厨艺培训经典教程目录
厨艺培训经典教程目录
第一周
- 星期一
概述
刀工基础知识
- 星期二
面点概念
面点分类
面点工艺流程
基础操作技能
- 星期三
刀法介绍
刀工规格演示
- 星期四
食品雕刻概述
表现形式与材料选择
雕刻工具使用
- 星期五
基础技能练习
- 星期六
果蔬原料加工
禽类原料处理
家畜内脏处理
水产品加工
第二周至第四周内容略……
第五周
- 星期一
凉菜味型讲解
- ……
- 星期六
味觉理论
调味品制作与保管
第五周至第十二周课程继续深入，包括热菜味型和烹饪实验室相关管理规定。
后记和参考书目:
声乐教程目录
声乐教程目录概览声乐课程涵盖了丰富的歌曲类型，从经典的意大利古典到近现代歌曲，再到德、奥、法、俄的艺术歌曲，以及各国的民歌和近代创作，还有歌剧咏叹调和音乐剧选曲，内容丰富多样。意大利古典部分包括:阿玛丽莉《让我去死亡!》《胜利啊!胜利啊!》《围绕着我崇拜的人儿》《多么幸福赞美你》《上帝...
楷书教程目录
本教程为您详尽讲解楷书艺术的方方面面，旨在帮助您深入了解并掌握这一经典书法形式。首先，我们从总序开始，接着是前言，为您揭示楷书的深远历史背景和重要地位。第一章 楷书发展简史，概述了楷书从起源到演变的历程，让您领略其千年文化积淀。第二章着重于楷书的实践技巧，第二节 学书须从楷书入后，...
国际经典动漫设计教程·原画设计目录
国际经典动漫设计教程·原画设计目录本教程深入探讨原画设计的基础和技巧，帮助你踏上动漫创作之路。第1部分，起步，从定义原画开始，了解画的基本要素，如线条、形状和动态。原画师的角色和他们的作品是学习的重点，通过实例参考和思考练习，掌握基本绘图技巧。第2部分，修饰动作，探讨如何使动作流畅，包括...
中国大提琴教程改编曲选图书目录
中国大提琴教程改编曲选集中，精选了一系列富有民族特色的曲目，旨在为学习者提供丰富多样的音乐体验。以下是部分图书目录，包含了各种风格的乐曲:1. 选好种子歌 - 以简单易懂的旋律，引导学习者入门。2. 摇篮曲 - 温柔的曲调，如同母亲的怀抱，适合亲子共享时光。3. 走绛州(陕北民歌) - 陕北的豪放...
钢琴必修教程5目录
钢琴必修教程5目录包含了五个单元的学习内容，旨在提升演奏技巧和曲目理解。第一单元，从基础入门，涵盖了音画练习曲Op.33No.2和超级练习曲No.1，以及巴赫的阿勒曼德(BWV809)和间奏曲(Op.118No.2)。视奏训练和即兴伴奏的加入，帮助学生增强乐感和音乐创作能力。第二单元，继续深入，有练习曲Op.10No....
人像摄影化妆造型教程本书目录
欢迎来到人像摄影化妆造型教程，本书将带领您深入理解并掌握这一领域的艺术与技术。首先，序言部分简要介绍了化妆造型的历史发展，分为中国的独特历程和西方的演变过程，让我们对这项艺术有更全面的认识。在第二章，各种不同的化妆造型概述中，您将学习到主持妆、广告妆、杂志摄影妆、时装摄影妆以及影楼...
戏曲听唱教程目录
戏曲爱好者们，以下是一份详细的戏曲听唱教程目录，涵盖了各种剧种的经典选段，让你在欣赏传统艺术的同时，也能深入学习。首先，京剧篇：从《女起解》的苏三离了洪洞县，到《三家店》的大街口，感受《白毛女》的扎红头绳和《红娘》的呼唤。《卖水》的清晨，再到《智取威虎山》的热血与智谋，如‘管教...
书法教程:简史、技法、赏析图书目录
书法教程：简史、技法、赏析了解书法，首先从为什么要学书法开始。书法不仅是艺术表达，更是修养提升的途径，它能培养耐心与恒心。学习书法，就像探索历史的脉络，章节详细介绍了书法发展的各个时期，从先秦到清朝，每个阶段都有独特风貌。掌握文房四宝是书法入门的基础，包括笔、墨、纸、砚，以及垫毡、镇纸...
