用电磁炉（平底锅）做饼，为什么总糊锅？
你可去京东网上找那些，烙饼当，来做烙饼也很实用的，关于会糊可能你的工具不合的温度不合理引起外熟内生的，若是里面要包中夹饼要先搞熟才包在中夹的。
是你技术的问题，在做以前在锅上抹点油，同时注意火的大小，就不会糊了
锅底是‘磁路’通电急剧发热！且无法调整，用电磁炉不适于做饼使用；
推荐一下‘电饼铛’做饼太好了！
1、锅要洗干净。
2、做饼之前小火烘干平底锅，再用少量油涂在锅子上（底面和部分侧面），用小火烘，以便锅底吸足油。
3、烙饼时火要小，且锅底应受热均匀，并经常转动饼。
油太少
锅没洗
火太大
上帝不让你吃饼
电磁炉的平底锅都能做什麽菜啊
平底锅，说透了就是大家用起来不方便。最最根本的，就是不好掌握倒了多少油。所以，如果用个刻度油杯或其他方法，只要能够对用油量有个总体把握，其他方便没什么问题了。尖底锅能做的菜，平底锅全部能做。当然，因为电磁炉加热的特点，锅最好不离电磁炉，只能翻炒，不能颠炒了，呵呵。
电磁炉炒菜多少度合适
炒菜时，电磁炉的温度一般控制在160度左右，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，否则菜容易糊。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。如果是爆炒的话，那么电磁炉的温度需要设定为200-250度。炒菜讲究大火快炒，但因为电磁炉是平底锅，180度炒菜不容易糊。但需要注意的是：炒菜时，不要使...
用电磁炉能炒菜吗?
能炒菜，用电磁炉专用的平底锅就可以炒菜。一、分类 电磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。二、电磁炉锅具选择要点：电磁炉加热的原理比较特殊，是电磁感应加热，所以必须采用导磁性的材料，如铁，不锈钢等。最好使用专门适配的锅具，如用其他的...
如何用电磁炉烤肉?
把电磁炉加油烧热，油温到80度的样子，就可以放肉下去了。(肉可以先和调料一起搅拌，也可以不放)然后就翻煎，待到变颜色的时候，调温度，调到7,80度的样子，就可以放盐、味精、姜了。等到肉熟了之后，就可以把其他的佐料放上去了。除了肉，其他的菜都可以这样弄。
平底锅可以用于电磁炉么
一般要看你的平底锅材料，一般电磁炉有专门的平底锅，电磁炉上一定不能使用下面带瓷的容器，铁锅可以。 [详细]
电磁炉用什么平底锅最好
2、使用电磁炉用锅 电磁炉上使用的锅最好是铁锅或者不锈钢锅。锅底直径要超过8CM。3、注意使用空间 切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的...
电饭锅平底锅能用在电磁炉上吗?
2、那么适用的锅类容器有：铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅，另外复合底锅必须要标注有电磁炉专用。3、底部直径12CM以下，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。4、不适用于电磁炉的锅类容器有：铝、铜为材料之容器、锅，容器底部直径不超过12CM者，容器底部...
用电磁炉和平底锅做烤肉的方法?
用电磁炉和平底锅做烤肉的方法 猪通脊肉500克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。制作过程 ①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液。②锅上火，放油烧成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、...
怎么用电磁炉热剩饭?
使用电磁炉加热剩饭是一种简单而快速的方法。以下是热剩饭的步骤：1. 准备剩饭：将剩饭取出，并用筷子或叉子松散地搅拌一下，以确保热量均匀。2. 准备锅具：选择适合电磁炉的平底锅或不粘锅，并确保底部平稳且干净。3. 加热平底锅：将平底锅放在电磁炉上，打开电磁炉，并调节到适当的加热功率（例如...
平底电磁炉开锅的正确方法
一先将准备好的锅放置于电磁炉面板的中央，将电源插头插入专用插座上二当机器滴一声后，电磁炉的指示灯亮，按下“开关”键进入待机状态三再按下任意烹饪功能键，电磁炉开始工作，烹饪完毕后按下“开关”键。一般电磁炉的锅具都是不粘的，建议不开锅，烧热之后用油转转 然后倒掉，在用水冲洗 万不可用...
政养麝香： 是你技术的问题,在做以前在锅上抹点油,同时注意火的大小,就不会糊了
泾源县17274329626： 为什么我用电磁炉烙饼,用了最小的火了,还是外面快糊了,里面还夹生,而且碰邦邦的. - ？
政养麝香： 效果不是很好, 因为大多数电磁炉都是恒功率的,调温,调功率大小的都是靠间歇工作来实现的,这样就会没有小火烙出来的感觉好了.除非用温度档位控制,这样才好,用功率档很容易就保护停机了.
泾源县17274329626： 用电磁炉烧菜时老是会糊怎么解决? - ？
政养麝香： 1.勤用铲翻动菜,避免糊锅. 2.将炒菜档的功率根据情况调低到适当档位.
泾源县17274329626： 用电磁炉煎煎饼怎样能不糊 - ？
政养麝香： 一,电磁炉质量要好,均匀加热的那种.二,不沾锅.三,耐心.四多点油.
泾源县17274329626： 电磁炉为什么老是糊锅? - ？
政养麝香： 糊锅的根本原因在于锅的材质.由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的,所以,锅底的厚度直接影响加热效果.如果锅底太薄,导热速度过快,很容易引起糊锅.厚了的话,导热会相对慢些而且均匀.所以为了避免糊锅 ,应该尽量选择底较厚的锅.
泾源县17274329626： 为什么用电磁炉做饭容易糊? - ？
政养麝香： 1.不锈钢内胆容易糊锅底,因为比铝锅的导热性差,热量不能均匀上传.2.容易粘锅,但用钢丝刷就容易清理
泾源县17274329626： 电磁炉做饭锅总糊是怎么回事? - ？
政养麝香： 这个要看你所调的火候,还有锅的质量,一般来说,与电磁炉配套的锅都是不粘锅,但是炒菜的时候依个人口味不同,放的作料的分量也不一样,特别是勾芡和酱油放多了容易粘锅,还有就是炒完一盘菜就应该洗一次,这样保持锅内干净,而且锅表面的那层保护膜也不是那快就氧化了.
泾源县17274329626： 电磁炉炒馒头总是糊锅怎么办 - ？
政养麝香： 1、锅要洗干净.2、做饼之前小火烘干平底锅,再用少量油涂在锅子上(底面和部分侧面),用小火烘,以便锅底吸足油.3、烙饼时火要小,且锅底应受热均匀,并经常转动饼.
泾源县17274329626： 怎样用平底锅烤饼不糊 - ？
政养麝香： 首先确定面活到了,不要太黏.在烤饼之前,给饼的表面轻微涂层油,不要用大火烤,一定记住用小火,中国饮食一般都是大火烧开,小火炖做.还有锅的好坏也会影响,建议买好点的.
泾源县17274329626： 为什么我用平底锅弄得鸡蛋饼老爱糊 - ？
政养麝香： 煎鸡蛋饼,火不要太大,中小火为好.另外,尽量选择锅底厚的煎锅或炒勺来煎,还有一种办法是在蛋液在锅里半凝固时,虽然没法翻动或移动蛋饼,你可以将煎锅或炒勺转位或串动,使锅内蛋液受热均匀,待一面凝固微黄即可翻面煎另一面.
