炒西葫芦时，需要去皮吗？

炒西葫芦需要削皮吗？~

　　炒西葫芦的时候，不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素，多吃对人体有益。
　　西葫芦：别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
　　西葫芦功效：
　　中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

可以削皮也可以不削皮，没关系的！

不需要去皮，西葫芦皮可以吃。

一、西葫芦炒鸡蛋

1、主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

2、做法

（1）取两个鸡蛋敲破打进碗里，打散之后加盐、味精搅匀；

（2）炒锅内放油，待油热后把鸡蛋放入锅内翻炒，炒熟之后用碗盛起待用；

（3）锅内加油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

（4）西葫芦炒熟时将碗里的鸡蛋倒入锅内，翻匀之后出锅。

二、清炒西葫芦

1、材料:西葫芦一根，蒜末

2、做法

（1）西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝.

（2）大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.

（3）起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了.

扩展资料：

西葫芦的营养功效

1、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

2、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

3、西葫芦能量低，与动物性高热能食物搭配食用，符合营养科学的原则。引起含有丙醇二酸、高钾低钠，所以对高血压、冠心病、肥胖症等患者有益。

西葫芦食用注意事项

1、脾胃虚寒的人不宜吃。

2、西葫芦不宜生吃，烹饪时不要煮得太烂，以免养分流失。

参考资料来源：央视网美食台-8款百吃不厌的西葫芦美食

参考资料来源：百度百科-西葫芦营养功效

西葫芦皮是可以吃的，正常情况下是不需要去皮的，但是比较硬的话，在做菜之前是可以削皮的，这样就不会影响口感了。因为西葫芦皮层下面的营养丰富，尤其是维生素含量比较高，如果削皮的话，营养就会流失。

扩展资料：

营养价值：

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;

2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

吃西葫芦有三大益处：

西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。

西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。

西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。

西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。

食用效果：

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

适用人群：

一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。

参考资料来源：央视网美食吃西葫芦有三大益处 脾胃虚寒的人应少吃

不需要

准备材料：

西葫芦、里脊肉、生抽、料酒、生粉、油、醋、老干妈    

做法：

1、西葫芦洗干净，切成片。

2、首先将里脊肉切好，成片成丝都无所谓，看个人喜欢。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。

3、腌制肉的过程中将西葫芦切成片，切蒜末，切姜末。

4、锅内热油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒，将肉片炒至完全变色后就可以盛出了。

5、锅内热油，油热后爆香蒜末和姜末，然后放入西葫芦片，快速翻炒，加少许盐。

6、炒熟西葫芦后加入之前炒过的肉片，翻炒，然后加入老干妈，再翻炒。

7、将所有食材都炒熟以后，加点醋，就可以出锅了。

　　炒西葫芦的时候，不需要削皮。西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素，多吃对人体有益。
　　西葫芦：别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。西葫芦营养丰富含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。
　　西葫芦功效：
　　中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
　　西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

完全绿色蔬菜，又是嫩西葫芦的话，皮可以不去。
如果平常的西葫芦不管是嫩的还是老的都需要去皮，因为农药含量太高了。
如果我们生产不依靠这么多农药的话，很多东西都可以带皮吃的。可惜~

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弥勒县13066446872： 炒西葫芦用削皮吗? - ？
毓钟黄师： 炒西葫芦的时候,不需要削皮.西葫芦皮中含有丰富的纤维素和多种维生素,多吃对人体有益. 西葫芦:别名占瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等.西葫芦为一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系.西葫芦...

弥勒县13066446872： 炒西葫芦要削皮吗 ？
毓钟黄师： 在生活中食用西葫芦的时候是不需要将西葫芦的外皮去除的,因为西葫芦中含有的营养价值丰富,西葫芦的外皮中含有丰富的纤维素和多种维生素,而且将西葫芦的外皮一起食用的话还可以对西葫芦的食用口感具有一定的影响,在平时生活中将其一起进行烹制的话食用口感上有很大的特点,而且将西葫芦不去皮食用的话可以将西葫芦中的营养物质很好的控制,不用太过担心会出现营养价值流失的情况,但是西葫芦在不去皮食用的时候一定要将其清洗干净,因为西葫芦的表皮咋不去除的情况下就食用,如果不及时清洗干净的话就会造成人体肠胃出现一定的问题,所以在食用的时候也是需要注意的.

弥勒县13066446872： 西葫芦皮不除去可以炒吗 - ？
毓钟黄师： 不去皮,比较硬,,,口味就没有那么好

弥勒县13066446872： 肉炒西葫芦怎么做?西葫芦用刮皮么? - ？
毓钟黄师： 西葫芦对开去子,切片,放点盐,腌下;肉切片,洗净,用盐、黄酒、生粉腌制10分钟,起油锅,把肉炒下,表面发白即可,不用熟.腌过的西葫芦洗干净,稍微炒下,就下肉一起炒,调味起锅.不用去皮,不过你对农药残留不放心的话可以去皮.或者切以前放淡盐水里泡个5分钟

弥勒县13066446872： 炒西葫芦要削皮吗？
毓钟黄师： 不要的

弥勒县13066446872： 西葫芦要去皮吗?(西葫芦怎么去皮) ？
毓钟黄师： 1、西葫芦一般不需要削皮也可以吃.但如果皮较硬的话,为了不影响口感,通常会削皮后食用.若想不削皮食用,建议选择较嫩的西葫芦,并在吃之前清洗干净,以免上面有残留的农药,影响健康.2、西葫芦籽是能够吃的.吃西葫芦籽非但没有坏处,而且在使用之后,还能够缓解脾虚和营养不良的情况,对于一些疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的,另外,孩子吃西葫芦籽一般是不会给孩子造成什么大的实质性伤害,在给孩子喂西葫芦籽吃的时候,应该要注意搭配的食物,不要因为食物搭配错误造成过敏.

弥勒县13066446872： 西葫芦要削皮吗,怎么做 - ？
毓钟黄师： 削皮也行,不削也可以.都能吃.要是爆炒的话就削皮,因为皮不熟,吃着硬.

弥勒县13066446872： 清炒西葫芦怎么炒好吃 ？
毓钟黄师： 西葫芦1个、大葱叶少许、姜少许、盐少许、味精少许.1、将西葫芦洗净去皮,切片,姜和大葱叶也切片.2、热锅凉油翻炒片刻,之后加入开水煮熟.3、烧制成熟后加入少许盐,出锅前放入味精调味即可.西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟.叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛.卷须稍粗壮.雌雄同株.雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合.雌花单生,子房卵形.果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大.果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝.

弥勒县13066446872： 西红柿炒西葫芦 西葫芦要不要去皮 - ？
毓钟黄师： 如果西葫芦老了,就要去皮

弥勒县13066446872： 西葫芦炒牛肉怎么做好吃?西葫芦是否需要去皮?？
毓钟黄师： 西葫芦炒牛肉,西葫芦不需要去皮.西葫芦炒牛肉是一道由西葫芦、牛肉等为主要材料,以油、盐等为调料做成的菜品,属于家常菜 .该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成.原料牛里脊肉、西葫芦辅料香葱4根、大蒜3瓣、红椒1个料酒...