保证安全问题，在庆典活动中可以用氦气充灌气球，不能用氢气。
3.煤气中毒是由一氧化碳引起的，防止煤气中毒的有效方法是注意通风，为防止煤气泄漏，我们常在煤气中加入具有特殊气味的硫醇（C2H5SH）以便于知道煤气发生泄漏，发现有煤气泄漏时要及时打开门窗，关闭煤气阀门，（不能开灯，打电话，用电风扇等因这些行为会产生火花从而发生煤气爆炸），发现有人煤气中毒后要注意把病人移到通风处，进行人工呼吸，必要时送医院救治。
4.蜡烛一吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度下降至其着火点以下，用扇扇炉火越来越旺是因为提供了足够的氧气，增加的煤与氧气接触的面积。
5.西气东输的气体是天然气，主要成分是甲烷，煤矿“瓦斯”爆炸的主要气体也是甲烷，其原因是矿井中通风不良，使甲烷与空气混合而达到爆炸极限经点燃发生爆炸，所以为防止煤矿爆炸要常常保持通风，严禁烟火。
6.灯泡内往往会有少量的红磷，主要是脱去灯内的氧气
7.发生火灾时要用湿毛巾堵往口鼻是为了防止吸入有毒气体。如遇到毒气（含氯气、盐酸，硫化氢、氨气）泄漏时，我们也要用湿毛巾堵往口鼻，然后逃往地势较高的地方。
二、关于食品
1.把新鲜鸡蛋放在石灰水中可以保鲜，是因为鸡蛋呼出的二氧化碳与石灰水反应生成了碳酸钙堵往了鸡蛋表面的微孔，防止氧化而变质。
2.为了防止食品受潮和变质或变形，常在食品袋内充的气体的二氧化碳或氮气；或在袋内放干燥剂：生石灰、氯化钙主要是吸水，铁主在是吸收氧气和水；或采取真空包装。
3.鱼鳔内的气体主要有二氧化碳和氧气
4.做镘头时加些纯碱主要为了中和面粉发酵时产生的酸，生成的二氧化碳能使面包疏松多孔。
5.蔬菜中残留的农药可以用碱性物质泡，可降低农药的药性
6.皮蛋的涩味可以加点食醋去除
7.冰箱的异味可用活性炭除去，利用了活性炭的吸附性。
8.铝壶上的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），可用盐酸或食醋除去
三、环境问题
1.酸雨是由于氮的氧化物和硫的氧化物（如SO2、NO2）的大量排放引起，酸雨的危害有：腐蚀建筑物，影响作物生长，污染河流，影响人体健康，造成土地酸化。减少酸雨的措施：开成新能源，少用煤作燃料，煤进行脱硫技术。
2.汽车尾气中含有CO，NO，SO2等，治理的方法是：改变发动机结构，使燃料充分燃烧；在排气管上装上一个催化转化装置，使CO、NO转化为无毒的N2和二氧化碳。控制城市汽车尾气对空气污染的方法有：（1）开发新能源，（2）使用电动车
3.防止水污染的方法：
（1）加强对水质的监测
（2）工业三废要经过处理后排放
（3） 合理使用农药和化肥
（4）禁止使用含磷洗衣粉
（5）加强水土保护，植树造林
节约用水的方法：水的二次利用（洗米水去浇花），随手关水龙头，低灌技术，工业水的二次利用。
4.温室效应
由于煤、石油燃料的使用，空气中的二氧化碳含量不断增加。不利影响是：全球气候变热，土地沙漠化，两极冰川熔化；可采取的措施是：植树造林，禁止乱砍滥伐；减少化石燃料的燃烧，更多地利用太阳能，风能，地能，核能，水能等（我们可以节约用纸，节约能源，多栽树，随手关灯）

久置的红薯为何比新挖的红薯甜

大家都有这样的经验，放置很久的红薯吃起来总是比新挖出土的甜，这是什么原因呢？

我们直观的能看到，红薯放久了，水分减少很多，皮上起了皱纹。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响，原因有两个：一是水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度。二是在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分增多起来。因此，我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。

