夏日麻薯甜品做法
38种夏日麻薯甜品做法
一、茉莉啵啵鲜奶麻薯
食材:茉莉花茶、300ml牛奶、80g木薯淀粉、10g白凉粉、40g代糖。
做法:
1、奶香茉莉啵啵茉莉花+50g木薯淀粉+20g代糖搅拌均匀,再加30ml牛奶揉成光滑面团,搓细条,再搓成小丸子,水开下丸子煮至全部浮起,再煮1分钟,捞出过冷水。
2、茉莉花茶果冻茉莉花茶+10g代糖+200ml水搅拌均匀,煮开后加10g白凉粉,倒入模具,成型后切块。
二、香芋麻薯
食材:芋头、紫薯、牛奶、冰糖、牛奶200克,木薯淀粉25克、细砂糖20克。
做法:
1、紫薯和芋头切小块,放入铸礼记珐琅锅中,加水。大火煮开转小火煮6分钟。
2、加入冰糖煮至融化。
3、倒入牛奶搅拌均匀。
4、麻薯,牛奶、木薯淀粉、细砂糖一起倒入锅中,中小火一边加热,一边搅拌,煮至面糊变浓稠。
5、最后将紫薯香芋糖水盛入碗中,倒入鲜奶麻薯即可。
三、草莓啵啵麻薯
食材:草莓10颗、木薯粉100g、白砂糖20g、牛奶150ml、木薯粉18g、糖12g。
做法:
1、6颗草莓洗干净去掉叶子捣成泥,加适量清水煮出颜色,过滤出果肉。
2、草莓水加入白砂糖煮至融化,取70g热草莓水倒入木薯粉,边倒边揉成草莓面团。
3、将面团搓成长条切小段再搓成小球,加适量木薯粉防粘,水开下啵啵球中小火煮至浮起来,捞出过凉水。
4、150ml牛奶+18g木薯淀粉+12g糖加入不粘锅中小火加热搅拌至粘稠。
5、将草莓、啵啵球和麻薯加入碗中,倒入牛奶或椰汁即可。
四、杨枝甘露麻薯
食材:芒果、西柚、牛奶、椰浆、白砂糖、木薯、淀粉、糯米小丸子、西米。
做法:
1、西米沸水下锅,不断搅拌用大火煮20分钟,关火加盖焖10分钟至西米完全透明,捞出过凉水备用。
2、糯米小丸子沸水下锅煮至浮起,捞出过凉水备用。
3、200g牛奶、20g木薯淀粉、20g白砂糖放入锅中拌匀,开小火快速搅拌锅中液体至黏稠有弹性后关火,将麻薯倒入容器中备用。
4、西柚剥出果粒,芒果取出果肉,一部分切丁;将芒果肉、牛奶、椰浆以1:1:0.5的比例放入榨汁机中打碎(可以加入适量糖调味)。
5、碗中倒入芒果泥,铺上麻薯、小丸子、西米、芒果粒,最后撒上少许西柚,拌匀开吃吧。
五、椰汁斑斓鲜奶麻薯
食材:250ml椰汁、200ml 牛奶、50g糯米粉、30g木薯淀粉、25g斑斓粉、10g白凉粉、20g代糖。
做法:
1、斑斓丸子,10g斑斓粉+50g糯米粉+10g代糖搅拌均匀,再加30ml开水揉成光滑面团,搓成细条,再搓成小丸子,水开下丸子煮至全部浮起,再煮5分钟,捞出过冷水。
2、斑斓椰汁果冻,10g斑斓粉+200ml椰汁搅拌均匀,煮开后加10g白凉粉,倒入模具,成型后切块。
3、鲜奶麻薯,200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀,小火慢煮,同时不停搅拌至粘稠即可。
4、椰汁斑斓汤底,5g斑斓粉+50ml椰汁搅拌均匀5把椰汁斑斓果冻、斑斓丸子和鲜奶麻薯倒入椰汁斑斓汤底即可,上面也可以撒干桂花做装饰。
六、奶香蜜桃啵啵麻薯
食材:牛奶250ml、木薯粉25g、砂糖20克、木薯粉100g、代糖20g、清水100g、水蜜桃2个。
做法:
1、两个水蜜桃去皮,桃子皮加清水,糖,加一点柠檬汁煮出粉色。
2、煮好的蜜桃水趁热加入木薯粉中,迅速揉成团,搓成小丸子,锅子水烧开,倒入蜜桃啵啵煮熟捞出过冷水。
3、锅中倒入牛奶,倒入木薯粉与糖,全程小火,不停搅拌至浓稠拉丝状态。
4、碗中倒入麻薯,摆上蜜桃啵啵与水蜜桃。
七、芒果啵啵冰麻薯
食材:芒果500g 牛奶200ml、细砂糖15g、木薯淀粉20g、丸子、脆啵啵。
做法:
1、水烧开下丸子煮至浮起过冷水。
2、牛奶+细砂糖+木薯淀粉倒入锅中小火不停搅拌至粘稠状态。
3、芒果300g+少许牛奶打成芒果泥。
4、碗中倒入芒果泥,在倒入麻薯,最后放上丸子,芒果粒,脆啵啵即可。
八、紫薯鲜奶麻薯
食材:80g木薯淀粉、250ml牛奶、15g白凉粉、40g 代糖。
做法:
1、紫薯削皮切片,.上锅蒸熟,捣成泥。
2、紫薯果冻取2勺紫薯泥+300ml水+20g代糖搅拌均匀,过筛,煮开后加15g白凉粉,倒入模具,成型后切块。
3、紫薯牛奶汤底:1勺紫薯泥+50ml牛奶+水,搅拌均匀。
4、紫薯啵啵趁热适量紫薯+10g代糖+50g木薯粉揉成光滑面团,搓成细条,再搓成啵啵小丸子,水开下啵啵煮至全部浮起,捞出过冷水。
5、鲜奶麻薯:200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉混合搅拌均匀,小火慢煮,同时不停搅拌至粘稠即可。
6、把紫薯果冻、紫薯啵啵和鲜奶麻薯倒入紫薯牛奶汤底即可,上面也可以撒干桂花做装饰。
青团和麻薯在哪些方面存在区别?
