大番茄和小番茄营养价值有什么不同。
1、营养物质含量不一样：小番茄（樱桃番茄）的叶酸含量为61.8微克/100克，显著高于普通番茄的5.6微克/100克。樱桃番茄中的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。此外，樱桃番茄的钾元素含量约为普通番茄的1.46倍，烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也普遍较高。尽管如此，其他营养成分差别不大。
2、热量不一样：大番茄的热量略低于小番茄。如果把它们都当作水果生吃，大番茄可能更有助于减肥。
3、抗氧化性不一样：想要摄入更多具有强抗氧化性的番茄红素，建议选择熟吃大番茄。
二、番茄的吃法：
1、小番茄的最佳吃法是生吃，作为水果食用。其维生素C和番茄红素遇热容易被破坏。也可以将其与酸奶、生菜混合凉拌成沙拉，这样不仅热量低，而且维生素C能促进酸奶中蛋白质的吸收。
2、番茄红素在高温蒸煮等加工过程中可能由反式构型向顺式构型转变，从而更易被人体吸收。因此，熟吃番茄的吸收效果更好。
三、四种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍：
1、番茄烧茄子：这道菜结合了番茄的酸味和茄子的嫩滑，两者营养互补，去油解腻，味道和色泽都十分诱人。
2、番茄炒菜花：这道菜非常适合老年人食用，开胃可口。番茄有助于健胃消食，菜花富含钾、钙、叶酸和硒，是纤维素的优质来源，有助于消化和增强食欲。
3、番茄土豆片：这道菜有助于防治高血压，因为两者都富含钾。钾能促进体内钠盐的排出，对高血压和肾脏病有辅助治疗作用。
4、番茄炒虾仁：虾仁质地柔软，富含蛋白质，与鸡蛋和番茄同炒，色彩鲜艳，营养均衡，口感鲜美，还能健脾开胃。
扩展资料：
1、不宜生吃：尤其是脾胃虚寒的女性在月经期间。如果仅将番茄当作水果补充维生素C，或用于消暑，生吃是较好的选择。
2、不宜空腹吃：因为番茄中的某种化学物质与胃酸结合可能形成不溶性的块状物，可能导致腹痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄：因为含有毒的龙葵碱。
4、不宜长时间高温加热：番茄红素容易在光、热和氧气下分解，失去保健效果。因此，烹饪时应避免长时间高温；加入少许醋有助于破坏有害物质番茄碱。
参考资料来源：
- 人民网：《浓缩的都是精华！圣女果比大番茄营养高》
- 人民网：《大西红柿VS圣女果，谁才是减肥“圣果”》
- 人民网：《番茄也有小秘密：为什么是红色？熟吃还是生吃？》
- 人民网：《4种食物和西红柿搭配吃营养效果翻倍》
小番茄和大番茄有什么区别?
除了个头上的区别外，小番茄的营养比大番茄更丰富。有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素C含量更高，是普通西红柿的1.7倍。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的...
小番茄为什么比大番茄甜
原因有以下几点：1、小番茄含糖量比大番茄略高，因此口味更鲜甜。2、小番茄的叶酸、维生素C和维生素E含量要更胜大番茄一筹，这些物质也会影响番茄的风味。3、小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足，有利于光合作用和糖分的积累。除了甜度，小番茄和大番茄在营养价值上也有...
大西红柿和小西红柿在营养价值上有什么不同吗?
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小番茄的营养价值如何?
小番茄，又称圣女果、樱桃番茄，是一种营养丰富的水果。它的营养价值主要体现在以下几个方面：丰富的维生素：小番茄含有丰富的维生素C和维生素A。维生素C有助于提高人体免疫力，预防感冒，促进伤口愈合，抗氧化，抗衰老。维生素A对眼睛健康有很大帮助，能预防夜盲症，保护视网膜，维持正常视力。矿物质：小...
小番茄有什么营养
小番茄富含丰富的营养。小番茄，也称圣女果，是一种营养价值极高的食物。以下是关于小番茄营养的具体解释：1. 维生素含量丰富 小番茄富含维生素C，其含量高于普通番茄。维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力，保护细胞不受自由基损害。此外，小番茄还含有丰富的维生素A和维生素K，有助于保护视力、促进...
小番茄有哪些营养价值?
小番茄，也被称为樱桃番茄，是一种营养丰富的水果。它们不仅味道鲜美，而且具有多种健康益处。以下是小番茄的一些主要营养价值：富含抗氧化剂：小番茄含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、E和β-胡萝卜素，这些抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的损害，预防疾病，增强免疫系统。高含量的维生素和矿物质：小番茄是...
小番茄有什么营养价值?
小番茄，又被称为圣女果、樱桃番茄，是一种颜色鲜艳、口感鲜美的蔬果。它不仅味道可口，而且营养价值丰富，被誉为“维生素的宝库”。首先，小番茄含有丰富的维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，防止细胞老化，提高免疫力，对预防感冒、心脏病等疾病有显著效果。同时，维生素C还能促进...