炒菜时不宜把油烧得冒烟

炒菜时，有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜，特别是在使用植物油的时候，觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

食盐的实用价值

食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。

（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛、牙痛。

（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。

（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。

（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。

（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。

（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。

（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。

（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。

（9）洗有颜色的衣服时，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。

（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。

（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。

（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。

绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑

绿豆在铁锅中著了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。

牛奶不宜在高温煮太久

牛奶含有丰富的蛋白质。加热时，呈胶体状态的蛋白质微粒会发生很大的变化。当牛奶温度达到60--62度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。

牛奶中还含有不稳定的磷酸盐。加热时，酸性磷酸钙变为中性磷酸钙，也会以不溶性沉淀物的形式沉淀下来。另外，当牛奶加热到100度左右时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶带有腿色，并逐渐分解成乳酸，同时产生少量的甲酸，使牛奶带有酸味。所以，牛奶不宜煮得时间太久。

大蒜的杀菌作用

大蒜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及维生素a、b、c等，蒜苗里还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀菌力，因为蒜头里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯为主要成分，还含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。

大蒜素遇碱、受热都会分解，所以用大蒜消炎杀菌宜使用生大蒜，不能与碱性物质一起用。

吃过大蒜嘴里产生蒜臭，可将少许茶叶放在嘴里细嚼，或在口中含一块糖，蒜臭就可减少。

蒸锅水不能喝

家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？

我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。

亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。

如何除去鱼胆的苦味

人们喜欢吃鱼，是因为鱼的味道鲜美。可是，如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味，影响人们的食欲。

胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸，因为它难溶于水，所以渗入鱼肉中的胆汁，用水是很难完全洗除的。而纯碱能与胆汁酸发生反应，生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉，稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。如果胆汁污染面积较大，可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻，然后再冲洗干净，苦味可完全消除。

饮豆浆四忌

1、忌冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不被人体吸收的物质，从而失去它的营养价值。

2、忌煮不透：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如果煮不透，人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状。

3、忌冲红糖因和红糖中的有机酸能和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀粉”，故忌冲红糖饮用，而白糖却无此现象。

4、忌喝过量：豆浆一次喝的过多，容易引起“过食性蛋白质消化不良”，出现腹泻、腹胀等症状。

为何烧肉骨汤中途不宜加冷水

肉骨汤所以营养丰富，味道鲜美，主要是蛋白质和脂肪溶解在汤里的结果。炖肉骨汤时，先冷水下锅，逐渐升温煮沸，然后文火煨炖，这样，可以使肉骨的骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。于是，肉骨汤便越煨越浓，油脂如膏，骨酥可嚼。

如果在煨炖中途加水，会使肉骨汤的温度突然变化，致使蛋白质、脂肪迅速凝固收缩成团不再解聚。肉骨表面的空隙也会因此而收缩，造成肉骨组织紧缩，不易烧酥，骨髓中的蛋白质脂肪也就不能大量溶出。这时，汤中的蛋白质脂肪也就相应减少，从而影响汤味的鲜美

豆腐最好不要和菠菜一起煮

菠菜营养丰富，有“蔬菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。

在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。

高压锅的绝技

凡是用过高压锅的人都知道用它做饭既省时间，又节约燃料，而且营养散失较少，尤其用它煮的米饭特别好吃，这是为什么呢？

我们知道，大米中的主要成分是淀粉，其中含直链淀粉17%，支链淀粉83%。直链淀粉能溶于热水，支链淀粉不溶于水但可以在热水中吸水糊化成极粘稠的溶液。因此大米饭的粘性主要决定于支链淀粉糊化的程度，而支链淀粉糊化的程度又决定于烧饭时锅内的温度。