Zbrush经典教程图书目录
第二章详细介绍了ZBrush的用户界面，包括画布、工具架、托盘和面板的各个功能。每个部分都列出了详细的子选项，帮助用户熟悉软件操作。2.1节至2.22节分别讲解了每个面板的功能和使用方法，最后一部分总结了界面布局和操作技巧。第3章和第4章是关于使用Pixol进行绘画的教程，分别涉及文档设置、3D工具的运用...
有哪些品茶的教程值得推荐?
这本书详细介绍了中国茶艺的历史、种类、制作工艺以及品饮技巧，适合对中国茶艺有兴趣的读者深入研究。在线视频教程 现在有很多在线平台提供品茶教学视频，如YouTube、Bilibili等，你可以搜索“品茶教程”找到这些视频。这些视频通常由经验丰富的茶艺师主讲，内容包括茶叶的选择、冲泡方法、品鉴技巧等。茶艺培训...
狄便强力： (*^__^*) 嘻嘻……
怀安县13851925960： 厨师培训内容都有哪些? - ？
狄便强力： 第一学期:第一阶段川菜传统菜;川菜代表菜;熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅;川菜经典名菜;川式卤菜凉菜制作;烹饪原料学;川菜大师专家讲座;军训. 第二学期:第二阶段川菜流行菜;传统川菜宴席制作;川菜名师导师训练;川式面点;川式火锅;大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;川菜大师专家讲座;烹饪工艺;面点制作工艺;宴席知识; 计算机应用. 这个只是四川的新东方的学习内容一部分
怀安县13851925960： 厨师培训的内容有哪些? - ？
狄便强力： 厨师的学习时间有两年、一年的长期学习,也有半年、三个月的短期培训.选择是长期班学习还是参加短期培训,要根据自己自身的实际情况与学习目的而定.很多学员对学习时间的不明确,是对自己没有一个准确的定位,对自己的正确定位是...
怀安县13851925960： 厨师培训要学哪些东西 - ？
狄便强力： 从基本功开始一步一步地学,例如刀工翻锅,认识各种原料工具等,学完之后再学炒菜,一个阶段学好再进入下个阶段,需要自己亲手练习,厨师是个熟能生巧的过程,必须得有大的实操量,选择一个好的学校就是一个好的开始.
怀安县13851925960： 急需厨师培训资料 - ？
狄便强力： 去餐饮资料库找找,厨师培训的资料还是挺多的.1、厨师营养学基础知识培训2、厨师烹饪基础知识培训3、冷菜厨师培训课件4、厨师实用技能培训课件5、厨师翻勺培训资料6、金汉斯厨师内部培训手册7、厨师菜肴知识培训
怀安县13851925960： 想问一下烹饪学校最好的教材是哪个呢? - ？
狄便强力： 那就要看你想自学的什么程度啊.仅仅是满足一般的家庭需要和小型的朋友聚会那种作饭状态就买点菜谱的书或者是从网上学一点就好了..你要是想自学成饭店的厨师那就麻烦的很啊!要先看基本功的知识.比如《刀功.》《烹饪原料》《烹饪化学》《烹调知识》等等..等这些你有进步了在学下凉菜.热菜.火候.雕花.上浆等等....很是复杂.建议你去学校学习或者是在饭店里面打工当学徒.这样比自学的要系统和全面.实践的东西不用自己去卖都是饭店或者是学校提供.方便而有不浪费!!!
怀安县13851925960： 厨师学校都学什么 - ？
狄便强力： 厨师学校都是学厨师的0.0 一般都是从基本功开始的, 刀工、勺功、翻锅什么的, 然后就是一些食品雕刻、拼盘、 基本功学好,厨艺就看你自己的努力程度了, 学厨师找工作还是蛮容易的.
怀安县13851925960： 厨师学校都有哪些课程? - ？
狄便强力： 刚开始都是练习基本功的,像翻锅,刀工 ,勺功等等的 我就是在陕西的新东方学习的
怀安县13851925960： 家庭主妇的厨艺培训怎么提升快? - ？
狄便强力： 要么照着菜谱慢慢摸索,要么找有经验的人指导,我是在爱乐家庭厨艺生活馆学的,他们会事先出一个课程表,然后你可以根据自己的喜好和时间选择上什么课程,只要提前几天预约就行了.
