潮州人的民风民俗

潮州人过节的习俗~

一.烧火龙：


揭阳市揭西县的五经富镇，闹元宵有烧烟架、烧火龙两项活动。这两项民俗盛事始于乾隆，传自苏州。每逢新岁元宵到，镇上的男女老幼都将倾巢出动，为村民和游人呈现一场惊心动魄的烧火龙表演。
　　所谓的“火龙”，以篾作骨，以纸或布塑外壳，彩成青龙或金龙，长二十余米，九节或十几节连成，节节装有火箭。如今的烧火龙，不单单是有火光粼粼的长身，更添加了鳌鱼、鲤鱼等不同的吉祥元素，有“鲤跃龙门”、“烧烟架”等多个仪式。火龙也由原来丈把长，发展到现在30多米长。
　　到了元宵晚上，烧火龙的活动就会正式开始。在锣鼓声中，龙由十几个大汉高高擎起，前头一壮汉高举连柄火球导路，龙随火球摆动前进或腾跃或潜游翻滚。
　　“火龙”绕场三圈举行巨龙点头仪式后，用香火点燃各节的火箭引线。此时，火龙万箭齐发，相伴其中的还有喷出烟火的各式鱼虾，焰火四溅。伴随着烟花鸣放声，全场气氛随之沸腾起来。
二.舞大龙：

　　龙湖的龙传统上为7节，制作工艺别具一格，尤其是龙头的样式栩栩如生，地方特色浓厚。配合上“龙鳍”和“龙身”，做起来可是相当费功夫。
　　到了正月十六那天，几支舞龙队就会齐聚到古寨外的旷埕上，舞狮队有时也会前来助兴，煞那间，鼓乐喧天、蛟龙翻腾，场面热闹喜庆。
　　但是，舞龙活动需要大量人力物力，擎龙、戏彩球、持旗、擂鼓、护驾等繁杂的分工，算起来至少也得50多人，现在随着龙湖古寨的年轻人迁到外地去，这项传统而有特色的活动正逐渐式微，想一睹其风采的驴友，就一定要快了。
三.赛大猪
每年农历正月十七、十八，汕头月浦乡和澄海冠山村都会举行一年一度传统民俗活动———赛大猪。其仪式之隆重，场面之壮观实为罕见，遂成为远近闻名的一大盛事。各地摄影爱好者更是带来“长枪短炮”，将一只只憨态可掬的大猪和赛大猪盛况定格在镜头里。
　　每次赛大猪时，都会请潮剧团在宗祠前搭台唱大戏，赛大猪的主办地宗祠也会焕然一新，张灯结彩。众人游走在大猪间，赏大猪、听潮剧、祭奠祖先。比赛结束后，参赛者各自将大猪抬回家，只留下猪头。猪肉会依次分赠给亲友，图个吉祥。

潮汕人外出习俗穿着——城乡人们外出办事、做客，都注意穿戴齐整。若做新客或参加节日盛会，要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服，农村人叫“做皮衫裤”。60年代以前，农民上圩市做买卖，多赤足。80年代以后穿鞋着袜上圩市做买卖的日多。青年男女儿童，出门走亲戚则多有穿新衣习俗。
潮汕人待客送客习俗待客 迎客。客人到来，主人要上前迎接。客人若是生客，主人要向家人介绍客人身份、称谓，要招呼客人坐在适当位置。远道来客，还有递巾洗脸之礼。 敬烟茶。敬烟茶是潮人最普遍礼俗，在家待客更少不了。不吸烟的人，客人到来，也会很热切买烟。潮人好脸子，敬烟要用高级烟，若无高级烟，常向客人道声“对不起”。旧时，在农村，农民用烟筒吸烟，客人到来，为客人装烟点火，递烟筒时，常用手掌擦烟筒嘴，然后递与客人。后来，有了纸烟，就给客人卷纸烟。在清代，潮人还有敬槟榔风俗。乾隆《潮州府志》载：“蒌叶槟榔，无时释口，亲朋往来，不具酒茗，勿以为嫌，不设槟榔，便称简慢。”后来，槟榔蒌叶，少有，旱烟卷烟普及，敬槟榔礼俗，遂为敬烟茶代替。 送客 农村送客较为热情，凡客人有带礼品来者，主人只收一部分，另送礼物回敬，他们尊守古训：“来而不往非礼也。”送客也必送至巷口、村外。在城市，也有这种风俗，但不若农村之讲究。
潮汕人(英文名:Teochew people，Hokkien)，即明清时期所称河洛人，近代所指潮州人，当代民系学里所指河洛民系、潮州民系、潮汕民系，系历代从中原南下福建后迁入粤东地区的早期汉人后裔，他们起源于中原、繁衍于潮汕、成名于海外，当代绝大多数潮汕人以潮州话(也称"潮汕话"，简称潮语，近似秦汉魏晋时期的古汉语)为母语，现集聚于海内外近100个国家和地区。常住潮汕本土的潮人约一千万，常住国内其他地区的潮人超一千万，迁居海外的则有一千多万，故有"海内一个潮汕，海外一个潮汕"之说，该群体在海内外都有着极大的影响力，近代以来享有盛誉，为各国元首所重视。
潮汕人敢于闯荡、善于经商，以"爱拼才会赢"为座右铭，他们在各大领域尤其是商界成就显著 。故早在上世纪初便被誉为"东方犹太人" 。
潮汕地区的前身是有着共同语言及民俗文化的潮州八邑地区 ，即今潮汕三市(1991年，汕头市 分置为潮州市，揭阳市和汕头市)和丰顺县，广义上还包括汕尾市，另在过去的定义中还分布加入潮州第九邑大埔县、漳州市南部。
近年来，潮汕三市已逐步落实同城化，并讨论构思规划潮汕城际轨道。2013年3月，关于合并潮汕三市并升级为副省级"潮汕特区"的提案已提交全国两会讨论。2014年3月，全国政协委员、香港中国商会会长兼主席陈经纬再度提案，建言潮汕三市合并 。