普通铝锅在平原地区烧饭时，锅内的蒸气压力只有一个大气压，水的沸点为100度，而高压锅不同，工作压力为1.3公斤/平方厘米，工作温度可达到124度，由于用高压锅煮饭，温度和压力都高于普通饭锅，所以能促使较多的直链淀粉溶解，支链淀粉糊化。同时，由于高压锅是在密封的情况下煮饭，米饭香气散失较少，所以煮出来的饭粘性大，香气浓，味道好。

切葱头为何流眼泪

葱头，原产于亚洲西部，早在三千年前就被人们发现，由于葱头对生长条件要求很低，所以，它就很快漂流过海，在许多地方安了家。今天，它以成为市场上常见的蔬菜了。

据化学分析，葱头中含有一种具有强烈刺激性的物质——正丙硫醇。当葱头被剥开或切片时，其中的正丙硫醇就挥发到空气中，如果“溜”到人的眼里，就会刺激泪分泌腺，使人流泪。

如何克服呢？正丙硫醇能溶于水，因此，每次切葱头时，可以盆内放些水，再把砧板放在水里切葱头，这样正丙硫醇部分溶于水，就能减小对人眼的刺激。

水果为什么可以解酒

饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。

不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？

这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。

汽水中的化学

夏季，人们总爱喝汽水，打开瓶盖便看到气泡沸腾，喝进肚中不久便有气体涌出，顿有清凉之感，这是什么气体呢？这就是二氧化碳气体。

人们在制汽水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化碳被迫呆在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，二氧化碳气体便从水中逸出，可以见到气泡翻腾，人们喝进汽水后，胃中温度高，胃又来不及吸收二氧化碳，于是便从口中排出，这样带走热量，使人觉得清凉。

黄酒为何要烫热喝

黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低。

黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

霜打的青菜味更美

青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味。那么，为什么这种变化出现在冬季呢？那是因为由于青菜的植株内淀粉变成葡萄糖溶解于水，细胞液中增加了糖份，细胞液就不容易破坏，青菜也就不容易被霜打坏。由此可知，冬天青菜变甜，是青菜自身适应环境变化、防止冻害的现象。在霜降的季节里，其它蔬菜如菠菜、白菜、萝卜等吃起来味道甜美，也是同样道理。

柿饼外的白粉是什么

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。

第一
随着时代的发展，科学与技术，化学和人们的生活越来越近。正如我们都知道，我们周围的事物是由许多化学元素，包括我们人体所必需的元素。在人类生活生产的化学起到了不可估量的作用。

我们都知道，盐是怎么来的呢？通过化学研究现代人类，盐是取之不尽，用之不竭的。在过去，人们没有掌握科学的方法，经常煮盐或盐碘缺乏，导致颈部疾病。

日常生活中，化学回到人类带来了许多方便，洗衣粉和肥皂家居净化产品，啤酒的人最喜爱的饮料，馒头

放些苏打水，面包大馍和白美味，有很多例子。

化学和医药密切相关的氧气供应是使用过氧化钠与二氧化碳氧气，挽救许多人的生命，我是其中之一。人们还运用科学的方法来制造生理盐水，以减轻病人的痛苦。近代，人类已经发明了许多新的药物，攻克了一个不治之症，如青霉素。然而，癌症和艾滋病仍是医生无奈，两个主要的问题，我相信一定能够解决的，我们未来的接班人。

在一些主要领域的科学，化学的作用是不小的，火箭发射所需的燃料，是利用氢氧燃烧水的原则。但残酷的人类再次化学品进入战争，日本帝国主义惨无人道的使用的化学测试。现代人类已采取措施，如禁止使用核武器。

