创建餐饮服务食品安全示范工作实施方案
为认真贯彻落实省市食品药品监督管理局下发的《__省创建餐饮服务食品安全示范工程实施方案》，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领、带动、辐射作用，进一步提高餐饮服务食品安全水平，我局决定在全县开展餐饮服务食品安全示范工程建设，特制订本实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，大力践行科学监管理念，坚持政府推动与企业争创相结合，分类指导与分级指导相结合，突出重点与全面统筹相结合，在全县范围内开展餐饮服务食品安全示范工程建设，建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。
二、工作目标
自20__年以来成功创建了两家餐饮服务示范单位，即白毛坪中学食堂、边溪幸福山庄。今年在广场街创建餐饮服务食品安全示范街，同时对城西路餐饮单位进行重点整治，为明年创建示范街打下基础，在全县继续开展创建餐饮示范店，确定__乡中心学校食堂、__中心学校食堂、一中学校食堂、__假日酒店等4家为重点创建示范单位，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。力争使我市餐饮服务跨入全省餐饮服务示范工程建设的先进行列。
（二）阶段目标
20__年工作目标。全县创建1条市级餐饮服务食品安全示范街、4家以上餐饮服务食品安全示范单位（店、食堂）达到市级餐饮服务食品安全示范创建标准。
三、实施步骤
（一）宣传发动
采取多种形式，积极开展餐饮服务食品安全示范工程建设的宣传发动，在餐饮食品安全示范街设立永久性食品安全宣传橱窗，宣传本示范街的创建工作进展及各餐饮单位的食品安全状况，表彰本街先进，曝光本街后进单位等。调动各方积极性，鼓励和支持辖区内的餐饮服务单位积极参与创建活动，提高企业和公众对餐饮服务食品安全及相关知识的知晓率。对那些不配合工作，拒不参与示范街、店建设的单位，要采取一些必要的措施，向公众通报其食品安全隐患，提高消费者的防范意识。
（二）申报和评审
在9月份之前完成对餐饮服务食品安全示范街和示范单位的创建，向市食品药品监督管理局报送《餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范单位申请验收表》，经市食品药品监督管理局验收合格的，发给市级餐饮服务食品安全示范街、示范店的牌匾或证书。
四、工作要求
（一）加强领导，周密部署。餐饮服务食品安全示范工程建设是国家食品药品监督管理局积极创新机制，推动落实食品安全责任的重要举措。结合我县实际，成立以局长为组长、副局长为副组长、各股室负责人为成员的领导小组。从全面履行法定职责，确保公众饮食安全的高度出发，统一思想，明确任务，科学规划，精心组织，扎实推进，确保示范工程建设取得显著成效。
（二）沟通协调，齐抓共建。积极争取地方政府的大力支持，在政府的统一领导下，扎实开展示范工程创建工作。积极协调有关部门，尤其要加强与商务、教育、城市管理、旅游等部门的沟通协作，认真开展餐饮服务食品安全示范单位的创建工作。
（三）注重实效，大胆创新。积极开展示范工程建设的方式方法，把握好示范工程建设的代表性和示范性，及时研究解决建设过程中出现的新情况、新问题，不断推进示范工程建设向纵深发展，确保示范工程建设取得实效。
（四）典型带动，整体提高。通过示范工程建设活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位、街向社会进行展示和宣传，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。
（五）广泛宣传，营造氛围。充分争取电视、报刊和互联网等媒体的支持，采取多种形式，广泛宣传餐饮服务食品安全示范工程的目的意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，营造创建工作的浓厚舆论氛围。
餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务
餐饮服务提供者应当履行的食品安全法定职责和义务：1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人...
餐饮服务企业要建立食品安全自查制度食品安全自查包括
法律主观：餐饮服务环节食品安全监管由食品药品监督管理部门负责。根据法律规定，食品药品监督管理部门的主要职责之一为指导全国药品监督管理和食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督工作。法律客观：《食品安全法》第五条国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务...
餐饮服务食品安全四隔离:请问那些食品要隔离
一、生与熟食品隔离：在餐饮服务中，生食和熟食应当分开存放，以防止交叉污染。生食如生肉、生蛋等，熟食如熟肉、熟蔬菜等，应分别放置在不同的容器和区域。二、成品与半成品隔离：成品的食品安全同样重要。完成烹饪的食品应与未完成的半成品如切好的肉类、未煮熟的蔬菜等隔离，避免已烹饪食品受到污染。...
关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见动员基层群众参 ...
为强化餐饮服务食品安全的社会监督，各地应积极推动基层群众的积极参与和创新监督方式。首先，各级食品药品监管部门应争取地方党委和政府的支持，设立乡镇政府和街道办事处的专职或兼职餐饮服务食品安全协管员，以及由村委会、社区居委会负责人或热心公益且具备组织能力的人员担任信息员。这样，监管工作得以延伸...
