那些食物放在冰箱里会更坏的快?

作者&投稿:凭钧 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
冰箱是厨房必备神器,哪些食物放在冰箱里的话反而会坏得更快?~

冰箱用来冷冻食物,主要是为了食物保鲜,但是冰箱里面具有湿气和寒气,许多食物不能在潮湿或寒冷环境下保存,具体如下。
一,热带水果
热带水果适应了炎热的气候,进入寒冷的冰箱反而会因为突然变冷而不适应,导致变黑长细菌,比在常温下坏得还要快。
比如香蕉,荔枝等,放冰箱都会加速腐烂。

二,干燥的食物
比如面包,蛋糕,饼干,都属于适合在干燥环境中保存的食物,把他们放进潮湿的冰箱,时间短会导致口感变了,时间长点直接变味,就不能吃了。
此外,还有一些本身是风干保存的食物也不能房间冰箱,比如风干的蒜头,红薯粉,干腐竹,木耳等,都是干货,不适合放在冰箱。接触到水分后机会迅速软化然后变质。


三,部分新鲜蔬菜
黄瓜,西红柿,甜椒。叶子菜。这几种蔬菜都属于本身水分比较充足的,经历过冰冻以后,低温直接破坏蔬菜内部的分子结构,导致蔬菜变坏烂掉。
即便外表看不出来变质,但是味道也会变得寡淡,原有的营养成分也已经跟着被破坏了。


四,鱼类
鱼类的最佳贮存温度在-30摄氏度以下,而我们的冰箱很明显达不到这个标准。在鱼类放进冰箱之后,也只是起到比在外界高温下更好的作用,但是无法阻止鱼类脱水和变质。
经过长时间冷藏后,鱼类肉质也会变的酸败,口感变差,营养物质也远不如新鲜鱼类。


家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。
但专家提醒,并不是所有的食物都能放进冰箱,尤其是以下这几种常见食物。
西红柿西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。 巧克力巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

这是由于食物的性质不同决定的,
例如 :面包最好不要放入冰箱里面:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

有些事物是会这样的
要分清不同事物的不同属性 不要盲目都放到冰箱里

香蕉 芒果 木瓜等热带水果 还有黄瓜等冷害临界温度比较高的蔬菜

香蕉等水果,面包等。常温保存的食品有些不适于低温保存,否则会坏的更快。


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达拉特旗17755052449: 什么东西放在冰箱里会坏掉? -
斋婷肌醇: 香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. 鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味. 黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味. 西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软...

达拉特旗17755052449: 什么东西放在冰箱里太久会坏 -
斋婷肌醇: 人们总以为食物放在冰箱里是不会变坏的,其实任何食物放在冰箱里都会变坏,只是放在冰箱里可以延缓变质的时间而已.放在冰箱里也是有保持期的

达拉特旗17755052449: 哪些食物不宜存放在 还有哪些食物放在冰箱里几天就会腐烂 -
斋婷肌醇: 香蕉绝对不能放冰箱,会很快变黑,大概就半天时间吧,并且很快腐烂.除此之外还有西红柿、黄瓜、土豆,这几样放保鲜室里都会很快坏掉的.白菜之类的叶类菜要用保鲜膜包一下,不然会嫣掉

达拉特旗17755052449: 哪些食物放进冰箱后会变质? -
斋婷肌醇: 哪些食物放进冰箱后会变质?冰箱的发明让人类远离了发霉的食物,可以将温度降低并保存,让我们在夏天的时候享受健康的食物,不能不说是科技带给人的一种进步.炎热的夏季,冰可谓弥足珍贵.但冰箱不是万能的,有些食物是不能存放...

达拉特旗17755052449: 什么食物不益入在冰箱里呀,很容易坏掉的. -
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达拉特旗17755052449: 哪些食物不宜放在冰箱中保存? -
斋婷肌醇: 冰箱在夏季是使用频率最高的一种电器,冰箱的主要功能便是保鲜食物,但并不是所有的食物都适合放进冰箱进行保鲜的. 食物篇: 1、面包:从冰箱里拿出的面包常常会发干、发硬、掉渣儿,是因为里面的淀粉发生了老化.面包制作时,淀...

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斋婷肌醇: 不宜放在冰箱里的食物,比如有: (1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. (2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味. (3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味. ...

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