贵州大方特产：大方皱椒
大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（辣椒）的记载。据传，明朝贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒，朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，故称其为“皱椒”，从此年年索贡。因此大方辣椒又称“贡椒”为中国七大名椒之一。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年-1722年）“以苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆年间（1736-1795年）以后，贵州大量食用辣椒了，乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆（1796年-1820年）以后，黔、湘、川几省辣椒种植普片起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了，道光年间（1821年-1850年）贵州北部（大方）已经是“顿顿之食每物必蕃椒”，同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒用作蘸水。
皱椒又名鸡爪辣、线辣，是贵州大方县内传统特产，其中又以大方鸡场乡的鸡爪辣最为出名。鸡场乡大部分的土壤、土质均非常适合皱椒生产，而且农户有种植习惯和长期积累的经验，本店大方鸡爪辣就是店主的老公专门开车到大方鸡场乡选购的。鸡爪辣维生素C含量高，颜色鲜红，体长多皱，肉质厚实，具有香味浓、辣味适度的优点，是佐餐调味的佳品，国内比较著名的贵阳老干妈品牌辣椒系列就是用大方鸡爪辣为原料的.历来深受东南亚各国欢迎，在国际市场上颇具竞争力。
地域范围
大方皱椒农产品地理标志地域保护范围包括大方镇、双山镇、猫场镇、马场镇、羊场镇、黄泥塘镇、六龙镇、达溪镇、瓢井镇、长石镇、东关乡、竹园乡、响水乡、文阁乡、绿塘乡、鼎新乡、牛场乡、高店乡、小屯乡、理化乡、鸡场乡、凤山乡、安乐乡、核桃乡、八堡乡、兴隆乡、果瓦乡、大山乡、雨冲乡、黄泥乡、大水乡、沙厂乡、普底乡、百纳乡、三元乡、星宿乡36个乡镇。东与黔西县毗邻，东北抵金沙县，南靠六仲河同织金县接壤，西南以瓜仲河与纳雍县为界，西部和西北部同毕节市七星关区相连，大纳、贵毕高等级公路贯穿县境，方沙、方纳公路东西延伸。东经105°15’47”—106°08’04”，北纬26°50’02”—27°36’04”，区域生长面积3502平方公里。大方皱椒种植面积13万亩，年产量达3416万公斤。
大方皱椒有什么营养价值？
1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4 .降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
大方皱椒的产品特点有哪些？
大方皱椒呈长线型，一级辣椒平均长度21cm，最长28.3cm，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁。 内在品质指标：大方皱椒入口后辣味适中，香味浓厚，根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，大方皱椒营养丰富，含有多种有益矿物元素，脂肪含量低，粗纤维含量较高。其中，粗脂肪3.2-4.8%，粗纤维21.48-31.2%，磷2700-3400mg/kg，镁1594-1950mg/kg，钙673.3-900mg/kg，铜9.0-11.3mg/kg，铁73.35-78.00mg/kg，锌18.00-28.93mg/kg。 红色素的含量在2.5％-3.0％之间，优于其它产地的辣椒。
大方皱椒的制作方法
辣椒酱
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。
大方茶属于什么茶
大方茶叶是青茶。大方茶是安徽省歙县特产茶叶，盛产于安徽省歙南之巅的老竹岭、搁船尖云心寺一带。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香气高长，滋味醇厚回甘外，因其茶树生长在高崖石隙里和山涧峡谷间，终年云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，所以茶叶的氨基酸叶绿素等微量元素含量丰富。大方茶...
毕节特产 毕节特产有什么
赫章核桃为地理标志保护产品。有这么一种核桃，个头不大，外表不美，但平均售价达到22元一斤，这就是赫章核桃。赫章核桃因产自贵州省赫章县而得名，只所以用地名来命名，是因为赫章县海拔高，光照长，温差大。3、大方皱椒 大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（...
大方有什么土特产?