青团和麻薯虽然都是甜点,但它们在本质上并非相同。首先,青团源自中国江南地区,以艾草汁或浆麦草为特色,呈现出清新的绿色,常包裹豆沙或莲蓉馅,口感清淡,是春季的传统小吃。麻薯则起源于日本,主要由糯米粉制成,具有弹性和粘性,类似于糍粑,最初是手工制作,现在种类繁多,馅料丰富,如豆沙、芝麻等...
麻薯热量高吗减肥可以吃吗
而且吃完甜食后会让人心情变好,就会增加食欲,也就会让自己控制不住而继续摄取,而马上漱口能够避免这种现象出现。3、减少食物摄入 如早上、中午吃多了甜食,那么可以不吃晚餐减少食物热量摄入以达到保持体重的目的,或是第二天清淡低热量饮食,控制一日热量在1200大卡左右,避免热量堆积。
木薯粉,有什么作用?可以制作什么糕点?
Hai,大家好,我是最爱 美食 的小吃货,关于木薯粉可以做很多好吃的 美食 ,今天介绍一个是我自己做的三色芋圆,还有一个是我家阿太(老公奶奶)那个年代做的 美食 ,我们叫木薯糍,样子像韭菜盒子那种做法。 炎炎夏日,吃上一口香糯冰凉的仙草芋圆,那种满足可以驱散一天的疲惫。但是甜品店的芋圆价格高,而且口味也是不正...
有什么软糯美味的零食推荐?
软糯美味的零食种类繁多,可以满足不同口味和需求的人们。以下是一些受欢迎的软糯零食推荐:麻薯:麻薯是一种传统的亚洲甜点,以其软糯的口感和甜而不腻的特点而受到喜爱。通常由糯米粉制成,加入红豆沙、黑芝麻、花生等不同的馅料,外层撒上椰蓉或者芝麻,口感丰富多变。年糕:年糕是中国传统的节日食品...
哪些品牌的麻薯包值得推荐?
阿宽:阿宽是以台湾风味小吃为主的品牌,其麻薯包保持了台湾传统的风味,软糯可口,馅料丰富,是不少喜欢台式甜品消费者的选择。雪之恋:雪之恋的麻薯包以其独特的冷冻工艺而闻名,吃起来有一种特别的冰爽口感,特别适合夏天食用。在选择麻薯包时,除了品牌之外,还应考虑个人的口味偏好、是否添加防腐剂...
高考毕业季,假期在家能学习制作的甜品小吃有哪些?
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菠萝麻薯有哪些详细的做法分享?
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各国的甜品都有哪些代表性的作品
2. 法国木材蛋糕 木材蛋糕是法国人在圣诞节期间不可或缺的点心,对他们而言,其地位类似于年糕在中国人春节中的意义。3. 日本麻糬 日本甜品种类繁多,其中最具国民度的是麻薯。麻薯内含多种颜色的豆子馅料,外裹彩色冰皮,再裹上一层糯米粉。日本的新年美食中,麻薯是一道不可或缺的佳肴。4. 泰国...
什么是麻薯怎么填空?
麻薯简介 麻薯的主要原材料是麻薯粉,这种现成的麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉制成,制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色。根据个人口感决定是否要加热。麻薯冷了也可以直接吃,不过冷热食用的口感不同,吃冷的麻薯十分有嚼劲,而热的麻薯口感软糯,外表还有些酥脆,...
五款宅家自制小甜品,一口一个糯叽叽,家里小孩都爱吃
自制小吃点缀生活,让平凡日子充满滋味。酸奶糯米糍:糯米粉、牛奶、酸奶、淀粉、白糖混合均匀,调整至适中稠度,上锅蒸熟,趁热加入椰子油,揉匀,捏成球状,包裹豆馅或椰蓉食用。芋泥肉松麻薯糍:粉类、糖、水搅拌,过筛,蒸熟后包入肉松或芋泥馅,定型。芒果酸奶冰淇淋:芒果肉捣碎,分层加入酸奶、芒果...
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