蚌壳肉的做法 这样处理才好吃
作者&投稿：芝辰 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关健
3、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗
4、抓洗完再用清水洗干净
5、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟
6、准备干辣椒一把，一分为二的切断
7、小米椒5个，切碎（做河蚌肉辣椒很关健，没有处理好会感觉腥味很重）
8、蒜头切碎，芹菜切段备用
9、锅中放油烧热，放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒（带一点酸味）炒香
10、放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少许水，将河蚌肉在锅中闷15分钟
11、开锅后放入一点点白糖，加入芹菜再次炒2分钟左右，一碟香气喷鼻的河蚌肉就上桌了，喜欢的就给个赞支持吧！
相亲坩乐： 洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净.1、蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利,皆有目共睹.2、蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了.洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再 洗,这样才干净.不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的.千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的 牙齿.
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殷都区19238185731： 河蚌怎么做好吃?最简单的做法! - ？
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殷都区19238185731： 蚌壳怎样做才好吃? - ？
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