全国餐饮服务食品安全宣传的重点对象是
1、餐饮服务提供者：全国餐饮服务食品安全宣传的重点对象包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等，这些单位是餐饮服务食品安全的第一责任人，需要了解和遵守相关的法律法规和标准，掌握食品安全操作规范，提高食品安全意识和责任感。2、社区居民：全国餐饮服务食品安全宣传的重点对象是社区居民，居民是餐饮服务的...
申请餐饮服务许可证食品安全设施怎么填
防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； （三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度； （四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物； （五）法律、法规规定的其他条件。
餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是
法律分析： 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的规范是《餐饮服务食品安全操作规范》。法律依据：《餐饮服务食品安全操作规范》第三条 本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。第四条 鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的食品安全管理方法，建立餐饮服务食品...
餐饮服务环节食品安全监管由什么部门负责
1. 餐饮服务环节的食品安全监管工作，依据《食品安全法》的规定，主要由食品药品监督管理部门承担。2. 该部门的职责包括发放餐饮服务许可证，对符合条件的申请者根据《食品安全法》第二十七条规定的各项条件进行审查。3. 审查内容涉及餐饮服务提供者的经营场所、食品加工和储存设施，以及相关卫生条件，确保其...
餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括哪些
法律分析：餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括：1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求；2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任；3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为；4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍...
餐饮服务提供者的谁是本单位食品安全的第一负责人
1. 根据《食品安全法》第三条，食品生产经营者应当遵守法律、法规和食品安全标准，对社会和公众负责，确保食品安全，接受社会监督，承担社会责任。2. 因此，涉及食品生产、流通和餐饮服务的企业是食品安全的主要责任主体。3. 作为企业的法定代表人，法人代表是本单位食品安全的第一责任人。
殷勤贪瑞新： 想搞好食品安全,就要制定适合于本企业的安全控制的相关标准.因为标准化管理是食品安全根本.全体员工素质提高是灵魂.再加上企业人性化管理是动力.这就是食品安全管理的方法.想管理好食品安全,就要想办法让员工自身能认识到食品安全的重要性.那你就要想法让员工有家的感觉.能够让员工把自己的企业当作家,那么你的员工就会用心去做,你想如果能够这样的话,你还担心什么食品安全,那些就都不存在了.你想有谁为自己家庭不尽力的,如果大家都能以家的方式来为企业食品安全控制.你想什么样的制度贯穿不下去.这就是我经常和别人提到的治企业先治人心的道理.
荔城区18486371544： 什么是餐饮服务食品安全百千万示范工程? ？
殷勤贪瑞新： 根据国家食品药品监督管理局、国家商务部《关于印发餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见的通知》(国食药监食[2010]235号)精神,从2010年开始,力争在“十二五”期间,在全国创建数百个餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、数千条餐饮服务食品安全示范街,数万个餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂),形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范单位的引领带动辐射作用,促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高.
荔城区18486371544： 创建食品安全示范县监管成效有哪些 - ？
殷勤贪瑞新： 为进一步加强食品安全监管工作,浙江省绍兴市食品药品监督管理局建立健全食品安全监管五大体系,不断完善食品安全监管网络,成效明显.一、建立健全统一协调的食品安全管理体系.市政府印发《关于进一步加强食品安全工作的实施意...
荔城区18486371544： 餐饮服务单位应该从哪几方面加强食品安全管理 - ？
殷勤贪瑞新： 后厨卫生,餐具卫生,食堂卫生,厨师卫生,食品安全卫生,手要经常洗.
荔城区18486371544： 如何做好餐饮部的安全管理 - ？
殷勤贪瑞新： 餐饮安全管理大致可分为食品安全、消防安全、操作安全、设备安全、环境安全、消费者安全.具体管理建议如下:食品安全:建立好餐饮原料进销存流程管理,做好食品从原料、粗加工、半成品、成品的流程管理,杜绝采购、加工、销售质量...
荔城区18486371544： 国家食品药品监督管理局规定,餐饮服务提供者食品安全管理... - 上学吧？
殷勤贪瑞新： 一 、进步酒店餐厅的食品质量 餐饮食品质量的好坏直接影响到餐饮产品质量的高低,影响到酒店餐饮的服务质量,因此,酒店餐厅要对菜肴原料的选择进行严格把关,避免购进劣质的原料;餐厅的菜单要常换常新,避免菜肴品种单一,合适各...
荔城区18486371544： 关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见关于动员基层? ？
殷勤贪瑞新： (三)加快建立餐饮服务食品安全协管员、信息员队伍.各级食品药品监管部门要积极争取地方党委、政府支持,积极探索在乡镇政府和街道办事处确定专职或兼职人员作...
荔城区18486371544： 食品安全量化a级等级申请怎么写 - ？
殷勤贪瑞新： 为深入推进食品安全专项整顿,进一步提高餐饮服务单位自身管理水平,确保餐饮服务食品安全,近日,甘肃省食品药品监督管理局根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关要求,组织开展餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级单位评...