每年一到元宵，潮州街头便能见到卖蔗人，一根根甘蔗连根带叶地堆在路边，路人纷纷停步购买，皆因潮州有一习俗：（正月）十五夜食蔗。潮州老人谆谆教诲：十五夜食蔗不会蛀齿。这一食俗不知从什么时候传下来的，笔者无从考证。 潮汕地区的甘蔗一般有两个品种：乌蜡蔗和竹蔗，乌蜡蔗皮软汁多，一般用于食用，竹蔗皮硬汁甜，一般用于窄糖。但用于十五夜食用的甘蔗却是竹蔗，因竹蔗性凉，食用竹蔗能降火，所以潮人十五夜食蔗的习俗除了习俗形成的精神因素外，也有包含依据的。 小时候，一年难尝到点甜头，但元宵夜母亲总会买回来几根甘蔗倚在门后， 说是老辈人传下来的风俗：十五夜食蔗，食不会蛀牙。于是我们一群孩子就蹲在天井上啃蔗，这着实是个甜蜜的遗俗，而我们也果然一生没受过蛀牙和痛楚。 十五夜，蔗要整根买回家，放在门后，喻示我们这个家庭在新的一年里会象甘蔗一样节节高。吃蔗时要从尾吃起，这喻示我们的日子是“从尾食蔗渐渐佳”潮州人的成年礼“出花园”

潮州(汕)民间盛行的成人礼就是出花园，源于古代的“冠礼”和“笄礼”。潮州人出花园，不论男女，到15岁（虚岁，实际是14周岁）那一年，孩子的父母亲都要为他（她）举行“出花园”仪式。时间一般在农历三月到七月择日举行。孩子15岁那一年，孩子的父母亲首先把孩子的生辰八字写在红纸上，求神问卜，选定一个与孩子的生辰八字没有冲撞的日子作为出花园的日子。如果算命先生说该孩子出花园与孩子的生辰八字相冲，就不宜出花园，便另举行简单仪式。但在近代，人们一般都没有刻意去择日了。出花园的时间，大多固定在七月初七（七巧节）举行，少数选择在七月十五（中元节）。

潮州出花园的礼仪程序纷繁复杂，依地域不同还有稍许差异。出花园那天，孩子沐一次浸有12种鲜花的“花水浴”，系着压有12颗桂圆和两枚“顺治”铜钱的新腰兜。并穿上由外公外婆新缝制的新衣，脚穿外公外婆赠送红木屐，显得潇洒成熟，并躲在房子里，不许踏出家门。

清早，孩子的父母便把预先准备好的猪内脏各取一点，下糖煮成猪内脏汤，寓意成人后有“肚内”，知书达理、
待人有度。将三牲果品合凑成四件、八件或十二件，陈置于供桌上，请出庇佑孩子的公婆神跪拜。

中午由母亲备办丰盛的午餐，有肉、三鸟蛋，共十二道菜。青菜以厚合、青蒜、芹菜等为主，其意是让孩子吃了厚合，出花园后处处“六合”；青蒜，长大后能算会除，聪明伶俐；芹菜，“芹”潮音“勤”，寓意孩子长大后，能吃苦耐劳。出花园的孩子上酒席的座位也是有讲究的。这天午宴居正位，鸡头朝着他（她），别人不可动，并要孩子吃下此鸡的鸡头，俗称“咬鸡头”，即“夺魁”之意。

