红烧猪脚的做法
猪蹄怎么做最好吃？
道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效
味浓适口，肥而不腻。
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原料
猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，长寿藤3克，冰糖50克，汤1300克。
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制作过程
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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具体做法
1,把猪蹄洗净空干，待用。
2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易
3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。制作材料(16张)
4,油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5,捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。
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电饭锅版
主料：
猪蹄一只500克 冰糖10粒
生抽10g 水（漫过猪蹄即可）
制作步骤：
1、猪蹄斩好焯水。
2、热锅倒油；
3、加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可。
4、一个钟后就熟了。
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营养价值
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
每100克养素含量 各式红烧猪蹄成品(20张)
热量(千卡) 259 硫胺素(毫克) .05 钙(毫克) 33
蛋白质(克) 23.6 核黄素(毫克) .1 镁(毫克) 5
脂肪(克) 18.8 烟酸(毫克) 1.5 铁(毫克) 1.1
碳水化合物(克) 0 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .01
膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) 1.14
维生素A(微克) 35胆固醇(毫克) 192 铜(毫克) .09
胡罗卜素(微克) .4 钾(毫克) 54 磷(毫克) 33
视黄醇当量(微克) 58.2 钠(毫克) 101 硒(微克) 5.85
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食物相克
1、与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。
2、与菊花相克：同食严重会导致死亡。
3、与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。
4、与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
5、与茶相克：同食易产生便秘。
6、与百合相克：同食会引起中毒。
7、与杨梅子相克：同食严重会死亡。
8、与菱角相克：导致拉肚子、肚子痛
9、与甘草相克：会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
教你红烧猪蹄肥而不腻的做法
红烧猪蹄怎么做？猪蹄冷水放入锅中加入料酒炒出，里面加入花角八角，桂皮山楂干，黄豆酱老抽生抽，冰糖盐，倒入两斤黄酒，锅中炖即可。
原来这样做红烧猪脚更好吃。
红烧猪蹄，年夜饭不可少的一道菜
红烧猪蹄子怎么做?
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猪脚怎么烧入味又好吃 猪脚的做法介绍
2、把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。3、捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。4、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。5、注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开...
红烧猪脚怎么烧
红烧猪脚做法：1、用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗。2、锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，放入猪脚翻炒两分钟。3、放入姜片葱段、八角草果继续翻炒，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。4、放盐、五香粉、鸡精...
红烧猪脚简单做法大全
炒好的猪脚放水，煮一会儿放电饭锅煲1个钟，（里面放点生的花生）（中途尝一下猪脚饭咸淡，软糯程度）不够软烂在多煲半个钟，水不是很多，就可以出锅了，卤猪脚的汤汁拌饭也很美味的。4、做法四；准备好所有的食材！首先猪爪一定要洗干净！步骤1：起锅烧油放入冰糖加入生姜大蒜倒入猪脚翻炒冰糖...
猪脚有哪些营养又好吃的做法推荐?
红烧猪脚：红烧猪脚是一道经典的家常菜，其特点是色泽红亮、味道鲜美。首先将猪脚洗净，焯水去血沫，然后加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖至猪脚软烂入味。红烧猪脚中的胶原蛋白有助于皮肤保持弹性，适合爱美人士食用。酱猪脚：酱猪脚是一种颇具...
红烧猪蹄怎么做?
做法如下：步骤1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。步骤3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不...
除了红烧,猪脚还有哪些味香而不腻的做法?
食材：猪脚2个、生姜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮 、冰糖、生抽、食盐、料酒、柠檬片、植物油 、食盐各适量 做法步骤：1、准备好所有食材，将姜切片，葱切段；2、把猪脚上的毛除净，剁成大小均匀的块；3、然后用冷水浸泡半个小时，清洗干净；4、锅中放凉水，放入猪脚，加料酒和姜片，大火烧开...
猪脚红烧的做法
4. 锅中留少许油，加入适量的糖，用小火慢炖糖至溶化后变成深红色，这样可以给猪脚增加色泽和味道。5. 加入适量的酱油，炒匀均匀，接着加入煎炸好的猪脚块，翻煮至猪脚均匀上色。6. 加入适量的清水，淹没猪脚块，再加入适量的八角和桂皮，烧开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1-2小时，直到猪脚变得...