化学对人类生活发生了变化，有优点和缺点，汽车尾气排放，大气污染，酸雨，警告我们说，臭氧洞的威胁已经成为了我们的环保化学物质带来的主要问题。

对于我们这一代人的任务，只有学习科学文化知识，改善人类的生活，也许在未来，更多的好处的化学。缺点少。第二

化学是一门自然科学，人力和生活有很大的关系。化学可以帮助人们做有益的事情。服装，食品，住房，运输，使用，化学无处不在。

服装，化工，可以说是给生活增添温暖。尼龙，树脂分子中含有酰氧铵键性质，化学方法得到的聚酯，乙二醇，对苯二甲酸二甲酯，和其他合成纤维。还有很多类似的服装，丰富人们的衣橱。在食品，化工同样重要。随着纯碱发面面包，松软可口。各种化学变化，获得了一系列的喝着酒，粮食和其他原材料。槟榔是少数民族最喜欢的食物，进食前，槟榔必须浸泡在熟石灰，切成小块。后消费前一段时间。

由于化学在我们的家园有色彩缤纷的装饰。生石灰水，熟石灰涂层干燥成坚硬的白色碳酸钙沉浸在成熟石灰，封面土黄色的房子是干净，明亮。的化学精炼铁，钢，铁制品。石油，化学处理，我们可以度过一个轻巧的塑料。化工煅烧粘土，使住房美丽的瓷砖表面。

化学反应交通设施电源。无燃料燃烧放热，车辆无法启动。的化学能为他们的行动是最原始的能量来源，使用电动，不能忘记为化学能的巨大的贡献。现在，化学品运输生活还是市民出行发挥了重要作用。

化学不断出现在人们的生活中的各种活动。洗涤剂磷的化合物，广泛应用于清洁用具，纺织，造纸，农药等部门。燃烧含硫铁矿石硫酸作为重要的化工原料。 “王水”测试纯金。酸洗规模。汽油乳液橡胶粘合剂。用氢氟酸雕刻玻璃。泡沫灭火器灭火。随着压力下系统和清凉饮料，美味的饼干，用小苏打溶解的二氧化碳。腐蚀性药物，以清除堵塞管道。生活中，经常使用的化学品是不是给我一个例子来后，已与生活有着密切的联系在一起。

化学一面照妖镜，100种以上的元素巧妙地结合起来，形成世界的神奇和美丽。它使碳元素，形成一个美丽而高贵的钻石和廉价的柔性石墨形态隔成两个世界，与人开起了玩笑。人们将继续探索和进步，他的笑话之一。我们的生活将因为它发展成一个更美好的未来。第三

丰富多彩的生活在不经意间，人们经常会碰到一些化学和生活的完美结合。但是，人们很少注意到微妙而有趣。

一定不陌生咸鱼。为什么鱼盐可以长期放置，无腐蚀，变质呢？最关键的是盐。食品腐败变质，由于微生物的作用。只要控制生物的细菌的生长，可以防止食品腐败变质。的主要成分的盐是氯化钠，氯化钠是电解质，它是大于非电解质溶液（微生物菌体蛋白溶液）的渗透压的饱和溶液的渗透压。当该溶液的渗透压和重量克分子渗透压浓度的溶液的时间间隔隔开的半透膜（例如，膜），将溶剂分子渗入到较大的一个较小的一个的渗透压的渗透压。盐溶液的存在下，即在微生物细胞中的水分子会继续输入的生理盐水溶液中，，干燥导致细胞亡，并起到防腐蚀的作用。氯化钠不仅创造了海“的一种特殊情况，但也有不错的表现在腐蚀领域

水是生命之源，水的硬度与人类有很大的关系。健康高硬度水中的Ca2 +，Mg2 +的SO42-结合，使水的苦味，但也有人胃肠功能紊乱，临时腰扩张，排气，腹泻等现象，这是“水土不服”的秘密。

了解化学，懂得生活，也避免了“下拉跨疾病。

1938年3月14日，2011年，在寒冷的城市，比利时哈瑟尔特零下15℃，一个宏伟的钢铁大桥横跨阿尔伯特运河，突然一声巨响，小于有点外折成几钟段落，跳进河里。这起事故的肇事者钢中磷。磷是钢的有害元素之一，可以生产钢在室温下的轧制加工中容易破碎钢的冷脆性，虽然它可以提高钢的硬度，但显着降低了钢的延展性和韧性的。可见生活是需要了解化学。