潮州人的民风民俗深厚，有着丰富的文化特征和传统习俗。部分代表性的民俗如下：1.年货市场：每到农历十二月，潮州市内多地都会举行年货市场，集中贩卖各式年货，妈咪购物，是很多潮州人年节必备的活动。2.花灯游行：农历正月十五元宵节，潮汕地区各地都会举行盛大的花灯游行，人们手扶花灯，又唱又跳，表达对新春的喜悦和祈愿。3.菩萨庙会：每年农历初八，潮汕地区都会举行各种规模的菩萨庙会，信众们会在庙内烧香祈福，还有风车、货摊、酒摊等特色庙会活动。4.祖先祭祀：潮州人非常重视祖先传统和家族宗谱，每年清明节和端午节，都会举行祭祀仪式，祈求祖先在天堂安息和保佑子孙平安。5.客家婚俗：潮州的客家人婚俗非常具有特色，平嫁、泥婚等仪式千奇百怪，让人大开眼界。6.潮州音乐：潮州音乐是中国传统音乐的重要组成部分，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它包括了潮州古乐、潮剧，以及潮州音乐中的各种器乐合奏等。以上是部分代表性的潮州民俗文化，这些传统一直被潮州人代代相传，成为了地方文化的代表之一。

---

西固区19616533181： 潮州人的民风民俗 - ？
剧诸洛那： 每年一到元宵,潮州街头便能见到卖蔗人,一根根甘蔗连根带叶地堆在路边,路人纷纷停步购买,皆因潮州有一习俗:(正月)十五7a686964616fe4b893e5b19e31333332613632夜食蔗.潮州老人谆谆教诲:十五夜食蔗不会蛀齿.这一食俗不...

西固区19616533181： 潮州有什么民风民俗? - ？
剧诸洛那： 在潮汕,冬节也算是一年中的重大节日之一.潮汕冬节有很多民俗活动,如祭祖、谢神、扫墓、吃糯米丸等. 一、吃冬节丸 潮汕冬节丸(南方人称“丸”,北方人叫“圆”.叫法虽不同而义同),分两种:一为常见的糯米丸,一为用粳做的...

西固区19616533181： 潮州的民风民俗 - ？
剧诸洛那： 真的是很多啊,只能说几个典型的吧.饮食方面的有潮州功夫茶、鼠壳粿等,娱乐的有做纸影(即木偶戏)、潮剧、潮州音乐(特别是潮州大锣鼓很出名)等,节日生活的有中秋拜月娘、正月“劳热”(即游神节)……

西固区19616533181： 潮州过年的习俗(表格) - ？
剧诸洛那： 潮州春节习俗,说起来还真不少.最有特色的当首推新年送大桔了.在潮州 有“新年赠桔 大吉大利”的讲究.在民间,在我国的广东地区,人们习惯上把橘字写成桔字,而桔字和吉字又很相近,所以,新春时节民间用橘子相互馈赠以...

西固区19616533181： 广东潮州民风? - ？
剧诸洛那： 每个地方都有许多个传统文化.在潮州,工夫茶相信是家喻户晓了吧.潮州人喜欢喝茶.喝茶,对身体是有好处的.喝茶有利于我们的消化系统,饭后半小时喝上两杯茶,胃里的食物加速消化,就不会引起消化不良等症状了.除了喝工夫茶,潮...

西固区19616533181： 潮州有什么习俗 - ？
剧诸洛那： 在中国,凡是历史悠久的城市,都有很多传统风味小吃,名城潮州自然不会例外,而且以制工精细而使人折服.下面就让大家看看几种常见小吃是如何制作出来的. 鼠粬粿潮州人喜欢在“新桃换旧符”的正月吃鼠粬粿,家家如是.初春时节...

西固区19616533181： 潮汕民族风俗 - ？
剧诸洛那： 七月初七,“女儿节”嫁出去的女儿要回娘家复,煮“甜汤”给家婆和自己的老妈吃,潮汕人的“成人礼”在十五岁,一般也是在七月七,叫“出花园”(注:我是潮汕揭阳的,潮制汕四市,有揭阳,汕尾,潮州,汕头) 八月十五“拜月娘”在天台或院子里,自家(几家合在一起)摆上水果,月饼,香案,“百片糕”也叫纸片糕、蒸糕等.在月亮刚上升的时候开始点香烧香,八月十五也是我们这一个类似于“乞巧节”的节知日,在供品桌上,少不了自家巧媳妇,乖女儿的道手工“折纸”龙凤,荷花,元宝等易折又有好意义的最常见,竟然是供品,拜完后,自然是将其火化掉

西固区19616533181： 有关潮州的风俗习惯有哪些? - ？
剧诸洛那： 喝 功夫茶 吃粥

西固区19616533181： 潮汕地区有哪些民风民俗? - ？
剧诸洛那：[答案] ■潮汕人外出习俗穿着——城乡人们外出办事、做客,都注意穿戴齐整.若做新客或参加节日盛会,要穿上最漂亮最适时质地最好的衣服,农村人叫“做皮衫裤”.60年代以前,农民上圩市做买卖,多赤足.80年代以后穿鞋着袜上圩市做...

西固区19616533181： 潮汕人的习俗,多点!!谢谢了. - ？
剧诸洛那： 在广东潮汕地区,一直以来,每个人的一生,都要举行一个成人仪式----出花园.意思是说:你从今天起来,就从花园出来了,你已经不再是小孩子了. 潮汕地区一种特有的成人礼俗.有15岁男女孩子的家庭,要在旧历七月初七乞巧节和七月十...