大方的土特产有；豆干，豆鼓，土豆，豆瓣，豆花，
大堰社区位于哪个省
大堰村位于大方县城东面，距县城75公里，距黄泥乡政府所在地7公里，全村下辖5个村民组。大堰村北部地势较高，全村以山地为主，平均海拔1460米。水资源丰富，但缺乏有效利用，全村人畜饮水困难。大堰村属亚热带季风性湿润气候区，年平均气温15℃左右，年降雨量1000—1150毫米之间，日照1230小时，其气候...
贵州大方特产:海马宫茶
海马宫茶的基本介绍 海马宫茶，产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶采于当地中，小群体品种，具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。采摘标准；一级茶为一芽一叶初展；二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶。海马宫茶属黄茶类名茶。具有条索紧结卷曲，茸毛显露，青高味醇，回味...
大方臭豆腐干是哪里的特产
大方臭豆腐干大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方存在了多久,当地的老百姓也很难说清楚。只是传说很多年前,县城一家豆腐作坊有一天豆腐做得过多,未卖完。到第三天取...
毕节有哪些特色小吃 贵州毕节特产
毕节的特色小吃有威宁火腿、凉糕、威宁荞酥、黔西黄粑、豆豉粑、金沙龙五爷羊肉粉、毕节豆腐干、大方臭豆腐、威宁炒荞饭、毕节汤圆、丝娃娃。1、毕节汤圆 毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米粉为主要原料，配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料，所制作...
想带你看看,天麻之乡——大方百里杜鹃
大方天麻：大方天麻，中草药，贵州省大方县特产。因原产地名命名。贵州是中国天麻的主要产区之一，因得天独厚的自然条件，所产天麻的天麻素含量较高，向来以品质好、药效高而享誉国内外。大方天麻主产于贵州高原大方县九龙山脉的深山丛林中和世界罕见的天然百里杜鹃丛林中。明代就是进贡皇室的珍品，且远销...
水西故都的水西特产
大豆、芸豆、反季节无公害蔬菜、脱毒马铃薯、皱椒是大方的大宗农产品，皱椒、芸豆远销港澳和东南亚一带，以豆棒、豆干、豆豉为主的豆制品堪称地方一绝；烤烟质地优良，是大方的主要经济作物，也是大方重要的经济支柱，大方是全国重点烤烟生产基地，也是英美烟草公司基地和贵州省进出口公司烟叶基地县之一。
贵阳有什么特产?
贵阳拥有许多富有地方和民族特色的工艺品、土特产品，其中较为出名的有牛肉干、辣椒、原木艺术、中药、苗银、牛角制品，以及粗犷古朴的图腾面具等。这些土特产名店大都集中在北京路一带。1 茶叶 贵州茶叶风味独特，以都匀毛尖、遵义毛峰、贵阳羊艾毛峰等最为有名。贵阳市郊是贵州名茶主要产区之一，市郊...
移卢儿感： 1、水果辣椒水果辣椒是镇江农科院新培育的,外观颜色有红色的、橙色的、绿色的... 5、大方皱椒贵州毕节大方县的大方皱椒,种植历史悠久,虽然看起来鲜红够辣,但吃...
沙河市19637603850： 贵阳有什么特产? - ？
移卢儿感： 有 大方皱椒, 茅台酒, 毕节大方漆器 下塘陶器 遵义毛峰茶 竹荪(参) 养酥(苗族名点) 遵义丝绸被面 安顺蜡染 从江大曲 遵义蛋糕 绥阳空心面 铜仁绿豆粉 雷公山猕猴桃酒 贵阳花溪刺梨酒 大方银耳 天麻,素有＂黔酒甲天下＂之誉.早已闻名于世的贵州茅台酒,被誉为中国国酒,是世界蒸馏酒三大名酒之一.贵州盛产药材,素有＂地道药材之乡＂的美称.贵阳的药用植物有170多种,杜仲、天麻成为有名.刺梨,是贵阳市郊野生特产之一.
沙河市19637603850： 大方皱椒适合吉林省栽培吗?？
移卢儿感： 吉林省的土壤、气候条件和贵州省大方县比较一下.大方皱椒原产地土壤、气候条件:土壤地貌大方县地处乌蒙山区,大方皱椒产区以缓坡平地为主,土壤类型主要为黄壤,土层深厚,疏松肥沃,保肥能力较强,全县分布面积最广泛的地带性土...
