猪肉的香肠制作方法 猪肉香肠怎么做好吃

~ 1、配方：猪肉纯瘦肉1斤，五花肉1斤，肠衣一袋。
2、买回来的猪肉洗净，用刀切成小块，放在绞肉机绞碎，加一半五花肉，这样做出来香肠才香，在留一块的瘦肉切成小丁放在里面，这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。
3、取一个空碗加入一点花椒，加入葱姜片，加入半碗的清水，用手抓一下，更容易出味，这样调料水就做好了。
4、绞碎的猪肉里加入盐，蚝油，生抽，老抽上色，十三香，鸡粉，白糖，料酒，黑胡椒，高度白酒去腥去异味，倒入调料水，加入适量的玉米面淀粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌，把肉搅上劲，这样做出了香肠口感才筋道好吃，要搅拌大约30分钟吧，看到肉抱团了就好了。
5、肉馅搅好以后取灌肠器，放入搅好的猪肉馅，肠衣用清水浸泡半小时，洗两遍，用灌肠器灌入肉馅，大小根据自己喜好就行，两头用线捆上就行，香肠灌好放在一个地方风干4小时以上，让肠衣外皮变干。
6、香肠风干以后取锅把水烧开，放入笼屉，放入香肠，香肠要用针每个上面都要扎上几个眼，这样蒸的时候不容易蒸爆了，蒸的时候要全程小火，不能开大火，蒸15分钟就行，出锅放凉用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄就可以吃了

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泰兴市13872812305： 做六斤猪肉腊肠怎么做 ？
门浅愈酚： 1、猪肉纯瘦肉3斤,五花肉3斤,肠衣3袋.2、买回来的猪肉洗净,用刀切成小块,... 这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃.3、取一个空碗加入一点花椒,加入葱姜...

泰兴市13872812305： 肉馅猪肠怎么做才好吃 ？
门浅愈酚： 1、自制猪肉肠的用料:猪肉300克、蚝油1勺、生抽1勺、盐2克、胡椒粉2克、淀粉10克、鸡蛋清1个.2、准备好材料.3、猪肉洗净切成小块,放入绞肉机中.4、启动绞肉机打成肉泥.5、放入容器中.6、加入鸡蛋清.7、加入生抽.8、加入蚝油.9、加入胡椒粉.10、加入盐.11、加入淀粉.12、用筷子顺着一个方向搅拌上劲备用.13、把搅拌好的肉泥装入裱花袋中.14、把学厨的香肠模具刷上一层食用油.15、裱花袋剪一个孔,挤入香肠模具中.16、盖上模具盖子,盖子也要刷一层食用油,如果没有香肠模具,可以用锡纸,把肉泥挤到锡纸上,长条形状卷起即可.17、放入烧开水的蒸锅.18、大火蒸20分钟,蒸熟取出就可以食用了.

泰兴市13872812305： 猪肉火腿肠家常做法 ？
门浅愈酚： 1、猪肉搅碎添加所有材料搅拌粘稠.2、1.灌肠通风9-12小时2.冷水下锅,水末过脆肠,开大火至起小泡,改小火煮30分钟,肉肠浮起来即可,全程不可沸腾会爆.3、放一点点油煎至微黄,不放油也行火腿肠本身加了肥肉.

泰兴市13872812305： 香肠是如何制作的? ？
门浅愈酚： 做法: 做法一猪肉5000克,精盐100克,绍兴花雕酒60克,白酱油500克,白糖50克... 每隔12厘米为1节,进行结扎.然后用温水将灌好的香肠漂洗一遍,串挂在竹竿上. ...

泰兴市13872812305： 香肠的制作方法 (过程仔细一点!) - ？
门浅愈酚： 香肠瘦猪肉750克,肥猪肉250克,糖100克,盐40克,葡萄糖20克,白酒l00克,肠衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各适量.制作方法1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀.2.将糖、...

泰兴市13872812305： 东北农家肉肠怎么做? - ？
门浅愈酚： 材料:猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、广味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶 制作方法: 1、猪肉去皮,切成大片或是长条块.2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中.3、每种味道中倒入适量白酒,抓匀充分搅拌好后,加盖2小时入味(两袋调料能做成两种不同的口味).4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上,打开机器开始灌肠.5、灌到一定长度,用绳子打结成小段,晾晒在风口处.6、这是等待5-7天后的香肠样子.7、彻底风干后的香肠(吃前上锅蒸40分钟即可).

泰兴市13872812305： 猪肉香肠的做法,猪肉香肠怎么做好吃,猪肉香肠 - ？
门浅愈酚： 用料 主料猪小肠2.5米调料 食盐 70克 姜 20克 白糖 150克 白酒 100ml 猪肉香肠的做法 1.肉5.5斤洗净2.去掉皮,保证去皮后,总共是5斤.我一般喜欢用猪后臀来做.肉的比例2成肥肉和8成瘦肉.或者也可以3成肥肉和7成瘦肉3.切成1.5厘米...

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门浅愈酚： 1》优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉...

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门浅愈酚： 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的...

泰兴市13872812305： 香肠制作方法 - ？
门浅愈酚： 主料 前腿猪肉5kg方法/步骤 1 1,首先说肠衣的吧.我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节,都做香肠,都是收拾干净的,回来自己浸泡去盐就可以了~~当然,网上也卖.嘿嘿,买的多不,要不我进点货?哈...