教你板栗子怎么保存的方法,能吃到冬天,和新鲜的一样美味
一、新鲜板栗放入适量盐用水浸泡10分钟,清洗干净;
二、清洗干净的板栗用刀切去底部,或用剪刀在板栗顶部尖的位置剪个十字口;
三、锅中加水烧开,倒入板栗煮3~5分钟左右,关火;
四、趁热捞出板栗,就可以很轻松的把板栗连壳带皮一起去掉了,这个环节中,大家要注意一点要趁热剥皮,如果板栗冷了,就不好剥皮了,只能再次把板栗放入热水中浸泡一下,拿出来趁热剥皮;
五、剥好皮后的板栗,大家可以根据自己每次的用量,分袋装入保鲜袋密封后,放入速冻室,随时想吃的时候拿出来烹饪后就可以吃了。
用这个方法保存的板栗可以放上半年之久,虽说可以放这么久,不过还是建议大家尽早食用,口感 会更好,由于这是剥皮后储存的板栗就不适合用来制作糖炒板栗了,我们可以用它来制作菜品,其中板栗炖鸡是我家爱做的一道菜,特别是入秋后,天气渐凉炖上一锅板栗鸡,吃起来暖和营养又滋补,板栗炖鸡分为两种做法,一种清炖,一种红烧炖,清炖比较简单,今天给大家分享一道板栗红烧炖鸡的做法。
【板栗炖鸡】
【食材】:
鸡肉、板栗、豆瓣酱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、青红辣椒;
一、去壳速冻好的板栗提前拿出冰箱自然解冻,清洗干净备用;
二、适量鸡肉清洗干净,剁成块,锅中烧水,加入料酒、姜片,水开后倒入鸡块,焯水捞出;
三、锅中放油,倒入鸡块烹入料酒,炒香至鸡肉微黄,加入豆瓣酱炒香入味,加入少量老抽上色,适量生抽提味,翻炒均匀;
四、加入水漫过鸡肉,加入姜、八角大火烧开倒入砂锅后,用中小火炖15分钟左右,再倒入板栗烧开后,继续用中小火慢炖30~50分钟左右,加入青辣椒或红辣椒调色,收汁关火,板栗炖鸡就做好了。
炖的时候可以根据自家人的口感来定,家有老人的可以炖时间长一些鸡肉吃起来耙而软烂,如果是年轻人可以少炖一些时间,炖出来的鸡肉吃起来又香又有嚼劲,再配上板栗香甜的味道和软糯的口感,特别适合做给家人吃。
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糖炒栗子 怎么炒吃着软糯?
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板栗子怕冻吗
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怎么炒毛栗子好吃
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若...
板栗子怎么储存方法
3、风干保存:生栗子在保存过程中容易变质,与它含水量过高有直接关系,想让它保存较长时间可以直接把它风干,但在风干以前,应该把新鲜板栗放在冷水中浸泡七天,取出以后沥干水分,然后再把它装到透气的竹篮中,悬挂在通风的地方,让它自然内干这样保存的栗子虽然水分较少,但是在很长时间内不会变质。4...
正锦萘夫: 冰箱储存:存放在冰箱内,隔日食用前再微波炉加热即可.但反复加热会影响口感.常温储存:室内温度适宜,可以将板栗摊开保存,切忌装在密闭不通风的包装袋或其他容器内,熟板栗内都含有水分,需要散热,如果散热不良就自然会导致变质霉烂.也不要放在潮湿、阳光暴晒的地方,会使栗子坏得更快.可以将吃不完的栗子壳剥开,将栗仁放到保鲜袋中冷冻保存,下次可以拿出来解冻做成栗子粥、板栗糕等菜食,都特别好吃.
云龙县15932423291: 炒好了的栗子怎样存放,不容易坏 - ?
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云龙县15932423291: 新鲜板栗如何长时间保存? - ?
正锦萘夫: 板栗很好吃,但很难贮藏,因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点,贮藏过程中稍有不慎,就会霉烂变质.现介绍几种民间常用的板栗传统贮藏保鲜方法,供参考. 1、沙藏法:在阴凉的室内地面上先铺一层稻草,然后铺...
云龙县15932423291: 板栗如何保存到冬天? - ?
正锦萘夫: 土地掩埋法:1. 等待板栗完全熟透,里面的果实全部变黄变黑.2. 将板栗从壳中取中,稍加风干,不要干得太严重,水气稍干即可.3. 用陶瓷容器,或者玻璃容器将板栗装入密封.注:笔者曾经用的是罐头瓶子.4. 挖坑掩埋.等到想吃的时候再...
云龙县15932423291: 生的栗子怎么才能保存的时间长点呢? - ?
正锦萘夫: 1.把要冬存的栗子浸入冷水桶里,水要漫过栗子1—2尺,经过7—10天后,把浸过的栗子用竹篮高挂在通风处,让其自然风干,直至食用时为止.2.挑选饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色的栗子,用潮湿的细黄沙拌匀,装入坛内.坛底和面上可多放些黄沙,坛口用稻草松塞,口向地倒置.黄沙不能是干的,但又不要太湿;容器直径不宜太长,以保持一定的湿度.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将比较嫩的和发黑的栗子除去.
云龙县15932423291: 新鲜的栗子怎么保存不容易坏? - ?
正锦萘夫: 新鲜的栗子保存方法: 不在常温存放新鲜板栗,容易生虫子(新鲜的板栗的水分很高,容易造成板栗发霉长毛等). 可以冷藏存储这样保持了低温,减少和抑制虫子的生长,另一方面可以很好的保持板栗的口感.栗子,正名为栗(...
云龙县15932423291: 新鲜的板栗怎么样才能保存的最久?
正锦萘夫: 新鲜板栗要怎样保存? 1.把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水要漫过板栗1—2尺,经过7—10天后,把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处,让其自然风干,直至食用时为止. 2.挑选饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色的板栗,用潮湿的细黄沙拌匀,装入坛内.坛底和面上可多放些黄沙,坛口用稻草松塞,口向地倒置.黄沙不能是干的,但又不要太湿;容器直径不宜太长,以保持一定的湿度.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将比较嫩的和发黑的板栗除去.
云龙县15932423291: 谁知道栗子怎么才能很好地储藏过冬呢 - ?
正锦萘夫: 我说个土方法吧,至少我们这里都是这么保存,到第二年的夏天还是可以吃的 就是把栗子埋在沙里.那个沙子要稍微湿一点得,但不要很湿得那种,主要就是为了防干化.不过保存过得和新鲜的味道肯定有差距,而且会有坏栗,但很少.
云龙县15932423291: 我很爱吃栗子,冬天家里暖气温度高,如何保鲜??
正锦萘夫: ①塑料袋贮存:将板栗装在塑料袋内,放在通风、气温稳定的地下室内.室温在10℃以下时需封口,10℃以上开口,每隔7天左右翻动1次.1月后可延长开翻时间. ②水浸风干法:将板栗置于清水桶中,水面高出板栗30~60厘米,每2天换水1次...
云龙县15932423291: 栗子怎么保存啊 - ?
正锦萘夫: 1、沙藏法:在阴凉室内或者地窖中,铺10厘米的湿沙后,1层栗果1层湿沙堆藏,最上覆盖10厘米以上的沙层,堆高不超过1米.河沙湿度保持在65%左右 (手握成团,手放散开)为宜,平时视沙的干燥度及时喷水保湿.广西研究所认为,河沙...