小番茄的营养价值有哪些?
小番茄还含有一种名为番茄红素的物质。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助预防癌症的发生。研究发现，番茄红素对于预防前列腺癌、肺癌和胃癌等癌症有一定的效果。除了上述的营养物质，小番茄还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素B6、维生素E、镁、磷和铜等。这些营养物质对于维持身体健康和...
小番茄的营养
小番茄除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高，可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，减少皱纹的产生，有美容养颜的功效。小番茄可以促进人体的生长发育，特别是小儿的生长发育，番茄红素可以保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，提高人体的免疫力 ...
小番茄的营养价值怎么样?
小番茄，也被称为樱桃番茄或圣女果，是一种小巧、甜美且多汁的水果。尽管它们的体积较小，但它们在营养价值上却非常丰富。以下是关于小番茄营养价值的详细分析：丰富的维生素C：小番茄是维生素C的良好来源，这种维生素对于身体的许多功能至关重要，包括胶原蛋白的形成、伤口的愈合以及牙齿和牙龈的健康。抗...
籍政止泻： 小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大.从维生素C来说,因为果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势.从膳食纤维来说,小番茄含有更大比例的果皮.而番茄的果皮是膳食纤维的...
南谯区18851146915： 小番茄和大番茄的营养一样吗? - ？
籍政止泻： 小西红柿又叫樱桃小番茄是,番茄大家族的一个成员.它的果实形小如樱桃,故名.普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是属于樱桃番茄类型.樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形,成熟果实常为鲜红色,也有粉红色、橙色或黄色的.有粉红色、...
南谯区18851146915： 小番茄和大番茄的营养价值有何区别 - ？
籍政止泻： 营养没有差别,只是大小差别而已.补充:番茄(Tomato),别名西红柿、洋柿子.古名六月柿、喜报三元.在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”.全体生粘质腺毛,有强烈气味.茎易倒伏.叶羽状复叶或羽状深裂,小叶极不规则,大小不等,卵形或矩圆形,边缘有不规则锯齿或裂片.花萼辐状,裂片披针形,果时宿存;花冠辐状,黄色.浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,桔黄色或鲜红色,光滑;种子黄色.花果期夏秋季.
南谯区18851146915： 大番茄和小番茄谁比较有营养?？
籍政止泻： 小番茄的营养价值更高一些. 因为小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大.从维C来说,因为果表面的比例较高,维C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势.
南谯区18851146915： 大番茄,小番茄,哪个更营养 - ？
籍政止泻： 从微量元素角度:小番茄的微量元素如维生素C、叶酸等,都更胜大西红柿一筹.从热量角度:大番茄的热量略低于小西红柿.因而,从减肥角度出发,吃大番茄更适合.总之,大小番茄各有各的好处~也没有必要分个高低来.若还是纠结,也好办,两个都吃呗
南谯区18851146915： 大番茄VS小番茄,究竟哪个更营养 - ？
籍政止泻： 久远前的南美洲的安第斯山脉,是西红柿的原生家园.这片大陆上的原住民早早看上了跟如今小西红柿一类模样的野生西红柿.被引入到欧洲后经过不停的选种,成为现在大家熟悉的大西红柿的样子,成了红彤彤的“大胖嘟”.大番茄就是个头...
南谯区18851146915： 小番茄和大番茄有什么区别? - ？
籍政止泻： 樱桃番茄起源于美洲安第斯山一带,经人工不断培育而成 为现在的样子,因外形象红樱桃而得名.小番茄在口感上甜略带酸,没有大番茄软绵. 在营养成分上,营养成分不管是含钾量、含铁量、纤维质、维他命含量等等都比较大西红柿要高很...
南谯区18851146915： 大番茄和小番茄营养价值有什么不同题另外吃比较烹熟用炒菜搭配 ？
籍政止泻： 番茄类黄酮含量高于普通番茄阳光接触面比较维素C说表面比例较高维素C丰富部随增加比番茄更优势 膳食纤维说番茄含更比例皮番茄皮膳食纤维极源具定防癌作用显易见...
南谯区18851146915： 小番茄和大番茄在营养价值上有区别吗?为什么价格相差那么多? - ？
籍政止泻： 圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分. 圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”. 圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质.这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的衰老.另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能.近些年来美国、德国科学家发现,番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌,而且还可治疗前列腺癌.
南谯区18851146915： 大番茄和小番茄哪个更有营养呀? - ？
籍政止泻： 两种番茄营养价值差不多的,不过煮熟了的番茄营养更好,人吃了煮熟的番茄比生番茄吸收的营养更好,小番茄宝宝可以当水果吃呢,平时还是要做熟番茄给宝宝吃的.