沙河市19637603850： 辣椒那里比较有名 - ？
移卢儿感： 最好的辣椒还是数贵州,辣椒品种多,其特点不一,贵阳花溪党武辣椒非常有名,有无名指大小,又红又亮.花溪辣椒最好,好就好在它辣而不烈,香味有余.贵阳大方县的辣椒称之为鸡爪辣角,体细长,表面起皱,好似鸡爪子上的皮纹,故得此名.这种辣椒的辣味也适中,深受人们喜爱.贵州遵义绥阳辣椒有小拇指长短,稍粗,这种辣椒香,但辣味有余,这对于特别嗜辣的人来说,再好不过.还有贵阳百宜、新场、安顺等,许多地方的辣椒数也数不清.贵州的辣椒怎一个“好”字了得?关键是贵州人会吃辣椒,吃法颇多,有的辣而酸,有的辣而香,有的辣得张口咋舌,大汗淋漓,辣出风格,辣出品位;有的辣得生津开胃,爽口合适;有的辣得干香浓郁,回味无穷.
沙河市19637603850： 好吃的贵州风味豆米火锅怎么做好吃又简单 - ？
移卢儿感： 主料红小豆0适量各种蔬菜0适量肉0适量 辅料蒜0适量姜0适量大方皱椒0大葱0适量花椒0适量 步骤 贵州风味豆米火锅的做法步骤11.锅烧热,放油 贵州风味豆米火锅的做法步骤22.加入花椒,炒炒得略微有褐色 贵州风味豆米火锅的做法步骤33.放...
沙河市19637603850： 贵州风味豆米火锅的做法,贵州风味豆米火锅怎么做 - ？
移卢儿感： 主料 肉300 红小豆100 各种蔬菜200 辅料 姜适量 蒜适量 大方皱椒适量 大葱适量 花椒适量 步骤一 1.锅烧热,放油 步骤二 2.加入花椒,炒炒得略微有褐色 步骤三 3.放入皱椒段,继续炒,辣椒炒得变色 步骤四 4.加入葱姜蒜,继续翻炒 步骤五 5.主角来了!吧煮好的红小豆跟汤倒进去 步骤六 6.补充说明:小豆提前泡一夜 步骤七 7.补充说明2:高压锅压熟具体时间应该跟炖排骨差不多,或者慢炖锅两个半小时,备用 步骤八 8.补充说明3:用不完的不要全放进去做锅底,可以放冷藏,下次想吃了解冻就可以了 步骤九 9.哒哒~配上喜欢的菜,吃起来吧! 烹饪技巧 1、皱椒,炒了不辣,很香.
沙河市19637603850： 2017大方县多少人口 - ？
移卢儿感： 人口103万 大方县,位于贵州省西北部,隶属毕节市,东邻金沙县,南连黔西县,西接七星关区,地处贵州金三角核心地带,县城距省城贵阳150公里.全县共36个乡镇,居住着汉、彝、苗、白、仡佬等23个民族.
沙河市19637603850： 贵州省毕节特产介绍(贵州省毕节特产列表) ？
移卢儿感： 1、威宁黄梨2、毕节椪柑3、金沙黑山羊4、威宁白萝卜5、威宁苹果6、赫章红花山茶油7、清池茶8、野生多星韭菜9、赫章黑马羊10、威宁芸豆11、糍粑豆干12、大方豆豉13、大方豆棒14、大方豆干15、七星关魔芋
沙河市19637603850： 贵州省毕节地区大方县有几个乡镇 - ？
移卢儿感： 2014年6月,大方县辖3个办事处、9个镇、19个乡(其中14个民族乡): 3个办事处:慕俄格古城街道、顺德街道、红旗街道、 9个镇:猫场镇、马场镇、羊场镇、黄泥塘镇、六龙镇、达溪镇、瓢井镇、长石镇、对江镇、 19个乡:东关乡、绿塘...
沙河市19637603850： 贵州大方县主要有哪些土特产？
移卢儿感： 土豆 臭豆腐............................干嘛 你去大方了