生活的不断变化，化学和生命之间的联系也越来越大。始终注重到一边，专注于化学和生命接触。化学知识在日常生活

密切相关的化学和人们的生活，从日常生活中积累了很多的化学知识。通过这种方式，我们可以加深对知识的理解，从而提高学习化学的兴趣。

味咸，盐，通常用于调味，或腌制的鱼，蛋和蔬菜，用量最大，使用最广泛的香料，素称地铁的国王。人每天吃一定量的盐（一般成年人每天吃15克的盐6克足够了）味道增加的原因之一，对人体的两个功能。 Na +的是主要存在于细胞外液，细胞外液的渗透压和容量的重要组成部分仍然存在。动物血液中盐的浓度是恒定的，过多的盐或不补充足够的损失将增加的兴奋，他有弱点和颤抖，导致动物后腿瘫痪直至亡。美国科学家泰勒的经验吃无盐的食物，最初出汗增加，食欲消失后5天是很累，感觉肌肉疼痛和僵硬，随后的失眠和肌肉抽搐89天，由于情况较严重，是被迫终止实验。当然，摄入过多的盐，水从细胞中吸收的体液回，使机体由于缺乏水热。

空气中的氮被转化为氮的化合物，可以被植物吸收的过程叫固氮作用。固氮是通常在自然界中，有两种：一种是在空气中的氮和氧的化合物，当雷电学生一氧化氮，一氧化氮进一步与氧气结合，生成二氧化氮，二氧化氮被水吸收到硝酸中呈雨降落到地面时。被转换成另一种固氮的方式是利用植物根瘤菌属，根瘤菌属细菌，使豆科植物形成根瘤，在自然条件下，它是能在空气中的氮的含氮化合物，供植物利用。 “种豆不胖，甚至埋下了几年更多的脂肪”是事情的真相。

皮蛋是我国人民的传统食品。由于其独特的风味，口感极佳，保质期长，很受人们的喜爱。学生们知道吗？事实上，鸡蛋加工成皮蛋是一个复杂的化学过程。灰色的化合物的碱（氢氧化钠，氢氧化钾）从外壳渗透到蛋黄和蛋清的作用，其中的蛋白质，导致的蛋白水解凝血，并释放少量的硫化氢气体。渗透的基础进一步分解为氨基酸和蛋白质发生反应，生成的盐晶体凝结在蛋清在一个美丽的形状，像一朵花“保存”。硫化氢气体生成各种硫化物矿物的蛋黄和蛋清，然后蛋清蛋黄，蛋清，蛋黄，深绿色的颜色，是一种特殊的绿茶。盐让鸡蛋收缩离壳，增加口感和腐蚀。添加铅丹熟鸡蛋，促进鸡蛋收缩离壳。茶单宁和芳香油可以使蛋白凝固着色和增加鸡蛋的味道。

附：生命的化学知识点

首先，关于

燃烧点燃两支蜡烛，不同的高度，用烧杯罩住，高蜡烛第一关，因为生成的二氧化碳气体温度高，上升，由上到下，然后把瓶子，所以当室内发生火灾时，应用湿毛巾挡住鼻子和嘴弯腰逃离火灾面积，森林火灾的方式来逃避：块用湿毛巾逃离

逆风的鼻子和嘴，以确保庆祝活动的安全问题，氦，氢充盈球囊。

气体中毒引起的一氧化碳，一种有效的方式，以防止气体中毒的注意通风，以防止气体泄漏，我们常常具有特殊的气味的硫醇（C2H5SH）为了知道气体的气体中添加泄漏，发现有气体泄漏及时打开门窗，关闭燃气阀（无法开启灯光，电话，风扇，等等，由于这些行为会产生火花，发生瓦斯爆炸），发现有人应注意煤气中毒病人到通风处，进行人工呼吸，如果有必要，送往医院接受治疗。