红烧猪蹄的正确做法
然后倒入猪脚上糖色，翻炒2分钟左右 步骤step 8 然后倒入盘子里的全部香料：姜蒜、花椒大料、辣椒、桂皮、干山楂、小茴香籽继续翻炒2分钟，炒出香料的香味 步骤step 9 在加入一勺老抽上色 步骤step 10 加入适量开水和土豆再次烧开锅。然后转入高压锅压35-45分钟。软烂程度根据个人口感而定。步骤step ...
猪脚红烧好吃的做法 猪脚如何红烧好吃又简单
猪脚如何红烧好吃又简单 1、制作食材：猪脚550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。2、将猪脚刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。3、将猪脚焯水一下，把猪脚冷水下锅，水烧开后捞起猪脚，除去...
蔺真健儿： 主料:前猪脚600g 辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁. 小贴士 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
藁城市18692893913： 红烧猪脚的做法是什么? - ？
蔺真健儿： 用料:猪脚两个、大葱适量、老姜适量、桂皮适量、丁香适量、茴香适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、朝天椒适量红烧猪脚的做法1. 猪脚用水冲洗,把毛夹干净,冷水入锅放几片老姜煮开.2. 锅里水煮开后滚上三五分钟,把水倒掉,把猪脚冲洗干净.3. 锅里放油,放冰糖小火煮化开.4. 把猪脚的水分滤干,倒入锅中煸炒上糖色后盛起.5. 锅中放入香料爆香.6. 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒.7. 倒入稍许料酒,半勺老抽,两勺半生抽,锅中加水漫过猪脚,大火煮开后改小火慢炖.8. 煮到水快干,加入稍许冰糖.9. 开中火不停的煸炒收水. 该答案来自中华美食网官方网站
藁城市18692893913： 最正宗的红烧猪蹄做法 ？
蔺真健儿： 1、原料:猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱.2、猪蹄洗净,凉水入锅焯水.3、捞出洗净控水.4、炒锅放油,放入糖炒糖色.5、倒入猪蹄翻炒.6、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀.7、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟.8、压好的猪蹄放炒锅里收汤.9、汤收的差不多就可以出锅了.
藁城市18692893913： 红烧猪脚简单做法大全 ？
蔺真健儿： 1、做法一:锅里面加足够量的水,再将猪蹄冷水下锅,开火将水烧开之后将水面上... 炒的差不多放,姜,桂皮,八角,香叶,鸡精,味精,生抽,红烧猪脚的做法.炒好...
藁城市18692893913： 红烧猪脚的家常做法 ？
蔺真健儿： 1、葱切片,姜切片.锅高压锅中倒入清水,放入猪脚.加盐、鸡精、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜.盖盖压20分钟,至猪脚软烂即可盛出.2、猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用.炒糖色.锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下.熬到冒泡泡.倒入猪蹄,翻炒均匀.放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀.转炖锅,炖一个半小时到两个小时.在炖到一小时的时候,加盐调味.大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精就完成了.
藁城市18692893913： 红烧猪蹄的做法 - ？
蔺真健儿： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
藁城市18692893913： 如何做红烧肉猪蹄 ？
蔺真健儿： 1、材料:前猪脚600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个,桂皮1小段,油适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,酒适量.2、把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.3、捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.4、另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.5、注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁.
藁城市18692893913： 红烧猪蹄如何做? - ？
蔺真健儿： 原料: 猪前蹄(大号)1个、油1大匙、冰糖2小块、盐1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗(约400ml)、姜2片八角1个、 干辣椒2个、鸡精1/2小匙. 做法: 1、猪蹄斩小块,锅内烧水煮沸,放猪蹄,水重新沸腾后关火,捞起猪蹄,用凉...
藁城市18692893913： 怎样做红烧猪蹄 - ？
蔺真健儿： 红烧猪蹄的做法 材料 猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻做法 1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用. 2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色.入猪蹄翻炒至上色. 3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会. 4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右.加盐调味,继续煮至软烂. 5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可.
