四级菜籽油国家标准

菜籽油是一级好还是四级好~

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。
今天我们就来讨论一下，菜籽油、大豆油、色拉油哪种更好，都含有什么成分？
下面我们来具体说一下。

菜籽油的成分和功效有哪些？

菜籽油富含脂肪，能够维持人的体温，并且还能促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感；菜籽油富含维生素E，与大豆油一样，具有改善人体的血液循环的作用；含有铜元素，这一元素是人体健康不可缺少的微量营养素，并且还能维持骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能等正常运行。但是，菜籽油也有不好的就是，因为它富含介酸，这是一种单不饱和脂肪酸，具有利尿的功能，但是它也容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，所以如果是心脏功能不强大的朋友就不要吃菜籽油了，患有高血压的患者也是。

大豆油的主要成分和功效
大豆油的色泽比较深，并且还有一种特殊的豆腥味。大豆油中含有油酸的成分已经达到了68%左右，而油酸在营养界中被称为“安全脂肪酸”，并且它还是评定油品质的重要标志，大豆油中还含有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、亚油酸、亚麻油酸等，并且还含有丰富的亚油酸，它能够有效地降低血清胆固醇含量，具有预防心血管疾病的功效。

大豆中还含有多种维生素，比如说维生素E、维生素D等，还有丰富的卵磷酸，这些对人体都是有益的，并且人体对大豆油也比较容易吸收，所以，大豆油是一种价值比较高的优质食用油。但是，大豆油的热稳定性比价差，加热时会产生比较多的泡沫，并且大豆油中的亚麻油酸成分在氧化的过程中会容易变质并且产生一种“豆臭味”。如用大豆油炸其他食品会有大豆油的味道影响品质。两者哪个更好要根据自身情况决定。

根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。
一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。
三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分营养。

扩展资料
鉴别掺假花生油的方法：掺假后透明度下降，把油从瓶中快速倒入杯内，观察泛起的油花，纯花生油的泊花泡沫大，周围有很多小泡沫且不易散落，当掺有棉籽油或毛棉油时，油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油，在其蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察，必然会出现云状悬浮物。
参考资料：百度百科：食用油

项 目 质 量 指 标 一级二级 三级 四级 色泽罗维朋比色槽25.4mm --黄35 红4.0 黄35 红7.0 罗维朋比色槽133.4mm黄20 红2.0 黄35 红4.0--气味滋味无气味口感好气味口感良好具有菜籽油固有的气味和滋味无异味具有菜籽油固有的气味和滋味无异味透明度 澄清透明澄清透明--水分及挥发物% 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质% 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值mgKOH/g 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值mmol/kg 5.0 5.0 6.0 6.0 加热试验280 --无析出物
罗维朋比色
黄色值不变红色值增加小于0.4 微量析出物,
罗维朋比色
黄色值不变,红色值增加小于4.0, ---蓝色值增加小于0.5含皂量% --0.03 -烟点 215 205--冷冻试验0储藏5.5小时澄清透明---溶剂残留量mg/kg 浸出油 不得检出 不得检出 50 50 压榨油
不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 注1:划有者不做检测压榨油和一二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时视为未检出
注2:黑体部分指标强制 其他详见 http://baike.baidu.com/view/5582672.htm

请参阅 GB 1536-2004《菜籽油》标准中表2规定的1~4级压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标。
如需此标准，请留邮箱。

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禄丰县15072952778： 菜籽油的标准号码 ？
尧泄缩泉： 菜籽油的产品标准号是GB/T1536-2004菜籽油分为四个等级.其中一级最好,四级最次.一级二级菜籽油相对于三级四级菜籽油来说,它的精炼程度更高,油中杂质跟有害物质脱得更彻底.同时,它的营养成分流失得也更多,大部分人有一个误解,认为等级越高越好.其实不然,不同等级的菜籽油的成分跟价值不同,适用的人群也不一样,如果仔细观察,在菜籽油包装上都是标有等级的,以便于不同人群挑选适合自己的食用油.

禄丰县15072952778： gbt1536属于什么级别 ？
尧泄缩泉： 属于四级.食用油的国标,分为一、二、三、四等级,分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油、二级油,其中四级为最低等级.食用油产品包装上必须注明食用油的所属等级.不同的级数分别执行不同的质量标准,四级作为最低等级是所有炼油企业必须达到的起码标准.人体对菜籽油的吸收率很高,达99%以上.

禄丰县15072952778： 压榨菜籽油几级好 - ？
尧泄缩泉： 四级油是国家标准中能达到食品级中最低的油,应该三级的好.

禄丰县15072952778： 食用油一二三级哪个好 - ？
尧泄缩泉： 食用植物油一共有一级、二级、三级和四级共4个等级,但像压榨花生油、油茶籽油、芝麻油等只有一集和二级 .其实只要是符合标准的,哪一级别的都是安全健康的 .如果是某种植物油的风味时,建议选择三级、四级产品;如果是偏爱于烹饪清淡食品时,建议选择一级、二级产品 .一级、二级是无味或具有良好的气味和口感;三级和四级具有某种油的固有气味,没有特殊气味 .

禄丰县15072952778： 四级菜籽油好,还是一级菜籽油好? - ？
尧泄缩泉： 四级油是国家标准中能达到食品级中最低的油...所以当然是一级的好!请采纳~~~

禄丰县15072952778： 压榨菜籽油是三级好还是四级好 - ？
尧泄缩泉： 压榨菜籽油是三级比四级好,这是由于比较于四级菜籽油,三级菜籽油经过了更精细的加工,消除了更多的杂质,精度更高.

禄丰县15072952778： 菜籽油一二三四级中,几级的最好啊? - ？
尧泄缩泉： 2022年5月1日实施的菜籽油新国标中按照加工方式,将菜籽油分为压制菜籽油和浸出菜籽油又按照精炼程度将压榨菜籽油分为一级和二级,浸出菜籽油分为一级、二级、三级最大的区别就是一级菜籽油加工程度深,油中的杂质较少,营养物质也相对较少,油烟较少三级菜籽油加工程度较低,保留了更多的香味物质,营养物质也相对较多,油烟多一点,两者之间并没有好坏之分,可以根据自己的需要,购买合适的菜籽油.除此之外,市面上还有绿色食品菜籽油,通过严苛的绿色食品认证,吃着更安心,更放心.在超市见到过长安花菜籽油,就是绿色食品认证的菜籽油,采用高原小粒油菜籽榨取,高原小粒油菜籽生长在高海拔区域,关照充足,没有污染的地方,因此比普通油菜籽多更多香味物质,让人更加安心.

禄丰县15072952778： 我国食用油标准有哪些呢? ？
尧泄缩泉： 我国食用油标准将油分为了四级,其中一级油的精炼程度最高,看上去更清澈透亮,其烟点最高,一级油的烟点要在215℃以上,二级油在205℃以上,对于三级油和四级油的烟点没有要求,但由于它们的精炼程度较低,烟点也低,不适合高温烹调

禄丰县15072952778： 菜籽油三级的标准是什么? ？
尧泄缩泉： 三级油和四级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序.其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大,大豆油中甚至还有较大的豆腥味.由于精炼程度低,三、四级食用油中杂质的含量较高,但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等.