4蜡烛吹即灭是因为冷空气使蜡烛温度降到着火点以下，日益流行的风扇风扇提供足够的氧气，与氧气接触面积的增加，煤炭在火。

西气东输的天然气，主要成分是甲烷，煤矿瓦斯爆炸气体是甲烷，其原因是通风条件差的煤矿瓦斯混合空气和爆炸极限一直亮着。发生爆炸，因此，为了防止煤矿爆炸，经常保持通风，非烟火。

6只灯泡，经常有少量红磷主要是脱去灯氧

7在发生火灾的情况下用湿毛巾粘在鼻子和嘴，以防止吸入有毒气体。有毒气体（包括氯气，盐酸，硫化氢，氨）泄漏的情况下，我们必须坚持的鼻子和嘴用湿毛巾，然后逃到地势较高的地方。食品

新鲜石灰新鲜的鸡蛋，因为鸡蛋呼出的二氧化碳和碳酸钙块石灰反应的多孔表面的鸡蛋，以防止氧化变质。

为了防止食品受潮变质或变形，往往氮气或二氧化碳气体灌装食品袋，干燥剂袋石灰，氯化钙吸水，铁的主要吸收氧气和水;采取或真空包装。

3。茂气体，主要是二氧化碳和氧气

做镘头加在面粉发酵产生的酸纯碱，使面包的多孔产生的二氧化碳。

蔬菜中农药残留可以泡用碱性物质，可以减少农药的效力

鸡蛋涩味可加少许醋删除

7冰箱可用活性炭去除异味，采用活性炭吸附。 />铝锅上规模（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁），盐酸或醋以除去三，环境问题/>酸雨，由于氮氧化物和硫氧化物（二氧化硫，二氧化氮）排放造成的酸雨危害：腐蚀建筑物，影响作物生长，河流污染，影响人体健康，造成土地酸化。采取措施减少酸雨：进军新能源，减少煤作为燃料，煤炭脱硫技术。

汽车尾气含有CO，NO，SO2和其它治理：改变发动机结构，使燃油充分燃烧，催化转换器，在排气管安装在设备上，使CO，NO成无毒的氮气和二氧化碳。控制城市汽车尾气的空气污染：（1）（2）开发新能源，电动汽车的使用

防止水污染：

（1）加强对水质的监测 />（2）工业废水排放

治疗后（3）合理使用农药和化肥

（4）禁止使用含磷洗涤剂

（5）加强水体和土壤养护，绿化

低灌溉技术，工业用水节约水的方法：水的二次利用（洗米水浇花），关闭水龙头，使用次要的。

温室效应
由于使用煤炭，石油，燃油，空气中的二氧化碳含量不断增加。不利影响是：全球气候升温，荒漠化，融化的极地冰，采取的措施是：植树造林，禁止砍伐森林，减少对化石燃料的燃烧，更多地使用太阳能，风能，地热能，核能，水电等（我们可以节省纸张，节约能源，种更多的树，随手关灯）。

化学与生活
一、人类重要的营养物质
六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
1、蛋白质：①作用：促进机体生长及修补受损组织。
②存在：肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类等；
③CO中毒机理：CO与血红蛋白结合，造成人体缺氧。
2、糖类：①由C、H、O三种元素组成；
②主要存在植物种子或块茎中（如稻、麦、薯类、甘蔗）；
③作用：放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。
3、油脂：是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源。
4、维生素：
①作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。
②存在：水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、奶制品等。
③缺乏会引起夜盲症、坏血症等。
二、化学元素与人体健康
1、人体中含量较多的元素有11种，最多的是氧，最多的金属元素是钙。
2、C、H、O、N以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其他元素以无机盐形式存在；
3、钙可使骨骼和牙齿坚硬；缺钙会得佝偻病、发育不良、骨质疏松等病。
4、K＋、Na＋可维持人体内水分和体液有恒定的PH，是人体维持生命活动的必要条件。
三、有机合成材料
1、有机化合物：含碳元素的化合物。（不含CO、CO2、H2CO3、碳酸盐）
2、无机化合物：不含碳元素的化合物。（含CO、CO2、H2CO3、碳酸盐）
3、天然高分子材料：棉花、羊毛、天然橡胶等。
4、三大合成材料：塑料（热固性和热塑性）、合成纤维（涤伦、锦伦、腈伦）、合成橡胶。
5、白色污染：废弃塑料对环境造成的污染。
治理措施：①减少使用；②重复使用；③开发新型塑料；④回收利用。

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宜都市13896337170： 初三化学《化学与生活》知识点,要表格式的. - ？
尚晓利胆： 化学与生活 一、人类重要的营养物质 六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类.1、蛋白质:①作用:促进机体生长及修补受损组织.②存在:肉类、鱼类、乳类、蛋类、豆类等;③CO中毒机理:CO与血红蛋白结合,...

宜都市13896337170： 初三化学与生活 - ？
尚晓利胆： 第十二单元 化学与生活 课题一 人类重要的营养物质 考试要求: 了解对生命具有重要作用的有机物(糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素) 知道一些有毒物质(一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的损害 六大营养素:蛋白质、糖...

宜都市13896337170： 初三化学知识点 - ？
尚晓利胆： 基本概念: 1、化学变化:生成了其它物质的变化 2、物理变化:没有生成其它物质的变化 3、物理性质:不需要发生化学变化就表现出来的性质 (如:颜色、状态、密度、气味、熔点、沸点、硬度、水溶性等) 4、化学性质:物质在化学变化...

宜都市13896337170： 初三的化学知识点 - ？
尚晓利胆： 初三化学是很简单的不用担心. 1.首先是一些概念:化合物.混合物.单质.同素异形体.有机物等等.要懂得一些具体的例子. 2.是化学常识: 包括元素周期表前20个(建议5字5字的背). 金属置换型顺序:钾钙钠镁铝,锌铁锡铅(氢).铜汞银铂...

宜都市13896337170： 初三上册化学各单元知识点重点总结 - ？
尚晓利胆： 第一至四单元知识点归纳 第一单元 走进化学世界 一、 物质的变化和性质: 1.物质的变化:物理变化:无新物质生成的变化;化学变化:有新物质生成的变化. 2.物质的性质:物质不需发通过 化学变化表现出来 的性质,叫做物理性质,主要有 ...

宜都市13896337170： 化学与生活的知识点 - ？
尚晓利胆： 食品,药物,织物,反正衣食住行都离不开化学

宜都市13896337170： 初中化学知识点总结 - ？
尚晓利胆： 初中化学知识点总结 一、基本概念: 1、化学变化:生成了其它物质的变 2、物理变化:没有生成其它物质的变化 3、物理性质:不需要发生化学变化就表现出来的性质 (如:颜色、状态、密度、气味、熔点、沸点、硬度、水溶性等) 4、化学...

宜都市13896337170： 初中化学知识点？
尚晓利胆： 一、 物质的学名、俗名及化学式 ⑴金刚石、石墨:C⑵水银、汞:Hg (3)生石灰、氧化钙:CaO(4)干冰(固体二氧化碳):CO2 (5)盐酸、氢氯酸:HCl(6)亚硫酸:H2SO3 (7)氢硫酸:H2S (8)熟石灰、消石灰:Ca(OH)2 (9)苛性钠、火碱、烧碱:...

宜都市13896337170： 初中化学在化学和生活这章哪里是出题的知识点 - ？
尚晓利胆：[答案] 1.知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用. 2.了解使用合成材料对人和环境的影响. 3.认识新材料的开发与杜会发展... 知道某些物质(如一氧化碳、甲醛,黄曲霉素等)对人体健康的影响,认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识. 7.初...

宜都市13896337170： 初中化学知识重点 - ？
尚晓利胆： 初中化学知识点整理 一、 元素化合物 1、 物质分类定义: 混合物,纯净物,单质,化合物,酸,碱,盐,有机物 2、材料分类:金属材料,无机非金属,合成材料,复合材料 3、元素,原子团化合价(离子符号书写) 4、金属活泼性顺序 二、...